Kako pravilno kuhati heljdu za mršavljenje: metode kuhanja i ukusne dijetalne obroke

Oni koji žele smršaviti čuli su o prednostima heljde za mršavljenje. Ova žitarica pomaže skinuti suvišne kilograme ako koristite ga prema određenim pravilima... Postoji nekoliko opcija za dijetu od heljde koja traje od 3 do 14 dana. Koju odabrati i zašto su dijeta izvanredna - razmotrit ćemo dalje.

Heljda za mršavljenje

Jedna od glavnih prednosti takve prehrane su njezine prednosti. Grožđice su jeftine, a sadrže mnogo vitamina i minerala.

Sastav i korisna svojstva

U heljdi su bjelančevine, masti i ugljikohidrati skladni za tijelo (po 100 g):

• proteini - 12,7 g;
• ugljikohidrati - 62,2 g;
• masti - 3,4 g

100 g sirovih žitarica sadrži 330 kcal. To je 13,2% dnevne vrijednosti odrasle osobe (2500 kcal).

Heljda sadrži vodu, pepeo, dijetalna vlakna, mono- i disaharide, škrob. B vitamini osiguravaju rad ugljikohidrata, vode-soli, proteina i metabolizma lipida, sudjeluju u sintezi hormona i procesu hematopoeze, poboljšavaju rad mozga i kvalitetu vida.

Vitamin PP ima baktericidno i protuupalno djelovanje, povećava elastičnost zidova arterija, poboljšava rad štitne žlijezde i srca.

Heljda je bez glutena i sadrži puno vlakana (56% dnevne vrijednosti), zahvaljujući čemu učinkovito čisti tijelo od toksina i normalizira probavu.

Visok postotak makro- i mikroelemenata, posebno bora (1043%), vanadija (425%), silicija (400%) i mangana (88%) povećava prednosti proizvoda.

Minerali nadopunjuju aminokiseline:

• valin - 24,8% dnevne vrijednosti;
• izoleucin - 21%;
• treonin - 15,8%;
• triptofan - 14%;
• fenilalanin - 15,3%;
• glicin - 22%;
• arginin - 14,9%
• prolin - 14,9%.

Masne kiseline omega-3 i 6, fosfolipidi, fitoestrogeni, flavonoidi pružaju dobrobit.

Princip rada

Heljda vam pomaže izgubiti težinu zahvaljujući složenim ugljikohidratima koji se polako apsorbiraju i sitost dolazi brže. potreban kalorija tijelo istovremeno ne prima i nakon 3 dana počinje razgrađivati ​​nakupljene masnoće da bi se zasitilo energijom.

Vlakna u žitaricama ulaze u crijeva ne probavljajući ih u potpunosti, čisteći toksine.

Koju heljdu je bolje kupiti

Za dijetu i gubitak težine biraju nezaslađenu jezgru najvišeg stupnja. U takvoj žitarici su sačuvana sva korisna svojstva, a najviša ocjena ukazuje na odsutnost nečistoća i lomljenih zrna.

Važno! Heljda razreda 1-4 je više začepljena, na njoj su vidljiva lomljena zrna u obliku mrvica.

Pogodno za dijetu i zelena heljda. Neobrađena zrna zelenkaste boje s orašastim okusom kupuju se rjeđe, iako se upravo u njima nalaze korisne tvari u izvornom obliku. Takve žitarice se ne kuhaju, već se pare, natapaju i klijaju. Ukusna je bez soli i šećera.

Bačeni heljda (zgnječeno zrno) i nasjeckano (jako zgnječeno zrno) nisu prikladni za dijetu: ne jedu se sami, već se dodaju jelima s brašnom, soli, šećerom.

Kako kuhati heljdu za mršavljenje

Kako bi žitarice postale dijetalni proizvod, važno ih je pravilno pripremiti.Svakodnevna prehrana jednog zrna raznolika je drugim zdravim namirnicama.

Kuhati

Heljda kuhana u vodi najmanje je kalorija. Za kuhanje 1 žlica. oprane žitarice sipaju se u 1,5 tbsp. voda staviti na vatru. Kad zrno proključa, drži ga na laganoj vatri još 15 minuta. Jedite za doručak.

para

Parno zrno zadržava svoja korisna svojstva i okus. Za kuhanje 1/2 žlice. oprana heljda se suši i prži dvije minute na suhoj tavi na laganoj vatri. Zatim se prebaci u spremnik, prelije 500 ml kuhane vode, ostavi pod poklopcem toplo preko noći. Jedite ujutro na prazan želudac.

U multicooker

Heljda kuhana u više kuhala ostaje zdrava mršavljenje svojstva zbog trenutnog kuhanja: 1 žlica. koštice se operu, stave u zdjelu s više kuhala i prže u načinu "Pečenje". Grožđice se suše i stječu lijepu zlatnu boju. Zatim dodajte 2 žlice. vode i kuhajte sve u načinu "heljda". Takvu kašu jedu u bilo koje doba dana.

Ugasiti

Za pirjanje uzmite tavu ili tavu s debelim zidovima i visokim stranama, 1 tbsp. opranu košticu, koja se prelije s 1/2 žlice. vode, čvrsto poklopite i stavite na srednje jake vatre. Čim voda proključa, nastavite pirjati na laganoj vatri dok ne omekša. Žitarice držite na + 170 ° C u pećnici.

Posudu promiješajte samo ako gori. Zatim se dodaje voda. Heljda se kuha pod utjecajem pare i postupno isparava vodu. Jedite ga popodne ili navečer s povrćem i mesom.

Vijeće. Ako je heljda spremna, a ostalo je puno vode, otvorite poklopac: na taj način će višak vlage ispariti.

Klijati

Zelena heljda prodaje se u trgovinama vegetarijanske i zdrave hrane. Žitarice se isperu hladnom vodom dok voda ne postane bistra. 0,5-1 st. žitarice se prebacuju u spremnik i napune vodom iz filtra tako da u potpunosti prekrije heljdu. Ostaviti da nabubri 1,5-2 sata.

Nakon toga se ponovno ispere pod tekućom vodom da se ispere sluz, osuši se, raširivši je u tankom sloju na papirnatim ručnicima. Zrno ulijte u zdjelu, prekrijte tanjurom i stavite na suho mjesto van izravne sunčeve svjetlosti.

Zrno klija u 8–12 sati. Ponovo se dobro ispere, osuši i stavi na tamno mjesto. Nakon još 8 sati, klice će postati veće, takav se proizvod dodaje u prehranu.

Pažnja! Tako da se heljda dobro probavlja i ne izaziva grčeve, temeljito se žvaka.

Loše i dobre kombinacije

Heljda se odlično slaže s određenom hranom:

• nezaslađeno voće: jabuke, ananas, mandarine, grejp;
• povrće: luk, bundeva, mrkva, rajčica, patlidžan, cvjetača, papar;
• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti: kefir, mlijeko, sir, sir;
• sušeno voće;
• meso: perad, govedina.

Proizvodi koji nisu prikladni za prehranu od heljde:

• bogata životinjskim mastima: maslac, kobasica, mast, jaja, riba;
• brzi ugljikohidrati: kruh, pizza, med, šećer, konditorski proizvodi, sode, banane, lubenice, persimmons, grožđe, majoneza, kečap i alkohol.

Što možete popiti

Za one koji smršavaju na heljdu, potreban je režim pijenja. Pijte 1,5-2 litre čiste vode dnevno. Dopušteni zeleni čaj bez šećera u toplom obliku, biljne infuzije. Heljda se ispire prirodnim povrtnim sokom bez soli i šećera: rajčica, repa, bundeva.

Kako koristiti heljdu za mršavljenje

U takvoj prehrani postoje određena pravila, bez kojih neće biti moguće postići željeni učinak.

Dnevna stopa

Heljda se jede u takvoj količini koju tijelo prihvati: sol i šećer se ne dodaju žitaricama, a jesti puno svježe kaše neće uspjeti. A s dodacima, nisu svi u stanju preživjeti 3-7 dana. Stoga se dio određuje neovisno. Glavna stvar je da u kašu ne dodajete hranu koja je zabranjena na dijeti.

Dan posta

Posni dani obično se slažu na heljdi sa kefir... Obavljaju se jednom tjedno u trajanju od dva mjeseca, zatim jednom mjesečno u toku godine. U jednom danu je potrebno do 3 kg.

Temeljna pravila:

• jesti ne više od 200 g heljde (težina sirovih žitarica), piti 1 litru 1% kefira dnevno;
• jelo se priprema navečer, ujutro se dijeli na 5-6 obroka;
• hrana se uzima nakon 3 sata, između obroka piju topli zeleni čaj bez šećera;
• sat vremena prije spavanja piju 1 tbsp. kefir na sobnoj temperaturi.

Priprema heljde za dan posta: 200 g opranih koštica ulijemo u keramičku ili staklenu posudu, prelijemo 750 ml ili 500 ml kefira i ostavimo pod poklopcem preko noći (8-10 sati) u hladnjaku. Za to vrijeme, žitarica upija kefir, nabubri i postane meka.

Dijetalna jela

Kao i čiste žitarice, jela od heljde smatraju se okolodietičkim. Nisu prikladne za mono-dijetu (samo heljda), ali pomoći će u raznolikosti jelovnika.

kotletima

Soji se dodaje kuhana heljda u takvoj količini da se dobije viskozna masa. Sve dobro promiješajte, oblikujte kotlete i pecite u pećnici 25 minuta. 10 minuta prije kuhanja pospite sjemenkama sezama da biste poboljšali okus jela.

Tepsija

Da biste pripremili jelo, skuhajte mrkvu, operite svježu rajčicu i pirjajte kupus dok se ne skuha.

Svi sastojci raspoređeni su na lim za pečenje, podmazani biljnim uljem, u slojevima: heljda kuhana do pola kuhana, mrkva, rajčica izrezana na kolutiće, kupus na vrhu.

Sve se peče u pećnici dok ne skuha, što se provjerava kupusom.

palačinke

Kuhane žitarice pomiješaju se s jednim jajetom, 100-200 ml kefira i brašnom dok se malo zgusne od tijesta za palačinke. Nastaju palačinke, pržene u tavi podmazanoj maslinovim uljem.

Pažnja! Nijedno jelo od heljde dijeta nije soljeno, šećer im se ne dodaje.

Dijeta od heljde

Smatra se prilično teškim za tijelo, jer se glavnom sastojcu dosadi već trećeg dana. Za one koji baš i ne vole heljdu i ne namjeravaju sjediti na mono-dijeti, sastavljena je uravnotežena prehrana za različit broj dana.

Izbornik i trajanje

Postoji nekoliko opcija prehrane za 3, 5, 7 i 14 dana.

Trodnevna dijeta

1 dan:

1. Doručak: salata od dopuštenog svježeg povrća i zeleni čaj.
2. Ručak: juha od povrća, kuhana heljda / pari u vodi s kuhanom pilećom prsa, dozvoljeno voće, biljni čaj.
3. Večera: kuhana heljda u mlijeku, svježe cijeđeni sok.

2. dan:

1. Doručak: zobena kaša.
2. Ručak: juha od rajčice, heljda kuhana / parna u vodi s pilećim mesnim okruglicama, voće, čaj.
3. Večera: salata od svježeg povrća, heljda kuhana u vodi, sok.

3. dan:

1. Doručak: skuti sir s malo čaja.
2. Ručak: juha s pilećim mesnim okruglicama, kuhana / parna heljda s pirjanim povrćem, voćem, čajem.
3. Večera: heljda kuhana u vodi / kefiru, voće, 1 žlica. kefir.

Petodnevna dijeta

Svi doručci u roku od pet dana: skuta sa suhim voćem i čajem.
Sve večere: kaša od heljde kuhana u vodi s kuhanim / parnim / pečenim mesom u foliji, voćem.
Sve večere: samo povrće (gulaše, salate, sauti).

Sedmodnevna dijeta

Ponedjeljak do srijeda:

1. Doručak: kaša od heljde na pari navečer, 1 žlica. 1% kefir, heljda, kupljen u trgovini.
2. Ručak: kuhana heljda, dvije kotlete od žitarica, 2 žlice. kefir.
3. Večera: kaša od heljde s 1 kašikom žlice. kefir s niskom masnoćom.

Četvrtak do subota:

1. Doručak: 1 tbsp. kefir i heljdin kruh.
2. Ručak: 3-4 žitarice od žitarica, 2 žlice. kefir.
3. Večera: 1 tbsp. kefir.

Nedjelja:

Za doručak, ručak i večeru - heljda natopljena u kefiru. Podijelite ga na 5-6 obroka, koji se jedu tijekom dana, isperu s kefirom ili vodom.

Važno! Ako tijekom prehrane postoji akutni osjećaj gladi, vrtoglavica ili počinje glavobolja, 1 put dnevno pojesti 2 heljde kruha i piti 0,5 žlice. kefir.

Dvomjesečna dijeta

Svi doručci za 14 dana: kaša od heljde kuhana u vodi s sirom i sokom.
Svi ručkovi: juha od pilećeg bujona s povrćem, heljdin kruh, voće i čaj.
Grickalice: komad kuhane ribe / teletina.
Večere: heljda s mlijekom, voćna / voćna salata, biljni čaj.

efikasnost

Učinkovitost heljdine prehrane bit će opipljiva u svakom slučaju.... Složeni ugljikohidrati tijelo se polako apsorbiraju i dugo zasićuju, neće uspjeti jesti heljdu puno odjednom.

Ako sjedite na takvoj dijeti 3-7 dana, potrebno je od 3 do 5 kg težine. Za 14 dana spuštaju do 12 kg. U isto vrijeme, tijelo je dizajnirano na takav način da ako ima samo 3 dodatna kilograma, neće uspjeti izgubiti 12 kg. Specifične vrijednosti i način prehrane utvrdit će dijetetičar.

Ako jedete žitarice natapane u kefiru samo ujutro tokom 7-10 dana, potrebno je do 4 kg težine. Na dan posta bacaju 1-3 kg.

Ispravan izlaz

Kako se izgubljeni kilogrami ne vraćaju, nakon dijetalnih dana, u prehranu se postupno dodaju proizvodi koji dobro idu s heljdom. Grožđice se jedu u bilo kojoj varijanti svaki dan ili svaki drugi dan.

Popis namirnica koje je zabranjeno jesti u prva dva tjedna nakon završetka prehrane:

• slastice;
• alkohol;
• sol i hrana s visokim sadržajem (čips, krekeri);
• krumpira;
• griz;
• mahunarke;
• svinjetina i janjetina;
• matice;
• kruh od cjelovitog pšeničnog zrna.

50-100 g ovih proizvoda vraća se u prehranu tek nakon 14 dana.

Kontraindikacije i šteta

Prije početka dijeta od heljde, konzultiraju se gastroenterolog i nutricionist. Liječnik će propisati prikladne mogućnosti kuhanja i način gubitka kilograma, utvrditi trajanje takvog obroka.

Ne možete sjesti na heljdinu dijetu:

• trudna žena;
• dojeće žene;
• osobe starije od 65 do 70 godina (odlučio liječnik);
• djeca mlađa od 14 godina;
• osobe s kolitisom, hemoroidima, pankreatitisom u akutnoj fazi, gastritisom, čirima na želucu, bolestima jetre.

Budući da prehrana isključuje šećer, bez glukoze mozak pati, pojavljuju se vrtoglavica i nesvjestica, a raspoloženje se smanjuje. U tom se slučaju hrana zaslađuje medom, šetnje svježim zrakom povećavaju se na 40 minuta dnevno.

Gubitak kilograma dolazi brzo, zbog čega se koža na nogama, trbuhu, rukama gubi. Da biste održali ton u jutarnjim i večernjim satima, uzmite kontrastni tuš: na problematična mjesta naizmjence ulijte hladnu i toplu vodu.

Pažnja! Tijekom dijeta od heljde, vježbanje je kontraindicirano. Sport započinje dva tjedna nakon promjene prehrane. Trajanje - 1 put tjedno 30-40 minuta.

U slučaju crijevnih poremećaja, prehrana se zaustavlja i vraća u uobičajenu prehranu.

Zaključak

Iako je dijeta heljde zdrava, mnogima se dosadi već treći dan. Čiste žitarice razrijedite povrćem, voćem, mliječnim proizvodima i mršavim mesom. Glavna stvar je poštivanje normi, praćenje stanja tijela i ispravno prebacivanje na uobičajenu prehranu. Na dijeti gube do 5 kg tjedno, u danima posta - do 1-3 kg.