แป้งข้าวโอ๊ตมีประโยชน์อย่างไร: มีประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

หากคุณชอบทดลองในห้องครัวและยึดหลักโภชนาการที่ดีให้ลองเปลี่ยนแป้งธรรมดาด้วยข้าวโอ๊ตที่อุดมไปด้วย แพนเค้กแสนอร่อยขนมปังเยลลี่มัฟฟินโจ๊กคุกกี้และอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมายทำจากมัน นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตยังมีประโยชน์ในด้านความงามในบ้าน - สำหรับทำมาสก์ที่มีประสิทธิภาพสำหรับผิวและผม

พิจารณาประโยชน์และโทษของข้าวโอ๊ตค้นหาองค์ประกอบ BZHU ปริมาณแคลอรี่ใช้ในการปรุงอาหารและโภชนาการอาหาร

องค์ประกอบและค่าพลังงาน

แป้งข้าวโอ๊ตประกอบด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครที่สำคัญเอนไซม์และกรดอะมิโนหลายชนิดรวมทั้งอาร์จินีนฮิสทิดีนไอโซลูซีนลิวซีนไลซีนเมไทโอนีนฟีนิลอะลานีน ธ รีโอนีนทริปโตเฟนไทโรซีนและวาลีน

แคลอรี่และวิตามิน

มูลค่าพลังงาน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คือ 369 กิโลแคลอรี ปริมาณนี้ประกอบด้วยโปรตีน 13 กรัมไขมัน 7 กรัมและคาร์โบไฮเดรตมากกว่า 60 กรัม

เมล็ดข้าวโอ๊ตบดเป็นแป้งมีสารอาหารและวิตามิน C, A, E, PP, กลุ่ม B จำนวนมากผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยธาตุต่อไปนี้แคลเซียมแมกนีเซียมทองแดงเหล็กฟอสฟอรัส ซิลิกอนมีผลดีต่อการฟื้นฟูการเผาผลาญ แคลเซียมควบคุมการทำงานของหัวใจฟอสฟอรัสควบคุมองค์ประกอบของเลือดและแมกนีเซียมมีผลดีต่อระบบประสาท

ดัชนีน้ำตาล

ดัชนีน้ำตาลในเลือดของอาหารได้รับการตรวจสอบอย่างใกล้ชิดโดยผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยที่จะทราบข้อมูลนี้ โรคเบาหวาน... ข้าวโอ๊ตมี GI ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย 45 หน่วย

มีกลูเตนหรือไม่

สำหรับผู้ที่ไม่สามารถรับประทานอาหารร่วมกับ ตังฟรี (gluten) สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าผลิตภัณฑ์จากธัญพืชส่วนใหญ่มีส่วนประกอบของมัน นอกจากนี้ยังมีอยู่ในแป้งข้าวโอ๊ต แต่ในปริมาณขั้นต่ำ - 21%

สำหรับการเปรียบเทียบแป้งสาลีมีกลูเตนมากกว่ามาก - 80% นั่นคือเหตุผลที่ไม่ควรมีข้าวโอ๊ตเกินครึ่งในการอบมิฉะนั้นแป้งจะร่วน

ประเภทของแป้งข้าวโอ๊ต

มีสินค้าสามประเภทในร้านค้า:

1. บดละเอียด เมล็ดข้าวได้รับการทำความสะอาดรำและเปลือกอย่างสมบูรณ์ ขนมอบที่ทำจากแป้งดังกล่าวย่อยง่าย เหมาะสำหรับอาหารยอดนิยม
2. บดปานกลาง แตกต่างกันในปริมาณเส้นใยสูง
3. บดหยาบ... ชื่ออื่นของมันคือโฮลเกรน เป็นที่นิยมสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพอย่างระมัดระวัง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ในระหว่างการแปรรูปธัญพืชจะถูกเก็บรักษาไว้

ความแตกต่างจากแป้งสาลีและข้าวโอ๊ต

เหตุใดข้าวโอ๊ตจึงถือว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์และมีประโยชน์มากที่สุด? ทุกอย่างเกี่ยวกับโปรตีนที่มีคุณค่า - ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่าย ในเชิงบวก สุขภาพ การใช้ไฟเบอร์เป็นประจำยังส่งผลต่อ - ช่วยขจัดสารพิษ แต่ข้าวสาลีมีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวมากกว่า

ในร้านค้าแม่บ้านมักจะสับสนเมื่อเห็นข้าวโอ๊ต ความแตกต่างระหว่างแป้งข้าวโอ๊ตและ ข้าวโอ๊ตบด - ในวิธีการผลิต แป้งทำจากธัญพืชต้มสุกที่บดแล้ว เป็นผลให้เปลือกตัวอ่อนและรำเข้า แป้งทำจากเมล็ดจมูกข้าว

ในหมายเหตุ ข้าวโอ๊ตปรุงเองได้ง่ายๆ - สับข้าวโอ๊ตในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ โปรดทราบว่าธัญพืชบางชนิดไม่ได้บดเท่ากันเมล็ดธัญพืชถูกแปรรูปทั้งหมด - บดโดยไม่ต้องเอาเปลือกออก ข้าวโอ๊ตที่แตกหน่อจะต้องทำให้แห้งก่อน จากแป้งที่ได้คุณสามารถอบขนมปังทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตปรุงเจลลี่ทำความสะอาด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์

องค์ประกอบที่มีประโยชน์และวิตามินต่างๆทำให้แป้งนี้เป็นที่ต้อนรับแขกในครัวของผู้ที่ตรวจสอบน้ำหนักและพยายามกินให้ถูกต้อง ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งช่วยในการต่อต้านโรคเบาหวานและเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำช่วยในการทำความสะอาดร่างกายขจัดสารพิษและสารพิษ

ด้วยไฟเบอร์การเปลี่ยนแปลงเชิงบวกต่อไปนี้เกิดขึ้น:

• จุลินทรีย์มีความเสถียร
• การทำงานของลำไส้ถูกเปิดใช้งาน
• ปรับปรุงการเผาผลาญซึ่งนำไปสู่การลดน้ำหนัก
• ระดับเลือดได้รับการควบคุม คอเลสเตอรอล และน้ำตาล
• ความเป็นอยู่ที่ดีจะได้รับการฟื้นฟูเร็วขึ้นหลังจากมีความเครียดมากเกินไป
• มีการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุข - เซโรโทนิน

ผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยโปรตีนช่วยเพิ่มการเพิ่มกล้ามเนื้อมีผลดีต่อระบบประสาทเสริมสร้างความแข็งแรงและยังทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ผู้ที่บริโภคข้าวโอ๊ตเป็นประจำจะโดดเด่นด้วยความจำที่ดีและความใส่ใจมีประสิทธิภาพสูงพวกเขาร่าเริงและกระตือรือร้น

สำคัญ. ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการรับรองให้รวมอยู่ในอาหารของสตรีมีครรภ์และสตรีให้นมบุตรด้วยส่วนประกอบที่อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์จึงช่วยส่งเสริมสุขภาพของผู้หญิงที่ต้องการทรัพยากรเพิ่มเติมขณะอุ้มเด็ก สภาพร่างกายและจิตใจดีขึ้นนอกจากนี้สารที่มีประโยชน์ไม่เพียงเข้าสู่ร่างกายของมารดาที่มีครรภ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงทารกในครรภ์ที่กำลังพัฒนาด้วย

ประโยชน์ลดความอ้วน

ฉันสามารถกินขนมอบขณะลดน้ำหนักได้หรือไม่? การรับประทานอาหารใด ๆ ก็ได้ผลในกรณีที่คุณมีปริมาณแคลอรี่ไม่เพียงพอนั่นคือคุณบริโภคแคลอรี่ต่อวันน้อยกว่าที่คุณเผาผลาญไป ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่ตรวจสอบอาหารที่บริโภคอย่างระมัดระวังก็สามารถเพิ่มของหวานที่ทำจากแป้งข้าวโอ๊ตลงในเมนูได้เป็นระยะซึ่งจะช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ

เป็นผลให้ร่างกายทำงานได้ดีขึ้นเมื่อใช้ร่วมกับมาตรการอื่น ๆ น้ำหนักส่วนเกินจะหายไปเร็วขึ้น

อย่างไรก็ตามนักโภชนาการไม่แนะนำให้ใช้ขนมอบมากเกินไปควรรับประทานในปริมาณที่ จำกัด ในตอนเช้า

ในหมายเหตุ ทำสแน็คบาร์ที่ดีต่อสุขภาพระหว่างการทานอาหาร สำหรับการเตรียมแป้งจะใช้ ซีเรียล, ถั่วผสมขุยมะพร้าวผลไม้แห้งน้ำผลไม้ที่ชอบและน้ำผึ้ง คุณสามารถทดลองกับปริมาณและองค์ประกอบของส่วนผสม ส่วนผสมที่ผสมให้เข้ากันกระจายเป็นเส้นเล็ก ๆ บนกระดาษรองอบและอบจนนุ่มในเตาอบที่ 180 ° C ปรุงอาหารใช้เวลา 10-15 นาที

การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม

ผู้ที่ใฝ่ฝันอยากมีผิวสุขภาพดีควรใส่ใจกับผลิตภัณฑ์นี้และเพิ่มลงในเมนู ผื่นและอาการระคายเคืองค่อยๆหายไปสภาพของผิวหนังดีขึ้น หรือคุณสามารถใช้แป้งเพื่อสร้างมาสก์โฮมเมด หลายคนสังเกตว่าแม้ใช้ในระยะสั้นก็ให้ผลลัพธ์ที่ดีเยี่ยม - ผิวจะเนียนนุ่มเปล่งประกายอย่างมีสุขภาพดีในไม่ช้า ด้วยวิตามินอีที่ให้ความชุ่มชื้นชะลอวัย วิตามินบีช่วยบำรุงและกรดอะมิโนช่วยในการผลิตคอลลาเจน

หน้ากากที่ทำจากแป้งข้าวโอ๊ตแนะนำโดยแพทย์ด้านความงามสำหรับผู้ที่มักมีอาการอักเสบ หากคุณมีผิวมันแป้งจะใช้เพื่อขจัดความมันวาวอย่างมีประสิทธิภาพ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แป้งข้าวโอ๊ตคีเฟอร์และน้ำเกรพฟรุตสองช้อนโต๊ะ ใช้ส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นล้างออกและครีมจะถูกนำไปใช้กับผิว

ผิวแห้งสามารถปรนเปรอด้วยมาส์กเพื่อสุขภาพ ผสม 1 ช้อนโต๊ะ. ล. ข้าวโอ๊ต 1 ช้อนชา น้ำผึ้งน้ำมันพืชและน้ำมะนาวและใส่ไข่แดง อย่าแปลกใจที่ส่วนผสมจะออกบาง ๆ แต่จะแห้งเร็วที่ผิวขอแนะนำให้กดมาส์กค้างไว้ประมาณ 15 นาทีจากนั้นล้างออกและทาครีมที่คุณชอบเพื่อแก้ไขผลลัพธ์เช่นเดียวกับในกรณีแรก

ในหมายเหตุ... ข้าวโอ๊ตมักใช้หมักผมโดยเติมลงในน้ำเปล่าหลังสระผม สำหรับน้ำอุ่นสามแก้ว 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.

อันตรายและข้อห้าม

แม้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่แป้งข้าวโอ๊ตก็ไม่ดีต่อสุขภาพ ห้ามใช้สำหรับผู้ที่มีอาการแพ้เฉพาะบุคคลโรคภูมิแพ้รวมทั้งผู้ที่ร่างกายมีปัญหาในการดูดซึมแคลเซียม

แต่ถึงแม้ว่าคุณจะไม่มีปัญหาสุขภาพขอแนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์จากข้าวโอ๊ตในปริมาณที่พอเหมาะ การบริโภคขนมอบมากเกินไปจะทำให้ลำไส้อุดตันและท้องผูกอย่างรุนแรง

สำคัญ. ในกรณีที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารควรปรึกษาแพทย์ก่อนเปลี่ยนอาหาร

ข้อสรุป

แป้งข้าวโอ๊ตมีคุณสมบัติเฉพาะและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งมีรสชาติที่น่าจดจำ ชุดแร่ธาตุและวิตามินในผลิตภัณฑ์นี้ทำให้ขาดไม่ได้ในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ไม่มีข้อห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

กฎหลักคือการบริโภคขนมอบในปริมาณที่พอเหมาะ ในกรณีที่มีอาการแพ้คุณจะต้องปฏิเสธอาหารข้าวโอ๊ต แต่ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ประโยชน์ได้เนื่องจากผลิตภัณฑ์จากธัญพืชนี้เป็นส่วนประกอบสำคัญในมาสก์หน้าโฮมเมดและน้ำยาล้างผมซึ่งง่ายต่อการเตรียมตัว