Sådan opbevares kartofler korrekt, og hvilken temperatur de tåler

Om efteråret, efter høst, står sommerboerne over for at spare grøntsager til vinteren, og især kartofler, fordi ikke alle har udstyret kældre. Du skal ikke forstyrre dig: Du kan forlade kartofler til vinteren til altan, er det kun vigtigt at skabe de rette betingelser for dette.

Ved hvilken temperatur man skal opbevare kartofler, om kartoflerne vil fryse ved en temperatur på minus 1, hvilke frysetemperaturer knolde kan udholde - vi fortæller om dette og andet i artiklen.

Optimale betingelser for opbevaring af kartofler om vinteren

I det rum, hvor produktet opbevares, vil den optimale temperatur være fra 2 til 4 ° C. Denne tilstand kaldes "hviletemperatur", når alle biokemiske processer inde i kartofflen fryser. Det er i en stabil tilstand, danner ikke spirer og fryser ikke.

Vigtig! Vælg det rigtige tidspunkt for graving for at øge dine chancer for at spare afgrøder. Kun fuldmodne prøver opbevares godt.

Luftfugtighed i opbevaringen skal ligge inden for 70-85%. Overdreven fugtighed stimulerer udviklingen af ​​skimmelsvamp, og utilstrækkelig fugt påvirker smagen. For at undgå dette tørres luften i rummet, eller der bruges ekstra ventilation.

Erfarne sommerboere tilrådes at opbevare kartofler med roer - det blødgør effekten af ​​fugtudsving på grøntsager.

Vigtig! For at eliminere overskydende fugt på opbevaringssteder placeres containere med quicklime eller andre fugtabsorberende midler.

Lagerområdet skal være skraveret. Når knoldene udsættes for direkte sollys eller kunstigt lys, begynder produktionen af ​​et giftigt stof solanin. Kartoflerne begynder at blive grønne og bliver ubrugelige.

Kartoffelreaktion på temperatur

Hvis temperaturregimet overtrædes, begynder afgrøden at forringes. Når temperaturen stiger, spirer kartoffelen og bliver blød. Med et fald i frugterne starter processen med stivelsesforarbejdning til sukker. Produktet mister sin originale smag, bliver for sød og træg.

Vigtig! Kun kartofler af høj kvalitet er underlagt langtidslagring. Når du vælger grøntsager til vinteren, skal du være opmærksom på deres udseende. Tykhudede kartofler tåler lettere temperatursvingninger.

Den mindste temperatur, som kartofler kan modstå, er 0 ° C. Minusværdier har en skadelig virkning på grøntsagen. Hvis termometeret falder til under -1 ° C, begynder lagrene at fryse. Spisning af sådanne kartofler anbefales ikke længere.

Opbevaring af balkon

Balkonen er et godt sted at opbevare grøntsager til beboere i boligblokke. At efterlade en afgrøde på det eller en loggia er praktisk og praktisk, men på samme tid skal visse anbefalinger følges, så produkterne bevares og ikke spilder deres kvaliteter.

Sådan udstyres en balkon til opbevaring

Balkonen eller loggiaen skal helst være glaseret. Afgrøden skal placeres, så vand og sollys ikke falder på den. Så længe det er varmt udenfor, behøver du ikke bekymre dig om kartoflernes sikkerhed, men de første efterårsfrost kan skade det.

Den vigtigste ting er valget af containere til placering af kartofler. Et gammelt køleskab eller en isoleret kasse bruges ofte til disse formål. Den bedste mulighed er et termiskab, der giver en ideel opbevaringstemperatur og kontinuerlig ventilation.Men et sådant kabinet kræver elektrisk strøm.

Vigtig! Hvis grøntsager opbevares i et tæt lukket rum, kan rådne processer begynde i dem. For korrekt opbevaring er konstant ventilation og overholdelse af luftfugtighedsregimet nødvendigt.

Ved hvilken temperatur fryser kartofler, når de opbevares på balkonen

Hvis altanen er isoleret, kræves der ingen ekstra afgrødebeskyttelse. I et rum med dobbeltvinduer og varmeisolering kan kartofler opbevares selv i en hård vinter.

Du skal bare sørge for, at rummet ikke køler ned til -1 ° C og derunder - til dette har du brug for et termometer på balkonen. Ved en stabil temperatur over 0 ° C kan afgrøder anbringes i poser, net eller almindelige trækasser.

Opbevaring nuancer:

1. Når foråret varmer, kan kartofler muligvis have behov for ekstra afkøling eller et køligere sted.
2. Temperaturen på balkonen må ikke overstige + 17 ° C, ellers forværres grøntsagen.
3. I foråret i slutningen semester opbevaring til høsten er især skadelig for temperaturændringer, de bør undgås.
4. I slutningen af ​​foråret, normalt kun sent sorter... Resten af ​​prøverne kan bruges som plantemateriale.

Rådgivning om opbevaring

Hvor godt en kartoffel overlever vinteren afhænger af korrekt opbevaringsforberedelse.

Før det lægger til vinteren, tørres det og sorteres omhyggeligt. Knolde skal være fri for rådne, ridser og skader. Kun sunde prøver tolererer vinterperioden godt. Selv en rådnet "nabo" kan inficere hele afgrøden, så udvælgelsesprocessen skal benyttes ansvarligt.

Frø kartofler skal afsættes separat. Til plantning næste år er det bedre at vælge de stærkeste prøver.

Vigtig! Vaskede kartofler kræver langvarig tørring. Det anbefales ikke at vaske kartofler, før de opbevares. Frugt, der har absorberet fugt, er mere tilbøjelige til at rådne.

Før bogmærkning på langtidsopbevaring af kartofler Det anbefales at holde i 7-10 dage ved temperaturer fra +12 til + 18 ° C og en relativ fugtighed på 85-95%. Du kan lade afgrøden ligge på loftet, sommerverandaen eller i et skur under en baldakin. Dette er den såkaldte "behandlings-" eller "rehabiliteringsperiode". Denne metode øger chancerne for, at de høstede grøntsager bevarer deres smag i lang tid.

Til kartofler er blevet opbevaret længere, det kan behandles før det gemmes. Det mest almindeligt anvendte middel er kobbersulfat. Tilsæt 2 g af stoffet i en spand vand, og sprøjt knolde med denne opløsning. Denne metode øger afgrødens modstand mod henfald.

En anden behandlingsmetode er forberedelse af en urteinfusion. For 1 liter vand kræves 350 g malurt, 150 g sne og 50 g tobaksblade. Den resulterende blanding infunderes i en dag og sprøjtes på kartofler fra en sprayflaske. Efter forarbejdning tørres afgrøden og anbringes i en forberedt beholder.

Beholderen skal vaskes grundigt. Knolde bør ikke opbevares i bulk på gulvet eller i kontakt med kolde gulve eller vægge. Beholderen skal have huller til luftcirkulation. Trækasser placeres bedst på understøtninger.

Halm, savsmuld, filt vil hjælpe med at beskytte afgrøden mod kulde. Disse materialer tillader luft at passere godt og giver varmebeskyttelse og ventilation på samme tid.

Konklusion

Nu ved du hvad der skal være opbevaringstemperaturen for kartofler om vinteren, og hvilken temperatur kartofler kan modstå.

Kartofler er en af ​​de mest uhøjtidelige og koldresistente afgrøder. Det er muligt at udstyre et sted til opbevaring af lagrene på balkonen i en bygning, det er kun vigtigt at skabe stabile indikatorer for fugtighed og temperatur. Med forbehold af alle henstillinger vil høsten glæde dig indtil den nye sommersæson.