ส่วนผสมของส้มและส้มเขียวหวานชื่ออะไรและลูกผสมของส้มอื่น ๆ มีอะไรบ้าง

แมนดารินเป็นหนึ่งในผลไม้ตระกูลส้มที่มีความหลากหลายมากที่สุด ผลไม้เหล่านี้มีลักษณะเป็นเปลือกหลวม ๆ ปอกง่ายและเนื้อหวานกว่าส้ม ต้นแมนดารินเหมาะสำหรับการเติบโตในสภาพอากาศที่หลากหลายซึ่งแตกต่างจากผลไม้ตระกูลส้มอื่น ๆ

แต่ส้มเขียวหวานมีขนาดเล็กกว่าและไม่แตกต่างจากการรักษาคุณภาพเช่นกัน ส้ม... การผสมพันธ์ของผลไม้ตระกูลส้มทั้งสองนี้ทำให้เกิดผลไม้ขนาดใหญ่ฉ่ำและหวานซึ่งรวมคุณสมบัติที่ดีที่สุดของพืชทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน จากบทความคุณจะได้เรียนรู้ชื่อของส่วนผสมของส้มและส้มเขียวหวานและลูกผสมของส้มอื่น ๆ มีอะไรบ้าง

ผลไม้รสเปรี้ยวหลากหลายชนิด

ผลไม้ตระกูลส้มที่เขียวชอุ่มตลอดปีมีความสวยงามในช่วงออกดอกและมีใบสีเขียวหนาแน่น... ดังนั้นจึงมักปลูกเพื่อการตกแต่งทั้งในสวนและที่บ้าน

สามชนิดดั้งเดิมของพืชเหล่านี้เป็นที่รู้จัก: มนตรี, ส้มโอและมะนาว ผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ ทั้งหมดที่นำเสนอในร้านค้าและตลาดในวันนี้เป็นผลมาจากการผสมข้ามสายพันธุ์ดั้งเดิม รวมทั้งส้มหวานมะนาวและมะนาวที่เราคุ้นเคยกันดี

อ้างอิงทางประวัติศาสตร์ สกุล Citrus มีถิ่นกำเนิดในเอเชียเมลานีเซียและออสเตรเลีย ต้นไม้ประเภทต่างๆเหล่านี้ได้รับการปลูกฝังและเพาะปลูกโดยคนในท้องถิ่นมาตั้งแต่สมัยโบราณ จากที่นี่พืชแพร่กระจายไปยังไมโครนีเซียและโพลินีเซียจากนั้นไปยังตะวันออกกลางและภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน

ผลไม้มีหลายรูปทรงและขนาด... แต่ทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยผิวหนังที่มีความหนาแน่นและความหนาแตกต่างกัน ใต้ชั้นของความเอร็ดอร่อยเป็นเปลือกสีขาวที่มีรสขม เนื้อของผลไม้เช่นมะนาวส่วนใหญ่มีความชุ่มฉ่ำเป็นชิ้น ๆ

ผลไม้รสเปรี้ยวมีคุณค่าสำหรับกลิ่นพิเศษ... แหล่งที่มาคือฟลาโวนอยด์และลิโมนอยด์ที่พบในเปลือก สกุล Citrus มีความสำคัญในเชิงพาณิชย์เนื่องจากปลูกไม่เพียง แต่สำหรับผลไม้และการบริโภคสดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำผลไม้เพื่อการอนุรักษ์ด้วย

ต้นส้มผสมกันได้ง่ายในสภาพธรรมชาติ... สำหรับการปลูกผลไม้ในเชิงพาณิชย์จะใช้ต้นไม้ที่ได้จากการต่อกิ่งพันธุ์ที่ต้องการลงบนเหง้าที่ต้านทานโรค

ความจริงที่น่าสนใจ!ผลสุกสีขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่ปลูก ในเขตร้อนซึ่งไม่มีฤดูหนาวเลยผลไม้เช่นมะนาวจะยังคงเป็นสีเขียวจนครบกำหนดจึงเป็นส้มเขียวเมืองร้อน

ต้นไม้ผลิบานในฤดูใบไม้ผลิผลไม้จะปรากฏหลังจากนั้นไม่นาน... ผลไม้สุกในฤดูใบไม้ร่วงหรือต้นฤดูหนาวขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ในเวลานี้พวกเขาได้รับความหวาน ในบางชนิดเช่นส้มโอใช้เวลาถึง 18 เดือนในการทำให้สุก

ประเภทของลูกผสม

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วต้นส้มสามารถผสมพันธ์กันได้ง่าย ข้อเท็จจริงนี้อธิบายถึงความหลากหลายของประเภท นอกเหนือจากส้มปกติส้มและมะนาวแล้วยังมีผลไม้แปลกใหม่ในซูเปอร์มาร์เก็ตอีกด้วยเช่นขนมทังเกโลหรือเคลเมนไทน์

นี่คือคำอธิบายสั้น ๆ เกี่ยวกับลูกผสมหลักประวัติความเป็นมาของการคัดเลือกและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

Tangelo

ผลไม้ที่มีชื่อแปลก ๆ คือ Tangelo ลูกผสมของส้มเขียวหวาน (ชนิดหนึ่งของส้มแมนดาริน) และส้มโอหรือส้มโอ... พันธุ์แทงเกโลบางพันธุ์ปรากฏขึ้นโดยบังเอิญส่วนพันธุ์อื่น ๆ ได้รับการอบรมมาเป็นพิเศษ

Tangelo ถูกนำไปอเมริกาในปี พ.ศ. 2440 โดย Walter Tennyson Swingle ลูกผสมนั้นแตกต่างจากพี่น้องมากจนแยกออกเป็นคลาสแยกกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Tangelo มีลักษณะความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งที่เพิ่มขึ้น

ต้นแทงเกโลเป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่สูงถึง 7-8 ม... ขนาดของผลมีตั้งแต่ส้มไปจนถึงส้มโอ เนื้อผลมีสีเหลืองหรือสีส้มรสชาติหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย โครงสร้างของเปลือกหลวมมันลอกออกง่าย ลักษณะเฉพาะของแทงเกโลคือฐานผลที่ยาวขึ้นเล็กน้อย

ผู้ผลิตหลักของไฮบริดคือรัฐฟลอริดาและแคลิฟอร์เนียของสหรัฐอเมริกา... ต้นไม้เหล่านี้ไม่ได้เกิดขึ้นตามธรรมชาติพวกมันถูกปลูกในพื้นที่เพาะปลูกและในสวนส่วนตัว พื้นที่เพาะปลูกอื่น ๆ ได้แก่ ตุรกีและอิสราเอล

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เนื้อ Tangelo มีสารต้านอนุมูลอิสระโพแทสเซียมวิตามิน A, C และ B... นอกจากนี้ยังมีเส้นใยสูงซึ่งสามารถช่วยในการย่อยอาหารและลดระดับน้ำตาลในเลือด

น้ำหนักเฉลี่ยของผลไม้หนึ่งผลคือ 100 กรัมปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ประมาณ 70 กิโลแคลอรีซึ่งทำให้ Tangelo เหมาะสำหรับผู้ที่ติดตามน้ำหนักและพยายามไม่บริโภคแคลอรี่มาก

Minneola

Minneola เป็นพันธุ์ Tangelo ที่กระจายอยู่ทั่วไปมากที่สุด... ผลไม้รสเปรี้ยวนี้ได้รับการอบรมในอเมริกา (ฟลอริดา) ในช่วงทศวรรษที่ 1930 ลูกผสมเป็นลูกผสมระหว่าง Duncan Grapefruit และ Dancy mandarin

ต้นมินนีโอลาเติบโตสูงถึง 5 เมตร... ผลไม้มีลักษณะกลมคอเด่นชัดและเปลือกเรียบสีแดงส้ม ทำความสะอาดง่าย รสชาติของผลไม้นั้นเข้มข้นและฉ่ำพร้อมด้วยความฝาดของส้มโอพ่อแม่

คุณค่าทางโภชนาการของมินนีโอลานั้นคล้ายคลึงกับผลไม้ตระกูลส้มอื่น ๆ... ผลไม้อุดมไปด้วยวิตามินซีโฟเลตโพแทสเซียมและไฟเบอร์ เยื่อมินนีโอลาไม่มีเมล็ดหรือมีเพียงเล็กน้อย ดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับกล่องอาหารกลางวันหรือของว่างเพื่อสุขภาพ

ในการปรุงอาหารจะใช้ผลไม้ในการปรุงอาหาร สลัดขนมหวานและค็อกเทลและนอกเหนือจากอาหารประเภทปลาและอาหารทะเล

ลูกกวาด

Sweetie หรือ Oroblanko เป็นพันธุ์ที่ได้จากลูกผสมของส้มโอขาวและส้มโอ... Sweetie ได้รับการผสมพันธุ์ในปี 1960 โดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวอเมริกันที่ต้องการผลไม้ที่มีคุณสมบัติเช่นเดียวกับเกรปฟรุต แต่หวานกว่า

ผลไม้รูปไข่หรือกลมมีลักษณะคล้ายส้มโอหรือส้มโอลูกเล็ก... มีน้ำหนักตั้งแต่ 300 ถึง 1500 กรัมเนื้อผลแบ่งออกเป็นส่วน ๆ มีน้ำหนักเบาเนื้อแน่นหวาน แต่มีลักษณะขมของเกรปฟรุต รสชาติเหมือนคลีเมนไทน์และส้ม

เนื้อ Oroblanco แห้งช้ากว่าเนื่องจากมีพาร์ติชันหนาระหว่างส่วนต่างๆมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ ไม่มีกระดูก เปลือกผลหนาสีเขียวถึงเหลืองเกลี้ยงเป็นมันเงา

ผลไม้เติบโตบนต้นไม้เขียวชอุ่มขนาดใหญ่สูง 5-9 ม... พืชชอบอากาศอบอุ่น ปัจจุบันมีการปลูกในเอเชียใต้ยุโรปบางส่วนของอเมริกากลางและใต้อิสราเอลและหมู่เกาะฮาวาย ผู้จำหน่ายผลไม้หลักคืออิสราเอล

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เยื่อ Oroblanco มีวิตามินซีสูง, สารอาหารรองต่างๆ, กรดโฟลิก, น้ำมันหอมระเหย, วิตามินบีและเอนไซม์ที่กระตุ้นการสลายโปรตีนและไขมัน

ด้วย เนื้อและผิวหนังของขนมมีสารต้านอนุมูลอิสระ naringin ซึ่งต่อต้านอนุมูลอิสระ และช่วยปกป้อง DNA และ naringin ยังช่วยขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

ที่น่าสนใจบนเว็บไซต์:

มะนาวคืออะไร - มันคืออะไรและเติบโตอย่างไร

ทุกอย่างเกี่ยวกับมะนาว - เป็นผักผลไม้เล็ก ๆ หรือผลไม้

Tangor

Tangor เป็นลูกผสมของส้มกับแมนดาริน (ส้มเขียวหวาน)... พันธุ์ส้มนี้ได้รับการพัฒนาโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวอเมริกันในช่วงต้นทศวรรษที่ 1920 ในออสเตรเลียและบราซิลเป็นส้มที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับสองรองจากส้ม แทงโกร่าพันธุ์หนึ่งที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Murcott (ซึ่งแปลว่า "น้ำผึ้ง")

พืชเป็นไม้พุ่มสูงและกว้างมีกิ่งก้านยื่นออกมา และใบรูปหอกปลายแหลม ผลไม้แบนขนาดกลาง (เส้นผ่านศูนย์กลาง 4-8 ซม.) น้ำหนัก 70-120 กรัมเปลือกมีสีเหลืองส้มยึดติดกับเนื้อได้ดีและไม่ลอกออกได้ดี เนื้อมันฉ่ำหวานและหอม

การใช้ Tangors เป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน, การทำให้เลือดไหลเวียนเป็นปกติ, การกระตุ้นการผลิตเอนไซม์อาหาร, ช่วยในการต่อสู้กับโรคหวัด องค์ประกอบทางเคมีของผลไม้ประกอบด้วยวิตามิน A, E, C, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน

Clementine

Clementine เป็นพันธุ์ Tangor ซึ่งเป็นลูกผสมของส้มแมนดารินและส้มหวาน... ผลไม้ของเคลเมนไทน์มีสีส้มเข้มผิวเรียบมันวาว เยื่อกระดาษแบ่งออกเป็น 7-14 ส่วน เปลือกจะลอกง่าย

Clementine เป็นลูกผสมตระกูลส้มที่เกิดขึ้นเองในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ใน Misserkhin (แอลจีเรีย) ในสวนของนักบวช Clement Rodier ซึ่งเขาได้รับการตั้งชื่อ

คลีเมนไทน์มีสามประเภท: ไม่มีเมล็ด, เคลเมนไทน์สูงสุด 10 เมล็ดและมอนทรีออล (มากกว่า 10 เมล็ด)

ผลไม้เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระ... ผลไม้ขนาดกลางหนึ่งผลให้วิตามินซีถึง 40% ของความต้องการในแต่ละวันนอกจากนี้เคลเมนไทน์ยังมีโฟเลตและไทอามีน สารเหล่านี้มีหน้าที่หลายอย่างเพื่อสนับสนุนการทำงานของร่างกายที่ดีที่สุดรวมถึงช่วยป้องกันโรคโลหิตจางและส่งเสริมการเผาผลาญที่ดีต่อสุขภาพ

Limandarin

Limandarin หรือ rangpur คือ ลูกผสมของส้มเขียวหวานกับมะนาว... ผลไม้มีรสเปรี้ยวอมหวานเปลือกส้มและเนื้อ ผลไม้มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. เปลือกมีความบางลอกออกได้ง่าย

ด้านนอกลิแมนดารินมีลักษณะเป็นสีส้มขนาดเล็กในขณะที่มีกลิ่นหอมของส้มเขียวหวาน ไม่มีเมล็ดอยู่ภายในผล เยื่อมีรสเปรี้ยว

ผลไม้ Limandarin ใช้ในการปรุงอาหารเพื่อทำแยม และในบรรจุกระป๋องและรับประทานสด Limandarine สามารถใช้แทนมะนาวได้

ข้อสรุป

ลูกผสม Citrus มีคุณค่าสำหรับความหลากหลายและรสชาติ นอกจากลูกผสมเหล่านี้แล้วยังมีส่วนผสมของส้มและเกรปฟรุ๊ต (ส้ม) ลูกผสมระหว่างมะนาวและส้มที่เรียกว่าเลมอนเมเยอร์ลูกผสมของมะนาวและคัมควอท (ไลม์ควอท) และอื่น ๆ อีกมากมาย

หากถือว่ามะม่วงเป็นราชาแห่งผลไม้ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวก็จะเป็นราชสำนักของเขา การผสมผสานระหว่างรสชาติหวานอมเปรี้ยวทำให้ผลไม้รสเปรี้ยวเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุดในโลก ผลไม้รสเปรี้ยวทุกชนิดมีองค์ประกอบทางเคมีคล้ายกัน: อุดมไปด้วยวิตามินซีโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมและไฟเบอร์