ผักชีฝรั่ง 100 กรัมมีกี่แคลอรี่

ผักชีฝรั่ง (ตามตัวอักษรจากภาษากรีก - มีกลิ่นหอม) - สมุนไพรรสเผ็ดซึ่งเป็นที่รู้จักในทุกประเทศ ในวัฒนธรรมโบราณมีการมอบพวงหรีดให้กับผู้ชนะและมอบช่อดอกไม้ที่ทำจากผักชีลาวให้กับคนรัก

วันนี้เป็นเครื่องเทศที่ชอบ พฤกษชาติโดยที่พนักงานต้อนรับไม่สามารถทำได้ มีแคลเซียมมากกว่านมถึงสองเท่า นอกจากนี้ผักชีลาวยังเป็นผู้บันทึกการมีวิตามินซี: มีสารประกอบนี้ในพืชมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยว ผักชีลาวมีประโยชน์อะไรอีกบ้างองค์ประกอบและมูลค่าพลังงานวิธีการบริโภคและการเก็บรักษาคืออะไร - เราจะบอกในบทความ

องค์ประกอบทางเคมีธาตุและวิตามินของผักชีลาว

อัตราส่วนของโปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรต: 26.9%, 5.4% และ 67.7% ด้านล่างนี้คือจำนวนส่วนประกอบของผักชีลาวต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

• โปรตีน - 3.46 กรัม
• ไขมัน - 1.12 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 4.92 กรัม
• ใยอาหาร (เส้นใย) - 2.1 กรัม
• เถ้า - 2.45 กรัม
• น้ำ - 85.95 กรัม

กรดไขมัน:

• Palmitic (0.05 g) - มีหน้าที่ในการต่ออายุและการสร้างผิวหนังใหม่
• สเตียริก (0.01 กรัม) - ให้ความชุ่มชื่นแก่ผิวปกป้องจากรังสีอัลตราไวโอเลต
• โอเลอิค (0.8 กรัม) - ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจเบาหวานลดความดันโลหิต
• กรดไลโนเลอิก (0.08 กรัม) - มีส่วนร่วมในการเผาผลาญไขมันมีประโยชน์สำหรับสมองและเซลล์ตับ
• ไลโนเลนิก (0.01 กรัม) - ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งจำเป็นสำหรับการเสริมสร้างเส้นผมและเล็บ

กรดไขมันช่วยสนับสนุนการทำงานของหัวใจช่วยให้การไหลเวียนของเลือดเป็นปกติระดมการป้องกันของร่างกายป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ธาตุอาหารหลักมีส่วนรับผิดชอบต่อสภาพของผิวหนังเล็บผมเสริมสร้างผนังหลอดเลือดป้องกันความเปราะบาง:

• โพแทสเซียม - 740 มก.
• แคลเซียม - 209 มก.
• แมกนีเซียม - 55 มก.
• โซเดียม - 61 มก.
• ฟอสฟอรัส - 69 มก.

องค์ประกอบการติดตามมีส่วนช่วยในการสร้างเซลล์ตรวจสอบการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อเสริมสร้างข้อต่อ:

• เหล็ก - 6.6 มก.
• แมงกานีส - 1.26 มก.
• ทองแดง - 0.15 มก.
• สังกะสี - 0.91 มก.

วิตามิน:

• วิตามินเอ (เทียบเท่าเรตินอล) - สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติเพิ่มการป้องกันของร่างกายส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อใหม่มีผลประโยชน์ต่อต่อมเพศ
• วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) - จำเป็นสำหรับหลอดเลือดกระดูกเนื้อเยื่อเกี่ยวพันขจัดสารพิษป้องกันการติดเชื้อลดคอเลสเตอรอล
• วิตามินอี (โทโคฟีรอล) - สารต้านอนุมูลอิสระคืนความอ่อนเยาว์ชะลอวัยของเซลล์ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดป้องกันการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์และลิ่มเลือดมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินปัสสาวะ
• บี 1 - ไทอามีนช่วยกระตุ้นสมองจำเป็นต่อหัวใจและระบบต่อมไร้ท่อมีประโยชน์ต่อเซลล์ประสาท
• B2 - ไรโบฟลาวินจำเป็นสำหรับฮอร์โมนและเม็ดเลือดแดงส่งเสริมการเจริญเติบโตและการต่ออายุของเนื้อเยื่อ
• B3 (PP) - ไนอาซินให้การเผาผลาญโปรตีนปรับระบบทางเดินอาหารและตับอ่อนให้เป็นปกติลดความดันโลหิตยาขยายหลอดเลือดมีผลต่อองค์ประกอบของเลือด
• B5 - กรดแพนโทธีนิกจำเป็นสำหรับการเผาผลาญควบคุมลำไส้สนับสนุนระบบประสาทและภูมิคุ้มกันรักษาบาดแผล
• B9 - กรดโฟลิกทำให้กระบวนการสร้างเม็ดเลือดเป็นปกติเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบย่อยอาหารส่งเสริมการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์มีส่วนร่วมในการเผาผลาญไขมัน
• B6 - ไพริดอกซิจำเป็นสำหรับการผลิตเฮโมโกลบินและฮอร์โมนบรรเทาอาการชาตะคริวกล้ามเนื้อกระตุกและปรับระบบประสาทส่วนกลางให้เป็นปกติ

กรดอะมิโนที่จำเป็น: อาร์จินีนวาลีนไอโซลิวซีนลิวซีนไลซีนฮิสทิดีนปริมาณเล็กน้อยเมไทโอนีน ธ รีโอนีนทริปโตเฟนเป็นต้น

การอ้างอิง กรดอะมิโนจำเป็นเป็นส่วนประกอบโครงสร้างของโปรตีนที่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ได้เอง จำเป็นสำหรับการควบคุมระดับฮอร์โมนการทำงานของระบบประสาท

กรดอะมิโนที่เปลี่ยนได้: แอสพาร์ติก, กรดกลูตามิก, อะลานีน, ไกลซีน, โปรลีน, ซีรีน, ไทโรซีน

การอ้างอิง ร่างกายจะได้รับกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นสำเร็จรูปจากอาหารทำให้กระบวนการเผาผลาญมีเสถียรภาพส่งเสริมการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อมีบทบาทของสารสื่อประสาทซึ่งเป็นตัวนำกระแสประสาท

ปริมาณแคลอรี่ของผักชีลาวต่อ 100 กรัม

ในทางโภชนาการผักชีลาวจัดเป็นอาหารที่มีค่าพลังงานเป็นลบ สำหรับผู้ที่ จำกัด ตัวเองให้กินอาหารแคลอรี่สูงผักชีลาวเป็นสิ่งที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ นอกจากนี้ผักเหล่านี้ยังสามารถเติมเต็มความหิว "วิตามิน" และสนับสนุนร่างกายตลอดทั้งปี

สด

ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม - เพียง 38-40 กิโลแคลอรีขึ้นอยู่กับสภาพอากาศเงื่อนไขและสถานที่เพาะปลูก ในสาขาเดียว - 10 กรัมในพวง - 15-20 กรัมแม้รับประทานอาหารที่เข้มงวดคุณสามารถปรุงรสด้วยผักชีลาวก็ได้ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ที่อนุญาตในแต่ละวัน

สำคัญ. แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านภูมิคุ้มกันและนักโภชนาการแนะนำให้ใช้ผักชีฝรั่งสดเป็นหลักเนื่องจากยังคงมีสารอาหารมากกว่า

แห้ง

ประมาณ 15-20 ปีที่แล้วแม่บ้านเก็บผักชีฝรั่งไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีเดียวนั่นคือพวกเขาทำให้ผักใบเขียวสับแห้ง หากไม่มีตู้แช่แข็งที่ดีในบ้านวิธีนี้ยังคงเป็นวิธีที่ง่ายและประหยัดที่สุด

สำคัญ. ผักชีฝรั่งแห้งอย่างถูกต้องโดยไม่โดนแสงแดดโดยตรงจะคงกลิ่นเผ็ดและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้ 95-98%

คุณค่าทางโภชนาการของผักชีลาวแห้งเปลี่ยนแปลงไปเนื่องจากการสูญเสียความชื้น (ต่อ 100 กรัม) - 78-80 กิโลแคลอรี

ขอแนะนำให้ตากเมล็ดให้แห้งจะให้กลิ่นที่แรงกว่ามีไขมันมากกว่าสามเท่าคุณค่าทางโภชนาการและพลังงานของเมล็ดผักชีลาวถึง 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

แช่แข็ง

ปัจจุบันการแช่แข็งเป็นวิธีที่เหมาะสมที่สุดในการรักษาความเขียวขจีไว้เป็นเวลานาน

สำคัญ. เมื่อแช่แข็งลึกโดยไม่มีการละลายน้ำแข็งเป็นระยะผักชีลาวจะยังคงวิตามินและสารอาหารไว้ 100%

ปริมาณแคลอรี่และอัตราส่วนของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตในผักชีลาวแช่แข็งจะยังคงอยู่ - 38-40 กิโลแคลอรี

แช่แข็งผักใบเขียวที่สะอาดแห้งสับละเอียดเก็บในภาชนะพิเศษหรือในถุงพลาสติก

กระป๋อง

Dill ถูกเพิ่มเข้าไปในการอนุรักษ์เป็นเครื่องเทศเท่านั้นปริมาณแคลอรี่ของผักใบเขียวไม่เปลี่ยนแปลง (สูงถึง 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) แต่เกือบจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปแล้ว

ดอง

น้ำดองและน้ำเกลือใด ๆ ผ่านการอบด้วยความร้อนผักชีลาวจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์วิตามินและแร่ธาตุปริมาณแคลอรี่ยังคงอยู่ - 38-40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

น้ำมันผักชีฝรั่ง

Dill oil เป็นน้ำมันสกัดจากผักชีลาวหรือเมล็ดยี่หร่า

การอ้างอิง เม็ดยี่หร่า (Pharmaceutical dill หรือ voloshsky) เป็นพืชน้ำมันหอมระเหยของตระกูล Umbrella

ที่บ้านเมล็ดจะถูกบดในครกไม้ด้วยมือหรือบดด้วยเครื่องบดกาแฟน้ำมันมะกอกจะถูกเพิ่มในสัดส่วนที่เท่ากันและเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

ในอุตสาหกรรมน้ำมันผักชีลาวได้จากการกลั่นด้วยไอน้ำ วัตถุดิบคือเมล็ดแห้งก่อน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นของเหลวระเหยไม่มีสีหรือสีเขียวมีกลิ่นหอมรสเผ็ด

ค่าพลังงานของน้ำมันผักชีลาวคือ 890 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมใน 1 ช้อนชา - 5 ปีใน 1 st. ล. - 16 ก.

ประโยชน์และโทษของผักชีลาว

ในทางการแพทย์ ผักชีลาวเป็นผลิตภัณฑ์ล้ำค่า:

• อุดมไปด้วยเรตินอลช่วยในการเจริญเติบโตและการเผาผลาญป้องกันโรคตา
• ด้วยองค์ประกอบของวิตามินและน้ำมันหอมระเหยช่วยเพิ่มความเป็นอยู่กระตุ้นกิจกรรมทางจิตบรรเทาความกังวลใจและความตึงเครียด
• มีผลประโยชน์ต่อการเผาผลาญของเซลล์และโครงสร้างของเซลล์
• ป้องกันผมร่วงเล็บเปราะรักษาสภาพของผิวหนังและเยื่อเมือก
• ปรับการทำงานของระบบประสาทให้เป็นปกติระดมการป้องกันของร่างกาย
• ป้องกันการอุดตันของหลอดเลือดเสริมสร้างเส้นเลือดฝอยเพิ่มฮีโมโกลบินทำความสะอาดหลอดเลือดและหลอดเลือด
• micro- และ macroelements มีส่วนเกี่ยวข้องในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดลดระดับน้ำตาลและคอเลสเตอรอลและสนับสนุนการทำงานของหัวใจ
• ใยอาหารทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติขจัดสารพิษและเกลือโลหะหนักออกจากร่างกายอย่างอ่อนโยน
• น้ำผักชีลาวช่วยลดอาการจุกเสียดของทารก
• กรดโฟลิกช่วยลดการสะสมของไขมันในอวัยวะภายในโฟเลตทำให้การเผาผลาญไขมันเป็นปกติเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับไขกระดูก
• ผักชีฝรั่ง - เครื่องกระตุ้นภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติช่วยลดความเสี่ยงของเนื้องอกมะเร็งบล็อกกระบวนการอักเสบ
• เหมาะสำหรับผู้หญิง - ป้องกันการตกเลือดของมดลูกทำให้รอบประจำเดือนเป็นปกติ
• ทิงเจอร์ เมล็ดพันธุ์ รักษาโรคหลอดลมอักเสบใช้เป็นยาขับเสมหะ

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีข้อห้ามและข้อ จำกัด โดยตรง

ด้วยคุณสมบัติของพืชองค์ประกอบและการกระทำขอแนะนำให้ใช้ด้วยความระมัดระวังในกรณีต่อไปนี้:

• ภายใต้ความกดดันที่ลดลงอันตรายหลักคือการใช้งานมากเกินไป
• ในกรณีที่แพ้อาหารเมื่อมีอาการ - คัน, จาม, น้ำตาไหล, มีผื่นขึ้นตามร่างกาย - ผักชีลาวจะไม่รวมอยู่ในอาหาร

คุณสมบัติการใช้งาน

นอกเหนือจากการปรุงอาหารแล้วผักชีฝรั่งน้ำมันหอมระเหยเมล็ดยังใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน:

• ทิงเจอร์เมล็ดรักษาอาการเมารถ
• น้ำมันหอมระเหยถูกเพิ่มเข้าไปในการแก้ไข homeopathic
• ใช้เป็นน้ำมันนวดในการต่อสู้กับเซลลูไลท์
• ด้วยสิวด้วยสีของเมล็ดผักชีลาวเช็ดบริเวณที่มีปัญหาของผิวหนัง
• ด้วยกากหมูจากผักใบเขียวสดบดรักษาบาดแผลและแผลไฟไหม้บรรเทาอาการอักเสบของผิวหนัง
• การบีบอัดจากยาต้มของเมล็ดช่วยลดความเมื่อยล้าของดวงตาด้วยการออกแรงมากเกินไป
• สำหรับอาการท้องอืดขอแนะนำให้เคี้ยวเมล็ดผักชีลาว

น้ำมันหอมระเหยยี่หร่าใช้ในอุตสาหกรรมสบู่ในการผลิตน้ำหอมและเครื่องสำอางเช่นครีมโคโลญจน์ยาสีฟันผลิตภัณฑ์หลังการโกนหนวด

ในอุตสาหกรรมอาหารน้ำมันผักชีลาวใช้ทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่นบรั่นดีเวอร์มุตเหล้า ฯลฯ - สำหรับความอิ่มตัวของรสชาติ

ข้อสรุป

ดิลล์ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องเทศหอมที่มีกลิ่นและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ แต่ยังเป็นของขวัญล้ำค่าจากธรรมชาติชุดปฐมพยาบาลสีเขียวรับประกันสุขภาพความงามและอายุที่ยืนยาว มีประโยชน์ในหลายโรคและมีไว้สำหรับคนทุกวัยตั้งแต่วัยทารก