การกินฟักทองกับตับอ่อนอักเสบเป็นอันตรายหรือไม่?

ตับอ่อนอักเสบคือการอักเสบเฉียบพลันและเรื้อรังของตับอ่อน อันตรายของโรคอยู่ที่ความเป็นไปได้สูงที่จะเกิดภาวะแทรกซ้อนเช่นเนื้อร้ายที่บริเวณต่อมและฝี การพยากรณ์โรคที่ดีจะได้รับจากการบำบัดที่เริ่มต้นอย่างทันท่วงทีและการปฏิบัติตามอาหาร สำหรับระบบทางเดินอาหารโดยเฉพาะตับอ่อนฟักทองมีประโยชน์

ผักชนิดนี้ช่วยปรับสภาพความเป็นกรดในลำไส้ให้เป็นปกติมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ ยับยั้งการอักเสบเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีและเป็นแหล่งของวิตามินไมโครและมาโครจำนวนมากที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย มาดูกันว่าเป็นไปได้ไหมที่จะกินฟักทองกับตับอ่อนอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบจะดีกว่าที่จะใช้มันในรูปแบบใด

เป็นไปได้ไหมที่จะกินฟักทองกับตับอ่อนอักเสบในรูปแบบเฉียบพลันและเรื้อรัง

ในตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันเพื่อลดกิจกรรมและให้แน่ใจว่าตับอ่อนทำงานได้ดีการอดอาหารเพื่อการรักษาจะถูกกำหนดเป็นเวลา 2 ถึง 16 วัน.

เมื่อสภาพทั่วไปดีขึ้นอาหารจะรวมถึงอาหารที่ไม่เป็นภาระต่อตับอ่อน: ธัญพืชที่มีความหนืดขูด, น้ำซุปข้นจากผัก, ซุปผักและธัญพืช, เนื้อสัตว์, ปลาไขมันต่ำ ฟักทองถูกนำเข้าสู่อาหาร 4-5 วันหลังจากการโจมตีในเวลาเดียวกันกับมันฝรั่งบวบแครอท

ผลิตภัณฑ์ถูกดูดซึมได้ดีโดยร่างกายไม่ก่อให้เกิดความรุนแรงและความรู้สึกไม่สบายในระหว่างการย่อยอาหารในลำไส้เล็กส่วนต้น นอกจากนี้ฟักทองยังมีฤทธิ์ทำให้เป็นด่าง: ช่วยลดปริมาณกรดไฮโดรคลอริกในกระเพาะอาหารช่วยเพิ่มการผลิตน้ำตับอ่อนภายใต้การกระทำที่เกิดการสลายโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต

ในตับอ่อนอักเสบเรื้อรังและถุงน้ำดีอักเสบจะใช้ฟักทองในการบรรเทาอาการหลังจากอาการบรรเทาลง

สำคัญ! เนื้อฟักทองและน้ำฟักทองถูกห้ามใช้ในกรณีที่ไม่สามารถทนต่อส่วนประกอบต่างๆได้ โรคกระเพาะกรดต่ำ, โรคเบาหวาน, ในระหว่างการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหาร, การก่อตัวของนิ่วขนาดใหญ่ในถุงน้ำดีและท่อน้ำดี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผัก

ฟักทองประกอบด้วยวิตามินไมโครและมาโครองค์ประกอบจำนวนมากไฟเบอร์โปรตีนสารเพคตินนิโคตินและกรดแอสคอร์บิก ฟักทองตอบสนองความต้องการของร่างกายสำหรับซิลิกอนโคบอลต์ทองแดงแคลเซียมโพแทสเซียมสังกะสีและเหล็ก

ประโยชน์ของฟักทอง มีดังนี้:

• มีผล choleretic ซึ่งช่วยในการกำจัดอาการบวมน้ำ
• ปรับปรุงสภาพของผนังหลอดเลือดเพิ่มความยืดหยุ่น
• รักษาความดันโลหิตในความดันโลหิตสูง
• ขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย ทำความสะอาดตับ
• เนื่องจากการขับปัสสาวะทำให้ล้างถุงน้ำดี
• ชะลอกระบวนการชรา
• ป้องกันการเติบโตของเซลล์มะเร็ง
• มีส่วนร่วมในการก่อตัวของเซลล์ใหม่
• เร่งการสร้างใหม่ของเยื่อบุผิว
• เสริมสร้างฟันและกระดูก
• ป้องกันการพัฒนาความผิดปกติของหัวใจและหลอดเลือด
• ต่อต้านอนุมูลอิสระ
• ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
• ส่งผลดีต่อสภาพผิวผมเล็บ
• ลดการผลิตฮอร์โมนความเครียดช่วยเพิ่มอารมณ์ในผู้ที่มีภาวะซึมเศร้า
• ส่งเสริมการลดน้ำหนัก
• ลดระดับคอเลสเตอรอล

การรักษาด้วยฟักทองของตับอ่อนสามารถลดความรุนแรงของอาการลดระยะเวลาการฟื้นตัวและเพิ่มการป้องกันเยื่อเมือกฟักทองช่วยเพิ่มการบีบตัวของลำไส้ปรับสมดุลของกรดเบสลดปริมาณกรดไฮโดรคลอริกในกระเพาะอาหารและกระตุ้นการผลิตน้ำตับอ่อน

อ่าน:

วิธีใช้เมล็ดผักชีลาวสำหรับตับอ่อนอักเสบและมีประโยชน์อย่างไร

วิธีการใช้หัวบีทอย่างถูกต้องสำหรับตับอ่อนอักเสบในตับอ่อน

กินฟักทองในรูปแบบไหนดีกว่า

ในช่วงเฉียบพลันของตับอ่อนอักเสบขอแนะนำให้ใช้ฟักทองต้มโดยเฉพาะ - เพื่อให้ย่อยและย่อยได้ง่ายขึ้น เนื้อควรต้มให้สุกนุ่มไม่มีเปลือกและเมล็ดและมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องปั่นเครื่องผสมหรือบดผ่านตะแกรง ไม่ใส่น้ำตาลเกลือครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศเครื่องเทศผักและผลไม้ต้องห้ามลงในจาน ฟักทองถูกบริโภคแบบอุ่น ๆ เนื่องจากอาหารที่เย็นหรือร้อนเกินไปอาจทำให้อาการของผู้ป่วยแย่ลง

ในช่วงเวลาของการให้อภัยที่มีเสถียรภาพจำนวนสูตรฟักทองเพิ่มขึ้นทำให้อาหารอร่อยและหลากหลาย เนื้อของผลไม้ไม่เพียง แต่ต้มเท่านั้น แต่ยังอบตุ๋นนึ่งแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ เพื่อปรับปรุงรสชาติของฟักทองอนุญาตให้เพิ่มหางครีมนมน้ำตาลเกลือเนยลงไป

สำคัญ... ผักดิบเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาแม้ว่าจะอยู่ในขั้นตอนการให้อภัยของตับอ่อนอักเสบเรื้อรังและถุงน้ำดีอักเสบเนื่องจากมันหนักเกินไปสำหรับกระเพาะอาหาร ฟักทองสดจำนวน จำกัด สามารถบริโภคได้ภายในไม่เกินสามเดือนหลังจากอาการหายไปอย่างสมบูรณ์

น้ำฟักทอง รวมอยู่ในอาหารในช่วงเวลาของการให้อภัยที่มั่นคง สามารถทำอันตรายได้มากกว่าดีเนื่องจากมีกรดอินทรีย์และสารบัลลาสต์ที่กระตุ้นให้เกิดอาการท้องอืดและท้องร่วงเพิ่มขึ้น ในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามผู้ใหญ่จะได้รับน้ำฟักทอง 200-400 มล. ต่อวันไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

สูตรฟักทองสำหรับตับอ่อนอักเสบ: อาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ

สามารถเตรียมอาหารจากฟักทองได้เป็นจำนวนมาก หม้อตุ๋น, สลัด, โจ๊ก, แพนเค้ก, ซุปครีม, มูส, ผลไม้หวาน, สตูว์, เยลลี่, ขนมอบ - ทั้งหมดนี้ได้รับอนุญาตในช่วงเวลาของการให้อภัย เพื่อให้ได้ผลดีที่สุดต่ออวัยวะย่อยอาหารคุณไม่ควรทอดฟักทองในน้ำมันหรือไขมันอื่น ๆ เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ในจานจะเพิ่มขึ้นไม่ต้องพูดถึงสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตราย

ขอแนะนำให้ปรุงเนื้อผลไม้ด้วยอาหารแคลอรี่ต่ำที่ย่อยง่าย อาหารฟักทองใช้เป็นอาหารเช้ากลางวันเย็นหรือเป็นอาหารว่าง

แครอทและฟักทองบด

สามารถเตรียมอาหารคาวหรือหวานได้ ความเค็มเข้ากันได้ดีกับชีสผักเฟต้าชีส เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อไม่ติดมัน

ส่วนผสม:

• เนื้อฟักทองสด - 500 กรัม
• แครอท - 250 กรัม
• น้ำ - 500 มล.
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำแครอทและฟักทองบด:

1. ปอกเปลือกฟักทองและแครอทเอาเมล็ดออกจากฟักทอง
2. หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามอำเภอใจแครอทเป็นวงแหวนบาง ๆ
3. เทน้ำลงในกระทะที่มีก้นหนาใส่แครอท หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีแง้มฝากระทะทิ้งไว้
4. หลังจาก 10 นาทีใส่ฟักทองผัดปรุงอาหารโดยปิดฝาไว้ประมาณ 15 นาทีจนนุ่ม
5. เทน้ำซุปผักลงในชามอื่น คุณอาจต้องใช้เพื่อเจือจางน้ำซุปข้นข้น
6. ปรุงรสผักให้ร้อนด้วยเกลือหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

จานเสิร์ฟอุ่น ๆ เก็บในตู้เย็นโดยปิดฝาให้สนิทไม่เกิน 48 ชั่วโมง

หม้อตุ๋นฟักทองกับแอปเปิ้ล

ผลิตภัณฑ์:

• เนื้อฟักทอง - 0.5 กก.
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• semolina - 125 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• เนย - 125 กรัม
• วานิลลินที่ปลายมีด
• เสียงกระซิบของเกลือ

สูตรอาหาร:

1. ล้างฟักทองปอกเปลือกเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่หม้อพักน้ำ ปรุงอาหารประมาณ 15-30 นาทีจนนุ่ม เวลาในการปรุงอาจเพิ่มขึ้นขึ้นอยู่กับชนิดของฟักทอง
2. กรองน้ำด้วยกระชอนเกลือเยื่อบดด้วยความสนใจ ปล่อยให้เย็น
3. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
4. ใช้เครื่องตีไข่และน้ำตาลจนเป็นฟองหนา
5. ใส่ฟักทองสับแอปเปิ้ลลงในภาชนะที่แห้งใส่เนยนิ่มวานิลลาผสมทุกอย่าง
6. ใส่ 1/3 ของโปรตีนวิปปิ้งลงในแป้งแล้วใช้ไม้พายในครัวเกลี่ยให้ทั่ว จากนั้นเพิ่มส่วนที่เหลือของมวลไข่ผสมเบา ๆ
7. ปิดจานอบด้วยกระดาษรองอบจาระบีด้วยน้ำมันวางแป้ง
8. นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 180-200 forСเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
9. ทิ้งพายไว้ให้เย็นแล้วตักใส่จาน

หม้อปรุงอาหารฟักทองเหมาะสำหรับมื้อเช้าพร้อมชาหรือมื้อเย็นเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ

ซุปฟักทองบด

ขอแนะนำให้ปรุงในน้ำหรือน้ำซุปไขมันต่ำ

ส่วนผสม:

• ฟักทองสด - 400 กรัม
• น้ำซุป (น้ำ) - 300 มล.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 40 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พฤกษชาติ

สูตรอาหาร:

1. ล้างและปอกผักหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำซุปใส่น้ำมันมะกอก
2. ใส่ไฟปานกลางเคี่ยวใต้ฝา เวลาปรุงอาหารเฉลี่ย 30 นาที 10-15 นาทีจนพร้อมเกลือ
3. ทำให้น้ำซุปเย็นลงบดด้วยเครื่องปั่นในมันฝรั่งบด
4. ใส่สมุนไพรสับละเอียดครีมไขมันต่ำ เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบขนมปังรำหรือขนมปังกรอบ

ด้วยโรคตับอ่อนอักเสบควรกินซุปดังกล่าวไม่เกินวันละครั้งในเวลาอาหารกลางวัน

การรับประทานน้ำมันเมล็ดฟักทอง

น้ำมันเมล็ดฟักทอง ใช้ดิบเป็นน้ำสลัดผักเป็นฐานสำหรับซอส น้ำมันจะถูกเพิ่ม ในธัญพืชอาหารจากมันฝรั่งถั่วเลนทิลถั่วถั่วปรุงรสด้วยพาสต้า

น้ำมันเมล็ดฟักทองเน้นรสชาติของบวบให้รสชาติดั้งเดิมกับเนื้อปลาสัตว์ปีก ใช้เป็นสารปรุงแต่งกลิ่นสำหรับขนมอบ

การอ้างอิง... หลังจากให้ความร้อนน้ำมันเมล็ดฟักทองจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดดังนั้นจึงไม่ปรุงสุก เนื่องจากกลิ่นหอมที่เด่นชัดจึงถูกเพิ่มลงในจานในปริมาณเล็กน้อย 2-3 หยดก็เพียงพอแล้ว

ข้าวต้มฟักทอง

ในกรณีที่ข้าวไม่สามารถย่อยได้หรือย่อยได้ไม่ดีสามารถแทนที่ด้วยซีเรียลอื่นที่มีแคลอรี่ต่ำเช่นข้าวโอ๊ตหรือลูกเดือยในกรณีที่รุนแรง - บัควีท อาหารปรุงรสหวานหรือเค็มในน้ำหรือหางนม

ผลิตภัณฑ์:

• ฟักทอง - 250 กรัม
• นม (น้ำ) - 1 ลิตร;
• ข้าว - ½ถ้วย;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเปลือกเป็นก้อนใส่กระทะเทนมปรุงอาหารใต้ฝาจนนุ่ม เวลาปรุงอาหารเฉลี่ย 30 นาที ฟักทองที่ทำเสร็จแล้วจะนิ่ม Puréeด้วยเครื่องปั่น
2. ล้างข้าวด้วยน้ำเย็นใส่นมหุงจนสุกครึ่ง หลังจาก 30 นาทีใส่ฟักทองบดน้ำผึ้งและแอปเปิ้ลขูดบนเครื่องขูดหยาบผสม
3. ปิดไฟปิดกระทะโดยมีฝาปิดทิ้งไว้บนเตาประมาณ 15-20 นาทีเพื่อใส่เข้าไป เสิร์ฟพร้อมผลไม้หวานผลไม้แห้ง

โจ๊กฟักทองเค็มปรุงในน้ำนมหรือน้ำซุปไขมันต่ำ แทนน้ำผึ้งและแอปเปิ้ลให้ใส่เกลืออบเชยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสเนย

ฟักทองต้ม

ล้างฟักทองผ่าครึ่งตามยาวเอาเมล็ดปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณ 2x2 ซม. ย้ายไปที่กระทะปิดด้วยน้ำกลั่นเย็น

ปรุงด้วยไฟปานกลางปิดไว้ 30 นาที (เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) ตรวจสอบความพร้อมของฟักทองด้วยส้อม คุณไม่สามารถย่อยฟักทองได้มิฉะนั้นจะอิ่มตัวด้วยน้ำและกลายเป็นโจ๊ก

เอาน้ำที่เหลือออกด้วยกระชอน ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยงาน้ำตาลผงปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง

ข้อสรุป

ฟักทองมีความจำเป็นต่อการทำงานปกติของตับอ่อน อย่างไรก็ตาม กินผัก ในระยะเฉียบพลันมากเกินไปหรือมีข้อห้ามอาจส่งผลเสียต่อสภาพของผู้ป่วยทำให้รุนแรงขึ้นของโรคกระตุ้นให้เกิดการโจมตีใหม่แทบจะไม่มีข้อ จำกัด ใด ๆ จึงสามารถรับประทานฟักทองได้ในระหว่างการให้อภัย เสริมสร้างตับอ่อนและมีประโยชน์ต่ออวัยวะสำคัญอื่น ๆ

สำหรับการใช้ฟักทองให้มีประโยชน์มากที่สุดจำเป็นต้องใช้เนื้อผลไม้น้ำฟักทองและน้ำมันเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารและยาหลังจากปรึกษาแพทย์เท่านั้น แพทย์จะคำนึงถึงระยะของโรคความรุนแรงของอาการและประวัติของผู้ป่วย