สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแตงกวาดองกรอบกับพริกร้อนสำหรับฤดูหนาว

แตงกวากรอบกับพริกเป็นของว่างในฤดูหนาวที่แสนอร่อยและมีกลิ่นหอม ในการเตรียมอาหารจานนี้ใช้เวลาและความพยายามอย่างน้อยและเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี ไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมพิเศษสำหรับขนมขบเคี้ยวผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถพบได้ในร้านค้าใกล้เคียงหรือสวนผัก

ในบทความเราจะพิจารณารายละเอียดวิธีปรุงแตงกวาดองกับพริกขี้หนูและวิธีเก็บช่องว่างอย่างถูกต้อง

การเลือกและเตรียมส่วนผสมหลัก

สำหรับทำอาหาร เลือกแตงกวาจิ๋วที่มีขนาดเท่ากัน... ต้องสม่ำเสมอปราศจากความเสียหายหรือรอยแตก ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่มีสิวเช่นพันธุ์ Zozulya, Phoenix, Aquarius

ก่อนที่จะใส่เกลือผลไม้จะถูกล้างด้วยน้ำให้สะอาดปลายจะถูกตัดออกและแช่ในน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้กรอบ

พริกดองสดแห้งและสับไม่เหมาะ... พริกไทยควรมีสีสม่ำเสมอ - เหลืองแดงส้มหรือเขียวโดยไม่มีจุดบนพื้นผิว เก็บพริกไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

! ที่น่าสนใจ พริกขี้หนูจะกระตุ้นการเผาผลาญซึ่งช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน นอกจากนี้ยังทำหน้าที่ป้องกันโรคเบาหวานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแตงกวาดองกับพริกขี้หนูสำหรับฤดูหนาว

เราจะศึกษาสูตรการทำอาหารยอดนิยมที่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้

สูตรคลาสสิกที่ง่ายที่สุด

เวลาเตรียมขนมคลาสสิกคือ 50-60 นาที แตงกวามีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม

รายการส่วนผสม:

• แตงกวา 2 กก.
• พริกขี้หนู 2 เม็ด
• น้ำ 400 มล.
• น้ำส้มสายชู 20 มล. 9%;
• น้ำตาล 60 กรัม
• เกลือ 40 กรัม
• 1 กลีบของกานพลู
• พริกไทยดำ 3 เม็ด

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างขวดใส่พริกไทยดำพริกขี้หนูและกลีบกานพลูที่ด้านล่างของแต่ละอัน
2. ล้างแตงกวาแล้วใส่ในขวดโหล
3. เตรียมน้ำเกลือ: ผสมน้ำน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาล นำไปต้มแล้วปิด
4. เทน้ำเกลือลงในขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาที
5. ปิดฝาม้วนในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วพลิกคว่ำจนเย็นสนิท

วิธีอื่น ๆ ในการเตรียมแตงกวา:

แตงกวากรอบเค็มกับแอสไพริน

แตงกวาดองกับพริกหยวก

แตงกวาดองในซอสมะเขือเทศ

แตงกวาเผ็ดมากกรุบ ๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดแบบดั้งเดิมจะตกแต่งโต๊ะและเป็นอาหารเสริมสำหรับเทศกาล

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แตงกวา 2 กก.
• พริกขี้หนูแดง 3 ฝัก
• พริกไทยดำ 30 เม็ด
• กระเทียม 6 กลีบ
• 3 ใบลอเรล
• 10 ผักชีถั่ว
• 2 ร่มผักชีฝรั่ง;
• 1 ก้านของ tarragon;
• 1 ใบโหระพา;
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล (150 กรัม;
• เกลือ 70 กรัม
• น้ำส้มสายชู 120 มล. 9%;
• ใบเชอร์รี่ 2 ใบ
• ใบลูกเกดดำ 2 ใบ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแตงกวาและทิ้งไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำให้ใหม่ทุกชั่วโมง
2. ฆ่าเชื้อขวดใส่ใบเชอร์รี่และลูกเกดใบกระวานกานพลูกระเทียมและพริกไทยดำที่ด้านล่างของแต่ละใบ ใส่ผักชีทารากอนผักชีลาวและใบโหระพาเพื่อลิ้มรส
3. วางแตงกวาและฝักพริกขี้หนูหั่นครึ่งไว้ด้านบน
4. เตรียมน้ำเกลือ: เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำเติมน้ำตาลและเกลือ นำไปต้มแล้วเทลงในขวด
5. ปิดฝาแล้วพลิกคว่ำจนเย็น

ไม่มีสูตรน้ำส้มสายชูฆ่าเชื้อ

สูตรอาหารที่ไม่มีการฆ่าเชื้อใช้เวลาน้อยที่สุด ในการเตรียมของว่างที่น่ารับประทานคุณจะต้อง:

• แตงกวา 600 กรัม
• พริกขี้หนู 1 เม็ด
• กระเทียม 3 กลีบ
• พืชชนิดหนึ่ง 1 แผ่น;
• 1 ช่อดอกผักชีฝรั่ง
• น้ำตาล 40 กรัม
• เกลือ 40 กรัม
• น้ำส้มสายชู 30 มล. 9%;
• น้ำ 1 ลิตร

วิธีการเก็บรักษา:

1. ปอกเปลือกและสับกระเทียม ล้างแตงกวาและหั่นเป็นชิ้นใส่ขวดที่สะอาด
2. ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูช่อดอกผักชีลาวและใบมะรุม
3. เทน้ำเดือดด้วยน้ำเดือดครึ่งชั่วโมง
4. เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่เกลือและน้ำตาลลงไป
5. เติมน้ำส้มสายชูลงในโถเทน้ำเกลือที่เตรียมไว้

สำคัญ! ข้อดีของสูตรนี้คือแตงกวาผลใหญ่เหมาะสำหรับทำอาหาร หั่นเป็นชิ้นหนา 1-2 ซม. ชิ้นหรือชิ้น นี่เป็นวิธีที่สะดวกในการแปรรูปพืชขนาดใหญ่

ผักชีฝรั่งดองกับพริก

Gherkins เป็นที่รักของหลาย ๆ คนโดดเด่นด้วยความกรุบกรอบและรสชาติที่ถูกใจ อาหารเรียกน้ำย่อยดูน่าทานและง่ายต่อการเตรียม

สิ่งที่จำเป็น:

• 200 กรัม gherkins;
• 0.5 พริกไทยร้อน
• เมล็ดผักชีลาว 10 กรัม
• 3 ถั่วทุกชนิด
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำส้มสายชู 10 มล. 6%;
• น้ำ 500 มล.
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม

วิธีการดอง:

1. หั่นกระเทียมและพริกขี้หนูเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่ผักชีฝรั่งเมล็ดผักชีลาวและเครื่องเทศทั้งหมดลงในโถที่ปราศจากเชื้อ
3. เตรียมน้ำเกลือโดยผสมน้ำน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาล
4. เทน้ำเกลือลงในโถใส่กระเทียมและพริกขี้หนู
5. ใส่ขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาที

อ่าน:

วิธีการดองแตงกวาเย็นในถัง

วิธีเตรียมแตงกวาดองกับแครอท

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

สำหรับการจัดเก็บระยะยาวชิ้นงานจะถูกวางไว้ในที่มืดและเย็น - ห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดิน อุณหภูมิที่เหมาะสมคือตั้งแต่ 0 ° C ถึง + 1 ° C ในสภาพเช่นนี้ขนมจะคงรสชาติและคุณประโยชน์ไว้ได้นานถึงหนึ่งปี ที่อุณหภูมิห้องผลิตภัณฑ์จะคงความสดใหม่ได้นานถึงสามเดือน

สำคัญ! หลังจากเปิดขวดแตงกวาจะกินใน 5-7 วัน หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์พวกมันจะบานและอ่อนนุ่ม

เคล็ดลับ

ก่อนปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ศึกษาสูตรและซื้อส่วนผสมที่จำเป็นล่วงหน้า... จานต้องสะอาดขวดโหลและฝาปิดต้องเหมือนเดิมไม่มีเศษหรือรอยแตก

สำหรับน้ำเกลือให้ใช้น้ำสะอาดจากเครื่องกรองและเกลือหยาบ แตงกวาผสมผสานกับเครื่องเทศและเครื่องเทศส่วนใหญ่ได้อย่างกลมกลืนดังนั้นแม่บ้านที่มีประสบการณ์จึงแนะนำให้ทำตัวโดดเด่นกว่านี้และทดลองสร้างสรรค์รสชาติใหม่ ๆ

ข้อสรุป

แตงกวาดองกับพริกขี้หนูเป็นงานอดิเรกที่ชื่นชอบของชาวฤดูร้อนและแม่บ้านหลายคน ของว่างยังคงไว้ซึ่ง "สัมภาระ" ของวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในสภาพอากาศหนาวเย็น

สูตรอาหารสำหรับฤดูหนาวไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารใคร ๆ ก็ทำขนมได้ พริกขี้หนูช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจานและผักใบเขียวจะทำให้ผักกรอบและมีกลิ่นหอมมากขึ้น