แตงโมที่ถอนออกมาทำให้สุกที่บ้าน

ช่างเป็นความสุขที่ได้เพลิดเพลินกับเนื้อแตงโมเย็นฉ่ำในวันฤดูร้อน! ผลไม้สุกสองสามชิ้นจะทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยความชื้นเป็นสองเท่าของน้ำหนึ่งแก้ว

วิธีการเลือกแตงโมที่ถูกต้องและสามารถทำให้สุกที่บ้านได้หรือไม่? คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้รวมถึงสิ่งที่ต้องทำกับผลไม้ที่ไม่สุกคุณจะได้เรียนรู้จากบทความ

แตงโมสุกเมื่อถอนหรือไม่?

บางครั้งเนื่องจากฤดูร้อนที่หนาวเย็นและฝนตกทำให้ชาวสวนมีข้อสงสัย: แตงโมบนเตียงจะมีเวลาสุกหรือไม่?

มักเป็นชาวสวน เก็บผลไม้ที่ยังไม่สุกด้วยความหวังว่ามันจะนอนลงและทำให้สุก ที่บ้าน. สมมติฐานนี้มาจากข้อเท็จจริงที่ว่าผักบางชนิด (มะเขือเทศบวบแตงโม) สุกระหว่างการเก็บรักษา

อย่างไรก็ตาม แตงโมรับความหวานและกลิ่นหอมเฉพาะในสวนกลางแดด... แม้จะเก็บไว้เป็นเวลานานผลก็จะถูกวางเมื่อสุกเต็มที่

ผลไม้ที่หั่นไว้จะสุก

ผลไม้ที่ถูกตัดเป็นสีเขียวหรือไม่? จะทำอย่างไรให้แตงโมสุก?

คำตอบคือไม่มีอะไร เนื้อจะไม่เปลี่ยนเป็นสีแดงและหวานอีกต่อไป... แต่สถานการณ์สามารถแก้ไขได้โดยการนำผลไม้เล็ก ๆ มาปฏิบัติ

วิธีใช้ผลไม้ไม่สุก

เป็นไปไม่ได้ที่จะกินผลไม้เล็ก ๆ ที่ไม่สุกโดยไม่ได้รับความร้อน... แยมและผลไม้หวานทำจากแตงโม ผู้ที่ชื่นชอบความเค็มก็ไม่ต้องกังวลว่าจะติดผลไม้ที่เลือกไม่สำเร็จได้ที่ไหน นี่คือสูตรแตงโมสากลสำหรับทุกโอกาส

จะมีประโยชน์:

จะเข้าใจได้อย่างไรว่าแตงโมเสียไปแล้วจะทำอย่างไรถ้ามันเกิดขึ้น

วิธีการเพาะเมล็ดแตงโมอย่างถูกวิธี

แยมแตงโมที่ยังไม่สุก

สำหรับเยื่อกระดาษ 400 กรัม ต้องการน้ำ 0.5 แก้วน้ำตาล 800 กรัมมะนาวหนึ่งลูก

การจัดเตรียม:

1. ล้างแตงโมและมะนาวให้สะอาด
2. ปอกเปลือกและเมล็ดเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม.
3. ใส่ชิ้นงานลงในกระทะเติมน้ำหนึ่งในสี่แก้วและน้ำตาล 250 กรัมปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนกวนเป็นครั้งคราวจนชิ้นงานนิ่ม (ประมาณ 45 นาที)
4. ในขณะเดียวกันให้ปอกเปลือกมะนาวและบีบน้ำออก ขูดความเอร็ดอร่อยบนกระต่ายขูด
5. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำมะนาวน้ำที่เหลือและน้ำตาล 150 กรัม
6. เทความเอร็ดอร่อยลงในกระทะเทน้ำเชื่อมร้อนปรุงไฟอ่อน ๆ อีก 30-40 นาที ขณะทำเช่นนี้ค่อยๆเติมน้ำตาลที่เหลือ (400 ก.) จนน้ำเชื่อมข้น

สำหรับเก็บในฤดูหนาว แยมดังกล่าวไม่จำเป็นต้องต้มเป็นเวลา 40 นาที แต่ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วม้วนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ผลไม้หวาน

ส่วนผสม: แตงโมขนาดกลาง 1 ลูกน้ำ 0.5-0.8 ลิตรน้ำตาล 100-150 กรัม

การจัดเตรียม:

1. ล้างผลไม้และหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ลอกชิ้นเนื้อและแถบสีขาวที่อยู่ใกล้เปลือกออก
3. หั่นเปลือกเป็นชิ้น ๆ
4. เตรียมน้ำเชื่อม: เทน้ำตาลชั้นหนาประมาณ 1 ซม. ลงในกระทะชุบน้ำแล้วละลายคนตลอดเวลา
5. ต้มเปลือกแตงโมในน้ำสะอาดประมาณ 15-20 นาที
6. หลังจากนั้นนำเปลือกไปเทลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที
7. นำผลไม้หวานแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 50 ° C แล้วต้มในน้ำเชื่อมอีกครั้งประมาณ 5-10 นาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้สองครั้ง

หลังจากการอบแห้งขั้นสุดท้าย คุณสามารถลองผลไม้หวาน

แตงโมเค็มในขวด

รับผลเบอร์รี่ 2 กก น้ำ 1 ลิตรน้ำส้มสายชู 70 มล. 9% 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

นำน้ำไปต้มใส่น้ำตาลและเกลือเติมน้ำส้มสายชูล้างแตงโมให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ขวดขนาดสามลิตรแล้วปิดด้วยน้ำเกลือร้อน

ฆ่าเชื้อขวดใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นม้วนห่อและทิ้งไว้ในที่อุ่นโดยปิดฝาลง วางขวดโหลที่เย็นลงในห้องใต้ดินหรือห้องเก็บของที่เย็น

วิธีตรวจสอบความสุก

รู้สัญญาณความสุกง่ายของผลแตงโมคุณสามารถเลือกแตงโมที่หอมและหวานได้อย่างง่ายดาย

การกำหนดความสุกในสวน

ง่ายกว่าที่จะเลือกแตงโมสุกในสวนของคุณเองเพราะคนสวนรู้ดีว่าเมื่อใดที่ปลูกพืชผลและในลูกพี่ลูกน้องฤดูปลูกเฉลี่ยสำหรับพันธุ์ของเขาคืออะไร สัญญาณดังกล่าวจะช่วยในการรับรู้ผลไม้เล็ก ๆ ที่สุก:

• หางแห้งหมายความว่าผลไม้หยุดให้อาหารและ "ตัดการเชื่อมต่อ" จากแตงโมซึ่งหมายความว่ามันสุก
• จุดสีเหลืองหรือสีส้มที่อุดมไปด้วยด้านข้างนอนอยู่บนพื้น
• เปลือกมันวาวมีลวดลายชัดเจนและไม่มีการเคลือบด้วยข้าวเหนียว
• ใช้เล็บขูดลอกยากเพราะผลเบอร์รี่สุกไม่ดูดซับความชื้นและเปลือกแข็งตัว

อ่าน:

วิธีเตรียมแตงโมให้อร่อยและดีต่อสุขภาพในน้ำผลไม้ของคุณเอง

วิธีทำแตงโมแช่อิ่มให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วิธีทำแยมเยื่อแตงโม

ก่อนการซื้อ

เพื่อรักษาสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของคนที่คุณรักเมื่อซื้อแตงโม อย่าเพิกเฉยต่อกฎดังกล่าว:

1. ซื้อผลเบอร์รี่ในช่วงฤดูสุกเท่านั้นในช่วงปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน มิฉะนั้นจะเสี่ยงต่อการเป็นพิษของไนเตรต
2. ซื้อเฉพาะในสถานที่ที่ได้รับการอนุมัติและมีอุปกรณ์สำหรับแตงและน้ำเต้าหลีกเลี่ยงแผงขายของริมถนน
3. อย่าลังเลที่จะขอการอนุญาตทางการค้าและการรับรองผลิตภัณฑ์จากผู้ขาย
4. เป็นไปไม่ได้เลยที่จะซื้อผลไม้ที่มีความเสียหายทางกล ผ่านรอยแตกและบาดแผลจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคสามารถซึมผ่านเยื่อกระดาษได้ง่ายซึ่งอาจทำให้อาหารเป็นพิษ

หากเต้าเสียบตรงตามข้อกำหนดทั้งหมดเราสามารถเริ่มเลือกอาหารอันโอชะได้อย่างอิสระ

เช่นเดียวกับในสวน คุณควรเน้นที่หางแห้งและจุดสีเหลืองสดที่ด้านข้าง... แตงโมสุกมีลายที่ตัดกันชัดเจน เปลือกเป็นมันเงาเรียบ ไม่สามารถเจาะด้วยเล็บมือได้

เบอร์รี่หวานเด้งและกังวาลเมื่อแตะ... คุณต้องวางผลไม้ลงบนฝ่ามือข้างหนึ่งแล้วตบอีกข้างเบา ๆ ในกรณีนี้ควรสัมผัสเสียงสะท้อนในมือที่แตงโมนอนอยู่ เมื่อแตะแตงโมสุกจะได้ยินเสียงที่ชัดเจนและดัง หากคุณใส่ผลไม้ไว้ที่หูและใช้มือบีบแรง ๆ เปลือกที่สุกจะโค้งงอและแตกเล็กน้อย

ในหมายเหตุ ผลเบอร์รี่ที่มีวงกลมกว้างและแบนที่ปลายคือ "สาว" มีรสหวานกว่าและมีรูพรุนน้อยกว่า

การเก็บแตงโม

ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการจัดเก็บและคุณสมบัติ แตงโมที่ปลูกหรือซื้อมาแสดงในตาราง:

ผล

เมื่อเลือกแตงโมให้เลือกผลไม้ที่มีหางแห้งและจุดสีเหลืองสดที่สัมผัสพื้น ใส่ใจกับเปลือก. ควรเป็นเนื้อแน่นเงางามปราศจากขี้ผึ้งมีลายตัดกัน ผลเบอร์รี่สุกเมื่อเคาะจะส่งเสียงที่ชัดเจนและมีเสียงดัง เมื่อกดแล้วเปลือกจะหย่อนและแตก

ชิ้นฉ่ำที่เหลือจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองวันและที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง เบอร์รี่ทั้งลูกยังคงรสชาติและกลิ่นหอมไว้ได้ตั้งแต่หนึ่งเดือนครึ่งถึงสี่เดือนขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษาและความหลากหลาย

จำไว้ว่าแตงโมที่ไม่สุกจะไม่ทำให้สุกที่บ้าน หากผลเบอร์รี่กลายเป็นสีเขียวอย่ารีบทิ้งมันไป สามารถใช้แตงโมที่ยังไม่สุกได้ตลอดเวลา: ทำแยมปรุงผลไม้หวานหรือดองในขวด