Kako jesti heljdu za mršavljenje: recepti s sojinim umakom i ostalim niskokaloričnim gravijom

Među raznolikošću načina i metoda mršavljenja najraširenija je dijeta od žitarica. Dijeta od heljde jeftin je, jednostavan i učinkovit način da se dovede u formu i skine dodatnih centimetara na struku. Očigledna prednost heljde je u visokom sadržaju korisnih elemenata, koji pomaže ne samo da se riješite nepotrebnih kilograma, već i poboljšati tijelo u cjelini.

Ljudi koji su svjesno donijeli odluku o mršavljenju od heljde prisiljeni su se odreći pržene i masne hrane, dimljenog mesa, ulja, visokokaloričnih umaka i začina te soli. Ali teško je zamisliti bilo koje jelo bez dodatka soli, jer je ovo najpopularnije pojačivač okusa. Za one koji ne prihvaćaju upotrebu svježe kaše, heljda sa sojinim umakom bila bi idealna za mršavljenje.

Kemijski sastav i hranjiva vrijednost heljde

Kemijski sastav, hranjiva i prehrambena svojstva žitarica izravno ovise o sorti, uvjetima uzgoja i skladištenja te načinu toplinske obrade. U pogledu korisnosti za tijelo, neosnovanost se smatra najprikladnijom.

U prosjeku, 100 g sirovih žitarica sadrži:

• voda - 14 g;
• dijetalna vlakna - 11,3 g;
• pepeo - 1,7 g;
• škrob;
• lako probavljivi ugljikohidrati (saharoza, fruktoza, maltoza, laktoza);
• esencijalne i neesencijalne aminokiseline;
• masna kiselina.

Elementi u tragovima i vitamini

Heljda je skladište esencijalnih vitamina. Žitarice sadrže beta-karoten (provitamin A), vitamine skupine B (tiamin, riboflavin, niacin, holin, piridoksin, folate, pantotensku kiselinu), askorbinsku i nikotinsku kiselinu, vitamine E, K, H.

Mineralni sastav nije manje raznolik. Heljda ima visoku koncentraciju silicija (270% dnevne vrijednosti u 100 g), mangana (78%), bakra (64%), magnezija (50%), molibdena (49,1%), fosfora (37,3%) , željezo i fosfor (37%). Kalcij, kalij, natrij, sumpor, klor, jod, kobalt, selen, fluor, krom, cink nalaze se u manjim količinama.

Sadržaj kalorija, BJU i glikemijski indeks kuhane heljde

Tijekom kuhanja heljda gubi dvije trećine svog kalorijskog sadržaja - za kašu na vodi iznosi samo 101 kcal.

100 g heljdine kaše napravljene od koštica bez soli i ulja sadrži:

• proteini - 3 g;
• masti - 3,4 g;
• ugljikohidrati - 14,6 g.

Glikemijski indeks heljde varira između 50-60 jedinica.

Značajke korištenja heljde za mršavljenje

Dijeta heljde temelji se na jedenju parnih žitarica izravno ili u kombinaciji s drugom hranom. Učinkovitost gubitka kilograma postiže se zbog smanjenog kalorijskog sadržaja jelovnika, nedostatka brzih ugljikohidrata u prehrani. Organizam stavljen u takve uvjete prisiljen je da crpi svoje rezerve iz masnih tkiva kako bi napunio potrebnu energiju.

Uz pravilnu organizaciju prehrambenog režima, tijelo će s heljdom dobiti tvari važne za vitalnu aktivnost.

Za referencu. Prednosti heljde za mršavljenje je prisutnost biljnih vlakana u sastavu, koja omogućuje brzo i dugotrajno zasićenje, uklanja višak tekućine iz tijela, pročišćava crijeva od toksina i toksina, normalizira metabolizam, stolicu.

Heljda se prodaje u četiri oblika proizvodnje. To su mljevene mljevene žitarice (cjelovite žitarice, oguljene od površinske ljuske), pljevavice (oguljene i grubo drobljene žitarice), smolenska žitarica (rafinirana sitno drobljena zrna) i heljdino brašno.

Uzimajući u obzir korisna svojstva, najbolji proizvod za prehranu od heljde je nezaslađena žitarica. Povoljno se razlikuje od ostalih sorti po visokom sadržaju primarnih vrijednih elemenata u žitaricama: bjelančevina, aminokiselina, vitamina i mineralnih soli.

Kako biste sačuvali najveću količinu hranjivih i vrijednih tvari, žitarice se ne bi smjele kuhati, već kuhati ključalom vodom.

Kako kuhati heljdu za dijetalne obroke:

1. Poredajte čašu heljde i temeljito isperite dok bistra voda.
2. Ulijte žitarice u posudu s čvrsto prianjajućim poklopcem. Možete koristiti termos.
3. Prelijte 2-3 šalice kipuće vode preko zrna. Količina vode može se prilagoditi željenoj konzistenciji. Masnija kaša dobije se dodatkom manje kipuće vode.
4. Zatvorite posudu s poklopcem, zamotajte u topli ručnik, ostavite da se diže preko noći.

Gotovu kašu od heljdine kaše morate konzumirati tijekom sljedećeg dana u skladu s odabranom prehranom. Postoji mnogo dijetalnih režima sa heljdom, koji vam omogućuje da odaberete optimalni način prehrane i trajanja:

1. Mono-dijeta od heljde 3 dana... Na temelju 5-6 puta više upotrebe kuhane heljde u neograničenim količinama. U intervalima između obroka, 30 minuta prije ili nakon jela, trebate piti čistu vodu u količini od 1,5-3 litre dnevno. U prosjeku za tri dana možete izgubiti 2-3 kg.
2. Dijeta 5 dana. Ova dijeta omogućuje upotrebu heljde, infuzirane na kefiru s malo masnoće... Hranu možete jesti odvojeno, a heljdu kuhajte, kao u prethodnom receptu, kipućom vodom. Osobitost ove metode gubitka kilograma je u tome što žitarica uklanja nakupljene toksine i toksine iz crijeva, a kefir osigurava njihovo brzo izlučivanje. Petodnevna dijeta može se riješiti 4 kg.
3. Dijeta 7 dana. Omogućuje umjerenu kašu i druge zdrave proizvode u razumnim granicama, uglavnom fermentirane mliječne proizvode, povrće, voće. Također biste trebali piti oko 2 litre čiste vode dnevno bez plina. Za tjedan dana ovog režima možete izgubiti kilograme za 5-6 kg.
4. Dijeta 14 dana. Budući da je dijeta duga, sadrži gotovo svu hranu koja je osobi potrebna. Tijekom dana jedu heljdu, koja se priprema na različite načine: pare s kipućom vodom, inzistiraju na kefiru, mlijeku. Povrće, voće, nemasno meso i riba, pureći fileti, jaja, nemasni sir i sirevi unose se u ograničenim količinama. Također biste trebali piti barem 2 litre vode svaki dan. U prosjeku, minus je 7-8 kg. Ako povežete fizičku aktivnost, možete povećati učinkovitost gubitka kilograma do 10 kg.

Kakav umak je heljda na dijeti

Najčešće se okus heljde korigira prirodnim sojinim umakom, kefirom s niskim udjelom masti i drugim fermentiranim mliječnim napicima, biljnim uljem (maslinovim, lanenim sjemenkama, bundevom).

Svježe cijeđeni sokovi od povrća koriste se kao preljev za kašu, od kojih je najpopularnija rajčica. Heljda dobro pristaje mnogim proizvodima, pa se u umaku za raznolikost dodaju začini, začini, sušeno bilje, gljive.

Vijeće. Potrebno je potpuno odustati od visokokaloričnih umaka, majoneze, kečapa. U idealnom slučaju koristite svoj dijetalni umak od heljde, tako da možete biti sigurni u kvalitetu proizvoda.

Je li sojin umak prikladan kao gustin za heljdu za mršavljenje?

Umjereno, nutricionisti dopuštaju upotrebu sojinog umaka tijekom mršavljenja, ali samo prirodni proizvod koji ne sadrži štetne aditive za hranu.

Ali što je s soli, koja je u sastavu sojinog umaka, jer je preporučuje isključiti je u razdoblju mršavljenja? Dobro organizirana prehrana ne podrazumijeva odbacivanje soli, već smanjenje njezinog dnevnog unosa na 5 g dnevno.

Sol umjereno je dobra za tijelo, potrebna je za dobro koordiniran rad unutarnjih organa i sustava. Njegov nedostatak očituje se slabošću, pospanost, loše raspoloženje, apatija, glavobolja. Stoga soja sos služi kao izvor soli za mršavljenje.

Kada kupujete umak, obratite pažnju na sastav, datum proizvodnje i rok trajanja. Među širokim rasponom, najbolji kupiti proizvod od pouzdanih i poznatih proizvođača.

Sadržaj kalorija i BJU sojinog umaka

Prirodni sojin umak ima malo kalorija - 53 kcal na 100 g - i sadrži u prosjeku:

• proteini - 8,1 g;
• masti - 0,6 g;
• ugljikohidrati - 4,1 g.

Pored bjelančevina, masti i ugljikohidrata, sastav uključuje dijetalna vlakna, pepeo, glukozu i saharozu, aminokiseline, zasićene masne kiseline, omega-3 i omega-6 masne kiseline.

Očigledna prednost sojinog umaka je ta što s malim udjelom kalorija i niskim udjelom masti zasitiva tijelo korisnim tvarima.

Važno! Ne zaboravite da sastav sadrži sol koja, ako se pretjerano konzumira, smanjuje učinkovitost mršavljenja i zadržava tekućinu u tijelu, što dovodi do pojave nadutosti.

Vitaminski i mineralni sastav sojinog umaka

Soja sos je gusta, tamna tekućina s karakteristično izraženim mirisom. Zbog prisutnosti derivata glutaminske kiseline u sastavu, dobro naglašava okus jela.

Sojin umak sadrži mnogo vitamina: betain, folni i niacin, tiamin, riboflavin, holin, piridoksin, pantotenska kiselina. Od mineralnih soli u sastavu su pronađene visoke koncentracije natrija (422,5% norme na 100 g), mangana (50,9%), fosfora (20,8%), magnezija (18,5%). Sadrže se manje količine kalcija, kalija, željeza, bakra, cinka, selena.

Ovisno o načinu pripreme, umaci se razlikuju po ukusu, teksturi, mirisu, sadržaju soli. Najpopularniji kineski sojin umak napravljen od soje s malom količinom zrna. Umaci se, pak, dijele na kuhane i miješane.

Nutricionisti savjetuju korištenje kuhanog i filtriranog sojinog umaka i za redovitu prehranu i za vrijeme gubitka kilograma. Ne sadrži aditive, a sastoji se od soli, vode, pšenice i graha. Dok su u miješanim umacima nakon naprezanja, dodaju se aromatični dodaci.

Koji se drugi niskokalorični umaci mogu dodati heljdi prilikom gubitka kilograma

Izbornik prehrane za 7 i 14 dana trebao bi sadržavati gotovo sve proizvode iz različitih kategorija u prehrani, tako da od dostupnih proizvoda možete pripremiti ukusne, originalne umake. Kao što vidite, prehrana na heljdovoj dijeti može biti raznolika.

Rajčica s začinskim biljem

Najpoznatiji niskokalorični umak od heljde. Ispada da jelo nije samo ukusno, nego i zdravo. Rajčica odolijeva slobodnim radikalima, pomaže u zaštiti od raznih vrsta bolesti, uključujući rak, uklanja višak vode iz tijela, normalizira metaboličke i cirkulacijske procese.

Sastojci:

• zrela rajčica - 0,5 kg;
• luk - 1 glava;
• mrkva - 1 kom. (ako je mali, onda 2 kom.);
• salata od slatkog papra - 2 kom .;
• češnjak - 1-2 češnja;
• biljno ulje - na minimum;
• začini: bosiljak, dokazano bilje, kilantro;
• zelje - kopar, peršin;
• sol po ukusu.

Recept:

1. Ogulite luk i mrkvu. Zatim narežite luk na male kocke, naribajte mrkvu.
2. Češnjak nasjeckajte nožem ili posebnom prešom.
3. Prelijte kipućom vodom preko rajčice 30-60 sekundi, isperite hladnom vodom, uklonite koru i uklonite stabljike.
4. Paprikom uklonite sjemenke i unutarnje pregrade i narežite na porcije.
5. Stavite rajčicu i papriku u zdjelu blendera i tuku dok ne postane glatko.
6. Zagrijte biljno ulje, stavite luk, pirjajte do zlatno smeđe boje. Nakon 5-10 minuta dodajte mrkvu i kuhajte još 5 minuta. Zatim dodajte pire od rajčice, začine i sol, pomiješajte. Pustite na srednje jakoj vatri 5-7 minuta. Vrh sitno nasjeckanim biljem.

Dijetalni umak napravljen od kiselog vrhnja

Da biste ga pripremili, potrebna vam je kiselo vrhnje s niskim postotkom masti - 10% ili 15%.

proizvodi:

• kiselo vrhnje - 50 g;
• pšenično brašno - 1 žlica. l .;
• voda - 150 ml;
• sol, začini;
• biljno ulje - 1 žlica. l .;
• zelenilo.

Kako napraviti umak od kiselog vrhnja:

1. U loncu zagrijte biljno ulje, dodajte brašno i pirjajte dok ne postane kremasto, neprestano miješajući.
2. Zatim dodajte vodu i dobro promiješajte da smjesa bude homogena, bez grudvica. Kuhajte na laganoj vatri 5-10 minuta.
3. U gulaš dodajte kiselo vrhnje, sol, začine, suho bilje po vašem izboru, promiješajte i dovedite do vrenja. Maknite sa štednjaka. Po vrhu pospite nasjeckanim biljem.

Bijeli grčki umak s krastavcima

Još jedan dijetalni umak za heljdu. Da biste ga pripremili trebat će vam:

• svježi krastavci;
• prirodni jogurt;
• češnjak;
• kopar;
• bosiljak;
• odlicno;
• sol.

Recept:

1. Krastavce dobro isperite, naribajte, stavite u gazu, presavijenu u nekoliko slojeva i iscijedite.
2. U zasebnu zdjelu stavite masu krastavca, sjeckani češnjak, sitno sjeckani zelje, dodajte prirodni nezaslađeni jogurt, začine, sol, pomiješajte. Umak je spreman za jelo.

Heljda s umakom od soje za mršavljenje: recenzije i mišljenja nutricionista

Analizirajući recenzije žena koje su koristile heljdinu kašu s sojinim umakom za korekciju tjelesne težine, možemo primijetiti učinkovitost takve prehrane. Najbolji rezultati se primjećuju kod ljudi s vrlo prekomjernom težinom. Kombinacija žitarica sa sojinim umakom ili drugim dijetalnim gravijima može vam pomoći da se lakše prehranite kroz prehranu.

Nutricionisti ne govore tako laskavo o prehrani heljde, jer je oštra promjena uobičajene prehrane i manjak mnogih tvari potrebnih tijelu može naštetiti zdravlju, izazvati pogoršanje kroničnih bolesti.

Marina, 49 godina: «Ja stvarno volim heljdu, a kad sam morala smršaviti, nije bilo sumnje da će to biti dijeta od heljde. Ako slijedite dijetu manje od tri dana, možete jesti svježu kašu, ali s dužim režimom, kao što je moj, vrlo brzo postaje dosadno. Soja umak idealno nadopunjuje heljda, daje novi okus i ne smanjuje učinkovitost mršavljenja. Moj rezultat u 7 dana bio je minus 5,5 kg. U isto vrijeme dijeta se lako podnosi, nema napada gladi i nuspojava poput slabosti, nelagode, pospanosti. "

Olga, 31 godina: "Bilo koja dijeta je, u stvari, ozbiljan test za tijelo, i nije važno jeste li jeli beskvasnu heljdu ili je začinite sojinim umakom ili bilo kojom drugom dijetom od ribeza. Za one koji su se odlučili za ovakav način gubitka kilograma, savjetujem vam da ne zaborave da će se nakon završetka dijeta, ako se vratite na uobičajenu nepravilnu prehranu, rezultat izgubiti. Najbolja opcija je to učiniti jednom u dva tjedna. postni dan na heljdi ".

Zaključak

Heljda sa sojinim umakom za mršavljenje posebno je popularna među ljudima koji se bore s prekomjernom težinom. Cijena glavnih sastojaka neznatna je i svima pristupačna, kuhanje kaše je jednostavno, ne zahtijeva posebne vještine. Zbog prisutnosti niskokaloričnih umaka u prehrani, jelovnik ispada da je raznolik, ne dosadi, lako se podnosi, bez stalnog naknadnog osjećaja gladi.

Kako biste održali zdravlje i dobrobit tijekom prehrane i izbjegli negativne posljedice, bolje je odlučiti se za manje stroge mogućnosti i odabrati optimalni režim uz obaveznu konzultaciju nutricionista.