Kako i kada beriti rutabagas kako bi se žetva sačuvala do proljeća

Rutabaga spada u nezasluženo zaboravljene poljoprivredne kulture zajedno s repom i pira. Iako je lider po sadržaju vitamina C među korijenskim usjevima. Povrće je bogato kalijem, kalcijem, fosforom, magnezijem, željezom, vitaminima B1, B2, R.

Rutabaga je bila vrlo popularna u Rusiji do sredine 18. stoljeća, ali s pojavom krumpira njezino uzgoj naglo je opao. Sada uzgoj zdravog povrća ponovno dobiva na značaju među onima koji prate njihovu prehranu i žele diverzificirati svoju prehranu. Međutim, nije dovoljno da uzgajate korijen, još uvijek trebate ubrati i uštedjeti na vremenu. U članku ćemo vam reći kada ukloniti rutabagas iz vrta i kako ih čuvati do proljeća.

Uvjeti žetve šveđanke

Može se jesti zdravo i ukusno povrće 1,5-2 mjeseca nakon klijanja. Korijenski usjevi namijenjeni dugotrajnom skladištenju uklanjaju se iz vrta tek nakon početka zrelosti.

Kada je vrijeme za berbu

Masovna berba počinje za 3-4 mjeseca nakon nastanka. Najbolje vrijeme za kopanje je rujan i početak listopada. Do ovog trenutka švedski stol prestaje rasti i potpuno sazrijeva. Usjev se bere prije početka mraza: smrznuto voće brzo gubi okus i slabo se skladišti.

Čimbenici koji utječu na zrelost šveke

Rutabaga je prilično hladna kultura otporna na hladnoću... Nastavlja rasti i nakuplja korisne tvari do pojave hladnog vremena. Kasne sorte povrća su slađe i ukusnije od ranijih sorti. Potonji su iskopani u kolovozu.

Na vrijeme žetve utječu čimbenici kao što su:

• razdoblje zrenja određene sorte (rane sorte se sakupljaju ranije nego kasne);
• veličina korijena (veliko povrće uklanja se ranije iz vrta, malo se ostavlja duže, ako vremenski uvjeti to dopuštaju).

Zanimljivi švedski:

Što je rutabaga, kako je korisna i gdje se koristi

Korisna svojstva i kontraindikacije šveđanka

Određivanje stupnja zrelosti

Dobar je pomoćnik u određivanju stupnja zrelosti povrća služe kao preporuke proizvođača sorte. Na pakiranju sa sjemenkama označeni su datumi nicanja i zrenja korijenskih usjeva. Prvo na što treba obratiti pozornost je sorta i vrijeme sadnje. Na temelju tih podataka, lako je izračunati razdoblje sazrijevanja povrća.

Sezona uzgoja švedske ribe je 90 do 130 dana... Klice koje se pojavljuju u početku se polako razvijaju. Prvi par pravih listova raste oko tjedan dana nakon klijanja. Nakon 1–1,5 mjeseci počinje formiranje usjeva korijena. Na kraju vegetacijske sezone otprilike trećina vrhova poživi i osuši se. Težina ploda u ovom trenutku kreće se od 400 g do 1 kg, ovisno o sorti.

Međutim, vremenski se uvjeti razlikuju iz godine u godinu, a vrijeme berbe će se u skladu s tim razlikovati.

Točno odrediti kada treba iskopati rutabagupromatranje samog usjeva korijena. Berba počinje kada se nakupljaju. Pojava kore ukazuje na to da je povrće zrelo. Ako sumnjate, iskopite nekoliko plodova i probajte.

Sljedeći vanjski znakovi reći će vam da je rutabaga spremna za žetvu. žetva i skladištenje za zimu:

• požutenje i sušenje donjih listova biljke;
• veličina i težina korijenskih usjeva odgovaraju deklariranim pokazateljima proizvođača sjemena.

Štoviše, ako postoji prijetnja od mraza, povrće se iskopa ranije... U protivnom će se dijelovi kulture koji strše iz zemlje smrznuti.

Pročitajte i:

Koja je razlika između Rutabage i repa

Ukusni recepti za kuhanje šveđanka

Berba švedske ploče

Rutabaga se uklanja iz vrta radi čuvanja na suhom sunčanom vremenu... Ako se pri određivanju vremena žetve vodite prema mjesečevom kalendaru, imajte na umu da se svi korijenski usjevi beru u danima prolazećeg mjeseca.

Tehnologija kopanja za dugoročno skladištenje

Da bi ubrano povrće ostalo do proljeća, prilikom berbe pridržavajte se sljedećih preporuka:

1. Korijenski usjevi počinju se iskopati na vrijeme jer postižu tehničku zrelost. Prekomjerno izloženi u vrtu, oni postaju žilavi i gube okus.
2. Rutabagasi se ručno ili lopatom i vilicom izvlače iz zemlje. Alati se koriste pažljivo kako ne bi oštetili kožu ploda.
3. Povrće izvađeno iz zemlje čisti se s tla rukama, ne udarajući jedno o drugo ili o tvrdu površinu. Vrhovi su uvijeni ili odrezani, ostavljajući rep 1,5-2 cm. Poželjno je uvrtanje listova: na taj se način vrhovi odvajaju na željenoj visini, a apikalni pupoljak ostaje netaknut.
4. Povrće se stavlja na tamno i dobro prozračeno mjesto nekoliko dana. Poželjno je sušiti korijenske usjeve na suncu, jer će oni izgubiti vlagu i lošije se skladištiti.
5. Rutabagas su razvrstani. Sitni, oštećeni plodovi i oni s mnogo bočnih korijena jedu se odmah ili se koriste za prehranu životinja.

Važno!Rutabaga namijenjena dugotrajnom skladištenju ne smije se prati. To dovodi do kvarenja i propadanja korijenskih usjeva.

Priprema skladištenja

Očišćena od prljavštine, osušena i sortirana rutabaga spremna je za polaganje za zimsko skladištenje. Podrum ili podrum u kojem će se nalaziti korijenski usjevi također se moraju pripremiti. Trgovina se prije čišćenja povrća čisti, dezinficira i ventilira.

Prije svega, oni su uredili stvari u podrumu ili podrumu... Prošlogodišnji usjevi, ostaci, ostaci pijeska uklanjaju se. Daske od kojih se prave kante se izvade, isperu sapunom i sodom i temeljito se osuše. Za dezinfekciju, prostoriju i spremnik u kojem će biti povrće tretirati 2-3 puta s 3-5% -tnom otopinom bakrenog sulfata.

Pohranjeni korijenski usjevi podložni su različitim bolestima (trulež, fomoza, bakterioza). Sljedeće mjere pomažu da se spriječi njihov izgled i razvoj tijekom skladištenja:

• sjetva sorti otpornih na razvoj bolesti;
• točna berba i transport;
• sortiranje oštećenih plodova;
• održavanje ispravnog temperaturnog režima;
• dezinfekcija skladišnih prostora, spremnika i opreme.

Važno! Rutabaga se dostavlja na mjesto za odlaganje u čistom, suhom spremniku.

Odabir mjesta i načina skladištenja

Pravilno pripremljeno povrće korijena položeni za zimu u nezagrijano skladište... Rutabaga je položena u kutije ili kartonske kutije i posuta pijeskom. Optimalna temperatura je od 0 do +2 ° C (dopušteno je spuštanje na -0,5 ... -1 ° S). Vlažnost zraka održava se unutar 90–95%. Povrće se također dobro drži u običnim plastičnim vrećicama.

Ako nema odgovarajućeg podruma ili podruma, rutabagas se može ostaviti u zemlji u vrtu. Da biste to učinili, kopaju se plitke rupe ili rovovi i stavlja se povrće u njih, prekrivajući suhom piljevinom ili slamom. Odozgo su jame prekrivene slojem zemlje.

Zaključak

Rutabaga je hranjivo i zdravo povrće, bogato vitaminom C i brojnim makronutrijentima, koje karakterizira dug rok trajanja. Pravovremena berba prije mraza i pravilna priprema za skladištenje omogućuju vam da u proljetni ukus sačuvate okus i vrijedne tvari u korijenima.