วิธีกินหัวหอมอย่างถูกต้อง: อัตราการบริโภคประจำวันประโยชน์และอันตรายข้อห้าม
อาหารจำนวนมากทั่วโลกใช้ หัวหอม - ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่มีรสชาติเผ็ดดั้งเดิม อย่างไรก็ตามผักชนิดนี้ที่พบได้ในทุกบ้านนั้นไม่ง่ายอย่างที่คิดในตอนแรก ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่าหัวหอมมีประโยชน์อย่างไรสามารถทำอันตรายอะไรได้บ้างและใช้อย่างไรให้ถูกต้อง
เนื้อหาของบทความ
กินหัวหอมอย่างไรให้ถูกวิธี
ประโยชน์มากที่สุดคือการใช้หัวหอมในแบบดิบและ อบ. ผักต้มและทอดมากยิ่งขึ้นจะสูญเสียวิตามินซีและวิตามินอื่น ๆ จำนวนมากในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร
100 กรัมต่อวันก็เพียงพอที่จะได้รับปริมาณที่เหมาะสม วิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในผักชนิดนี้
สำคัญ. หากคุณมีข้อห้ามในการใช้หัวหอมอัตรา 100 กรัมต่อวันไม่เหมาะสำหรับคุณ ปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับความเป็นไปได้และปริมาณการใช้ในกรณีของคุณ
องค์ประกอบและคุณสมบัติของหัวหอม
หัวหอมมีวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์:
- วิตามินซี. ส่งเสริมการสร้างคอลลาเจนช่วยให้หลอดเลือดเนื้อเยื่อกระดูกและผิวหนังได้รับการฟื้นฟู วิตามินซีสนับสนุนภูมิคุ้มกันดังนั้นร่างกายจึงไม่ค่อยเจ็บป่วยตามฤดูกาล
- วิตามินบี 1 ปรับการเผาผลาญในร่างกายให้เป็นปกติ สนับสนุนระบบประสาทและช่วยต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าและความเครียด มีส่วนร่วมในการถ่ายทอดข้อมูลทางพันธุกรรมระหว่างเซลล์ของร่างกายในระหว่างการสืบพันธุ์
- วิตามินบี 2 มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์เซลล์ของระบบประสาท ให้การสร้างเม็ดเลือดแดงในระหว่างกระบวนการสร้างเม็ดเลือด ช่วยให้ต่อมหมวกไตทำงาน
- วิตามินบี 9 หรือกรดโฟลิกช่วยให้โปรตีนดูดซึมได้อย่างเหมาะสม วิตามินนี้ถือว่าเป็นผู้หญิงเพราะช่วยเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ หากไม่มีวิตามินนี้การสร้างดีเอ็นเอของมนุษย์ก็เป็นไปไม่ได้
- วิตามินเอ มีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันสนับสนุนระบบประสาทและอวัยวะในการมองเห็น มีส่วนร่วมในการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและการผลิตฮอร์โมนการต่ออายุของผิวหนัง
- วิตามินอี ปกป้องร่างกายจากอิทธิพลภายนอกที่เป็นอันตราย ช่วยการดูดซึมไขมันและโปรตีนการสร้างจอประสาทตา ทำให้การทำงานของสมองเป็นปกติ วิตามินอีมีผลดีต่อระดับฮอร์โมนเพศแนะนำให้ใช้เพื่อป้องกันการมีบุตรยาก
- วิตามิน PP ปรับระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ มักกำหนดไว้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
หัวหอมมีธาตุจำนวนมากเช่นสังกะสีเหล็กโพแทสเซียมแมงกานีสแคลเซียมฟอสฟอรัสโซเดียมและแมกนีเซียม
หัวหอมเป็นน้ำ 86% 100 กรัมประกอบด้วย 41 กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต - 10.4 กรัมโปรตีน - 1.4 กรัมและแทบไม่มีไขมันในองค์ประกอบ
ความจริงที่น่าสนใจ... เมื่อเด็กหรือผู้ใหญ่ป่วยเป็นหวัดสิ่งแรกที่พวกเขาแนะนำคือกินหัวหอมให้มากขึ้น เหตุผลก็คือมันมีสารพิเศษ - phytoncide ซึ่งช่วยให้ร่างกายเพิ่มภูมิคุ้มกันในระหว่างการเจ็บป่วย
ประโยชน์และเป็นอันตราย
หัวหอมมีประโยชน์และโทษอย่างไร? มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:
- มีฤทธิ์ต้านจุลชีพ
- ลดความดันโลหิต
- มีฤทธิ์ขับปัสสาวะส่งเสริมการไหลเวียนของของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
- มีฤทธิ์ถ่ายพยาธิ
- ช่วยเพิ่มการผลิตน้ำย่อย
- การใช้เป็นประจำช่วยเพิ่มแรงขับทางเพศ
ผลกระทบหลักของการบริโภคหัวหอมเป็นประจำสำหรับผู้ชายคือเพิ่มความแรง อย่างไรก็ตามผักชนิดนี้ไม่สามารถรักษาโรคประจำตัวได้ แต่ช่วยในการรับประทานยา
ผู้หญิง ผักมีประโยชน์ด้วยเหตุผลสองประการ:
- กรดโฟลิกเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เมื่อวางแผนการตั้งครรภ์
- วิตามินซีมีประโยชน์ต่อสภาพผมผิวหนังและเล็บ
สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรมีข้อดีข้อเสียในการรับประทานผักชนิดนี้
ข้อดี:
- หัวหอมช่วยต่อสู้กับการขาดวิตามินและภูมิคุ้มกันที่ลดลงตามฤดูกาล หากคุณกำลังตั้งครรภ์ในช่วงหน้าหนาวให้ใส่หัวหอมจำนวนเล็กน้อยหลาย ๆ ครั้งต่อสัปดาห์ในอาหารของคุณ
- กรดโฟลิกมีผลต่อการสร้างท่อประสาทของทารกในครรภ์ซึ่งเป็นขั้นตอนสำคัญในไตรมาสแรกของการตั้งครรภ์
- ต่อสู้กับอาการท้องผูก หญิงตั้งครรภ์ในช่วงเวลาต่างกันมักประสบปัญหานี้การบริโภคหัวหอมเป็นระยะจะช่วยรับมือได้
อันตรายของหัวหอมสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร:
- การบริโภคที่มากเกินไปอาจทำให้เยื่อบุกระเพาะอาหารอักเสบได้ สิ่งนี้จะกระตุ้นให้เกิดโรคกระเพาะแผลที่แย่ลงหรืออาการเสียดท้อง
- คุณแม่ยังสาวควรนำหัวหอมออกจากอาหารขณะให้นมบุตร - มัน รสชาติที่คมชัด ส่งผลต่อรสชาติของนมและทารกอาจปฏิเสธ ถ้าคุณรักหัวหอมและปฏิเสธตัวเองไม่ได้ให้ลองกินชิ้นเล็ก ๆ และดูปฏิกิริยาของทารกภายใน 2-3 วัน หากพฤติกรรมของเด็กไม่เปลี่ยนแปลงให้เพิ่มผักลงในอาหารจานโปรดของคุณ
ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อเด็ก
ไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีรับประทานหัวหอมสด สาเหตุก็คือเยื่อบุกระเพาะอาหารในเด็กเล็กยังไม่บรรลุนิติภาวะและเมื่อกินหัวหอมความเสี่ยงของโรคกระเพาะและโรคอื่น ๆ ของระบบย่อยอาหารจะเพิ่มขึ้น
สำคัญ. หัวหอมที่ผ่านความร้อนสามารถนำเข้าสู่อาหารของเด็กอายุตั้งแต่ 8 เดือนขึ้นไป
สำหรับเด็กอายุมากกว่า 3 ปีการใช้ผักชนิดนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงหน้าหนาว
ประโยชน์ในการลดน้ำหนัก
หัวหอมมีอยู่ในสลัดอาหารหลายประเภทหลักสูตรที่สองและครั้งแรก มีสุขภาพดีและเพิ่มรสชาติที่สดใส - นี่เป็นสิ่งสำคัญเมื่อคุณต้องปฏิบัติตามอาหารที่เข้มงวดและจำเจ อย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารที่มากเกินไปในระหว่างการรับประทานอาหารสามารถหยุดกระบวนการลดน้ำหนักได้เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก
สภา. กินผักนี้ในตอนเช้าแล้วจะมีประโยชน์ต่อร่างกายและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ
มีผลต่ออวัยวะและระบบต่างๆของร่างกาย
หัวหอมสามารถมีฤทธิ์ในการสะกดจิตมีผลดีต่อระบบไหลเวียนเลือดช่วยการเผาผลาญและขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย แต่มีคุณสมบัติที่สามารถให้ประโยชน์และเป็นอันตราย - นี่คือการต่อสู้กับจุลินทรีย์ ในแง่หนึ่งมันช่วยต่อสู้กับแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในทางกลับกันมันสามารถทำลายจุลินทรีย์ในลำไส้ได้
ความจริงที่น่าสนใจ. ต้องขอบคุณวิตามินเอซึ่งมีอยู่ในหัวหอมที่มีกลิ่นฉุนเฉพาะ
ผักนี้ช่วยการทำงานของสมอง ด้วยการใช้งานเป็นประจำจะช่วยปรับปรุงการทำงานของส่วนต่างๆของสมองที่รับผิดชอบต่ออารมณ์และความจำ กระบวนการชราของเซลล์สมองช้าลง
คุณสมบัติการรักษาของหัวหอมสำหรับโรคต่างๆ:
- วิตามินบีและโพแทสเซียมช่วยการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด - รวมไว้ในอาหารหากคุณเป็นโรคความดันโลหิตสูง
- ด้วยความช่วยเหลือของตับจะได้รับการทำความสะอาดสารพิษและสารพิษที่สะสมในร่างกายจะถูกกำจัดออกไป หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับตับให้ดื่มน้ำมาก ๆ และรับประทานผักสด
- เมื่อรักษาโรคกระดูกพรุนแพทย์แนะนำให้บริโภคเป็นประจำเนื่องจากมีปริมาณแคลเซียมซึ่งดูดซึมได้ง่าย
- สำหรับโรคเกาต์และเพื่อการป้องกันแพทย์แนะนำให้ใส่หัวหอมในอาหาร ช่วยขจัดกรดยูริกออกจากร่างกายโดยป้องกันไม่ให้สะสมในข้อต่อ
- ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรรับประทานหัวหอมเพิ่มขึ้น สามารถลดน้ำตาลในเลือดได้เนื่องจากวิตามินพีพีเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องใช้สำหรับผู้ที่มีปัญหากับน้ำตาลสูงด้วยอินซูลิน
ข้อห้าม
ในบางกรณีหัวหอมอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ดังนั้นคุณไม่ควรใช้:
- ในโรคของระบบทางเดินอาหาร - หัวหอมระคายเคืองเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารซึ่งนำไปสู่อาการกำเริบหรือการได้มาของโรคกระเพาะแผล
- ตับอ่อนอักเสบ - ในรูปแบบเฉียบพลันของโรคการกินหัวหอมอาจทำให้เกิดอาการจุกเสียดท้องร่วงและท้องอืดอย่างรุนแรง
ข้อสรุป
หัวหอมเป็นผักเพื่อสุขภาพที่มีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก ช่วยต่อสู้กับโรคและเพิ่มภูมิคุ้มกันในช่วงฤดูหนาวในผู้ใหญ่และเด็ก หากคุณไม่มีข้อห้ามให้รวมไว้ในอาหารของคุณเพราะข้อดีอีกประการหนึ่งคือความพร้อมใช้งานสำหรับกระเป๋าเงินใด ๆ