สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับแตงกวาดองในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

การเก็บเกี่ยวผักดองสำหรับฤดูหนาวจะยิ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพหากคุณใส่ซอสมะเขือเทศลงไป อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มและทอดเนื้อสัตว์และปลา การทำอาหารไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารช่องว่างจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว

พิจารณา สูตรแตงกวาดอง ในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวและเรียนรู้คำแนะนำของแม่บ้านที่มีประสบการณ์

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแตงกวาดองในซอสมะเขือเทศ

เพื่อเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนและชุ่มฉ่ำสมุนไพรและเครื่องเทศเครื่องเทศและน้ำมันจะถูกเพิ่มเข้าไปในช่องว่าง เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยเผ็ดขึ้นให้ใช้ส่วนผสมของพริก น้ำตาลทำให้รสชาติละมุนขึ้น

สูตรคลาสสิก

จานกลายเป็นนุ่มและฉ่ำ แตงกวา อิ่มตัวด้วยน้ำมะเขือเทศอิ่มตัวด้วยวิตามินและมากขึ้น กรอบ. สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แตงกวา 1 กก.
• ซอสมะเขือเทศ 300 มล.
• 2 ร่มผักชีฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน 4 ใบ
• กระเทียม 4 กลีบ
• พริกไทยดำ 10 เม็ด
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำตาล (150 กรัม;
• เกลือ 80 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%

วิธีการใส่เกลือ:

1. เตรียมน้ำเกลือจากน้ำ น้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาล ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผัด
2. ล้างขวดใส่กลีบกระเทียมผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและพริกไทยที่ด้านล่างของแต่ละกลีบ วางแตงกวาที่สะอาดไว้ด้านบน
3. นำน้ำเกลือไปต้มแล้วเทใส่ขวด
4. ฆ่าเชื้อกระป๋องและม้วนด้วยฝาที่สะอาด
5. เก็บในตู้เย็นหลังจากเย็น

สำคัญ! แนะนำให้ใช้ซอสมะเขือเทศทำอาหารเองจะดีกว่า ในการทำเช่นนี้มะเขือเทศที่ล้างแล้วจะถูกปอกเปลือกและปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเกลือและน้ำตาลจะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส เคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนประมาณ 60 นาที

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วิธีทำอาหารที่ง่ายและรวดเร็วจะถูกใจพ่อครัวมือใหม่ ไม่ต้องเสียเวลาและความพยายามในการฆ่าเชื้อกระป๋อง รายการส่วนผสม:

• แตงกวา 1 กก.
• ซอสมะเขือเทศ 200 มล.
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 160 กรัม
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 60 มล. 9%

เทคโนโลยีการปรุงอาหาร:

1. ล้างแตงกวาและวางที่ก้นขวด
2. ปอกเปลือกและสับกระเทียมใส่แตงกวา
3. เตรียมน้ำเกลือโดยผสมน้ำน้ำส้มสายชูและซอสมะเขือเทศ ใส่เกลือและน้ำตาล
4. เทน้ำเกลือลงในขวดประมาณ 5 นาทีจากนั้นเทกลับลงไปต้ม
5. ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง
6. ม้วนกระป๋องเป็นครั้งที่สาม
7. เก็บใส่ตู้เย็น.

สลัดแตงกวาในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สลัดแสนอร่อยและฉ่ำจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องการ:

• แตงกวา 2 กก.
• มะเขือเทศ 1 กก.
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำส้มสายชู 20 มล.
• น้ำตาล 80 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• 1 หัวหอม
• 1 พริกหยวก
• น้ำมันพืชกลั่น 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างส่วนผสมทั้งหมด ส่งมะเขือเทศหัวหอมและพริกหยวกผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. หั่นแตงกวาเป็นวงหนาไม่เกิน 2 ซม.
3. นำซอสมะเขือเทศไปต้มใส่แตงกวาเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชลงไป คนให้เข้ากัน
4. หลังจาก 5 นาทีใส่กระเทียมสับและน้ำส้มสายชูแล้วทิ้งไว้ 1-2 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
5. นำสลัดออกจากเตาจัดใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น
6. เก็บในที่เย็น

ด้วยหัวหอมและกระเทียม

สูตรอาหาร เอาใจคนรักอาหารรสจัดจ้าน สำหรับกลิ่นของพนักงานต้อนรับจะมีการเพิ่มพริกไทยดำและใบลอเรลเล็กน้อย รายการส่วนผสม:

• แตงกวา 2.5 กก.
• ซอสมะเขือเทศ 250 มล.
• กระเทียม 2 หัว
• 3 หัวหอม;
• 2 ใบลอเรล;
• น้ำตาล 60 กรัม
• เกลือ 60 กรัม
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%;
• น้ำ 30 มล.
• น้ำมันพืช 60 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแตงกวาด้วยน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ
2. ผสมซอสมะเขือเทศกับน้ำและน้ำส้มสายชู
3. ปอกหัวหอมและกระเทียมสับ ผัดส่วนผสมกับเกลือน้ำมันพืชและน้ำตาล
4. เทซอสลงในกระทะและนำไปตั้งบนไฟกลางประมาณ 20-25 นาที
5. จัดเรียงในธนาคารและม้วนขึ้น
6. ห่ออาหารเรียกน้ำย่อยด้วยผ้าห่มหนา ๆ จนเย็น
7. เก็บได้ทุกที่

แตงกวาเผ็ดในมะเขือเทศ

ส่วนผสมของพริกปาปริก้าและกระเทียมช่วยเพิ่มความจัดจ้านให้กับจาน ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมขนม สิ่งที่คุณต้องการ:

• แตงกวา 1 กก.
• ซอสมะเขือเทศ 100 มล.
• พริกหยวกร้อน 3 กรัม
• ส่วนผสมพริกไทย 3 กรัม
• กระเทียม 5 กลีบ
• น้ำ 50 มล.
• น้ำมันพืช 50 มล.
• น้ำส้มสายชู 30 มล. 9%

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำมันพืชเกลือน้ำตาลปาปริก้าพริกไทยน้ำและซอสมะเขือเทศลงในชาม
2. ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้นหนาใส่กระทะผสมกับไส้
3. เคี่ยวประมาณ 15 นาทีใส่น้ำส้มสายชูและกระเทียมสับ ทิ้งไว้อีก 5 นาที
4. โอนขนมลงในขวดปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

แตงกวาเผ็ดกับกระเทียมในมะเขือเทศ

สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ซอสมะเขือเทศแบบคลาสสิกจากร้านค้า ควรมีความหนาและเข้มข้น รายการส่วนผสม:

• แตงกวา 2 กก.
• วางมะเขือเทศ 80 มล.
• กระเทียม 100 กรัม
• น้ำมันพืช 120 มล.
• น้ำส้มสายชู 75 มล. 9%;
• เกลือ 40 กรัม
• ส่วนผสมพริกไทย 5 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างแตงกวาเอาเคล็ดลับ หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือก้อนแล้วใส่ลงในกระทะก้นลึก
2. ผัดใส่มะเขือเทศปาปริก้าน้ำมันพริกไทยเกลือและน้ำตาลแล้วใส่กระเทียมสับ
3. นำไปต้มเคี่ยวทิ้งไว้ 40 นาที เติมน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนสิ้นสุด
4. เติมกระป๋องม้วนและฆ่าเชื้อ
5. เย็นลง. เก็บใส่ตู้เย็น.

ด้วยเนย

การปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องมีการฆ่าเชื้อแตงกวามีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน สิ่งที่คุณต้องการ:

• แตงกวา 800 กรัม
• มะเขือเทศ 1 กก.
• น้ำมันพืช 50 มล.
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• กระเทียม 1 หัว
• พริกขี้หนูเล็กน้อย
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

วิธีการใส่เกลือ:

1. ปอกเปลือกมะเขือเทศผ่านเครื่องปั่นพร้อมกับกระเทียมพริกไทยและสมุนไพร
2. เทลงในกระทะเคี่ยวประมาณ 15 นาที
3. ล้างแตงกวาหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ซอสมะเขือเทศ
4. หลังจาก 5 นาทีใส่น้ำมันพืชเกลือและน้ำตาล
5. ใส่ผักในขวดที่สะอาดแล้วเทซอสมะเขือเทศ ม้วนขึ้นและเย็น
6. เก็บในห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดิน

ในน้ำมะเขือเทศ

ใช้เวลาปรุงไม่เกิน 50 นาที ช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนถึงฤดูใบไม้ผลิ สิ่งที่คุณต้องการ:

• แตงกวา 1 กก.
• น้ำมะเขือเทศ 800 มล.
• เกลือ 40 กรัม
• น้ำตาล 70 กรัม
• น้ำส้มสายชู 30 มล. 9%;
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน

วิธีการใส่เกลือ:

1. ใส่แตงกวาที่สะอาดและผักชีฝรั่งลงในขวด
2. นำน้ำมะเขือเทศไปต้มใส่น้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาล
3. เทน้ำผลไม้ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
4. ส่งไปฆ่าเชื้อ.

เคล็ดลับจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์

เพื่อให้ขนมอร่อยและดีต่อสุขภาพขอแนะนำให้เลือกผักใบเขียวเพื่อปรุงอาหารโดยไม่เกิดความเสียหายและรอยแตก ผักควรสม่ำเสมอและเรียบ ผลไม้สุกถูกหั่นเป็นชิ้นวงกลมหรือแท่ง นอกจากนี้แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำ:

• ล้างส่วนผสมทั้งหมดให้สะอาดด้วยน้ำสะอาด
• ใช้น้ำสะอาดจากตัวกรองหรือขวดเพื่อเตรียมน้ำเกลือ
• ใช้ทั้งกระป๋องที่ไม่มีชิป
• ห่อชิ้นงานด้วยผ้าห่มหนาเพื่อให้เย็นช้า

สำคัญ! ก่อนปรุงอาหารขอแนะนำให้ศึกษาสูตรล่วงหน้าและซื้อทุกอย่างที่คุณต้องการในร้าน หากคุณกำลังเตรียมอาหารเป็นครั้งแรกจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทดลองและสังเกตปริมาณส่วนผสมที่ระบุไว้ในสูตร

ข้อสรุป

สำหรับการเตรียมผักดองฤดูหนาวจากแตงกวาและซอสมะเขือเทศก็เพียงพอที่จะใช้ผักสดซอสมะเขือเทศข้นเครื่องเทศและสมุนไพร แตงกวาขนาดกะทัดรัดวางไว้ในขวดทั้งชิ้นใหญ่หั่นเป็นชิ้นกระเทียมสมุนไพรพริกหยวกใบกระวานพริกไทยใช้เพื่อให้มีกลิ่นหอมและมีรสเผ็ดร้อน

ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น - ในตู้เย็นห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน สลัดบางชนิดสามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องได้