คำถามที่หลายคนกังวล: ทำไมแตงโมถึงเป็นผลไม้เล็ก ๆ ?

แตงโมเรียกได้ว่าเป็นผลไม้สีเขียวขนาดใหญ่วางอยู่บนชั้นวางของร้านค้าในแผนกเดียวกับฟักทองบวบและสับปะรด มันเป็นผลไม้หรือผัก?

เมื่อเปิดตำราชีววิทยาเราพบคำตอบที่น่าตกใจ: แตงโมมะเขือเทศและลูกเกดเป็นผลเบอร์รี่ เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การพิจารณาว่าทำไมแตงโมจึงเป็นผลไม้เล็ก ๆ และผลไม้นั้นเทียบกับมะเขือเทศและลูกเกดได้อย่างไร

การกำหนดชนิดของผลแตงโม

พันธุ์แตงโมสามัญ (Citrullus lanatus) อยู่ในสกุลแตงโม (Citrullus) ของตระกูลฟักทอง (Cucurbitaceae)ซึ่งเป็นสาเหตุที่บางครั้งเรียกว่าฟักทองผลไม้ของพืชชนิดนี้ สกุลแตงโมมีหลายประเภท: อาหารสัตว์ขมเมือกในแต่ละชนิดพันธุ์มีหลายพันธุ์

นิยามเกษตร

ในการเกษตรจะใช้การจำแนกผลไม้:

1. ผัก - ผลไม้ไม่หวานหรือหวานผักรากหรือหัวรับประทาน ส่วนของลำต้นที่รกเช่นขึ้นฉ่ายและหน่อไม้ฝรั่งก็ถือเป็นผักเช่นกัน ผักจะกินโดยมีหรือไม่มีผิวหนัง
2. ผลไม้ - ผลไม้หวานหรือเมล็ดเดียวที่เก็บเกี่ยวจากต้นไม้หรือพุ่มไม้
3. ผลไม้เล็ก ๆ - ผลไม้รสเปรี้ยวอมหวานหรือผลไม้ที่เก็บเกี่ยวจากไม้ล้มลุกต้นไม้เถาวัลย์หรือพุ่มไม้ ผลเบอร์รี่สามารถรับประทานได้โดยใช้หนังเช่นเชอร์รี่และองุ่น
4. ถั่ว - ผลไม้แห้งไม่หวานปกคลุมด้วยเปลือกแข็ง สิ่งนี้อธิบายได้ว่าทำไมเมล็ดซีดาร์จึงถูกเรียกว่าถั่วแม้ว่าต้นซีดาร์จะไม่ออกผลเหมือนที่พืชแองจิโอสเปิร์มทำ
5. ข้าวโพด - เมล็ดแห้งหุ้มด้วยเปลือกอ่อนหรือปราศจากมัน

คนงานเกษตรถือว่าแตงโมเป็นผลไม้ปลอม

มันน่าสนใจ:

น้ำตาลอันตรายอยู่ในแตงโมหรือไม่?

เส้นสีขาวในแตงโมหมายถึงอะไร?

วิธีการเพาะเมล็ดแตงโมอย่างถูกวิธี

ความหมายทางพฤกษศาสตร์

ในสาขาวิทยาศาสตร์มีการนำการจำแนกประเภทที่แตกต่างกันมาใช้... ไม่คำนึงถึงชนิดของหน่อผลและวิธีการบริโภค แยกความแตกต่างระหว่างผลไม้แห้ง (มอด, achene, ถั่ว) และผลไม้ฉ่ำ Juicy แบ่งออกเป็นเมล็ดเดียวและหลายเมล็ด

เดี่ยวเมล็ด:

• Drupe - เมล็ดพันธุ์เดียวที่ถูกปกคลุมด้วยเปลือกแข็งสร้างกระดูกและเยื่อหุ้มฉ่ำ (แอปริคอทเชอร์รี่พีช)
• Drupe เท็จ - ดูเหมือน Drupe แต่เปลือกนอกแห้ง (วอลนัทเกาลัด)

polyspermous:

• ผลเบอร์รี่มีเปลือกนอกฉ่ำและเมล็ดมากมายกระจายอยู่ในเนื้อ (มะเขือเทศมะเขือแตงโมกล้วย)
• แอปเปิ้ลเป็นเปลือกนอกฉ่ำมีเมล็ดจำนวนมากตั้งอยู่ตรงกลางและแยกออกจากเนื้อด้วยพาร์ติชัน (ลูกแพร์มะตูมแอปเปิ้ล)
• ทับทิม - เยื่อหุ้มเมล็ดแห้งแต่ละเมล็ดถูกปกคลุมด้วยเปลือกฉ่ำ (โดยทั่วไปสำหรับทับทิมเท่านั้น)
• ฟักทอง - ผลไม้ที่มีผิวแข็งเปลือกฉ่ำและเมล็ดในช่องว่างตรงกลางผลไม้ (แตงโมฟักทองสควอชแตงกวา)
• เบอร์รี่เท็จ (cinnarium) - เนื้อฉ่ำพัฒนาจากก้านช่อดอกเมล็ดสามารถอยู่ภายในหรือภายนอกเนื้อ (สตรอเบอร์รี่โรสฮิป)
• สไตรีน - ชุดของกระดูกซึ่งแต่ละชิ้นถูกปกคลุมด้วยเนื้อฉ่ำ (ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่);
• ถั่ว - เยื่อหุ้มเมล็ดแห้งพร้อมพับเปิด (ถั่วถั่วลันเตา)

จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์แตงโมเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่แท้จริง

สัญญาณของผลไม้ประเภท "เบอร์รี่":

• เปลือกหนัง
• เนื้อฉ่ำ
• 1, 2 หรือเมล็ดหนาแน่นภายในจำนวนมาก
• เมล็ดไม่ได้ถูกรั้วออกจากเนื้อบางครั้งติดอยู่กับมันเล็กน้อย
• เมล็ดไม่มีเปลือกแข็งและไม่เป็นหลุม

คำอธิบายพฤกษศาสตร์ของสายพันธุ์แตงโมทั่วไป

แตงโมซึ่งทุกคนเคยลิ้มลองในช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง - มันเป็นผลไม้ของสมุนไพรประจำปีที่กระจายไปตามพื้นดินและเรียกว่าเถาวัลย์เปรียง... พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ประสบความสำเร็จในการปลูกแตงโมหลากหลายชนิดซึ่งหน่อเป็นไม้พุ่ม

ลำต้นของพืชมีขน ใบหุ้มด้วยขี้ผึ้งเคลือบนั่งบนก้านยาวมีเอ็นโผล่ที่ซอกใบแผ่นใบผ่าเป็นแฉก แต่พบพันธุ์ที่มีทั้งใบ ประเภทของระบบรากของแตงโมมีความสำคัญเจาะดินได้ลึก 1 เมตร

แตงโมมีดอกไม้ 3 ชนิด: ชายหญิงและกะเทย รูปร่างของดอกเป็นรูปกรวยกว้างสีเหลืองหรือเหลืองอมเขียว

ผลไม้เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีรูปร่างกลมยาวเอียงหรือมีรูปร่างคล้ายลูกแพร์... เปลือกเรียบหรือเป็นหลุมเป็นบ่อเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความหลากหลายสีอาจเป็นเฉดสีเขียวที่แตกต่างกันรูปแบบเป็นร่างแหลายทางหรือด่าง เนื้อของผลไม้สามารถเป็นสีชมพูแดงราสเบอร์รี่หรือสีเหลือง

ประวัติความเป็นมาของแตงโม

บ้านเกิดของแตงโม - เขตร้อนของแอฟริกา... แตงโมป่ายังคงเติบโตในทะเลทรายนามิบและทะเลทรายคาลาฮารี

ในปี 2000 ก่อนคริสตกาลชาวอียิปต์พบผลไม้รสขมเหล่านี้ ส้มโอไม่เกินเส้นผ่านศูนย์กลางและเริ่มผสมพันธุ์ ด้วยผลงานของพวกเขาแตงโมจึงได้รูปลักษณ์และรสชาติที่คุ้นเคย

ในศตวรรษที่ VIII-XX แตงโมถูกนำไปยังรัสเซียจากอินเดีย... ในตอนแรกวัฒนธรรมนี้หยั่งรากลึกในภูมิภาคโวลก้าจากนั้นก็ปรับตัวให้ชินกับสภาพแวดล้อมและในศตวรรษที่ 17 ก็แพร่กระจายไปไม่เพียง แต่ในภาคใต้ แต่ยังอยู่ในภาคกลางของประเทศด้วย

อ่าน:

ทำไมน้ำแตงโมถึงมีประโยชน์และวิธีเตรียมอย่างถูกต้อง

วิธีทำแยมเยื่อแตงโม

คุณสมบัติของการปลูกแตงและน้ำเต้า

แตงโมเติบโตบนดินทรายที่เป็นกลาง... เป็นพืชทนแล้ง แต่กินน้ำมากในช่วงการเจริญเติบโต อากาศแห้งหรือชื้นปานกลางร่วมกับการรดน้ำดินเป็นพื้นฐานสำหรับการเก็บเกี่ยวที่หอมหวาน ยิ่งมีความชื้นและแดดน้อยผลไม้ก็จะมีน้ำและสดมากขึ้น

เมล็ดแตงโมยังคงอยู่ได้นานถึง 10 ปี... การปลูกจะดำเนินการในพื้นดินเมื่อดินอุ่นขึ้นที่ระดับความลึก 10 ซม. หลังจากการงอกต้นกล้าจะถูกทำให้ผอมบางทิ้งยอดที่แข็งแรงที่สุดไว้ที่ระยะประมาณ 1 เมตรจากกัน

ต้นกล้าแตงโมสามารถรดน้ำได้สัปดาห์ละครั้ง แต่ให้มาก ๆ (3 ถังต่อ 1 ตารางเมตรของดิน) ในช่วงเวลาของการออกดอกการรดน้ำจะเพิ่มขึ้นถึง 2 ครั้งต่อสัปดาห์ ในระหว่างการสุกของผลไม้การรดน้ำจะหยุดลง

ความสนใจ! พืชไม่ทนต่อความหนาวเย็น เมื่ออุณหภูมิลดลงถึง +15 ° C จะถูกปิดเป็น 2 ชั้นคือผ้ากอซ (เพื่อรวบรวมคอนเดนเสท) และฟิล์ม (สำหรับฉนวน)

หากสภาพอากาศไม่เป็นใจกับวันที่มีแดดจัดในช่วงออกดอกแมลงจะหยุดผสมเกสรของพืช ในกรณีนี้การผสมเกสรเทียมจะดำเนินการโดยการสัมผัสเกสรตัวเมียของดอกไม้อื่น ๆ หลาย ๆ ดอกด้วยเกสรตัวผู้ของดอกเดียว

เพื่อให้ได้ผลไม้ขนาดใหญ่ให้เอายอดออกจากนั้นพืชจะเริ่มแตกกิ่งก้านและสร้างผลไม้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแตงโม

แตงโมถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ผลไม้ส่วนที่กินได้ 100 กรัมมีเพียง 27 กิโลแคลอรี... ปริมาณสารอาหาร:

• โปรตีน - 0.7 กรัม
• ไขมัน - 0.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 5.8 กรัม
• กรดอินทรีย์ - 0.1 กรัม
• ใยอาหาร - 0.4 กรัม
• น้ำ - 92.6 กรัม
• เกลืออนินทรีย์ - 0.3 กรัม

เนื้อแตงโมเป็นแหล่งของวิตามิน:

• เรตินอล - 17 ไมโครกรัม (1.6% ของ DV);
• เบต้าแคโรทีน - 0.1 มก. (0.9%);
• วิตามินบี 1 - 0.04 มก. (0.2%);
• วิตามินบี 2 - 0.06 มก. (2.6%);
• วิตามินบี 5 - 0.221 มก. (2%);
• วิตามินบี 6 - 0.09 มก. (4.1%);
• วิตามินอี - 0.1 มก. (1.9%);
• วิตามินเค - 0.1 ไมโครกรัม (2%);
• วิตามิน PP - 0.3 มก. (2.7%);
• ไนอาซิน - 0.2 มก. (3.3%);
• โฟเลต - 8 ไมโครกรัม;
• กรดแอสคอร์บิก - 7 มก.
• โคลีน - 4.1 มก.

จากสารอาหารหลัก ได้แก่ เนื้อแตงโม โพแทสเซียมแคลเซียมซิลิกอนแมกนีเซียมโซเดียมกำมะถันฟอสฟอรัสและคลอรีน ในบรรดาธาตุ ได้แก่ อลูมิเนียมโบรอนวานาเดียมเหล็กไอโอดีนโคบอลต์ลิเทียมแมงกานีสทองแดงซีลีเนียมฟลูออรีนโครเมียมและสังกะสี

แตงโมมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบสืบพันธุ์และระบบทางเดินอาหาร ในการบรรเทาอาการจะช่วยบรรเทาอาการเสียดท้อง ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำขอแนะนำสำหรับผู้ป่วยที่มีน้ำหนักเกินไม่แนะนำให้กินแตงโมในปริมาณมากสำหรับโรคเบาหวานและโรคตับอ่อน

ข้อสรุป

ในทางการเกษตรแตงโมเรียกว่าผลไม้ปลอม แต่ไม่ใช่ผักหรือผลไม้ นักพฤกษศาสตร์ให้คำจำกัดความแตงโมว่าเป็นผลไม้ที่มีเมล็ดหลายเมล็ด

ไม่ว่าแตงโมจะถูกเรียกจากมุมมองของการจำแนกประเภทอย่างไรพวกเขาไม่ชอบชื่อของมัน แต่เพราะรสชาติที่หวานและน่ารื่นรมย์ นอกจากรสชาติของมันแล้วข้อดีของแตงโมคือความหลากหลายของสารอาหารวิตามินมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กรวมถึงปริมาณแคลอรี่ต่ำ