Madlavning en bandage til gulerodssuppe til vinteren
Gulerødder findes på den daglige menu i supper, gryderetter og side retter. Det kombineres med andre grøntsager i suppedressinger. For at spare tid og ikke købe grøntsager om vinteren, forberedes forbindinger i efteråret. Vi har samlet de mest succesrige opskrifter på gulerodssuppedressing.
Indholdet af artiklen
Gulerod og løg suppe dressing
Dette er en klassisk opskrift, der ikke tager lang tid.
Tage til efterretning! Denne forbinding fungerer godt sammen med kyllingnudlesuppe. Den færdige kylling tages ud af gryden, klædning, nudler lægges i bouillon og koges i 5 minutter.
Nødvendige produkter:
- gulerødder - 1 kg;
- løg løg - 0,5 kg;
- eddike 9% - 10 ml;
- sorte peberkorn - 2-3 stk .;
- salt - 0,5 tsk;
- laurbærblad - 1 stk .;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
- vand - 2 spsk. l.
Grøntsagerne vaskes, skrælkes, gulerødderne gnides på et mellemstore rivjern, løgene finhakkes. Alle er stuet over medium varme med vand, olie og krydderier i 30 minutter, til sidst tilsættes eddike. Den færdige bandage anbringes i tørre rene krukker, rulles op med låg og afkøles ved stuetemperatur. Opbevares i køleskab.
Gulerødder til suppe om vinteren i banker
Der er flere opskrifter på curling i krukker. Vi tilbyder moderat krydret og krydret - med hvidløg og chili.
Nødvendige produkter:
- gulerødder - 0,5 kg;
- løg - 2 stk .;
- tomater - 300 g;
- peber Chile - 1 pc .;
- friske urter efter smag - 1 flok;
- æble cider eddike - 1 spsk l.;
- salt - 1 tsk;
- hvidløg - 2 nelliker;
- vegetabilsk olie - 4 spsk. l.
Grøntsager og urter vaskes, skrælkes, finhakkes, gulerødder gnides på et medium rivejern. Løg steges i vegetabilsk olie, de resterende grøntsager, urter, krydderier tilsættes og simmeres under et låg på lav varme i 30-40 minutter. Eddike tilsættes, stuet i yderligere 5 minutter, lagt i steriliserede, tørre krukker, dækket med låg og afkølet ved stuetemperatur. Opbevares i køleskab.
Opmærksomhed! Til forberedelse er det bedre at tage små dåser ad gangen.
Variationer af dressing til gulerodssuppe til vinteren
Tankning af dåser vaskes med soda og varmt vand, skylles og steriliseres over damp. For at gøre dette, læg en pude med flere huller til små dåser på en gryde med varmt vand. Banker anbringes på puderne, før vandet koges, så de gradvis opvarmes og steriliseres i 5 minutter fra det øjeblik, vandet koger.
En anden metode til sterilisering: I 10 minutter anbringes glassene i en ovn, der er forvarmet til 100 ° C. Steriliserede krukker tages med et rent køkkenhåndklæde og placeres med nakken ned på et andet håndklæde for at afkøle. Begge håndklæder stryges på forhånd på begge sider med et varmt strygejern. Metallokkene koges i 5 minutter og tørres på et rent håndklæde.
Peber med gulerødder og løg
Paprika tilføje sødme til bandagen.
Nødvendige produkter:
- gulerødder - 500 g;
- bulgarsk peber - 300 g;
- løg - 500 g;
- tomater - 250 g;
- vegetabilsk olie - 200 ml;
- salt - 1 tsk.
Grøntsager vaskes, skrælles, finhakkes, revne gulerødder. Alle grøntsager steges efter tur og lægges i en gryde. Halvdelen af olien (100 ml) opvarmes i en stegepande, løgene stegtes, yderligere 50 ml olie sættes til gryden og gulerødderne stekes, 50 ml olie tilsættes igen, hvor peberfrugterne stegt.
Tilsæt finhakket tomat, salt til de forberedte grøntsager i en gryde, og lad det simre over lav varme i 15 minutter.Den færdige forbinding overføres til steriliserede krukker, dækkes med låg og lades afkøle ved stuetemperatur. Opbevares i køleskab.
Tomater med gulerødder og løg
Du har brug for 8 dåser på 250 ml.
Nødvendige produkter:
- gulerødder - 1,5 kg;
- løg - 1 kg;
- tomater - 2 kg;
- paprika - 2 spsk. l.;
- friske urter efter smag - 4 spsk. l.;
- vegetabilsk olie - 120 ml;
- æble cider eddike - 50 ml;
- salt - 35 g;
- sukker - 50 g.
Grøntsager og urter vaskes, skrælkes, finhakkes, gulerødder gnides på et medium rivejern. Løg og gulerødder stegtes i vegetabilsk olie i 15 minutter, de resterende grøntsager, urter, krydderier tilsættes og stues under et låg på lav varme i 30-40 minutter.
Tilsæt eddike, gryderet i yderligere 5 minutter, læg den ud i tørre, rene krukker, dæk og steriliser. For at gøre dette anbringes glassene i en gryde med varmt vand på et serviet (vandet skal nå op på skuldrene) og steriliseres 10 minutter efter, at vandet koger op. Derefter lukkes glassene med låg, indpakkes i et tæppe og afkøles ved stuetemperatur. Opbevares i køleskab.
Påklædning til borscht
Det viser sig 16 dåser på 500 ml.
Nødvendige produkter:
- gulerødder - 2 kg;
- rødbeder - 2 kg;
- løg - 2 kg;
- tomater - 2 kg;
- sort peber - 15-20 ærter;
- laurbærblad - 4 stk .;
- vegetabilsk olie - 600 ml;
- eddike 9% - 100 ml;
- salt - 130 g;
- sukker - 200 g;
- vand - 150 ml.
Grøntsagerne vaskes, skrælkes, finhakkes, gulerødder og rødbeder gnides på et medium rivejern. Hell olie i en gryde, læg hakkede løg, gulerødder og rødbeder, bland grundigt, tilsæt en tredjedel eddike og vand og opvarm på meget lav varme, indtil grøntsagssaft vises.
Ilden tilsættes, indtil forbinding koges og derefter reduceres igen, ved en lav kogning stegtes grøntsagerne i 10-15 minutter, omrøres grundigt en gang før og en gang efter en stærk kogning. Tilsæt derefter tomaterne, det resterende vand og eddike, salt, sukker, peber, kog op og reducer varmen. Grøntsagerne stewes i 20 minutter, laurbærbladet tilsættes og stues i yderligere 10 minutter.
Den varme forbinding overføres til forberedte krukker, dækket med låg og lades op og ned under et tæppe, indtil det køler helt ned. Opbevares i køleskab.
Suppedressing uden kogning
Bandagen kræver ikke varmebehandling og forbereder sig derfor meget hurtigt.
Nødvendige produkter:
- gulerødder - 600 g;
- bulgarsk peber - 600 g;
- løg - 500 g;
- persille - 2 bundter;
- salt - 500 g
Grøntsager og greener vaskes, skrælles, hakkes, revne gulerødder, blandes med salt og lades stå i en time. Derefter anbringes grøntsagerne i steriliserede 250 ml krukker, hældes med den resulterende juice på toppen, dækkes med låg og opbevares i køleskabet.
Grøntsagsdressing med selleri
Selleri kan erstattes med purre eller pastinak.
Nødvendige produkter:
- gulerødder - 1 kg;
- bulgarsk peber - 1 kg;
- løg - 1 kg;
- tomater - 1 kg;
- sellerirot - 0,5 kg;
- persille og dild - 1 flok hver;
- salt - 1 kg.
Grøntsager og greener vaskes, skrælkes, skæres, revne gulerødder blandes med salt. En del af saltet er tilbage for derefter at fylde bandagen i dåsen ovenpå - 1 tsk hver. på dåsen. Derefter anbringes grøntsagerne i steriliserede 250 ml krukker, dækkes med låg og steriliseres i 10 minutter. Rul op lågene og lade hovedet ned under tæppet, indtil de køler helt ned. Opbevares i køleskab.
Champignon med gulerødder
Suppe med sådan en forbinding viser sig at være aromatisk og rig.
Nødvendige produkter:
- gulerødder - 1 kg;
- tomatpasta - 1 spsk .;
- løg - 1 kg;
- kogt svampe - 2 kg;
- kål - 2 kg;
- laurbærblad - 5-6 stk .;
- krydderier - 2-3 ærter;
- salt - 3 spsk. l.;
- sukker - 4 spsk. l.;
- eddike - 2 spsk. l.;
- vegetabilsk olie - 1 spsk.
Skrællede og vasket svampe koges i 15 minutter og kasseres i et dørslag. Resten af grøntsagerne vaskes, skrælles, finhakkes, gulerødder gnides på et medium rivejern. Varm vegetabilsk olie i en gryde, tilsæt kål, gulerødder og løg, bland, tilsæt tomatpasta og krydderier, kog op.Derefter reduceres ilden, og grøntsagerne slukkes på lav varme i 40-45 minutter; tilsæt svampe og laurbærblade og gryderet i yderligere 10 minutter.
Til sidst tilsættes eddike, blandes, og efter 5 minutter anbringes forbinding i forberedte krukker. Luk med låg og lad det vende ned under et tæppe, indtil de køler helt ned. Opbevares i køleskab.
Til sylteagure
Krydret og aromatisk forbinding sparer tid til suppeforberedelse.
Nødvendige produkter:
- gulerødder - 500 g;
- friske agurker - 2 kg;
- løg - 300 g;
- hvidløg - 2 nelliker;
- persille og dild - 1 flok hver;
- salt - 40 g
Hvordan man laver mad:
Grøntsager vaskes, skrælkes, agurker og urter finhakkes, gulerødder gnides på et medium rivjern, løg skæres i ringe, hvidløg - i tallerkener, alt blandes med salt. Efter to timer brændes emnet, koges i 10 minutter og anbringes på varme steriliserede krukker.
Luk med låg og lad det vende nedad under et tæppe, indtil de køler helt ned. Opbevares i køleskab.
Med bønner
De vaskede bønner hældes med koldt vand i 12 timer.
Nødvendige produkter:
- gulerødder - 1 stk .;
- paprika - 1 stk .;
- løg - 500 g;
- tomater - 500 g;
- hvide bønner - 500 g;
- vegetabilsk olie - 0,6 kopper;
- salt - 1 spsk. l.;
- sukker - 2 spsk. l.
De gennemblødte bønner vaskes og koges i rent vand, indtil de er bløde. Grøntsager vaskes, skrælkes og skæres, gulerødder gnides på et fint rivejern. Sauter løg og gulerødder i vegetabilsk olie, tilsæt peberfrugter, tomater, krydderier og bland.
Vand drænes fra bønnerne, sættes til grøntsager, stuves over medium varme, indtil forbinding er klar. Læg det i varme steriliserede krukker, luk med låg og lad det være på hovedet under tæppet, indtil det køler helt ned. Opbevares i køleskab.
Med grønne tomater
Kødfulde grønne tomater tilføjer saftighed, friskhed og usædvanlig aroma til forbinding og suppe.
Nødvendige produkter:
- gulerødder - 400 g;
- Bulgarsk peber - 300 g;
- grønne tomater - 300 g;
- greener efter smag - 2 fliser;
- vegetabilsk olie - 0,6 spsk .;
- salt - 400 g
Grøntsager og urter vaskes, skrælkes, finhakkes og blandes med salt. Efter opløsning af saltet anbringes bandagen i forberedte dåser og hældes ovenpå med vegetabilsk olie med et lag på 5 mm. Dette holder arbejdsemnet fri for skimmel. Krukker lukkes med låg og opbevares i køleskabet.
Med greener
De grønne er valgt til at smage, forbindingen er meget aromatisk.
Nødvendige produkter:
- gulerødder - 1 kg;
- Bulgarsk peber - 1 kg;
- tomater - 1 kg;
- løg - 1 kg;
- greener efter smag - 300 g;
- groft salt - 1 kg.
Grøntsager og greener vaskes, skrælles, hakkes fint, revne gulerødder, blandes med salt og placeres i steriliserede 250 ml krukker. Luk med låg og opbevar i køleskabet.
Funktioner ved opbevaring af suppedressing til vinteren
Bandagen opbevares i krukker i køleskabet eller kælderen. Det er også praktisk at opbevare den i fryseren, til hvilken de bruger cellofanposer, engangsglas, plastbeholdere. Den tilberedte og afkølede bandage anbringes i en beholder i portioner for ikke at fryse den en gang til, afkøles godt i køleskabet og opbevares i fryseren. Den maksimale holdbarhed er 6 måneder.
Læs også:
Kan der være en allergi mod gulerødder, hvordan den manifesterer sig og hvordan den behandles.
Er det muligt at spise gulerødder med pancreatitis og i hvilken form.
Saftig og sød hybrid af gulerødder Abaco F1 med et højt udbytte.
Konklusion
Det er let at lave en gulerodedressing til din suppe til vinteren. Udover gulerødder indeholder den andre grøntsager, urter og krydderier. Grøntsager til dressing er sauteret, stuet med eddike eller simpelthen blandet med salt uden varmebehandling efter finhugning.