ต้นส้มคืออะไรและออกดอกได้อย่างไร

ส้มที่สดใสและฉ่ำอย่างที่เราทราบกันดีว่าเป็นลูกหลานของมะนาวและพันธุ์ผสมระหว่างส้มแมนดารินและส้มโอ วัฒนธรรมมีคุณลักษณะหลายประการที่ทำให้เกิดความแตกต่างจาก "บรรพบุรุษ" รสชาติความชุ่มฉ่ำสีของเนื้อและเปลือกแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ที่นิยมมากที่สุดคือส้มที่มีเปลือกส้มและเนื้อเปรี้ยวหวานมีและไม่มีเมล็ด

ส้มคืออะไรหน้าตาเป็นอย่างไรเติบโตที่ไหนลักษณะโครงสร้างของดอกไม้ใบไม้และผลไม้มีอะไรบ้างเราจะบอกในบทความของเรา

ประวัติความเป็นมาของส้ม

ต้นกำเนิดของสกุล Citrus ได้รับการศึกษาโดยนักวิทยาศาสตร์จากสหรัฐอเมริกาสเปนและฝรั่งเศส ผลการวิจัยพบว่าต้นส้มชนิดแรกปรากฏขึ้นในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียใต้จากนั้นจึง "อพยพ" ไปยังประเทศกึ่งเขตร้อนและเขตร้อน การผสมเกสรข้ามส่งผลให้มะนาวส้มมะนาวเกรปฟรุตและ ส้มจีน.

การวิจัยดีเอ็นเอช่วยกำหนดระยะเวลาโดยประมาณของการเกิดขึ้นของส้ม - ประมาณ 8 ล้านปี สิ่งนี้ได้รับการยืนยันโดยซากดึกดำบรรพ์ที่พบมีอายุ 8-6 ล้านปีก่อนคริสต์ศักราช อี

ต้นฉบับภาษาจีนลงวันที่ 1178 อธิบาย 27 พันธุ์ ส้มและส้มเขียวหวาน

นักวิทยาศาสตร์แนะนำว่าส้มเป็นผลมาจากการผสมส้มแมนดารินและส้มโอ... บ้านเกิดของส้มเช่นเดียวกับผลไม้ตระกูลส้มอื่น ๆ คือเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผลไม้มีโครงสร้างพิเศษและเรียกว่าเฮสเพอริเดียเหมือนส้มเขียวหวาน ชื่อนี้ได้รับจากผลของต้นส้มจากชาวกรีก หนึ่งในตำนานกรีกโบราณกล่าวถึงสวนของธิดาแห่งแอตแลนตา - เฮสเปอริเดส ที่นั่นผลไม้ที่เรียกว่าแอปเปิ้ลสีทองเติบโตขึ้น

ส้มหวานเข้ามาในยุโรปในศตวรรษที่ 15 โดยขอบคุณ Vasco da Gama... ตามเวอร์ชั่นหนึ่งเขาเป็นคนที่นำต้นส้มมาหลังจากเดินทางไปอินเดียในปี 1429

มีอีกรุ่นหนึ่งตามที่ ชาวยุโรปรู้จักส้มโดยขอบคุณพวกครูเสดที่นำมันมาจากปาเลสไตน์พร้อมกับมะนาว

จนถึงศตวรรษที่ 18 ส้มถูกปลูกในโรงเรือนเท่านั้น ลอนดอนปารีสปีเตอร์สเบิร์ก ในเวลานั้นในสเปนและโปรตุเกสมีความพยายามที่จะปลูกต้นไม้ในที่โล่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสภาพอากาศเอื้ออำนวย

นักล่าอาณานิคมของสเปนและโปรตุเกสมีส่วนในการแพร่กระจายของพืชไปยังอเมริกากลางและใต้แอฟริกาตะวันตก... ดังนั้นส้มจึงค่อยๆพิชิตดินแดนใหม่และกลายเป็นพืชผลไม้หลักในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน ไม่พบรูปแบบป่าของพืชในธรรมชาติ

การอ้างอิง สวนส้มที่กว้างขวางที่สุดอยู่ในบราซิลอิหร่านสเปนอินเดียสหรัฐอเมริกาเม็กซิโกและจีน

ที่มาของชื่อ

ต้นกำเนิดของชื่อพืชมีหลายรุ่น:

1. นักวิจัยบางคนแนะนำว่าชื่อของผลไม้มาจากแอปเปิ้ลแห่งบาปในภาษาอังกฤษ - "apple of sin" หรือลูกกระเดือก นักวิทยาศาสตร์มั่นใจว่าอดัมไม่ได้กินแอปเปิ้ล แต่เป็นส้มในสวนเอเดนในสวนเอเดน นักวิจัยคนอื่น ๆ ของนิรุกติศาสตร์ของชื่อเห็นว่านี่เป็นเพียงการออกเสียงโดยบังเอิญเท่านั้น
2. นักภาษาศาสตร์ส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าส้มคือ "แอปเปิ้ลจีน" แปลจากแอปเปิ้ลดัตช์ (appel - apple, sien - China)

มันเป็นผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ

ส้มเป็นผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ ? ตามคำอธิบายทางพฤกษศาสตร์ส้มไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลไม้เล็ก ๆ หรือผลไม้... ในวรรณคดีทางวิทยาศาสตร์ผลของต้นส้มคือเฮสเพอริเดียผลไม้หลายชนิดหลายรัง แต่โครงสร้างยังใกล้เคียงกับผลเบอร์รี่เนื้อหุ้มด้วยเปลือกส้มสดใส นี่เป็นลักษณะเฉพาะของสมาชิกอื่น ๆ ในสกุล Citrus: มะนาวส้มเขียวหวานเกรปฟรุตและส้มโอ

ที่น่าสนใจบนเว็บไซต์:

ใช้เปลือกส้มเขียวหวานให้เกิดประโยชน์สูงสุด

ประโยชน์ต่อสุขภาพและโทษของส้มเขียวหวาน

ทับทิมคืออะไรมันคือส้มหรือไม่

คำอธิบายพฤกษศาสตร์

ส้ม (lat. Citrus sinensis) เป็นไม้ผลจากสกุล Citrus ของตระกูล Rute ซึ่งเป็นพืชตระกูลส้มที่พบมากที่สุดชนิดหนึ่ง ในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน สีส้มมีความโดดเด่นด้วยโครงสร้างพิเศษของระบบรากและลักษณะภายนอกที่น่าทึ่ง

ส้มมีสองพันธุ์หลัก:

• ขมหรือเซวิลเลียน (ส้ม, bigardia) ที่มีรสขมและเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมเด่นชัด
• หวานโปรตุเกสหรือวาเลนเซีย - ส้มหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดพร้อมความเปรี้ยวที่น่าพอใจ

นอกจากนี้จัดสรร: จาฟฟาสีส้มที่มีหนังยางหนาและมีสะดือ (สะดือ) ที่มีผลไม้ที่ยื่นออกมาจากใต้ผิวหนัง เหล่านี้เป็นส้มที่ชุ่มฉ่ำที่สุดที่มีรสชาติสดชื่นเปรี้ยวหวาน

ต้นไม้หน้าตาเป็นอย่างไร

ต้นไม้ - เขียวชอุ่มตลอดปีสูงเป็นของชนเผ่า Citrus วงศ์ย่อย Orange... มงกุฎมีความหนาแน่น แต่มีขนาดเล็กในวัยเด็ก

ส้มเป็นต้นไม้ที่มีอายุยืนยาว... ในวัยเด็กจะเติบโตและพัฒนาอย่างรวดเร็วการเติบโตต่อปีคือ 40-50 ซม. กระบวนการเติบโตและความชราเป็นไปอย่างช้าๆ อายุขัยเฉลี่ย 75 ปี ต้นไม้บางต้นมีอายุถึง 100-150 ปีและมีมงกุฎขนาดใหญ่และแผ่กิ่งก้านสาขาเหมือนต้นโอ๊ก

ยอดอ่อนและกิ่งก้านมีหนามและหนามขนาดใหญ่... ความสูงของต้นไม้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายบางรูปแบบสูงถึง 12 เมตรนอกจากนี้ยังมีรูปแบบแคระ - 4-6 เมตรพันธุ์ขนาดกะทัดรัดที่มีความสูง 60-80 ซม. ปลูกที่บ้าน

ระบบรูท

เหง้า - ผิวเผินไม่มีขนราก... พวกเขาถูกแทนที่ด้วยผ้าคลุมขนาดเล็กที่มีอาณานิคมของเชื้อราในดิน จุลินทรีย์มีปฏิสัมพันธ์กับต้นไม้เพื่อสร้างพันธะทางชีวภาพ เห็ดได้รับกรดอะมิโนและคาร์โบไฮเดรตและให้น้ำและแร่ธาตุเพื่อการดูดซึม

ก่อนอื่นต้นไม้อิ่มตัวด้วยฟอสฟอรัสจำนวนมากจำเป็นสำหรับการพัฒนาตามปกติ อาณานิคมของไมซีเลียมที่กำลังเติบโตจะเพิ่มผลผลิตของส้มอย่างไรก็ตามพวกมันไม่ทนต่อการขาดแคลนน้ำอุณหภูมิของดินต่ำและได้รับผลกระทบโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเหง้าถูกสัมผัส ดังนั้นเมื่อปลูกในที่โล่งต้นไม้จึงต้องการความชื้นเพิ่มเติม

ใบไม้

ใบกาบเป็นหนังมีสีเขียวเข้ม... รูปไข่แหลม ขนาด - 10x15 ซม. ขอบ - ทึบหยักหรือหยัก อวัยวะที่มีปีกขนาดเล็กเชื่อมต่อกับก้านใบผ่านการประกบตรงกลาง

ใบส้มมีต่อมที่มีน้ำมันหอมระเหย... กลิ่นของพวกเขาคล้ายกับดอกไม้

ใบเดียวอยู่ได้ 2 ปี มากกว่า 25% บินในเดือนกุมภาพันธ์ - มีนาคมอีก 25% - ในระหว่างปี ต้นไม้ที่แข็งแรงจะผลัดใบแก่เท่านั้น

ส้มมีคุณสมบัติทางชีววิทยาอย่างหนึ่ง - ใบไม้ที่มีอายุต่างกันมีหน้าที่แตกต่างกัน ใบไม้อ่อนมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์แสงในขณะที่ใบไม้เก่าเป็นแหล่งกักเก็บสารอาหารชนิดหนึ่งโดยที่พืชไม่ต้องพัฒนาการออกดอกและการติดผลเป็นไปไม่ได้

ภายใต้สภาพที่ไม่เอื้ออำนวยต้นไม้จะสูญเสียใบเก่าไปเกือบทั้งหมดซึ่งนำไปสู่การพัฒนาที่ช้าการขาดดอกไม้และรังไข่

ดอกไม้

ดอกส้มอย่างไร? ดอกสีส้มเป็นดอกกะเทยขนาดใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม... กลีบดอกมีสีขาวสีแดงน้อยกว่ารูปไข่ยาว ตรงกลางของกลีบดอกมีเกสรตัวเมียยาวล้อมรอบด้วยเกสรตัวผู้สีเหลือง ดอกไม้ก่อตัวในซอกใบบนยอดอ่อนที่เติบโตในแนวนอนหรือแนวตั้ง

รวบรวมดอกไม้สีส้มในแปรง 6 ชิ้นไม่ค่อยเติบโตตามลำพังส่งกลิ่นหอมแรง ตาดอกปรากฏในเดือนมีนาคม - เมษายน พวกมันอยู่ในระยะตาได้นานถึง 30 วัน

กลีบเปิดอย่างรวดเร็วหลังจากนั้นผลไม้จะถูกมัด... กระบวนการนี้เกิดขึ้นที่อุณหภูมิอากาศ + 16 ... + 18 °С ที่อุณหภูมิต่ำหรือสูงตาจะหลุดออก หลังจากเปิดดอกจะมีชีวิตอยู่ได้ 2-3 วัน มีพันธุ์ที่ไม่มีเกสรตัวเมียออกผลโดยไม่มีเมล็ดและไม่ต้องการการผสมเกสร

ผลไม้

ผลไม้ แตกต่างกันในรูปทรงและโครงสร้างกลมหรือวงรีกว้างลักษณะเฉพาะสำหรับวงศ์ย่อยของสีส้ม... ชื่อวิทยาศาสตร์ของพวกเขาคือเฮสเปอร์รอยด์หรือส้ม พวกมันมีหลายเซลล์หลายเมล็ดหรือไม่มีเมล็ด

พิจารณาว่าผลส้มทำมาจากอะไร เปลือกนอกหรือเปลือก - หนานุ่ม (5-6 มม.) หยาบหรือเรียบปกคลุมด้วยความเอร็ดอร่อย ชั้นล่างของอัลเบโดมีสีขาวและบาง

ขึ้นอยู่กับลักษณะพันธุ์และระดับความสุกเปลือกคิดเป็น 17-42% ของน้ำหนักผลไม้... สี - เขียวเหลืองอ่อนส้มและแดงส้ม รสชาติขมโครงสร้างหนาแน่นหรือหลวม ต่อมขนาดใหญ่มีน้ำมันหอมระเหย 1.2-2.2%

Intercarp - ส่วนด้านในประกอบด้วย 9-13 lobules ปกคลุมด้วยฟิล์ม... เยื่อเป็นเซลล์ฉ่ำน้ำขนาดใหญ่ (ถุงหัวนม) รสชาติหวานอมเปรี้ยวหรือเปรี้ยวขมขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

ระยะการติดผลขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่ปลูก... ในซีกโลกเหนือฤดูกาลจะอยู่ในช่วงเดือนพฤศจิกายนถึงมีนาคม แต่ขึ้นอยู่กับพื้นที่และความหลากหลายพืชจะเก็บเกี่ยวในเดือนกันยายน - ตุลาคมหรือเมษายน - พฤษภาคม ในซีกโลกใต้ส้มจะสุกในเดือนมิถุนายน - สิงหาคม

เมล็ดพันธุ์พืช

ความสามารถในการซ่อมแซมเป็นอีกหนึ่งลักษณะเด่นของส้ม... ต้นไม้ออกดอกและออกผลหลายครั้งในช่วงฤดูเดียวกัน ส้มบานได้รับการตกแต่งพร้อมกันไม่เพียง แต่มีดอกตูมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้ที่มีความสุกต่างกันด้วย ติดผลนาน 8-9 เดือน

น่าแปลกใจ แต่ เมื่อขาดแสงแดดผลไม้สุกจะยังคงอยู่บนกิ่งก้านเป็นเวลานานเปลี่ยนเป็นสีเขียวอีกครั้งในฤดูใบไม้ผลิและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองในฤดูใบไม้ร่วง เนื้อของส้มเหล่านี้มีเมล็ด มีคุณภาพสูง แต่รสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการของผลไม้ดังกล่าวด้อยลงอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากการสูญเสียสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ

ต้นไม้ที่ปลูกจากเมล็ดจะติดผลโดยเฉลี่ยหลังจาก 8-12 ปีบางครั้งหลังจาก 15-20 ปี พืชที่ได้จากการปักชำและต่อกิ่งจะให้ผลผลิตครั้งแรกใน 4-5 ปี

การอ้างอิง สำหรับการขนส่งส้มในอาร์เจนตินา FMA I.Ae. 38 นรันเจโร. ชื่อนี้แปลว่า "Orange Merchant" และ "Orange"

ข้อสรุป

ส้มเกิดจากการผสมข้ามพันธุ์ของส้มแมนดารินและส้มโอ บ้านเกิดของส้มคือเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผลไม้มีโครงสร้างพิเศษและชื่อวิทยาศาสตร์ของเฮสเพอริเดีย ใบและเปลือกมีน้ำมันหอมระเหย ต้นไม้มีลักษณะที่ไม่คงอยู่นั่นคือออกดอกและออกผลหลายครั้งต่อฤดูกาล

ผลไม้ถูกมัดอย่างเคร่งครัดที่อุณหภูมิอากาศ + 16 ... + 18 °С ติดผลนาน 8-9 เดือนขึ้นอยู่กับพื้นที่ ตัวอย่างเช่นในสเปนส้มจะเก็บเกี่ยวในเดือนพฤศจิกายน - มีนาคมและในบราซิลในเดือนมิถุนายน - สิงหาคม