วิธีปรุงแตงกวาดองกับพริกหวานสำหรับฤดูหนาว

มีคนชอบแตงกวาดองและแตงกวาดองในขณะที่บางคนชอบเตรียมพริกหวาน คนอื่น ๆ ชอบตัวเลือกแบบรวม หากคุณรวมผักที่มีประโยชน์ทั้งสองนี้เข้าด้วยกันคุณจะได้รับการเตรียมที่สวยงามและอร่อย - แตงกวาดองกับพริกหวานสำหรับฤดูหนาว

การเลือกและเตรียมส่วนผสม

เพื่อให้แตงกวาและพริกกระป๋องสร้างความสุขให้กับครอบครัวและแขกในเย็นฤดูหนาว เลือกเฉพาะผักสดคุณภาพสูงสำหรับชิ้นงานที่ไม่มีความเสียหายรอยบุบและบริเวณที่มืด... หากบรรจุกระป๋องทั้งหมดเป็นที่พึงปรารถนาว่าผลไม้ทั้งหมดมีขนาดเท่ากันเพื่อให้น้ำดองกระจายอย่างเท่าเทียมกัน

เหมาะอย่างยิ่งเมื่อปลูกผลไม้บนพื้นที่หกร้อยตารางเมตรโดยไม่ต้องใช้สารเคมี

วิธีปรุงแตงกวาดองกับพริกหวานสำหรับฤดูหนาว

Dสำหรับช่องว่างจะเลือกแตงกวาขนาดเล็ก... หลังจากเก็บไว้ในสวนล้างให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหกชั่วโมง

ในขณะที่แตงกวากำลังแช่เราเตรียมภาชนะและส่วนผสม เราล้างขวดโหลและฆ่าเชื้อด้วยวิธีใด ๆ คุณสามารถทำแบบนึ่งหรือในเตาอบ

ส่วนผสม

ปริมาณผักและเครื่องปรุงต่อไปนี้จำเป็นต่อภาชนะลิตร:

• แตงกวาขนาดเล็ก - 10-12 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1-2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 4 ถั่ว
• ออลสไปซ์ - 2-3 ถั่ว
• ร่มผักชีฝรั่ง - 1-2 ชิ้น

ในการเตรียมน้ำเกลือคุณจะต้อง:

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีเกลือหยาบและไม่เสริมไอโอดีน
• น้ำตาล - 2-2.5 ช้อนโต๊ะ ไม่มีด้านบน;
• กรดอะซิติก 70% - 1 ช้อนชา ช่องว่างกระป๋องต่อลิตร

วิธีอื่น ๆ ในการเตรียมแตงกวา:

สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับแตงกวาดองในซอสมะเขือเทศ

วิธีการดองแตงกวาเย็นในถัง

วิธีเตรียมแตงกวาดองกับแครอทอย่างถูกต้อง

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหาร

เตรียมพร้อม ใส่ส่วนผสมลงในจานที่ผ่านการฆ่าเชื้อตามลำดับต่อไปนี้:

1. วางผักชีลาวกระเทียมพริกไทยและใบกระวานที่ด้านล่าง
2. เราใส่แตงกวาให้แน่นกันและกัน
3. พริกหวานควรมีสีแดงหรือสีเหลืองหั่นเป็นสี่ชิ้นแล้ววางใกล้แก้วสลับกับแตงกวา
4. เติมน้ำร้อนเดือดทิ้งไว้ 20-25 นาที

ในเวลานี้เราเตรียมน้ำเกลือตามสัดส่วนที่ระบุไว้ข้างต้น นำไปต้ม เราระบายน้ำเย็นออกจากขวดและเทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงไป ทิ้งไว้ 30 นาที

จากนั้นเราระบายของเหลวอีกครั้งต้มอีกครั้งเทลงในขวดและปิดทันที

ความสนใจ! อย่าลืมเติม 1 ช้อนชาในแต่ละขวดลิตร น้ำส้มสายชูก่อนปิดให้แน่นโดยใช้ฝาเกลียวหรือม้วนขึ้น

พลิกภาชนะที่ปิดสนิทแล้วห่อไว้ในผ้าห่มจนกว่าจะเย็นสนิท... ช่องว่างดังกล่าวสามารถจัดเก็บได้ดีแม้ในอุณหภูมิห้อง

สูตรอาหารเปล่าอื่น ๆ

เป็นที่พอใจที่จะเคี้ยวในฤดูหนาวด้วยแตงกวาดองและพริกหวาน แต่ตัวเลือกข้างต้นไม่ได้มีเพียงตัวเดียว เราขอเสนอสูตรอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายให้กับคุณ

อ่าน:

แตงกวาดองกรอบและอร่อยกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับแตงกวาดองในน้ำมัน

สลัดแตงกวาและพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

สลัดที่สวยงามและเผ็ดร้อนจะกลายเป็นถ้า ใส่ผักที่ล้างและสับในขวดขนาดเล็ก 0.5 ลิตรตามลำดับต่อไปนี้:

1. ที่ด้านล่าง - หัวหอมครึ่งวง
2. ชั้นที่สองคือพริกหยวกหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 1 ซม.
3. ชั้นที่สามคือแตงกวาหั่นเป็นวงกลม
4. ชั้นบนสุด - มะเขือเทศในไตรมาสสองกลีบกระเทียมและผักชีฝรั่ง

สำคัญ! อย่าลืมล้างและฆ่าเชื้อขวดให้ดีและต้มฝาก่อนวางผัก

จากนั้นเราใส่ในแต่ละภาชนะ:

• 1 ช้อนชา เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนขนาดใหญ่
• 0.5 ช้อนชา ซาฮารา;
• 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9% (สามารถใช้แอปเปิ้ลหรือไวน์ 3 ช้อนชาได้)
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช.

เทผักชั้นในด้วยน้ำเดือดและตั้งไฟเพื่อฆ่าเชื้อ ลงในหม้อขนาดใหญ่

ความสนใจ! อย่าลืมใส่ผ้าที่ก้นกระทะและวางภาชนะแก้วที่มีช่องว่างไว้ เติมน้ำลงในหม้อจนถึงที่แขวนของไหซึ่งควรมีฝาปิด ฆ่าเชื้อชิ้นงานด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด

จากนั้นนำออกจากน้ำและปิดอย่างรวดเร็ว พลิกฝาลงแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เพื่อฆ่าเชื้อต่อไปจนกว่าจะเย็นสนิท

พริกแตงกวาและมะเขือเทศนานาชนิด

ผักนานาชนิดเป็นของว่างที่สดใสและน่ารับประทาน เก็บสีสันของฤดูร้อนไว้ในขวดกันเถอะ - แตงกวาเขียวมะเขือเทศแดงและพริกหวานหลากสี และในฤดูหนาวทุกคนจะเลือกผักที่ชอบจากขวดโหล

ส่วนผสมน้ำเกลือทั้งหมดจะได้รับของเหลวในปริมาตรที่พอดีกับกระป๋อง 1.5 ลิตร... ภาชนะดังกล่าวสะดวกสำหรับอาหารนานาชนิด

เราล้างผักและสมุนไพรทั้งหมดล่วงหน้าและแช่แตงกวาเป็นเวลาสามชั่วโมง เราฆ่าเชื้อกระป๋องและดำเนินการจัดเตรียมการแบ่งประเภท:

1. ที่ด้านล่างเรากางร่มผักชีฝรั่งใบลูกเกดดำ 2-3 ใบถั่วลันเตา 2-3 กลีบ 2-3 กลีบกระเทียม 2-3 กลีบเมล็ดมัสตาร์ด (ถ้ามี)
2. จัดแตงกวาให้แน่นเป็นวงกลมสลับกับพริกแดงหรือเหลืองหนึ่งในสี่ส่วน
3. ใส่มะเขือเทศลงไปด้านบนของทุกอย่างควรมีหลายสี
4. บนมะเขือเทศ - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและกระเทียม
5. เติมน้ำเดือดจนสุดปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที
6. เราสะเด็ดน้ำใส่เกลือแกง 35 กรัมน้ำตาล 50 กรัมและน้ำส้มสายชู 9% 30 มล. แล้ววางลงบนกองไฟอีกครั้ง
7. นำน้ำเกลือไปต้มและต้มประมาณสองนาที
8. เติมน้ำเกลือลงในขวดและปิดฝาต้มโดยด่วน
9. พลิกกลับและห่อด้วยผ้าห่มจนกว่าจะเย็นสนิท

แตงกวาดองกับพริกหยวก

หมักแตงกวา 3 ลิตรกับพริกหยวก คุณต้องการผักและเครื่องปรุงในปริมาณดังต่อไปนี้:

• แตงกวาขนาดกลาง - 1-1.2 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรียขนาดใหญ่ - 2-3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 5-5.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 150 มล.
• เกลือหยาบ - 2-2.5 ช้อนโต๊ะ ล.

แช่แตงกวา 3-6 ชั่วโมง เราเตรียมภาชนะและฝาปิด แบ่งพริกไทยออกเป็นสี่ส่วน ใส่ผักชีฝรั่งใบมะรุมใบลูกเกดสองใบและกระเทียมที่ก้นภาชนะ แจกจ่ายแตงกวาพร้อมพริกไทยแล้วเทน้ำร้อนเดือดลงไป ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีเพื่ออุ่นเครื่อง จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำใส่เกลือและน้ำส้มสายชูลงไป นำน้ำเกลือไปต้มต้มประมาณ 2-3 นาทีแล้วเติมภาชนะขึ้นไปด้านบนปิดผนึก เราพลิกขวดและห่อด้วยผ้าห่มเพื่อฆ่าเชื้อต่อไป

ผลลัพธ์ที่ได้คือแตงกวากรอบสวยพร้อมรสพริกไทย

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับการทำอาหารการรีดและการเก็บรักษา

เคล็ดลับบางประการที่จะเป็นประโยชน์ในการเก็บเกี่ยวแตงกวามีดังนี้

1. ควรเลือกแตงกวาสำหรับบรรจุกระป๋องในตอนเช้า หลังจากรวบรวมแล้วแนะนำให้ล้างและแช่ในน้ำเย็นที่สะอาดประมาณ 2-3 ชั่วโมง การแช่จะขจัดความขมขื่นส่วนเกิน
2. ก่อนถนอมผักควรเตรียมอาหาร (ฆ่าเชื้อภาชนะแก้วและฝาต้ม)
3. ควรมีช่างเย็บหรือฝาเกลียวที่ดี
4. จานเป็นสิ่งจำเป็นโดยไม่มีเศษหรือรอยแตก

ข้อสรุป

แตงกวาและพริกหวานเข้ากันได้ดีเมื่อดอง หลายคนชอบการผสมผสานนี้ น้ำดองไม่ได้มีรสหวานของพริกหวานเด่นชัด แต่ได้กลิ่นของแตงกวาที่มีกลิ่นหอมช่องว่างดังกล่าวเหมาะสำหรับการใช้งานในชีวิตประจำวันและจะตกแต่งโต๊ะรื่นเริง