มะเขือเทศเชอร์รี่มีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกาย?

มะเขือเทศมีหลายพันธุ์ พวกเขามีความโดดเด่นด้วยอัตราการสุกความร้อนขนาดรูปร่างสีของผลไม้ขนาดของพุ่มไม้และวัตถุประสงค์ เราจะพิจารณาพันธุ์ที่เล็กที่สุดและอร่อยที่สุด - มะเขือเทศเชอร์รี่... เราจะมาดูกันว่ามะเขือเทศเชอร์รี่มีประโยชน์และโทษต่อร่างกายอย่างไรวิธีเลือกผักที่มีคุณภาพวิธีการเก็บรักษาอย่างถูกต้องและสถานที่ที่คุณสามารถนำไปใช้ได้

มะเขือเทศเชอร์รี่คืออะไร

มะเขือเทศเชอร์รี่ (จากภาษาอังกฤษเชอร์รี่ - "เชอร์รี่") เป็นมะเขือเทศล้มลุกหลายชนิดในวงศ์ Solanaceae มะเขือเทศมีขนาดเล็ก แต่รสชาติดีกว่ามะเขือเทศขนาดใหญ่

บ้านเกิดของเชอร์รี่คือเปรูพวกเขาถูกนำไปยุโรปในยุค 70 ของศตวรรษที่ 20 เป็นครั้งแรกที่นักวิทยาศาสตร์ชาวอิสราเอลให้ความสนใจพวกเขาผู้ซึ่งปรับเปลี่ยนความหลากหลาย: ปรับปรุงลักษณะทางโภชนาการและความต้านทานต่อสภาพอากาศร้อนและเพิ่มระยะเวลาการเก็บรักษา

ขนาดรูปร่างและสีของผักแตกต่างกัน ขนาดมีตั้งแต่เชอร์รี่ขนาดใหญ่ไปจนถึงแอปเปิ้ลขนาดกลางสีจะแตกต่างกัน: แดง, ดำ, ส้ม, สีเขียว... รูปร่างเป็นทรงกลมรีแกมรูปหยดน้ำ คุณสมบัติเด่นที่สำคัญคือรสชาติหวานหอมเนื้อแน่นผิวเต่งตึง

องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่

น้ำหนักของมะเขือเทศเชอร์รี่โดยเฉลี่ยคือ 25 กรัมผลไม้ประมาณ 20 ผลเกิดขึ้นบนแปรงเดียวพุ่มไม้มีความสูงได้ถึง 1 เมตรเชอร์รี่เป็นผู้บันทึกเนื้อหาของวิตามินมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก นอกจากนี้ยังมีไลโคปีนจำนวนมาก

วิตามินพื้นฐาน - B4, B9, C, A, K; ธาตุอาหารหลัก - โพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสคลอรีน ธาตุ - ทองแดงโคบอลต์แมงกานีส สารอาหารเหล่านี้ทั้งหมดเมื่อเทียบกับมะเขือเทศพันธุ์ปกติมีอยู่ในมะเขือเทศเชอร์รี่ในปริมาณที่มากกว่าสองเท่า

ผัก KBZHU: ปริมาณแคลอรี่ 15 กิโลแคลอรีโปรตีน - 0.8 กรัมไขมัน - 0.1 กรัมคาร์โบไฮเดรต - 2.8 กรัม

ประโยชน์และอันตราย

พิจารณาว่ามะเขือเทศเชอร์รี่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร:

• ป้องกันการเกิดมะเร็ง
• เร่งการรักษาเนื้อเยื่ออ่อน
• ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
• มีส่วนช่วยในการพัฒนาระบบกล้ามเนื้อและโครงกระดูกของทารกในครรภ์ในครรภ์ตามปกติ
• ลดอาการอ่อนเพลียเรื้อรัง
• เร่งการเผาผลาญ

มะเขือเทศมีผลดีต่อสถานะของอวัยวะและระบบภายใน มะเขือเทศเชอร์รี่ดีต่อการลดน้ำหนัก เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำจึงขจัดสารพิษสารพิษและกระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

การกินมะเขือเทศช่วยลดผลเสียของนิโคตินต่อร่างกายปรับปรุงการทำงานของสมองและเพิ่มประสิทธิภาพ เนื่องจากโพแทสเซียมในองค์ประกอบทำให้มีการไหลเวียนของของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายลดความรุนแรงหรือป้องกันอาการบวมน้ำ มะเขือเทศถือเป็นแหล่งกำเนิดของความเยาว์วัยและความงาม มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามเพื่อเตรียมมาสก์ที่คืนความอ่อนเยาว์ทำความสะอาดและสร้างผิวใหม่ แมกนีเซียมในองค์ประกอบมีประโยชน์มากเมื่อฤดูหนาวมาถึง - ช่วยให้ร่างกายปรับตัวเข้ากับความหนาวเย็น

ไลโคปีนซึ่งเป็นไอโซเมอร์ที่ไม่เป็นวัฏจักรของเบต้าแคโรทีนทำให้มะเขือเทศมีเม็ดสีแดงและทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย นอกจากนี้ยังชะลอกระบวนการออกซิเดชั่นในร่างกายขัดขวางการทำงานของอนุมูลอิสระช่วยยืดอายุเยาวชน ไลโคปีนไม่ละลายในน้ำ แต่ละลายได้ดีในไขมัน เพื่อเสริมสร้างร่างกายด้วยธาตุนี้ให้กินมะเขือเทศพร้อมอาหารที่มีไขมัน

ด้วยลักษณะเชิงบวกทั้งหมดผลิตภัณฑ์ยังมีข้อห้ามด้วยความระมัดระวังจะรวมอยู่ในอาหารสำหรับแผลเนื่องจากกรดในองค์ประกอบจะทำให้เยื่อบุกระเพาะอาหารระคายเคือง ควร จำกัด การใช้มะเขือเทศสำหรับผู้ป่วยที่มีความผิดปกติของการเผาผลาญที่ร้ายแรง เนื่องจากสีสดใสจึงไม่ควรบริโภคผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดผื่นที่ผิวหนัง ขอแนะนำให้ยกเว้นผักในกรณีที่เป็นโรคไตและ cholelithiasis เนื่องจากมีผลต่อ choleretic ที่รุนแรง

สำคัญ! ในช่วงที่มีลูกจำเป็นต้องควบคุมปริมาณมะเขือเทศในอาหาร ส่วนเกินเป็นอันตรายกับอาการจุกเสียดและท้องร่วงในมารดาที่มีครรภ์ซึ่งไม่พึงปรารถนาในระหว่างตั้งครรภ์

วิธีการเลือก

การเลือกมะเขือเทศมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง มะเขือเทศมีกลิ่นแรงเป็นตัวกำหนดความสุก การขาดหรืออ่อนแอบ่งชี้ว่าพืชเก็บเกี่ยวเร็วเกินไปก่อนที่ผลไม้จะสุก การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ปลอดภัยเนื่องจากมีสารพิษ

เลือกผลไม้ในสาขา: ควรเป็นสีเขียวกับมะเขือเทศสีแดงสดหนาแน่นโดยไม่ทำลายผิวหนังและมีร่องรอยของศัตรูพืช การไม่มีสาขาเป็นสัญญาณของการจัดเก็บที่ไม่ถูกต้องหรือนาน

เก็บมะเขือเทศเชอร์รี่ไว้ในที่เย็นและมืดไม่จำเป็นต้องใช้ตู้เย็น เพื่อเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวพวกเขาจะแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋อง

มะเขือเทศเชอร์รี่ในการปรุงอาหาร

เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เชอร์รี่จึงถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารจากประเทศต่างๆของโลก พวกเขาใช้เป็นส่วนผสมหลักในสลัด ("กรีก" "ซีซาร์" ผักที่มีอารูกูลา ฯลฯ ) เพิ่มลงในพิซซ่าหม้อปรุงอาหารและซอส

เชอร์รี่ดองง่ายมาก เฉพาะพันธุ์นี้เท่านั้นที่ใช้ในการเตรียมมะเขือเทศตากแดดซึ่งเป็นที่นิยมมากในอิตาลีและฝรั่งเศส แห้ง เชอร์รี่ใช้เป็นเครื่องเทศ

ตัวเลือกการทำอาหารที่แปลกที่สุดคือผลไม้หวาน (ของหวานมะเขือเทศ) ผักช่วยเติมเต็มรสชาติของอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบไม่ว่าจะปรุงด้วยวิธีใดก็ตาม

อะนาล็อกและผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกัน

ในแง่ของปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระของเชอร์รี่ผักเช่นฟักทองมะเขือพริกแดงแครอทและหัวบีทสามารถเปรียบเทียบได้ ฟักทองมีองค์ประกอบของวิตามินที่คล้ายกันปริมาณแคลอรี่ต่ำเร่งการเผาผลาญอาหารรวมอยู่ในอาหารเช่นมะเขือเทศ อย่างไรก็ตามลักษณะรสชาติของพวกเขาแตกต่างกัน

มะเขือยาวไม่ด้อยไปกว่ามะเขือเทศในด้านประโยชน์: ทำความสะอาดลำไส้จากสารพิษควบคุมความสมดุลของน้ำและลดคอเลสเตอรอล

มะเขือเทศพันธุ์ใหญ่มีองค์ประกอบคล้ายกันและมีวิตามินเชิงซ้อนกับเชอร์รี่ แต่เนื้อหาของส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในมะเขือเทศนั้นมีมากกว่าครึ่งหนึ่ง

ผักตามฤดูกาลทุกชนิดอุดมไปด้วยวิตามินดังนั้นอย่ามัว แต่กินผักอย่างใดอย่างหนึ่ง เพื่อให้ร่างกายทำงานได้อย่างถูกต้องผักทุกชนิดต้องมีอยู่ในอาหารโดยไม่มีข้อยกเว้น

ข้อสรุป

จากคำอธิบายขององค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเขือเทศเชอร์รี่ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในอาหาร ผักลดน้ำหนักช่วยลดน้ำหนักและทำความสะอาดร่างกายช่วยในการป้องกันโรคต่างๆ ยังถือเป็นส่วนประกอบต่อต้านริ้วรอยที่ดีเยี่ยมของมาสก์หน้า

มะเขือเทศเชอร์รี่ยังใช้ในการปรุงอาหารเป็นส่วนผสมในสลัดซอสและแม้แต่ของหวาน