I hvilket trimester er det nyttigt at spise gulerødder under graviditeten

Graviditet er den vigtigste periode i en kvindes liv: alle de 9 måneder behandler den vordende mor hendes sundhed og ernæring med forsigtighed og særlig opmærksomhed. Det ser ud til, at gulerødder er en ufarlig grøntsag fyldt med vitaminer, men i løbet af graviditet selv det kan være både nyttigt og farligt for mor og foster.

I artiklen fortæller vi dig, hvad er fordelene og farerne ved en rodfrugt, hvornår og hvordan det er bedst at spise det.

Gulerødder har unikke egenskaber

Den første ting, der kommer til at tænke på, når man taler om det unikke ved en orange grøntsag, er dens fordelagtige virkninger på synet. Men dette er langt fra den eneste nyttige egenskab, som den besidder.

På grund af dens sammensætning, gulerødder:

• hjælper kroppen med at modstå infektioner og vira;
• understøtter barnets krop i intrauterin udvikling og vækst;
• gendanner tarmmikrofloraen, bekæmper dysbiose;
• renser kroppen for reaktive stoffer;
• øger styrken hos mænd;
• normaliserer arbejdet i mave-tarmkanalen;
• forhindrer vaskulære sygdomme;
• renser kroppen for toksiner og tungmetalsalte;
• heler, reducerer smerter fra sår, forbrændinger og mavesår;
• beskytter nyrerne og galdeblæren mod stendannelse.

Tabel over den kemiske sammensætning af gulerødder (pr. 100 g produkt).

Gulerødder bruges i folkemedicin og kosmetologi, rodfrugt øger hudens elasticitet og gør håret stærkere og skinnende. Fordelene ved gulerødder falder ikke, selvom de koges eller bages; desuden giver varmebehandling den orange grøntsag yderligere værdi - antioxidantegenskaber stiger.

Særlige fordele ved gulerødder til kvinder

For kvinder er gulerødder en kilde til værdifulde vitaminer (PP, gruppe B, E, C, K, A). C-vitamin fremmer kollagenproduktion og bremser hudens aldring. Grøntsagen aktiverer metabolske processer i en kvinde på celleniveau, har en gavnlig effekt på kønsorganet, fjerner sand og små sten fra nyrerne.

Fordele for gravide

Særlig fordel gravid kvinder bringer et stof kaldet "karoten", der omdannes til A-vitamin... Stoffets betydning ligger i det faktum, at det understøtter synet på en gravid kvinde, der ofte mister sin skarphed på grund af øget stress. Caroten bremser ikke kun aldring af huden, men udløser også regenereringsprocesser og påvirker også positivt dannelsen af ​​synsorganerne og fosterets hud.

Virkningen af ​​gulerødder på kroppen af ​​en gravid kvinde og et foster varierer i forskellige svangerskabsperioder. Under graviditet, opdelt i tre trimestere, udsættes morens og babyens organismer for forskellige belastninger og ændrer deres behov.

Første trimester

I den første graviditetsperiode er en kvinde mest akut opmærksom på de ændringer, der finder sted med hende. Et af tegnene på graviditetens begyndelse er toksikose i de tidlige stadier, som er i stand til at levere et stort fysisk og psyko-emotionelt ubehag, hvilket fører dig ud af den sædvanlige livsrytme.

Gulerødder, takket være vitamin A, B, C, K, hjælper med at rense blodet og øge hæmoglobinniveauet... Rodfrugt er i stand til at reducere symptomerne på toksikose - kvalme, svimmelhed og sløvhed. I første trimester er forkølelse og virusser ekstremt uønskede, da behandling af gravide kvinder med lægemidler ikke altid er acceptabel, og naturlige er tilladt med sjældne undtagelser. Gulerødder beskytter kroppen af ​​en gravid kvinde og øger hendes immunitet.

Andet trimester

Andet trimester ledsages af den aktive udvikling af fosteret og en stigning i behovene hos moderkroppen til vitaminer og mineraler. I denne periode er det vigtigt for en kvinde at få en tilstrækkelig mængde fosfor, calcium, magnesium, jod og folsyre fra mad. Elementerne danner hjernen i det ufødte barn såvel som dets nervesystemer og knoglesystemer.

Vigtig. Morens krop har brug for jern, calcium, magnesium, kalium, natrium samt vitamin E og C. Alle disse vitaminer er en del af den orange rodgrøntsag. At spise gulerødder i andet trimester er vigtigt for enhver gravid kvinde.

Tredje trimester

I tredje trimester dannes det føtalale nervesystem, hvor B-vitaminerne, der er opnået fra gulerødder, spiller en vigtig rolle. I 3. trimester hjælper rodgrøntsagen den vordende mor til at klare forstoppelse og hyppig trang til at urinere. Disse problemer håndteres med succes af fiberen, calcium og vitamin K indeholdt i den orange rodgrøntsag.

Gulerødder er kalorifattige, så de er sikre at spise, hvis du er overvægtig. Den spises rå og kogt, som en del af salater eller som en uafhængig skål, for eksempel - revne gulerødder med sukker.

Hvad er faren for at spise gulerødder under graviditet

Et overskud af karoten i en gravid kvindes krop fører til føtal misdannelser. Kvinder tilrådes at konsumere 1-2 mellemstore rodafgrøder om dagen. Gulerødder kan også forårsage allergier hos den vordende mor.

Kontraindikationer til brug:

• bugspytkirtelsygdom;
• mavesår mave i det akutte stadium;
• diabetes.

Det er kategorisk umuligt at spise en rodfrugt, hvis palmerne efter at have spist den er farvet i en gullig-orange farve. Du kan ikke spise gulerødder til de gravide, der tidligere har været allergiske over for rodgrøntsagen.

Anbefalinger til brug

Gulerødder anbefales til brug under graviditet i enhver form. Kogte gulerødder er en del af supper, kød- og grøntsagsretter, salater. Den bagt rodfrugt findes i fjerkræ- og fiskeretter. Rå gulerødder spises i form af pinde, der dyppes i sauce, i fast form med sukker eller ost, i veganske ruller og salater. Presset også fra rå gulerødder Juice og bage tærter.

Gulerødder parres med stuet kartofler og kogt ris. Gulerødder stegt i olie, tilsat kartoffel- eller kornretter, giver dem ikke kun en smuk farve, men også en behagelig sødlig smag.

Fisk, bagt på en pude af rodgrøntsager skåret i ringe, får en behagelig grøntsagssmag og en masse vitaminer overført af gulerødder til kød.

Rå, uklippede gulerødder er også gode til munden. En hård grøntsag er en naturlig tandbørste, der renser mellemrummet mellem tænderne.

Når man indtager en orange grøntsag, er det vigtigste at overholde anbefalingerne til forbrugsmængden pr. Dag.

Opskrifter

Overvej et par enkle opskrifter på gulerødder, sådanne retter kan let tilberedes af enhver gravid kvinde.

Gulerodsmousse

En lækker og sund kølet behandling, der ikke skaber problemer for din figur.

Ingredienser:

• gulerødder - 750 g;
• mælk - 350 ml;
• smør - 10 g;
• valnødder (hakket) - 2 spsk. l.;
• abrikos marmelade - 2 spsk. l.;
• hvedemel - 1 spsk. l.;
• stivelse - 1 spsk. l.

Forberedelse:

1. Riv gulerødderne.
2. Overfør grøntsagen til en dyb gryde, hæld mælken (efterlad 100 ml mælk).
3. Kog over lav varme, dækket i 20 minutter.
4. Tilsæt smør og marmelade.
5. Kog i yderligere 10 minutter.
6. Stik gulerodsmassen med en blender til en purékonsistens.
7. Bland stivelse med mel og fortynd de resterende 100 ml mælk.
8. Hæld en tynd strøm i gulerodsblandingen.
9. Kog i yderligere 10-15 minutter.
10. Slib nødderne i en kaffekværn, og føj til gulerodsmassen.
11. Fjern det fra varmen, anbring i dåser og køleskab.

Gulerodsaft til vinteren

Morkovny er mesteren blandt juice med mængden af ​​næringsstoffer, derudover er det meget velsmagende.

Ingredienser:

• vand - 1 l .;
• modne gulerødder - 1 kg;
• sukker - 1-2 spsk (efter smag).

Forberedelse:

1. Vask gulerødder, skræl dem, vask igen.
2. Skær rodfrugt i små terninger eller skiver, mal det i en blender.
3. Tilsæt vand (300-500 ml) til gulerodsmelten, omrør.
4. Kog op, fjern skummet.
5. Kog over svag varme, indtil gulerødderne er bløde.
6. Fjern det fra komfuret, og vent på, at emnet køler af.
7. Tilbered sukker sirup fra det resterende vand og sukker, kog i cirka 10 minutter, indtil sukkeret er helt opløst.
8. Pisk gulerodpure med en mixer, indtil den er glat.
9. Hæld i en emaljekande, tilsæt sirup og lad det småkoke i ca. 5 minutter under omrøring regelmæssigt.
10. Hell saften i steriliserede krukker, spænd med metal låg.
11. Sæt krukken på hovedet, dæk.
12. Efter fuldstændig afkøling fjernes for opbevaring.

Gulerod og græskar juice til vinteren

Den mest vitamin juice af to-komponent drinks. Græskar er ikke kun allergivenligt, men også et diætprodukt, der indeholder vitamin K, som er nyttigt til blodkoagulation samt vitamin T, der har en gavnlig effekt på stofskiftet. Der er mere jern i græskar end i æbler.

Vi tilbyder den hurtigste opskrift, der involverer varm-fyldning dåse.

Ingredienser:

• græskar - 1 kg;
• gulerødder - 1 kg;
• sukker - 150 g (efter smag);
• vand - 1 glas;
• citronsyre - 10 g.

Forberedelse:

1. Vask gulerødderne, skræl og vask igen.
2. Skær grøntsagerne i små stykker, eller mal den på et rivejern eller i en kødkværn.
3. Skræl græskar, vask, skåret i små stykker.
4. Læg grøntsager i en gryde, tilsæt lidt vand.
5. Kog over lav varme, indtil de er møre.
6. Gnid grøntsagsblandingen gennem en sigte.
7. Hæld emnet tilbage i gryden, kog op.
8. Tilsæt sukker, citronsyre og kog over lav varme i 5 minutter.
9. Hæld saften i varme steriliserede krukker, og luk dem med steriliserede låg.

Gulerodsaft i en juicer med tomater og peber

Denne usædvanlige juice er ikke kun velsmagende og sund, men også fremragende som base til saucer og forbindinger. Saften indeholder karoten fra gulerødder, B-vitaminer fra tomater, C-vitamin fra peber.

Ingredienser:

• tomater - 1 kg;
• sød paprika - 2 stk .;
• gulerødder - 2-3 stk .;
• salt efter smag.

Forberedelse:

1. Vask tomaterne, fjern stilkene, lav et tværsnit i stilkenes område, blancher (dyppes i kogende vand i et par sekunder, derefter straks i koldt vand). Mens tomaterne er varme - fjern huden, skræl og skær.
2. Vask peber, skræl og hugg.
3. Vask gulerødder, skræl, vask igen og hugg.
4. Kør grøntsagerne en efter en gennem saftpresseren.
5. Hell saften i en gryde, tilsæt salt.
6. Kog over svag varme i ca. 15 minutter, fjern skummet.
7. Hell saften i kogende sterile krukker.
8. Luk tæt, vend på hovedet, lad det køle helt af, og overfør derefter til opbevaring.

Koreanske gulerødder

Ukogte syltede krydderede gulerødder er en velsmagende og sund salat, der er let at fremstille derhjemme.

Ingredienser:

• gulerødder - 1 kg;
• hvidløg - 2 hoveder;
• formalet sort peber - 0,5 tsk;
• formalet rød peber - 0,5 tsk;
• salt - 0,5 tsk;
• sukker - 2 spsk. l.;
• eddike - 3 spsk. l.;
• vegetabilsk olie - 0,5 kopper.

Forberedelse:

1. Vask gulerødder, skræl, riv på en særlig koreansk stil gulerod riven.
2. Tilsæt sort peber, rød peber, eddike, salt, sukker, knust hvidløg.
3. Blande.
4. Varm vegetabilsk olie til kog i en stegepande.
5. Tilsæt kogende olie til den revne rodgrøntsag, rør igen.
6. Fold gulerødder i koreansk stil i en serveringsbeholder.

Gulerød koteletter

Ingredienser:

• store gulerødder - 3 stk. (600 g);
• kyllingæg - 3 stk .;
• vegetabilsk olie (til stegning) - 30-50 g;
• mel - 100 g;
• salt - 1 kniv.

Forberedelse:

1. Skrell og vask gulerødderne.
2. Riv grøntsagen på et groft rivjern.
3. Tilsæt 3 slagne æg, mel og salt til rodgrøntsagen.
4. Rør grundigt.
5. Forvarm en stegepande. Hæld 2-3 spsk. l. vegetabilsk olie.
6. Læg koteletterne i stegepanden med en spiseskefuld. Kog koteletter over lav varme, dækket, stegt på begge sider, indtil de er gyldenbrune i 4-5 minutter.
7. Tilsæt olie efter behov, 1 spsk. l.

Fødselslæge-gynækologers udtalelse

Eksperter understreger vigtigheden af ​​korrekt og moderat forbrug af gulerødder hos gravide kvinder.

Irina Leontyeva, Moskva: ”Når de spørger mig, om det er muligt for gravide kvinder at tage gulerødder, siger jeg, at denne grøntsag er den nemmeste og næsten sikreste måde at mætte kroppen af ​​en gravid kvinde med vitaminer og mineraler. Men den vigtigste ting, jeg kan anbefale, er moderering i dens forbrug. To rodgrøntsager om dagen er en sikker dosis for gravide kvinder i ethvert trimester. Friske gulerødder under graviditeten er lige så nyttige som kogte. "

Anna Borisova, Tomsk: ”Jeg anbefaler mine gravide patienter ikke at drikke frisk gulerod, men at spise friske og kogte gulerødder. Faktum er, at saften indeholder meget sukker, som straks kommer ind i blodbanen, hvilket forårsager et spring i insulin. Hvis du spiser gulerødder med papirmasse, kommer fiber ind i maven, som ikke er så let at behandle, derfor er frigivelsen af ​​sukker ikke så hurtig.

Konklusion

Læger anbefaler at spise gulerødder i moderation under graviditet. Kvinder med mavesår, bugspytkirtelsygdomme og diabetes tilrådes at fjerne den orange rodfrugt helt fra deres kost.

Der kan tilberedes en række retter fra gulerødder, som uanset tilstedeværelsen eller fraværet af varmebehandling er mættet med vitaminer, der understøtter moren og barnets voksende krop.