Hvad er en vandmelon: hvilken familie frugterne hører til, hvad er de, og hvordan er de nyttige?

Vandmelon, hvis fordelagtige egenskaber er kombineret med eksotisk smag og delikat aroma, er elsket af børn og voksne. Den saftige papirmasse er en fremragende tørsteslukker på varme sommerdage og bruges i dietter med vægttab. I nogle tilfælde kan vandmelon imidlertid ikke kun give fordele, men også alvorlig sundhedsskade.

Artiklen fortæller dig om, hvilken familie den tilhører, hvordan den vokser, om frugtens gavnlige egenskaber og kontraindikationer for dens anvendelse i mad.

Hvad er det - vandmelon: bær, frugt eller grøntsag

Vandmelon er en årlig urt af slægten Vandmelon fra græskarfamilien. Det hører til meloner og kalebasser. Botanisk set er frugten af ​​en vandmelon bær.

På grund af uoverensstemmelsen mellem frugtens egenskaber og standardbeskrivelsen og foto af bær (for tyk skræl) kaldes vandmeloner græskar eller "falsk" bær.

Hvordan ser det ud, hvad er, hvilken farve

Frugter i form, størrelse og farve adskiller sig fra hinanden afhængigt af sorten. Græskaret er sfærisk, oval eller flad... Vejer fra 2 til 25 kg. Farven på den hårde skorpe er oftest grøn med mørkere striber eller pletter.

Overfladen er glat i de fleste tilfælde. Mellem skorpen og den saftige papirmasse er der et hvidt lag med en tykkelse fra flere millimeter til 5 cm. Papirmassen af ​​vandmeloner er rød, lyserød eller hindbær i farve, saftig, sød og aromatisk. Frø i form af frø, der strækker sig fra 5 til 14 mm, er flade, kantede, mørkebrune eller hvide i farve placeret i massen.

Takket være udvælgelsen er der opnået et stort antal sorter og hybrider af vandmelon. Deres frugter efter vægt kan være fra 10 g til 125 kg. Frugtskorpens farve kan ikke kun være mørkegrøn eller stribet, men også sort, hvid, gul, plettet eller med et marmor mønster. Papirmassen er også hvid, gul eller cremet orange.

Der er også unikke varianter af vandmeloner. For eksempel har sorten Densuke en dyb sort farve uden en enkelt stribe; den dyrkes kun på den japanske ø Hokkaido.

Frøfrie vandmeloner er også udbredte, inklusive dem med gult kød. Denne sort er avlet til dem, der bliver trætte af at udvinde frø.

Interessant! For tiden har opdrættere i Japan udviklet nye sorter med en traditionelt mørkegrøn stribet farve, men firkantet i form og i form af en pyramide.

Oprindelse og distribution

Sydafrika betragtes som fødested for vandmelon. Forskere mener, at dets forfader er Citrullus ecirrhosus (Tsamma-melon), der vokser i Kalahari-ørkenen og stadig tjener som en kilde til vand for Bushmen. Disse små vilde frugter har bittert kød. Vandmeloner blev dyrket for 4 tusinde år siden i det nordlige Afrika, i Nildalen. Over tid - i Middelhavet, Mellemøsten, Indien og Kina.

I det 20. århundrede f.Kr. i det gamle Egypten blev frugterne anbragt i faraoernes grave, idet de troede, at de ville være en kilde til mad i efterlivet. Frøene blev fundet i Tutankhamuns grav. Vandmelon blev afbildet på væggene i grave og blev ofte nævnt i gamle medicinske opskrifter.

I det 10. århundrede begyndte man at dyrke vandmelon i Kina, frøene blev bragt af købmandshandelskibe. Kineserne kaldte det vestens melon og betragtede det som et middel.Der dyrkes flere vandmeloner i Kina i dag end andre steder i verden.

Vandmeloner blev bragt til det middelalderlige Europa i korstogets æra. På det moderne Ruslands territorium begyndte man at dyrke frugter i det 13-14 århundrede.

Nu dyrkes vandmeloner i Kina, Amerika, Japan, Tyrkiet, Iran, Egypten, Rusland, Uzbekistan og Ukraine.

Egenskaber ved planten og dens rodsystem

Stammen er tynd, krybende og stærkt forgrenet, lang (op til 5-6 m), derfra er der skud af den første, anden orden og klamrende antenner. De vigtigste strukturelle elementer i stammen er kraftige vaskulære bundter, der udfører en akvifer-funktion.

Blade er grågrøn, behårede, skåret i syv brede lobes.

Blomster er ofte hermafrodit, men der er kvindelig og mandlig, har en gul feltfarve, består af fem kronblade.

Rotsystemet er kraftfuldt, består af hovedroden, laterale rødder, der har en masse tynde grene. Hovedroden vokser normalt lodret ned til 1 m, siderødderne er placeret vandret i en dybde på 20-30 cm og når en længde på 4-6 m. Rotsystemet dækker op til 8-10 m³ jord, og den samlede længde af hovedrødderne er 60 m. Hestesystemet har en stor sugekraft.

Frugts sammensætning og egenskaber

Den saftige papirmasse har en imponerende kemisk sammensætning med hensyn til mængden af ​​vitaminer og mineraler, der indeholder vitaminer: gruppe B, A, C, E, H, PP, såvel som mineraler: kalium, calcium, fosfor, natrium, magnesium, jern, lycopen og plantefiber.

Opmærksomhed! En vandmelon indeholder en stor mængde vand: 100 g papirmasse indeholder 90 g vand.

Frugten har adskillige positive egenskaber:

• hjælper med at fjerne giftstoffer og toksiner fra kroppen;
• forbedrer intestinal peristaltis;
• lindrer hævelse;
• uden at irritere urinvejene, fjerner sand og små sten fra nyrerne;
• forhindrer udvikling af gigt, gigt, åreforkalkning og nogle hjerte-kar-sygdomme.

Det har antiinflammatorisk, koleretisk og tonic effekt på den menneskelige krop, normaliserer metaboliske processer.

Opmærksomhed! Hvis frugten indeholder nitrater, er dens papirmasse lys rød med gule årer, frøene er hvide, og skorpen er blød.

Kalorieindhold og BZHU

Kalorieindhold er 25-30 kcal pr. 100 g produkt: proteiner - 0,6 g, fedt - 0,1 g, kulhydrater - 5,8 g.

Hvorfor er vandmelon nyttig for mænd, kvinder og børn

Vandmelonsaftens vigtigste egenskab er dens rensende virkning. Det fjerner giftstoffer, fugt og fedt fra kroppen, som kvinder aktivt bruger. Brug af vandmelon lindrer puffiness i benene, fjerner poser under øjnene, lindrer halsbrand. I menstruationsperioden hjælper det med at tackle generel svaghed, smerter og kramper i underlivet, hovedpine og reducerer blodtab.

Komponenterne citrulline og lycopen har en stimulerende effekt på den mandlige seksuelle funktion: vandmelonsaft øger den seksuelle lyst.

Frugten er rig på vitaminer og mineraler, som børn har brug for. Det har en generel styrkende og immunostimulerende effekt på barnets krop. Lavt kalorieindtag er vigtigt for overvægtige børn.

Under graviditet og hepatitis B

Vandmelon under graviditet bør indtages miljøvenligt uden nitrater. En lille skive af fosteret til morgenmad i første trimester af graviditeten reducerer de ubehagelige tegn på toksikose (opkast, kvalme, halsbrand).

Regelmæssig brug på et senere tidspunkt hjælper det med at bekæmpe benkramper. Gravide kvinder er nødt til at forbruge op til 800 g af dette produkt om dagen, da overskridelse af denne norm kan føre til problemer med kønsorganet.

Når du ammer en baby vandmelon bør udelukkes fra kosten, hvis der ikke er sikkerhed for, at frugten ikke indeholder nitrater.

Når man taber sig

Vandmelon diæt Er en effektiv metode, der giver dig mulighed for at tabe dig i løbet af et par uger... På grund af dets lave kalorieindhold og udseendet af en følelse af fylde i lang tid, bruges det i mono-diæter og i form af faste dage en gang om ugen.

En sådan diæt tolereres normalt godt på grund af tilstedeværelsen i vandmelonen af ​​en stor mængde vand, naturligt forekommende sukkerarter og en overflod af næringsstoffer. Det optimale fødeindtag for mennesker, der taber sig, er 1 kg papirmasse pr. 10 kg vægt.

Regler og normer for forbrug

På trods af frugtens nyttighed kan dets overdrevne forbrug have negativ indflydelse på sundhedstilstanden, og derfor overholdes forbrugets regler og normer:

• spis om morgenen eller eftermiddagstimerne, da spisning før sengetid kan føre til hyppige besøg på toilettet og søvnforstyrrelse;
• spiser ikke vandmelon før eller efter hovedmåltidet, da fordøjelsesproblemer kan opstå, optimalt to timer før eller efter måltider;
• vandmelon er ikke kombineret med andre produkter;
• sunde voksne spiser vandmelon i ubegrænsede mængder, indtil de føler sig fuld.

Babyer og børn under 3 år har forbud mod at spise vandmelon på grund af den mulige udvikling af allergiske reaktioner.

Børn fra 3 til 5 år anbefales at give højst 200 g papirmasse om dagen, da fosteret kan forårsage fordøjelsesbesvær eller skade barnets kønsorganer. I dette tilfælde skæres papirmassen ud fra midten af ​​frugten, da nitrater akkumuleres der mindst. Derudover gives produktet kun i dens modningsperiode - slutningen af ​​august - medio september.

Børn fra 5 år og derover kan spise 200 til 800 g papirmasse.

Kontraindikationer

Der er sygdomme, hvor det er værd at udelukke fosteret helt fra kosten:

• alvorlige krænkelser af leveren og nyrerne;
• problemer med vandladning;
• nyresten med en diameter på mere end 4 mm;
• diarré og vedvarende colitis;
• type 2 diabetes mellitus;
• øget surhedsgrad eller gastrisk mavesår, duodenalsår;
• individuel intolerance.

Mest populære sorter

Vi gør opmærksom på en oversigt over de mest berømte vandmelonsorter.

Astrakhan

Denne sort har været populær siden sovjetiden. Det har en rund, let oval form, lysegul, let sløret striber på en mørkegrøn baggrund. Det har en sød, rig smag, rig vitaminer, fremragende tørsteslukker.

twinkle

Bred vifte kan også dyrkes i de nordlige regioner. Afviger i en sfærisk form og en mørk, grøn, ensartet farve på skrællet. Vejer op til 2 kg. Meget sød, med en delikat kornmasse, næsten frøfri.

chill

En af de mest berømte sene sorter, den kan kun købes i slutningen af ​​september. Afviger i enorme dimensioner (op til 25 kg). Det har en langstrakt oval form, tyk stribet hud og lys rød sukkerholdig masse.

Lunar

En original, mindeværdig hybrid med en lys citronfarvet masse. Den største forskel ligger i papirmassens farve og ømhed, den unikke smag, hvor blandinger af citron, honning og vanilje blandes.

Konklusion

Vandmelon er rig på vitaminer og næringsstoffer, men det vil gavne og ikke skade den menneskelige krop, hvis alle regler og normer for dets forbrug overholdes.