Hvorfor under graviditet trækker kartofler, og er det muligt at spise det

En gravid kvindes gastronomiske smag er et yndlingsemne for vittigheder om dette emne. Dog er der få mennesker, der tror, ​​at kroppen med usædvanlige ønsker signaliserer behovet for vitaminer eller mikroelementer. Mange vordende mødre klager over, at de i den periode, hvor de fødte et barn, bemærkede en særlig suget efter kartoffelskåle. Lad os se hvorfor under graviditet vil rå kartofler er det et nyttigt produkt, og kan det skade sundheden for en kvinde og et ufødt barn.

Beskrivelse, egenskaber og ernæringsværdi for kartofler

Kartoffelbusk adskiller sig i oprejst stængler fra 30 til 150 cm lang. Dets fibrøse rodsystem trænger ikke dybt ned i jorden. Stammen er glat, ribbet. Flere dele af det er i jorden og projicerer lange laterale processer. Det er på dem der dannes tykede skud - knolde, der bruges til mad.

Vitaminer og mineraler

100 g råprodukt indeholder følgende vitaminer (i mg):

• caroten - 0,02;
• retin - 0,003;
• E - 0,1;
• Bl - 0,12;
• B2 - 0,07;
• B9 - 10;
• PP - 1,3;
• C - 20.

Nyttige mineraler pr. 100 g råprodukt (i mg):

• natrium - 5;
• kalium - 568;
• calcium - 10;
• magnesium - 23;
• fosfor - 58;
• jern - 0,9.

Ernæringsværdi (i%):

• protein - 2;
• fedt - 0,4;
• NLC - 0,1;
• kulhydrater - 16,3;
• mono- og disaccharider - 1,3;
• stivelse - 15;
• vand - 78,6;
• kostfiber - 1,4;
• organiske syrer - 0,2;
• aske - 1.1.

Energiværdi pr. 100 g - 76 kcal.

Fordelagtige funktioner

Den rige kemiske sammensætning tillader os at bemærke de vigtigste fordelagtige egenskaber ved denne grøntsag:

• har en tonic effekt;
• lindrer betændelse;
• forbedrer immuniteten;
• normaliserer tarmfunktion, nyre og hjerte-kar-system;
• forhindrer udvikling af anæmi;
• mætter kroppen med ilt (fremmer syntese af hæmoglobin);
• bruges til behandling af forkølelse og bronkitis;
• rå kartoffelsaft bruges til behandling af gastritis og mavesår, det lindrer betændelse og normaliserer surhed i maven.

Funktioner med gavnlige egenskaber for gravide kvinder

Kartofler er gode til graviditet på grund af deres høje indhold af vitamin B9 (folsyre)... Stoffet reducerer risikoen for føtal neuralrørsdefekter. B9 skal konstant komme ind i kroppen, da den ikke er i stand til at ophobes i kroppen - nyrerne og leveren fjerner hurtigt overskuddet.

Reference. Avocado er en anden rig kilde til folat.

Kombination af vitamin A, C og gruppe B hjælper med at rense kroppen for toksiner, hvor langtidseksponering kan skade den ufødte baby. Stofferne understøtter hudens sundhed og elasticitet og øger kroppens modstand mod forskellige infektionssygdomme. Det sidstnævnte er især vigtigt, da naturen har fastlagt et naturligt fald i immunitet for den vellykkede fødning af fosteret.

Kalium og natrium regulere vand-saltbalancen i kvindens krop, hjælpe med at bekæmpe ødemer, normalisere arbejdet i det kardiovaskulære system, som har en øget belastning under graviditeten.

Fluor og calcium styrke den gravide kvindes knogler, tænder og negle, danner babyens skelet.Jern er involveret i processen med hæmatopoiesis (danner hæmoglobin i erythrocytter) og forhindrer udviklingen af ​​anæmi. Jod normaliserer skjoldbruskkirtlen, som er ansvarlig for en god hormonel balance hos både kvinden og barnet.

Glem ikke plantefibre (fiber), hvoraf der er mange kartofler. De renser og stabiliserer tarmen og eliminerer forstoppelse.

Vigtig! Unge kartofler er mest nyttige. Jo ældre knolde, desto mere skadelig stivelse og mindre næringsstoffer indeholder de.

Mulig skade på gravide kvinders krop

Som enhver anden mad kan kartofler i nogle tilfælde skade en gravid kvindes krop.

1. På grund af højt kalorieindhold kontraindiceret hos overvægtige gravide kvinder.
2. I kombination med kød (animalsk fedt) dannes skadelige transfedtstoffer, der påvirker hjertets og leverens funktion.
3. På grund af det høje stivelsesindhold kan forårsage flatulens i tarmen.
4. Det er farligt ved diabetes mellitus (inklusive svangerskabsdiabetes), så du kan kun spise den efter at have konsulteret en specialist.
5. Påvirker negativt væggene i maven med øget surhedsgrad.
6. Grønne knolde indeholder corned beef, giftigt for mennesker.

Kan kartofler til gravide kvinder?

Trangen efter kartoffelskåle i den tidlige graviditet skyldes kroppens behov for at få så meget folsyre som muligt, hvilket er nødvendigt for udviklingen af ​​fosteret. Oftest passerer afhængighed af kartofler i andet trimester af graviditeten.

Grøntsagen har ikke en udtalt lugt eller smag, som tillader kroppen at assimilere produktet i tilfælde af toksikose.

Er dette ønske relateret til barnets køn?

Det antages, at hvis den vordende mor har en konstant suget efter kartofler, så er hun gravid med en dreng. Imidlertid viser videnskabelige studier, at gastronomiske afhængighed ikke afhænger af kønet til det barn, der bæres.

I hvilken form kan gravide spise kartofler, og i hvilken form kan de ikke

Under graviditet bør unge kartofler foretrækkes. Det er han, der indeholder den største mængde næringsstoffer. Det er værd at være opmærksom på farven: der er lidt stivelse i hvide knolde, som kan forårsage gasdannelse og forstoppelse.

Læger rådgiver om at opgive stegt kartofler. Nyttige stoffer konserveres under tilberedning (inklusive i uniform) og slukning. Brug minimale mængder olie under madlavning.

Opskrifter

Retterne nedenfor kan inkluderes i din diæt under graviditet og amning.

Mos kartofler til gravide kvinder

Fadet vil lindre følelsen af ​​tyngde i maven og lindre halsbrand.

Ingredienser:

• nye kartofler;
• salt;
• grønne områder;
• smør.

Opskrift:

1. Skræl kartoflerne, skåret i 4-8 stykker og blød i koldt vand i en halv time.
2. Udskift vandet med frisk vand, og sæt gryden på høj varme.
3. Fjern smøret fra køleskabet, og lad det smelte.
4. Efter at have kogt vandet, fjern det skum, der vises, salt, reducer varmen og kog kartoflerne, indtil de er møre.
5. Mos smørret med en gaffel.
6. Tøm vandet, og lad det være lidt til potetmos. Lad vandet og kartoflerne afkøle lidt.
7. Mos, bland med vand, tilsæt hakkede urter og smør. Rør grundigt. Puréen er klar.

Vegetabilsk gryderet

En velsmagende og sund mulighed for en fuld frokost eller middag.

Ingredienser:

• kartofler (2-3 stk.);
• 1 medium zucchini;
• 1 medium tomat;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• 1 paprika;
• olivenolie;
• vand eller kylling bouillon;
• salt peber;
• grønne områder.

Opskrift:

1. Skær grøntsagerne i terninger.
2. Steg løg og gulerødder i opvarmet olivenolie, tilsæt kartoflerne.
3. Tilsæt courgette og paprika efter 10 minutter.
4. Efter 5 minutter - en tomat. Rør godt, og fortsæt stegningen i yderligere 3-5 minutter.
5. Salt grøntsager og hæld 2 spsk. vand eller kylling bouillon. Reducer varmen, dæk gryden og lad den småkoke i 15-20 minutter.
6. Tilføj dine yndlings krydderier og urter. Serveres med 1 spsk. l. creme fraiche.

Potentielle skader og advarsler for gravide kvinder

Kartofler skal bruges med forsigtighed af kvinder med individuel intolerance over for de komponenter, der udgør den. Der anbefales begrænsede portioner til gravide kvinder, der er overvægtige. Eksperter rådgiver at kombinere kartofler med andre grøntsager, fordi det med kød danner transfedt, der undergraver arbejdet i leveren og hjertet.

Hvad siger lægen

Læger forbyder ikke inkludering af kartoffelskåle i kosten af ​​en gravid kvinde, forudsat at det er tilfældet koge eller stuet med en minimumsmængde olie... Det anbefales at begrænse portionen - på grund af det høje kulhydratindhold fører kartofler til vægtøgning. Serveringsstørrelse bør ikke overstige 200-250 g.

Kartofler bruges med forsigtighed ved diabetes mellitus (inklusive svangerskabsdiabetes forårsaget af graviditet).

Det er interessant:

Er basilikum mulig under graviditet

Er det muligt at peberrod under graviditet og amning

Er det muligt at spise broccoli under graviditet, i hvilken form og mængde

Konklusion

De gavnlige stoffer indeholdt i kartofler understøtter de organer, der er under alvorlig stress under graviditet: hjerte, nyrer, tarme og mave. Vitaminer A og C øger immuniteten, og folsyre hjælper fosteret med at udvikle sig uden patologier.

Under graviditet anbefales det at spise kartofler kun i kogt eller stuet form, da der ved stegning dannes forbindelser, der skader moderens og babyens krop.