ส้มแมนดารินคืออะไร: มาจากไหนเติบโตอย่างไรและที่ไหน

ผลส้มสีเหลืองหรือสีส้มสดใสของต้นส้มเขียวหวานมาจากต้นไม้ป่าที่เติบโตทางตะวันออกเฉียงใต้ของจีนสมัยใหม่ ปัจจุบันส้มแมนดารินมีการปลูกในหลายประเทศ (ซึ่งมีเงื่อนไขที่เหมาะสม) และเป็นผลไม้ตระกูลส้มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก

ฤดูส้มเขียวหวานเริ่มในเดือนพฤศจิกายน - ธันวาคมและกินเวลาประมาณเจ็ดเดือน ชิ้นฉ่ำหวานและฉ่ำกว่าส้มมาก เปลือกบางที่มีน้ำมันหอมระเหยในปริมาณสูงนั้นลอกง่ายและมีกลิ่นหอมแรง จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้ว่าส้มแมนดารินคืออะไรชื่อมาจากประเทศใดที่ต้นไม้เติบโตหน้าตาเป็นอย่างไรและเมื่อผลสุก

ประวัติต้นกำเนิดและถิ่นกำเนิดของส้มแมนดาริน

ลำดับวงศ์ตระกูลของผลไม้รสเปรี้ยวเป็นที่เข้าใจกันไม่ดีดังนั้นข้อมูลเกี่ยวกับขั้นตอนการเพาะปลูกจึงหายากมาก... เพื่อเติมเต็มช่องว่างนี้นักวิทยาศาสตร์จากสเปนฝรั่งเศสและสหรัฐอเมริกาได้ติดตามประวัติศาสตร์ของพืชตระกูลส้ม ผลการวิจัยได้รับการตีพิมพ์ในวารสารทางวิทยาศาสตร์ที่เก่าแก่ที่สุด Nature

จากการวิจัยพบว่าผลไม้รสเปรี้ยวชนิดแรกปรากฏในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียใต้... ผลไม้เหล่านี้คล้ายกับผลไม้รสเปรี้ยวที่รู้จักกันในปัจจุบันในเวลาเดียวกัน นอกจากนี้พืชดังกล่าวยังกระจายไปทั่วเขตกึ่งร้อนและเขตร้อน - จากทางตะวันตกของปากีสถานไปจนถึงตอนกลางของจีนปรากฏบนหมู่เกาะโพลีนีเซียเมลานีเซียนิวกินีและทางตะวันออกเฉียงเหนือของทวีปออสเตรเลีย อันเป็นผลมาจากการผสมข้ามพันธุ์ไม้ที่มีลักษณะแตกต่างกันมะนาวมะนาวส้มเกรปฟรุตและส้มเขียวหวานจึงปรากฏขึ้น

นำโดย Daniel Roxar (Joint Institute of Genetics, US Department of Energy) และ Manuel Talona (Agricultural Research Institute of Valencia) กลุ่มนักพันธุศาสตร์ได้สร้างลำดับของนิวคลีโอไทด์ในโมเลกุลดีเอ็นเอของพืช 30 ชนิดจากสกุล Citrus... สำหรับสิ่งนี้จึงใช้วิธีการจัดลำดับ (แปลจากภาษาอังกฤษ Sequence แปลว่า "ลำดับ") ในเวลาเดียวกันนักวิทยาศาสตร์ได้วิเคราะห์จีโนมที่รู้จักของ 28 ชนิดของสกุล Citrus และพืชในสกุล Severinia (Roots) สิ่งนี้ช่วยกำหนดเวลาและสถานที่กำเนิดของผลไม้รสเปรี้ยว

ข้อมูลทางพันธุกรรมแสดงให้เห็นว่าพืชปรากฏขึ้นเมื่อประมาณ 8 ล้านปีก่อนใน ทางตะวันออกเฉียงใต้ของจีนอินเดียตะวันออกเฉียงเหนือและเมียนมาร์ นอกจากนี้ยังได้รับการยืนยันจากการค้นพบทางโบราณคดีในมณฑลยูนนานซึ่งเป็นซากฟอสซิลของผลไม้ตระกูลส้มที่สูญพันธุ์ไปแล้วในช่วงปลายไมโอซีน (8-6 ล้านปีก่อนคริสตกาล)

การแพร่กระจายของพืชทั่วเอเชียเขตร้อนใช้เวลาประมาณ 2 ล้านปี... ตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าสิ่งนี้ได้รับการอำนวยความสะดวกจากการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ - มันแห้งลงและมรสุมฝนลดลง

ในกระบวนการของพันธุ์และลูกผสมปรากฏขึ้น... มะนาวกลายเป็น "ต้นกำเนิด" สำหรับมะนาวมะนาวและส้มเขียวหวาน ผลจากการผสมส้มโอกับส้มเขียวหวานส้มและส้มเขียวหวานชนิดย่อยที่มีขนาดใหญ่ขึ้น และส้มโอได้มาจากการผสมเกสรข้ามสายพันธุ์ของส้มและส้มโอ

แมนดารินมีรูปแบบลูกผสมของตัวเอง:

1. Tangelo (ภาพด้านล่าง) - ผลของการผสมส้มแมนดารินและส้มโอ ผลไม้มีรสชาติเหมือนส้ม
2. Tangors - ผลของการผสมส้มแมนดารินและส้ม รสชาติ - ส้มเขียวหวานมีรสเปรี้ยว
3. แมนดารินซัตสึมะ หรือ Satsuma - แมนดารินหวานที่มีเนื้อหลุมฉ่ำ

ในดินแดนของประเทศในยุโรปสมัยใหม่รวมถึงทะเลเมดิเตอร์เรเนียนผลไม้เช่นมะนาวปรากฏขึ้นเมื่อ 2.5 พันปีก่อน... ในซีเรียอียิปต์และปาเลสไตน์มะนาวมีมูลค่าสูงแม้ว่าจะมีความสามารถในการกินได้น้อยก็ตามแมนดารินถูกนำไปยังยุโรปในต้นศตวรรษที่ 19 ตามเวอร์ชันหนึ่งในปีพ. ศ. ชาวยุโรปชอบผลไม้ที่มีกลิ่นหอม ในตอนแรกวัฒนธรรมนี้ปลูกในโรงเรือนจากนั้นในทุ่งโล่งทางตอนใต้ของอิตาลีและฝรั่งเศสและต่อมาในประเทศอื่น ๆ ที่มีอากาศอบอุ่น

ที่น่าสนใจบนเว็บไซต์:

ประโยชน์ต่อสุขภาพและโทษของส้มเขียวหวาน

ทับทิมคืออะไรมันคือส้มหรือไม่

คำแรกกล่าวถึงและที่มาของชื่อ

ต้นฉบับภาษาจีนลงวันที่ 1178 อธิบายถึงพันธุ์แมนดาริน 27 ชนิด... ผลของต้นส้มเขียวหวานมีชื่อตามปกติในประเทศจีน ตามเวอร์ชันหนึ่งส้มเขียวหวานมีให้เฉพาะเจ้าหน้าที่ชาวจีนที่ร่ำรวยและมีฐานะดี - ส้มจีน Mandarim แปลจากภาษาโปรตุเกสแปลว่าที่ปรึกษา ตามอีกเวอร์ชันหนึ่งผลไม้ได้รับการตั้งชื่อเนื่องจากความคล้ายคลึงกันของสีของเปลือกและสีของเสื้อผ้าของเจ้าหน้าที่

ถูกต้องที่สุดที่จะเรียกส้มเขียวหวานเฉพาะผลไม้สีเหลือง... ผลไม้ที่มีเปลือกส้มมักเรียกว่าส้มเขียวหวานในประเทศอื่น ๆ อย่างไรก็ตามในรัสเซียการแบ่งสีนี้ไม่ได้หยั่งราก

น่าสนใจ ชาวจีนมีประเพณีปีใหม่ย้อนหลังไปกว่า 1,000 ปีก่อนคริสตกาล อี - มอบส้มให้กับเจ้าของสองลูกเมื่อเดินทางมาถึง เจ้าของบ้านให้ผลไม้แก่แขกขาออกในปริมาณเท่ากัน แปลจากภาษาจีน "ส้มหนึ่งคู่" หมายถึง "ทอง" ซึ่งค่อนข้างเป็นสัญลักษณ์

มันเป็นผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ ?

ตามคำอธิบายทางพฤกษศาสตร์ส้มเขียวหวานเป็นตัวแทนของผลไม้เช่นมะนาวนั่นคือไม่ใช่ผลไม้เล็ก ๆ หรือผลไม้... ชื่อทางวิทยาศาสตร์ของส้มแมนดารินคือเฮสเพอริเดียมผลไม้หลายเมล็ดหลายเมล็ดเป็นผลไม้ที่มีลักษณะพิเศษคล้ายเบอร์รี่ เยื่อหุ้มด้วย exocarp - เปลือกที่มีสีเหลืองเข้ม ใต้มันมีชั้นที่เป็นรูพรุน - อัลเบโดและเอนโดคาร์ป Hesperidium เกิดจากรังไข่ด้านบนซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับวงศ์ย่อยตระกูลส้ม

คำอธิบายพฤกษศาสตร์

แมนดาริน (lat. Citrus reticulata) - พืชที่อยู่ในสกุล Citrus (Citrus) วงศ์ Rutaceae (Rutaceae)... ชื่อเดียวกันหมายถึงผลไม้ของวัฒนธรรมนี้

ต้นส้มเขียวหวานมีลักษณะอย่างไร? ความสูงเมื่ออายุยังน้อยไม่เกิน 4 เมตรและใกล้ 30 ปีถึง 5 เมตรเหง้ามีพลังแพร่กระจายเกินเส้นผ่านศูนย์กลางของมงกุฎ หน่อมีสีเขียวเข้มตั้งแต่อายุยังน้อยและจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่ออายุมากขึ้น

อายุการใช้งานของพืช - อายุ 80-100 ปี

ใบมีขนาดเล็กรูปไข่หรือรูปไข่ปลายแหลมปลายใบเป็นมัน โครงสร้างมีความหนาแน่น ก้านใบมีปีกหรือไม่มีปีก การต่ออายุใบ - ทุก 4 ปี

การออกดอกจะเริ่มในเดือนเมษายนและสิ้นสุดในเดือนมิถุนายน... ในช่วงเวลานี้ต้นไม้ดูสง่างาม - ดอกไม้สีขาวหรือสีครีมซีดส่งกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงกลิ่นของมะกรูด ดอกไม้มีการผสมเกสรด้วยตัวเองโดยเรียงเป็นคู่ตามซอกใบ กลีบดอกเป็นสีขาวด้าน เกสรตัวผู้ส่วนใหญ่มีอับเรณูและละอองเรณูที่ด้อยพัฒนา

ผลไม้ - หลายเซลล์มีหรือไม่มีเมล็ด... เส้นผ่านศูนย์กลาง - 4-6 ซม. รูปร่าง - มนแบนเล็กน้อยที่เสา ในทางสายตาความกว้างมากกว่าความสูง เนื้อผลฉ่ำหวานกว่าส้มสีเหลืองส้มหั่นเป็นชิ้น 10-12 ชิ้นพร้อมถุงน้ำผลไม้ฟูซิฟอร์ม น้ำหนัก - 30-100 กรัมปริมาณน้ำตาลสูงสุดคือ 13.5%

เปลือกหรือชั้นนอกมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า flavedo (Latin flavus - "สีเหลือง") เมื่อส้มเขียวหวานสุกเปลือกจะเปลี่ยนเป็นสีส้มสดใส เปลือกบางแกะออกได้ง่ายจากผลสุกมีต่อมทรงกลมที่มีน้ำมันหอมระเหย สำหรับบางคนผิวหนังและเนื้อไม่สัมผัสกัน มีชั้นอากาศระหว่างพวกเขา

ชั้นในที่อยู่ใต้เปลือกส้มเรียกว่าอัลเบโด (ละตินอัลบัส - "ขาว") โครงสร้างจะหลวม ในช่วงแรกของการสร้างผลไม้อัลเบโดทำหน้าที่เป็นแหล่งความชื้น หลังจากการปรากฏตัวของถุงน้ำผลไม้ - ชั้นที่ฝ่อจะกลายเป็นรูพรุน

ส้มเขียวหวานสุกเมื่อใด วัฒนธรรมเริ่มติดผล 3-4 ปีหลังปลูก... ระยะเวลาสุก - ตุลาคม - ธันวาคมติดผลนาน 6-7 เดือน ผลผลิตจากต้นเดียวที่มีอายุ 30-45 ปีคือ 500-1000 ผลต่อปี ตัวบ่งชี้ไม่เสถียรและแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับลักษณะของพันธุ์สุขภาพของพืชสภาพและสถานที่เจริญเติบโต ต้นไม้ชอบความอบอุ่นแสงแดดและความชื้น

อ่าน:

วิธีดูแลทับทิมในหม้อ

คู่มือการเพาะชำกิ่งทับทิม

ทำไมลูกผสมเชอร์รี่และเชอร์รี่หวานถึงดี

วิธีการบอกส้มเขียวหวานแตกหน่อจากมะนาว

การตรวจสอบใบอย่างใกล้ชิดจะช่วยแยกแยะมะนาวและส้มเขียวหวานได้:

1. มะนาว แผ่นใบยาวรูปไข่หยักเป็นรูปกรวยหรือหยักละเอียด ก้านใบมีลักษณะสั้นไม่มีปีก สีของใบและยอดอ่อนเป็นสีเขียวอ่อน
2. มีส้มเขียวหวาน ปลายใบแหลมสีเขียวเข้มรูปไข่ ขอบใบหยักหรือเรียบ ก้านใบยาว 1-1.5 ซม. มีปีกยาว 1 มม. อย่างไรก็ตามมีพันธุ์ที่มีใบไม่มีปีก

ที่ที่ส้มเขียวหวานเติบโต

วัฒนธรรมดังกล่าวแพร่หลายในอินเดียจีนญี่ปุ่นและเกาหลีใต้... แมนดารินได้รับการเพาะปลูกในอิตาลี (ซิซิลี) และสเปนกรีซ (ภูมิภาค Argolis) ฝรั่งเศสตอนใต้ตุรกีโมร็อกโกอียิปต์แอลจีเรียฟลอริดา (สหรัฐอเมริกา) อาร์เจนตินาและบราซิล

วัฒนธรรมได้รับการปลูกฝังในดินแดนของประเทศในอดีตสหภาพโซเวียต: ในจอร์เจียอับฮาเซียอาเซอร์ไบจานใน Transcaucasia บนชายฝั่งทะเลดำ

ข้อสรุป

แมนดารินเป็นส้มโปรดของหลาย ๆ คน เพื่อค้นหาว่าพื้นที่ที่มีส้มเขียวหวานในประเทศสมัยใหม่ปรากฏขึ้นนักวิทยาศาสตร์ด้านพันธุกรรมจึงต้องทำการศึกษาเกี่ยวกับจีโนมของผลไม้ตระกูลส้มที่เป็นที่รู้จักหลายชุด นักวิจัยพบว่าบ้านเกิดของวัฒนธรรมนี้คือทางตะวันออกเฉียงใต้ของจีนภาคตะวันออกเฉียงเหนือของอินเดียและเมียนมาร์

ต้นไม้บานในช่วงเดือนเมษายนถึงมิถุนายน หลังจากนั้นก็ยังคงรอให้ส้มเขียวหวานสุก สิ่งนี้เกิดขึ้นในเดือนพฤศจิกายน - ธันวาคมขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่กำลังเติบโต ส้มเขียวหวานเรียกว่าผลไม้ที่มีผิวสีเหลืองสดใสมีเนื้อหวานอมเปรี้ยว ส้มจีนหมายถึงผลไม้ที่มีเปลือกส้ม แต่ชื่อนี้ไม่ได้หยั่งรากลึกในรัสเซีย

แมนดารินเติบโตในประเทศที่มีภูมิอากาศอบอุ่น: บราซิลอิตาลีกรีซสเปนตุรกีอาเซอร์ไบจานอับฮาเซียโมร็อกโก เก็บเกี่ยวผลไม้ได้มากถึง 1,000 ผลจากต้นผู้ใหญ่หนึ่งต้นต่อปี