จะทำอย่างไรถ้าแตงโมไม่สุก: กฎการเก็บรักษาผลไม้สุกและเคล็ดลับในการเลือก

เมลอนเป็นขนมที่ฉ่ำหอมและดีต่อสุขภาพ ทำความสะอาดลำไส้ขจัดสารพิษและสารพิษ ข้อดีอีกประการหนึ่งคือผลต่อต้านริ้วรอย แตงรวมถึง: โพแทสเซียมแมกนีเซียมเหล็กฟอสฟอรัส วิตามิน C, A, กลุ่ม B แต่ที่สำคัญที่สุดคือผลไม้รสหวานนี้สามารถบริโภคได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย - ปริมาณแคลอรี่เพียง 38 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

แต่จะเลือกแตงโมที่มีกลิ่นหอมและหวานได้อย่างไรเพื่อให้มีความสุขและเกิดประโยชน์สูงสุด? และจะเกิดอะไรขึ้นถ้าผลไม้ที่ซื้อมานั้นสุกเล็กน้อย? อ่านวิธีการเลือกแตงโมสุกที่ถูกต้องและวิธีการทำให้แตงสุก

การเลือกสุก

มีสัญญาณหลายอย่างที่กำหนดระดับความสุกของแตงโม:

1. กลิ่นหอม แตงโมสุกมีรสหวานน่ากอด กลิ่น... เมื่อเลือกซื้อในตลาดหรือในร้านค้าให้ใส่ใจกับกลิ่นหอมก่อน
2. ผิว เมื่อกดลงบนเปลือกมันจะเด้งกลับอย่างยืดหยุ่นและคงรูปได้ง่ายสีของมันควรจะสดใส (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) ที่มีลวดลายคล้ายกับรอยแตกและรอยตัด
3. ความรุนแรง น้ำหนักของผลสุกจะมากกว่าผลสุกมาก ก่อนอื่นให้เลือกแตงโมสีเขียวที่มีขนาดพอ ๆ กันเมื่อสุก จับมือทั้งสองข้างไว้ - ทุกอย่างจะชัดเจน
4. พวยกาและหาง ครั้งแรกควรนุ่มและครั้งที่สองหนาและแห้ง
5. เสียง. หากเคาะผลไม้สุกจะทำให้หูหนวก

บันทึก! ผิวแตงโมที่สุกเกินไปจะนิ่มเกินไป หากผิวแข็งเกินไปแสดงว่าผลไม้ยังไม่สุก

จะเป็นไปได้ไหมที่จะเติบโตที่บ้าน

แตงโมสามารถสุกที่บ้านได้หรือไม่? ใช่มันทำให้สุกไม่เพียง แต่ในสวนเท่านั้น ก็เพียงพอที่จะวางผลไม้ในที่มืดอุ่นหรือเย็น (ขึ้นอยู่กับพันธุ์) ที่แห้ง พันธุ์ต้นจะสุกเร็วขึ้น - ความอบอุ่นเหมาะกับพวกเขาพันธุ์ต่อมาตรงกันข้ามกับความเย็น อุณหภูมิในการจัดเก็บที่เหมาะสมคือ 0 ° C

อายุการเก็บรักษาของแตงหวานอาจนานได้หากมีการเตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับสิ่งนี้: ตัดในเวลาที่เหมาะสม (ไม่ใช่สีเขียวและไม่สุกมาก) อุ่นในเตียง ห้องเก็บของระยะยาวควรแห้งมืดและเย็น

หากคุณซื้อแตงโมแล้วตรวจสอบอย่างละเอียดในภายหลังพบว่าผลไม้มีสีเขียว - อย่าอารมณ์เสีย เขาอาจจะทันเวลาหลังจากนอนอยู่บ้าน เงื่อนไขหลักในการทำให้สุกคือไม่ต้องตัดแตงโม หากตัดแล้วจะไม่สามารถเก็บไว้และสุกได้นาน

จะโกหกแค่ไหน

แตงถอนก่อนกำหนด (สีเขียวสมบูรณ์) สุกไม่ดีหรือยังไม่สุก ในขณะเดียวกันรสชาติของเธอก็แย่ลง ชาวสวนสังเกตเห็นว่าผลไม้ที่ปกคลุมด้วยตาข่ายเด่นชัดทำให้สุกได้ดีขึ้น

ความหลากหลายยังส่งผลต่อระยะเวลาการเก็บรักษา ต้นพันธุ์จะถูกเก็บไว้หลังจากนำออกจากสวนเพียงหนึ่งสัปดาห์ ต้นขนาดกลางและพันธุ์ต้นจำนวนน้อยสามารถอยู่ได้นานถึง 21 วัน

จะทำอย่างไรถ้าแตงโมไม่สุก

จะเป็นอย่างไรถ้าแตงโมไม่สุก? อาจเป็นไปได้ว่ามันถูกนำมาจากสวนสีเขียวและทำให้ไม่ทัน แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำว่าอย่าอารมณ์เสียและใช้ผลไม้ในการทำอาหาร... ตัวอย่างเช่นการเชื่อม แยม.

สูตรมันง่าย แตงโมถูกล้างปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน คุณจะต้องใช้น้ำตาล 1.2 กิโลกรัมต่อกิโลกรัมของวัตถุดิบ ครึ่งหนึ่งของปริมาตรเทเป็นก้อนค้างคืนหรือเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อผลไม้ได้น้ำ จากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 8-10 นาที จากนั้นทิ้งน้ำเชื่อมไว้ให้เย็น (7-8 ชั่วโมง) แล้วต้มอีกครั้งจนนุ่มกลายเป็นแยมที่หอมอร่อย

หากคุณเพิ่มความเอร็ดอร่อยของเลมอนหรือส้มจะยิ่งดีขึ้น คุณยังสามารถเพิ่มซินนามอนแท่งต่อกิโลกรัมของวัตถุดิบหรือขิง รสชาติจัดจ้าน ถ้าคุณบิดเนื้อและต้มด้วยน้ำตาลคุณจะได้น้ำซุปข้นแสนอร่อย

การเลือกเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการทำให้สุก

ที่ดีที่สุดคือส่งผลไม้รสหวานของพันธุ์ปลายเพื่อทำให้สุก ในระหว่างการทำให้สุกพันธุ์เหล่านี้เพียงแค่รับความหวานและประโยชน์ แต่พันธุ์ต้นสามารถทำให้สุกที่บ้านได้เช่นกันแม้ว่ารสชาติจะแย่ลงเล็กน้อย สำหรับการทำให้สุกให้เลือกที่มืดอากาศถ่ายเทได้สะดวกอบอุ่นและแห้ง

เพื่อให้แตงโมสุกที่บ้านให้ทำดังต่อไปนี้ หากผ่านไปสองสามวันการสุกไม่เกิดขึ้นขอแนะนำให้ชาวสวนที่มีประสบการณ์วางแอปเปิ้ลสุกไว้ข้างๆ (จะช่วยเร่งการสุก)

หากความหลากหลายมาช้าก็จะทำให้สุกนานขึ้นและไม่จำเป็นต้องนอนเป็นเวลาสองถึงสามวัน แต่เป็นเวลาสองหรือสามสัปดาห์หรือแม้แต่หนึ่งเดือน จะทำอะไรได้บ้างเพื่อให้ผลไม้ดังกล่าวมา? เป็นการดีกว่าที่จะทำให้พันธุ์ตอนปลายสุกในห้องเย็นแห้งและมืดเพื่อที่จะไม่เสื่อมสภาพในความร้อน

ระวัง! ควรงดแตงโมสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน แผลและ โรคกระเพาะ - ยังเป็นเหตุผลที่ควรลดการใช้แตงให้น้อยที่สุด ไม่แนะนำให้มารดาที่ให้นมบุตรรับประทานมากกว่าหนึ่งหรือสองชิ้นมิฉะนั้นทารกอาจมีความผิดปกติของอุจจาระ

เราให้เป็นผู้ใหญ่

แตงเขียวจะโตเต็มที่ที่บ้านหรือไม่? เพื่อให้ "เข้าถึง" ให้ใช้คำแนะนำของบทก่อนหน้า... มีบางสิ่งที่ควรพิจารณาเพิ่มเติมเมื่อจัดเก็บผลิตภัณฑ์ ขอแนะนำให้วางผลไม้หลังจากการกำจัดหรือการได้มาเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน

วิธีการทำให้สุกนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ายอดเยี่ยมเนื่องจากแขวนแตงโมไว้ในตาข่ายหรือถุงในห้องที่มีสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม (มืดเย็นแห้ง) หางจะไม่ถูกตัดออกหรือถูกตัดออก - ในสถานที่นี้สามารถเริ่มเน่าเปื่อยได้

กฎสำหรับการเลือกอาหารอันโอชะที่สุก

สำหรับการจัดเก็บระยะยาวจะเลือกเฉพาะสิ่งที่ดีโดยไม่มีรอยบุบรอยแตกรอยขีดข่วนและร่องรอยของแตงที่เน่าเปื่อย ผิวที่เสียหายของผลไม้ช่วยให้จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคซึมผ่านได้ แทนที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมคุณสามารถจบลงบนเตียงในโรงพยาบาล

ก่อนเดือนสิงหาคมคุณแทบจะไม่คาดหวังว่าจะได้ซื้อผลไม้ที่สุกและอร่อยจริงๆ การซื้อก่อนกำหนดจะทำให้คุณได้พบกับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพน่าสงสัย กฎสำหรับการเลือกขนมที่มีกลิ่นหอมซึ่งเหมือนกันกับแตงโมทั้งหมดได้รับการกล่าวถึงในบทแรก แต่มีความแตกต่างบางประการสำหรับบางพันธุ์:

• เกรด ชาวนารวม ควรมีกลิ่นหอม: แม้แต่แตงโมที่ยังไม่ได้เจียระไนก็มีกลิ่นของน้ำผึ้ง - วานิลลาหรือลูกแพร์ที่ค่อนข้างแรง แต่สีของมันก็เป็นสีเหลืองสดใส
• แตงโม ตอร์ปิโด พวกเขายังเลือกตามกลิ่นพวกเขายังให้ความสนใจกับ "ตาข่าย" ที่หยาบบนเปลือก - ยิ่งร่องมากผลไม้ก็ยิ่งหวาน
• สีเหลืองส้มเอธิโอเปียสุกกลิ่นเด่นชัดพร้อมกลิ่นสับปะรด

สิ่งสำคัญที่ต้องรู้! จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อแตงโมที่ไม่มีกลิ่น - ทั้งที่เป็นสีเขียวสมบูรณ์หรือเมื่อโตแล้วก็ใส่ปุ๋ยไนโตรเจนมากเกินไป

เพื่อหลีกเลี่ยงความผิดหวัง

กฎข้อแรกที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อซื้อแตงโมคือการเลือกสถานที่ซื้อที่เหมาะสม ซูเปอร์มาร์เก็ตและตลาดพิเศษก็ใช้ได้ เงื่อนไขการจัดเก็บมีความเหมาะสมเนื่องจากสถานที่เหล่านี้ถูกควบคุมโดยหน่วยงานสุขาภิบาล

อย่าลังเลที่จะขอใบรับรองผลิตภัณฑ์ ผู้ประกอบการที่มีสติรอบคอบมีมันและจะเป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงคนไร้ยางอาย การซื้อแตงนอกถนนมีความเสี่ยง ผลไม้ที่เก็บไว้ในสภาพเช่นนี้เป็นเวลานานจะอิ่มตัวไปด้วยสารพิษโลหะหนักและจะถูกเก็บไว้โดยไม่ปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

ผลไม้ที่ตัดแล้วก็ไม่คุ้มค่าที่จะซื้อ - ไม่รู้ว่าเธอใช้เวลานานแค่ไหนที่เคาน์เตอร์ในรูปแบบนี้

ในตารางเราจะพิจารณาสัญญาณเมื่อพบว่าจะดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะซื้อ

เป็นผลไม้ที่ไม่สุกเป็นอันตราย

ปริมาณสารอาหารสูงสุดเข้มข้นในผลิตภัณฑ์สุก ดังนั้นอาหารอันโอชะที่ยังไม่สุกและสุกเกินไปจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ นอกจากนี้การกินผลไม้สีเขียวอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคนที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารเช่นโรคกระเพาะแผลในกระเพาะอาหาร ในคนประเภทนี้ผลไม้ที่ไม่สุกสามารถกระตุ้นให้อาการกำเริบของโรคได้

แม้แต่คนที่มีสุขภาพแข็งแรงก็อาจมีอาการท้องอืดหรือท้องเสียได้

ในฟอรัมทางอินเทอร์เน็ตคนรักแตงโมมักพูดถึงอาหารที่ทำจากแตงโมที่ไม่สุก แยมเมลอนผลไม้หวานหรือแตงดองเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ เราแนะนำให้คุณปฏิบัติตามสูตรดังกล่าวด้วยความระมัดระวัง

ในหมายเหตุ เพื่อให้แตงโมได้รับประโยชน์สูงสุดและไม่เป็นอันตรายคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ จะดีกว่าถ้ากินมันไม่ใช่ตอนท้องว่าง แต่ระหว่างมื้ออาหาร ไม่แนะนำให้ดื่มน้ำ ไม่พึงปรารถนาที่จะกินนมหรือผลิตภัณฑ์จากนมหมักหลังหรือก่อนแตงโม - คุณอาจปวดท้องได้

ข้อสรุป

เมลอนเป็นของหวานที่มีกลิ่นหอมแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพ เพื่อให้เกิดความสุขและประโยชน์สูงสุดคุณต้องสามารถเลือกและใช้อย่างถูกต้อง หากคุณเลือกผิดหรือซื้อขนมสำหรับใช้ในอนาคตผลไม้ที่ยังไม่สุกสามารถ "ถึงบ้าน" ได้อย่างง่ายดาย ตอนนี้คุณรู้วิธีบันทึกและช่วยให้มันโตเต็มที่

ก่อนรับประทานอาหารจำเป็นต้องคำนึงถึงโรคที่แตงโมอาจเป็นอันตรายได้ คุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ก็ต้องระวังขนมที่มีกลิ่นหอม แต่คนที่มีสุขภาพแข็งแรงสามารถเพลิดเพลินกับมันได้เต็มที่