De utrolige sundheds- og skønhedsfordele ved kogte gulerødder

Ernæringseksperter anbefaler, at man udelukkende foretager en diæt af sunde produkter, der har en markant positiv effekt på kroppen. Listen over sunde fødevarer ifølge forskellige eksperter kan variere, men vigtigheden af ​​gulerødder for kroppen anerkendes af alle ernæringseksperter. Kogte gulerødder fortjener særlig opmærksomhed.

Kemisk sammensætning og næringsværdi af kogte gulerødder

Korrekt kogte gulerødder holder næsten fuldstændigt alle de stoffer, der er værdifulde for den menneskelige krop, som naturen så generøst belønnet med.

100 g kogte gulerødder indeholder:

• vand - 90 g;
• kostfiber - 3 g;
• aske - 0,67 g;
• stivelse og dextriner - 0,17 g;
• sukker (glukose, saccharose, fruktose) - 3,45 g;
• essentielle aminosyrer (arginin, lysin, tryptophan, threonin, leucin og andre) - 0,6 g;
• ikke-essentielle aminosyrer (asparaginsyre, alanin, glycin, glutaminsyre, cystein, prolin) - 0,8 g;
• mættede, mono- og flerumættede fedtsyrer - 0,16 g;
• omega-3-fedtsyrer - 0,001 g;
• omega-6 fedtsyrer - 0,087 g

Mængden af ​​mikro-, makronæringsstoffer og vitaminer pr. 100 g den spiselige del er vist i tabellen.

Hvor mange kalorier er der i kogte gulerødder, BJU og glykæmisk indeks

Kogte gulerødder absorberes bedre, har et lavere kaloriindhold pr. 100 g - kun 26 kcal. En portion indeholder 0,95 g protein, 0,16 g fedt og 6,44 g kulhydrater.

Efter tilberedning stiger det glycemiske indeks for den orange rodgrøntsag... Hvis rå gulerødder har en GI på ca. 35 enheder, kogte gulerødder - fra 85 enheder eller mere, afhængigt af graden af ​​huggning.

Interessant på siden:

Fordelene og skadene ved gulerodsaft

Nyttige egenskaber og kalorieindhold i revne gulerødder

Hvad er kalorieindholdet i gulerødder på koreansk

Fordelene ved kogte gulerødder for den menneskelige krop

Kogte gulerødder er lige så nyttige som friske... Tværtimod øger det mængden af ​​antioxidanter og fenoler, der modstår aldring af huden, forhindrer mange sygdomme, har en udtalt antispasmodisk, antimikrobiel og antiinflammatorisk virkning.

Kogte gulerødder er en kilde til vitamin A, der er vigtig for kroppen, der udfører en række funktioner:

• normaliserer stofskiftet;
• nødvendigt for fuld udvikling af fosteret under graviditet;
• stimulerer produktionen af ​​steroidhormoner;
• deltager i dannelsen af ​​kolesterol og mineralsk metabolisme;
• opretholder en sund hudstilstand;
• øger beskyttelsen af ​​slimhinder;
• sikrer den korrekte funktion af talgkirtlerne og svedkirtlerne, synets organer;
• øger modstanden mod infektionssygdomme;
• forhindrer kardiovaskulære patologier, onkologi;
• fremskynder helingsprocessen for sår, forbrændinger.

Regelmæssigt indtagelse af kogte gulerødder er der ingen grund til at frygte for nervesystemets tilstand og funktion.da grøntsagen indeholder mange B-vitaminer. Sammen med ascorbinsyre har de en gavnlig virkning på menneskets hjerneaktivitet, stimulerer tænkningsprocesser, forbedrer koncentrationen og hukommelsen.

Tilstrækkelig indtagelse af B-vitaminer sikrer modstand mod stress, øger udholdenhed og ydeevne, reducerer graden af ​​psyko-emotionel stress, normaliserer nattesøvn.

Ascorbinsyre i gulerødder tjener som profylakse sygdomme provokeret af vira, bakterier. C-vitamin sikrer, at skjoldbruskkirtlen fungerer, stimulerer udskillelsen af ​​galden, styrker immunforsvaret, har en anti-allergisk virkning og hæmmer inflammatoriske processer.

På grund af tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​diætfiber, lindrer kogte gulerødder kvalitativt tarmen fra toksiner og toksiner, forbedrer fordøjelsen, aktiverer stofskiftet, stimulerer intestinal peristaltik. Det anbefales at spise kogte eller stuede gulerødder til personer, der lider af forstoppelse, da det blødgør afføring og letter processen med afføring.

Spise kogte gulerødder lindrer symptomer på mave-tarmsygdomme af erosiv og ulcerøs karakter: Frakker beskadigede slimhinder, reducerer surhedsgraden.

Kogte gulerødder er nyttige til det kardiovaskulære system:

• regulerer niveauet af kolesterol og glukose i blodet;
• øger densiteten og elasticiteten af ​​vaskulære vægge, små kapillærer;
• stabiliserer højt blodtryk;
• tjener som forebyggelse af åreforkalkning og beslægtede komplikationer;
• reducerer risikoen for hjerteinfarkt.

Kogte gulerødder forhindrer indtræden og forværring af sygdomme i muskuloskeletalsystemet - osteochondrose, gigt. På grund af tilstedeværelsen af ​​aminosyrer i sammensætningen af ​​grøntsagen opløser den urinsyresalte godt, forhindrer deres ophobning i leddene og fjerner dem aktivt udenfor.

Til reference. Kogte gulerødder har en positiv effekt på nyrerne og hele udskillelsessystemet, fjerner toksiner og toksiner fra kroppen og lindrer puffiness.

For skønhed

Spis regelmæssigt kogte gulerødder påvirker gunstigt tilstanden af ​​hår, negle, hud... E-vitamin stimulerer blodcirkulationen i hovedbunden, gendanner stofskiftet i hårsækkene, nærer og styrker dem, aktiverer hårvækst og reducerer hårtab. Hår bliver glat, silkeagtigt og har et sundt udseende.

Et vigtigt element i den normale funktion af hårsækkene er selen... Dele giver gulerødder kroppen med dette stof såvel som jern, som er nødvendigt for hårvækst, deres styrkelse og restaurering.

Kogte gulerødder hjælper med at give næring til huden:

• fugter;
• giver huden en sund farve, udstråling, lys solbrændingseffekt;
• eliminerer tørhed, hudtæthed;
• toner op;
• neutraliserer puffiness under øjnene;
• bremser aldringsprocessen;
• normaliserer og opretholder vandbalancen;
• gendanner huden efter påvirkning af frost, sol, vind, kold luft;
• stimulerer kollagenproduktion;
• forhindrer overdreven pigmentering;
• reducerer fedt, hjælper med at kontrollere talgkirtlerne.

Maske opskrifter

Til fremstilling af ansigtsmasker derhjemme Brug gulerodssaft, friske eller kogte gulerødder.

Den første opskrift er beroligende ansigtsmaske:

1. Kog en mellemstor gulerod, kølig, skræl.
2. Læg en halv moden avocado, gulerødder i en blenderskål, slå til den er glat.
3. Tilsæt et kyllingæg der, 1-2 spsk. l. tung fløde, 2 spsk. l. honning. Blande.
4. Påfør masken på ansigtet, lad være i 15-20 minutter.

Masken med friske gulerødder og æg har en helende og blødgørende effekt... Ved regelmæssig brug beskytter produktet mod de negative effekter af sollys, forhindrer overdreven pigmentering, glatter fine rynker.

Opskrift:

1. Riv en stor gulerod, tilsæt æggeblommen af ​​et kyllingæg til blandingen, bland.
2. Påfør masken på ansigtet og nakken, hold den i en halv time.
3. Proceduren gentages hver 3-4 dag.

Slankende

Under kulinarisk forarbejdning opretholder gulerødder kostfiber... De forbedrer fordøjelsen, normaliserer stofskiftet, renser tarmen for toksiner, toksiner og andre uønskede stoffer. Gulerødder har også en mild afførende virkning.

Til reference. Kostfiber øger udholdenheden og ydeevnen, stimulerer fysisk aktivitet, hvilket medfører yderligere kaloriforbrug.

Det vigtigste plus for kogte gulerødder er lavt kalorieindhold.... Grøntsagen indeholder næsten intet fedt, men den er rig på kulhydrater, som kroppen har brug for til mætning. De fleste makronæringsstoffer fra kulhydratkompositionen absorberes i flere timer og fylder kroppen med energi. Efter at have spist kogte gulerødder vedvarer følelsen af ​​sæthed i lang tid, er der ikke behov for yderligere snacks.

En grøntsag, der dyrkes uafhængigt uden brug af pesticider og korrekt tilberedt, tilfredsstiller delvist kroppens behov for kalium, calcium, natrium, fluorid, kobber, jern, folium og askorbinsyre.

Læs også:

Hvorfor tørre gulerødder er gode, hvordan man tilbereder og bruger dem

Hvordan man fremstiller gulerodsfrøolie, og hvad den bruges til

Hvor meget kogte gulerødder kan du spise om dagen

Det daglige indtag af kogte gulerødder afhænger af den totale diæt... Med forbehold af en streng diæt, når alle andre fødevarer er udelukket, er det tilladt at spise ca. 1 kg gulerødder i løbet af dagen, opdelt i 5-6 måltider.

I den daglige diæt underlagt en afbalanceret diæt er den daglige mængde kogte gulerødder begrænset til 250-300 g en dag for en voksen.

Hvis der er kontraindikationer, er gulerødder helt udelukket eller spist i begrænsede mængder - højst 150-200 g med en frekvens på 2-3 gange om ugen. Det anbefales at reducere mængden af ​​kogte gulerødder til 100-150 g om dagen for kvinder under amning.

Sådan bruges til vægttab

Hvordan man taber sig på kogte gulerødder? Der er to vigtigste diætmuligheder:

1. Mono-diæt i 3 dage... Dette er en hurtig, men hård nok måde at slippe af med unødvendige pund. Du har brug for 1 kg gulerødder (eller mere), som skal spises i små portioner hele dagen. Ideelt bør dietten være saltfri. Hvis du ikke kan spise friske gulerødder, lav en salat af dem med vegetabilsk olie, citronsaft, sojasovs, fedtfattig kefir eller almindelig yoghurt. Tre sådanne dage giver dig mulighed for at reducere vægten med 2-3 kg og udføre en fuld tarmrensning.
2. Diæt i 7 eller 14 dage længere, men mindre hård. Den daglige diæt består af 5-6 måltider, der er baseret på kogte gulerødder i form af salater, supper, side retter i kombination med andre produkter. Mellem måltiderne kan du spise grøntsager, usødede frugter (undtagen bananer, druer), urter, bær. I moderering er det tilladt at tilsætte mejeriprodukter og sure mælkeprodukter med en lav procentdel fedt, magert oksekød, fisk, kalkun og kyllingefilet. Samtidig bør daglige portioner kød / fiskeretter maksimalt være 180-200 g, grøntsager og frugter er begrænset til 500-700 g pr. Dag. Effektiviteten af ​​at tabe sig på 7 dage varierer fra 3 til 5 kg i 14 dage - i området 6-7 kg.

Uanset længden på guleroddiet må du aldrig ignorere morgenmaden, prøv at starte hver dag med et glas vand tilsat citronsaft.

Vigtig... Gennem hele processen med at tabe sig anbefales det stærkt at drikke masser af almindeligt vand uden gas. Væsken normaliserer vand-saltbalancen, aktiverer processen med at tabe sig ved at skylle de opdelte fedtforekomster ud fra kroppen.

Diætopskrifter

Mangfoldigheden af ​​diætmuligheder baseret på kogte gulerødder involverer tilberedning af forskellige retter med dens deltagelse. Diætmåltider hjælper ikke kun med at slippe af med ekstra centimeter i taljen og hofterne, men også helbrede kroppen, forhindre indtræden eller forværring af mange smertefulde tilstande.

Gulerod og rødbeder salat med ruccola

En original salat, som er så enkel som muligt at tilberede, tilfredsstiller følelsen af ​​sult i lang tid, fyldes med energi.

Produkter:

• ruccola - 100 g;
• gulerødder - en stor eller to små;
• æble - 2 stk .;
• yoghurt med lavt fedtindhold uden tilsætningsstoffer - 125 ml;
• juice af en halv citron;
• hakkede valnødder - 50 g;
• salt efter smag;
• grønne områder.

Opskrift:

1. Skyl gulerødderne, fjern toppe, kog i skræl, indtil de er møre.
2. Fjern kernen fra æblet, skræl, riv på et groft rivjern.
3. Skyl ruccola blade, opdele i små stykker.
4. Tilbered en salatdressing med citronsaft, yoghurt, krydderier og salt.
5. Læg ruccola på en tallerken, gulerødder og æbler ovenpå, hæld saucen over. Pynt med hakkede nødder og urter. Server kølet.

Gulerod og bønnesalat

ingredienser:

• dåse bønner - 150 g;
• løg - 1 stk .;
• kogte gulerødder - 2 stk .;
• hvidløg - 1 fedd;
• salt, peber - efter smag;
• vegetabilsk olie - til et minimum.

Hvordan man laver en salat:

1. Kog gulerødderne indtil de er møre, skræl dem, riv dem på et groft rivejern.
2. Før hvidløg gennem en presse.
3. Skræl løgen, skær den i små stykker. Stek i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun.
4. Bland alle ingredienser, salt, krydre med citronsaft og olivenolie. Pynt i portioner med persille kviste.

Andre retter

Gulerodspure suppe fantastisk som et første diætmåltid. Ingredienser: løg, gulerødder, appelsinskal, salt, peber.

Opskrift:

1. Skræl løg og gulerødder, skåret i terninger, overfør dem til en gryde med vand, lad det småkoke.
2. Tilsæt en halv appelsins glød til en separat kogt grøntsag eller svagt koncentreret kød / kyllingbuljong, kog i 5-10 minutter, fjern platen. Det giver suppen en unik smag.
3. Kog gulerødder og løg i bouillon indtil de er møre. Tøm resten af ​​buljongen, drej grøntsagerne til potetmos med en nedsænkningsblender, tilsæt gradvis bouillon til den ønskede konsistens. Server om nødvendigt med urter.

Fantastisk til daglige måltider og diæt gulerød koteletter.

Nødvendige produkter:

• gulerødder - 1 kg;
• vand - 125 ml;
• semulje - ½ kop;
• salt efter smag;
• sukker - ¼ tsk;
• brød smuler - efter behov.

Opskrift:

1. Skær de skrællede gulerødder i store portioner, læg i en gryde, tilsæt koldt vand, kog op. Tilsæt salt og sukker til det kogende vand. Kog over svag varme i 15 minutter.
2. Når gulerødderne bliver bløde, introduceres gradvis semulegryn, bland, kog på svag varme i yderligere 5-7 minutter under omrøring konstant.
3. Form koteletter fra den afkølede masse, rull i brødkrummer.
4. Dæk bagepladen med pergamentpapir, læg koteletterne ud. Bages i en forvarmet ovn i 20 minutter ved en temperatur på 180-200 ° C.

Kan du spise kogte gulerødder, mens du ammer?

Allerede i den første måned efter fødslen får ammende kvinder at spise kogte gulerødder i begrænsede mængder... Det mætter moders og barnets krop med nyttige vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer, sikrer yderligere normal vækst og udvikling af barnet og minimerer risikoen for fødselsdepression hos en kvinde.

At spise gulerødder under amning kræver forsigtighed... I de første 2-3 uger af et barns liv anbefaler eksperter at begrænse grøntsagen i moderens diæt, især rå. Dernæst er det bedre at spise stuede eller kogte gulerødder, startende i små portioner. Når babyen vokser, hvis der ikke er manifestationer af allergier, kan dette nyttige produkt spises oftere og i større mængder.

Mulig skade og kontraindikationer

Kogte gulerødder er en af ​​de sikreste fødevarer, men der er visse kontraindikationer... Grøntsagen er kategorisk kontraindiceret til mennesker med allergi over for produktet. Kogte gulerødder anbefales ikke til personer med arteriel hypotension, da de har evnen til at sænke højt blodtryk.

Det anbefales at spise gulerødder i begrænsede mængder til personer med diabetes.... Efter varmebehandling stiger det glykæmiske indeks til 85 enheder eller mere, hvilket betyder, at blodsukkeret stiger, og symptomerne på sygdommen forværres.

Konklusion

Kogte gulerødder er et værdifuldt fødevareprodukt, der bevarer ungdommen og skønheden, hjælper med at bekæmpe mange smertefulde tilstande. I moderation og under betingelser for korrekt organisering af den daglige diæt har den orange rodgrøntsag en positiv effekt på kroppen som helhed, understøtter arbejdet i hjertet, blodkar, lever, nyrer og mave-tarmkanalen.

Fordelene ved gulerødder, der bruges til at slippe af med ekstra pund, er ikke altid ligetil - nogle gange har negative effekter frem for positive effekter. For at undgå komplikationer og ikke skade dit helbred skal du vælge en diæt på individuel basis med den obligatoriske konsultation med en ernæringsfysiolog.