ประโยชน์และโทษของฟักทองนึ่ง: นึ่งผักกินให้ถูกวิธี

ตามที่นักวิทยาศาสตร์และนักโภชนาการกล่าวว่าฟักทองมีผลดีต่อร่างกายสภาวะและการทำงานของระบบทางเดินอาหารหัวใจและหลอดเลือด ผักที่ราคาไม่แพงที่สุดนี้มีแร่ธาตุวิตามินองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครที่จำเป็นจำนวนมากมีคุณสมบัติในการรักษาที่หลากหลายและ ใช้ในการรักษา และการป้องกันโรคต่างๆ ฟักทองนึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกาย องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์หลังการอบชุบยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในทางปฏิบัติและรสชาติดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

ในบทความนี้เราจะพิจารณาถึงประโยชน์และโทษของฟักทองนึ่งดูว่ามันทำงานอย่างไรในโรคบางชนิดและวิธีการปรุงอย่างถูกต้อง

ฟักทองนึ่ง

ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าผักรากซึ่งรวมวิตามินไมโครและธาตุอาหารหลักเพคตินไฟเบอร์โปรตีนแคโรทีนแป้งกรดนิโคตินิกเอนไซม์ เนื้อผลไม้ประกอบด้วยวิตามิน A, B, C, E, ทองแดง, โคบอลต์, สังกะสี, แมงกานีส, โครเมียม, โพแทสเซียม, แคลเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัสและธาตุอื่น ๆ

องค์ประกอบทางเคมีไม่เปลี่ยนแปลงหลังการอบชุบ แต่ผักจะดูดซึมได้ดีกว่าและแตกตัวเร็วขึ้นโดยไม่ก่อให้เกิด อาการกำเริบของโรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น, urolithiasis

ประโยชน์และอันตราย

ด้วยการใช้อย่างถูกต้องและปฏิบัติตามกฎการเตรียมฟักทองนึ่งมีผลดีต่อการทำงานของอวัยวะและระบบต่างๆ

เมื่อรักษาโรคคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของฟักทองนึ่งจะถูกนำมาพิจารณา:

• ส่งเสริมการฟื้นฟูการเผาผลาญอาหารช่วยเพิ่มการบีบตัวของลำไส้
• ขจัดอาการท้องผูก
• ให้ความรู้สึกอิ่มเร็วและยาวนาน
• เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูงจึงขจัดสารพิษเกลือโลหะของเหลวส่วนเกิน
• ช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมซึ่งมีผลดีต่อความแข็งแรงและความยืดหยุ่นของเนื้อเยื่อกระดูก
• ทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยธาตุเหล็กลดความเสี่ยงของโรคโลหิตจาง
• ปรับปรุงสภาพของผนังหลอดเลือดของหัวใจและสมองป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด
• มีฤทธิ์สงบในระบบประสาทช่วยเพิ่มการนอนหลับตอนกลางคืน
• เพิ่มความอดทนและความสามารถในการทำงาน
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ปกป้องตับ จากอิทธิพลเชิงรุกของปัจจัยภายนอกและภายในก่อให้เกิดการฟื้นตัว
• ช่วยลดสภาพของหญิงตั้งครรภ์ที่ทุกข์ทรมานจากพิษ
• ชะลอกระบวนการชราทำให้มั่นใจในการสร้างเซลล์ใหม่
• ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
• รักษาความดันโลหิตสูง

คำแนะนำ... หมอแผนโบราณแนะนำให้ใช้ฟักทองนึ่งทาภายนอกที่เท้า การประคบดังกล่าวช่วยบรรเทาความเมื่อยล้าบรรเทาความเจ็บปวด

ก่อนบริโภคเนื้อผลไม้อบให้แน่ใจว่าไม่มีอาการแพ้ เมื่อเพิ่มความไวต่อผลิตภัณฑ์อาการคันที่ริมฝีปากและเยื่อบุในช่องปากหายใจถี่อาการบวมที่ริมฝีปากและลิ้นผื่นผิวหนังลอก

การใช้ผลิตภัณฑ์สามารถทำให้อาการท้องร่วงรุนแรงขึ้นได้เนื่องจากผักมีฤทธิ์เป็นยาระบายที่เด่นชัด ข้อควรระวังใช้ฟักทองที่มีแนวโน้มเป็นโรคเบาหวาน การบริโภคแตงโมและน้ำเต้าทุกวันในปริมาณมากจะเพิ่มน้ำตาลในเลือดซึ่งเต็มไปด้วยโรคหลอดเลือดสมองกล้ามเนื้อหัวใจตายไตวายและโคม่า

ปริมาณแคลอรี่และ BZHU

ประโยชน์ที่ชัดเจนของฟักทองคือมีแคลอรี่ต่ำ ผลิตภัณฑ์อบ 100 กรัมมี 20 กิโลแคลอรีผักดิบ 22 กิโลแคลอรี แทบจะไม่มีไขมันและเป็น 0.5% ของค่ามาตรฐาน 100 กิโลแคลอรี (0.07 กรัม) แต่ฟักทองนึ่งนั้นอุดมไปด้วยโปรตีนร้อยละ 4.5 ​​ของค่าปกติ 100 กิโลแคลอรี (0.72 กรัม) และคาร์โบไฮเดรต - 9% (3.8 กรัม)

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับโรคต่างๆ

ยาแผนโบราณแนะนำให้ใช้เนื้อผลไม้นึ่งในการรักษาและป้องกันโรคเช่น:

• โรคเกาต์ - ลดความเข้มข้นของกรดยูริกคืนการควบคุมการเผาผลาญของพิวรีนระงับการอักเสบบรรเทาอาการบวมลดความรุนแรงของอาการปวด
• หลอดเลือด - ปรับปรุงสภาพของผนังหลอดเลือดป้องกันการแพร่กระจายของเส้นใยเส้นใยความผิดปกติของการไหลเวียนโลหิตทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของหัวใจ
• ความผิดปกติของประสาท - มีฤทธิ์กดประสาท, กดประสาทในร่างกาย, ปรับปรุงการนอนหลับตอนกลางคืน, ขจัดความหงุดหงิด, ความวิตกกังวลที่ไม่มีสาเหตุ
• ความอ้วน - ปรับปรุงการย่อยอาหารเร่งการเผาผลาญสร้างความรู้สึกอิ่มมีฤทธิ์เป็นยาระบาย
• การด้อยค่าของไต / ตับ - ฟื้นฟูการเผาผลาญภายในเซลล์ป้องกันการเสื่อมของเซลล์ไขมันการพัฒนาของโรคตับแข็งกระตุ้นการสังเคราะห์โปรตีนและทำให้การเผาผลาญพลังงานของเซลล์ตับเป็นปกติลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดส่งเสริมการขับถ่ายพร้อมกับน้ำดี
• โรคของระบบทางเดินอาหารและตับอ่อน (ตับอ่อนอักเสบ) - ฟื้นฟูและรักษาเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารลำไส้เล็กส่วนต้นปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารกระตุ้นการเผาผลาญอาหารมีผลในการสร้างใหม่
• โรคระบบทางเดินปัสสาวะ - ขจัดนิ่วในไตรักษาการทำงานของต่อมลูกหมากลดความเสี่ยงต่อการหย่อนสมรรถภาพทางเพศการหลั่งเร็วป้องกันการแทรกซึมของการติดเชื้อที่ทำให้เกิดการอักเสบของระบบทางเดินปัสสาวะส่วนบน (pyelonephritis, cystitis)

ฟักทองนึ่งมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มักเป็นโรค ARVI, ARI, หวัด ผักช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันเติมเต็มการขาดวิตามินแร่ธาตุจุลภาคและธาตุอาหารหลักที่จำเป็นในการรักษาสภาวะสมดุลตามธรรมชาติ

การอ้างอิง! ในด้านความงามใช้ฟักทองต้มและอบเพื่อเตรียมมาสก์ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวช่วยปรับปรุงสภาพและสีของผิวหนังช่วยขจัดอาการอักเสบและผื่นโทนสีบำรุงและให้ความชุ่มชื้นปรับริ้วรอยให้เรียบเนียน

ข้อห้าม

ห้ามใช้ฟักทองนึ่งในกรณีเช่นนี้:

• การแพ้ของแต่ละบุคคล
• อาการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น
• urolithiasis ในระยะเฉียบพลัน
• ท้องเสีย;
• โรคเบาหวาน.

ตามตารางการให้อาหารเสริมของ WHO ห้ามใช้ฟักทองในรูปแบบใด ๆ สำหรับเด็กอายุต่ำกว่าแปดเดือน

ทำไมฟักทองนึ่งจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ชายและผู้หญิง

ฟักทองดีอย่างยิ่งสำหรับผู้ชายวัยเจริญพันธุ์เนื่องจากมีส่วนร่วมในการผลิตฮอร์โมนเพศชาย - ฮอร์โมนเพศชายหลัก มีบทบาทสำคัญในการผลิตสเปิร์มรับผิดชอบต่ออารมณ์สุขภาพทางเพศแรงขับทางเพศและมีผลต่อการพัฒนาเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและกระดูก

ในเด็กผู้ชายเทสโทสเตอโรนมีหน้าที่รับผิดชอบในการได้มาซึ่งลักษณะของผู้ชาย (เสียงต่ำ, ร่างกาย, ขนแบบผู้ชาย) ฟักทองในเมนูของผู้ชายช่วยลดโอกาสในการพัฒนาหรือบรรเทาอาการต่อมลูกหมากอักเสบหัวใจล้มเหลวทำหน้าที่เป็นมาตรการป้องกันที่มีประสิทธิภาพสำหรับ adenoma

ฟักทองนึ่งมีประโยชน์ไม่น้อยสำหรับผู้หญิง ป้องกันการติดเชื้อในปัสสาวะช่วยในการรักษาโรคทางนรีเวชเช่นการกัดเซาะของปากมดลูกแผลอักเสบช่องคลอดอักเสบภาวะมีบุตรยาก เนื้อของทารกในครรภ์ในช่วงวัยหมดประจำเดือนช่วยลดความรุนแรงของอาการของโรคโลหิตจางบรรเทาและอารมณ์ดีขึ้นเยื่อฟักทองนึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามและโรคผิวหนังเนื่องจากมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระยาชูกำลังต้านการอักเสบและการสร้างใหม่

ประโยชน์ของฟักทองสำหรับสตรีมีครรภ์รวมทั้งผู้หญิงที่กินนมแม่ก็เพื่อตอบสนองความต้องการธาตุเหล็กที่เพิ่มขึ้นของร่างกายเพื่อบรรเทาอาการพิษ นอกจากนี้วิตามินและแร่ธาตุในผักยังให้สารอาหารตามปกติสำหรับตัวอ่อนในระหว่างการพัฒนามดลูกซึ่งมีความสำคัญต่อการสร้างทารกในครรภ์ตามปกติ

สำหรับเด็ก

เป็นการยากที่จะประเมินผลประโยชน์ของฟักทองให้สูงเกินไปสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต ผักที่ปลูกอย่างถูกต้องโดยไม่ต้องใช้ไนเตรตช่วยให้มั่นใจได้ว่ากระบวนการทางสรีรวิทยาของการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก

ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์แม้หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนแคลเซียมและโพแทสเซียมจำนวนมากจะยังคงอยู่ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกการก่อตัวของฟันกระบวนการแข็งตัวการหดตัวของกล้ามเนื้อและการส่งกระแสประสาท

โรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กพบได้บ่อยในเด็กแรกเกิด การใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของการพัฒนาพยาธิวิทยาตอบสนองความต้องการของร่างกายสำหรับธาตุและปรับระดับฮีโมโกลบินให้เป็นปกติ

ประโยชน์ของฟักทองนึ่งอยู่ที่ผลประโยชน์ต่อระบบประสาทส่วนกลาง: เด็ก ๆ สงบลงไม่อยู่ตามอำเภอใจเอาใจใส่นอนหลับสบายรับรู้วิเคราะห์และผลิตซ้ำข้อมูลได้ดีขึ้น

ฟักทองนึ่งลดความอ้วน

ฟักทองนึ่ง ได้แก่ ในเมนูอาหาร... ไม่มีไขมัน แต่อุดมไปด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเนื่องจากดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็วทำให้รู้สึกอิ่ม

การลดน้ำหนักเกิดขึ้นเนื่องจากเส้นใยพืชซึ่งไปกระตุ้นระบบทางเดินอาหารกระบวนการเผาผลาญทำความสะอาดทางเดินอาหารขจัดของเหลวส่วนเกิน

วันละศีลอดหนึ่งวันให้ใช้เนื้อผลไม้นึ่ง 1 กิโลกรัมต่อวันในปริมาณเล็กน้อย การรับประทานอาหารดังกล่าวถือเป็นเรื่องที่เข้มงวดดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำให้ใช้เวลาอดอาหารไม่เกินหนึ่งครั้งทุกสองสัปดาห์

คำแนะนำ! หลังจากสิ้นสุดวันอดอาหารจำเป็นต้อง จำกัด การใช้อาหารที่มีรสเค็มเพื่อป้องกันการกักเก็บของเหลวในร่างกาย

อาหารฟักทองในระยะยาวถือเป็นเรื่องง่ายเพราะช่วยให้มีเมนูที่หลากหลาย อนุญาตให้ใช้ผักผลไม้เบอร์รี่ปลาและอาหารทะเลเนื้อไม่ติดมันไข่สัตว์ปีกชีสและคอทเทจชีสได้ในปริมาณที่พอเหมาะ

วิธีทำฟักทองนึ่งอย่างถูกวิธี

สำหรับการอบจะใช้ผักหลากหลายชนิดซึ่งมักจะเป็นฟักทองธรรมดา เพื่อให้อาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพให้เลือกผลไม้ที่ปลูกโดยไม่ต้องใช้ไนเตรต

สูตรฟักทองนึ่ง:

1. ล้างผักหั่นตามยาวเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กันเอาเมล็ดออก
2. ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนหรือก้อนขนาดเท่ากันประมาณ 2 * 2 ซม.
3. ใส่ฟักทองลงในกระทะก้นลึกเติมน้ำหรือนม 100 มล. เพื่อไม่ให้มันคลุมผัก
4. หลังจากเดือดเคี่ยวไฟอ่อน ๆ ปิดฝาจนเนื้อฟักทอง โดยเฉลี่ยแล้วจะอยู่ที่ 20-25 นาทีขึ้นอยู่กับประเภทและขนาดของชิ้นงาน
5. ในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลเครื่องเทศเกลือสมุนไพร กินร้อนหรือเย็น

คุณสามารถปรุงฟักทองนึ่งในเตาอบ ปิดแผ่นอบหรือจานอบด้วยกระดาษรองอบวางฟักทองหั่นเป็นก้อนแล้วเติมน้ำเล็กน้อย นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

คำแนะนำ... เพื่อเพิ่มรสชาติเทผักด้วยน้ำผึ้งธรรมชาติก่อนอบผสมกับผลไม้แห้ง

ตัวเลือกการปรุงอาหารที่ง่ายที่สุดคือหม้อหุงช้า ใส่ชิ้นฟักทองที่ก้นชามเทน้ำหรือนมลงไปครึ่งหนึ่งในอัตรา 70 มล. ของเหลวต่อผลิตภัณฑ์ 500 กรัมใส่เนย 2-3 แผ่นเข้าสู่โหมด "เบเกอรี่" ประมาณ 20-30 นาที บริการ กับน้ำผึ้ง, ครีมเปรี้ยว, ครีม, คอทเทจชีส, ปรุงรสด้วยน้ำตาล

เคล็ดลับและคำแนะนำ

มีคำแนะนำทั่วไปเกี่ยวกับวิธีการเลือกและบริโภคฟักทองอย่างถูกต้องเพื่อหลีกเลี่ยงผลที่ไม่พึงปรารถนา:

• คุณสามารถกำหนดความสุกของฟักทองด้วยหาง: มันจะต้องแห้งและมืด
• ผักคุณภาพสูงมีผิวที่เต่งตึงและเรียบเนียนโดยไม่ทำลาย เมล็ดทานตะวัน ทั้งหมดไม่มีกลิ่นแปลกปลอม
• ผลไม้ที่มีเนื้อสีสดใสมีประโยชน์มากที่สุดเนื่องจากมีแคโรทีนในปริมาณมากที่สุด
• ฟักทองถูกเก็บไว้อย่างดีสามารถบริโภคได้ตลอดฤดูหนาว: หั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างใต้น้ำโดยใช้กระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินทำให้แห้งใส่ในภาชนะพลาสติกหรือถุงที่มีล็อคแน่น เก็บที่อุณหภูมิ 18-23 องศา;
• อัตราเฉลี่ยต่อวันของฟักทองนึ่งสำหรับผู้ใหญ่คือ 300-400 กรัมสำหรับเด็ก 150-250 กรัมเมื่อมีผักมากเกินไปในร่างกายคลื่นไส้อาเจียนอาการท้องร่วงกำเริบการพัฒนาของภาวะแทรกซ้อนจากทางเดินอาหารเป็นไปได้
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีข้อห้ามก่อนใช้

และเคล็ดลับที่สำคัญที่สุดฟักทองไม่ใช่ยาครอบจักรวาลสำหรับโรคทุกชนิด บ่อยครั้งที่ถือเป็นมาตรการป้องกันหรือช่วยในการรักษาโรคของระบบย่อยอาหารระบบทางเดินปัสสาวะระบบหัวใจและหลอดเลือด

ช่วยอำนวยความสะดวกในหลักสูตรพยาธิวิทยาช่วยให้คุณบรรลุพลวัตเชิงบวกในเวลาอันสั้นป้องกันการกำเริบใหม่ แต่หากใช้ไม่ถูกต้องอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับความเหมาะสมในการใช้ฟักทองนึ่งเป็นวัตถุดิบทางการแพทย์ควรปรึกษาแพทย์ของคุณ

ข้อสรุป

ฟักทองนึ่งไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื้อของผลไม้จะทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยวิตามินไมโครและองค์ประกอบมหภาคที่จำเป็นในการรักษากระบวนการสำคัญกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติทำหน้าที่เป็นยาระบายอ่อน ๆ เสริมสร้างหลอดเลือดและหัวใจและป้องกันภาวะซึมเศร้า เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีข้อห้ามซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณาก่อนใช้ฟักทองในการปรุงอาหารและสูตรยาแผนโบราณ