ขุดมันฝรั่งเพื่อเก็บรักษาอย่างไรและเมื่อใด

แทบจะไม่ใช่อาหารรัสเซียจานเดียวที่สามารถทำได้หากไม่มีมันฝรั่งดังนั้นการปลูกจึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนจำนวนมาก อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่มีความสุขกับการเก็บเกี่ยว นอกเหนือจากความแตกต่างของเทคโนโลยีการเกษตรแล้วผลลัพธ์สุดท้ายยังได้รับอิทธิพลจากวันที่เก็บรวบรวมที่เลือกไม่ถูกต้อง ชาวสวนบางคนขาดความอดทนและขุดมันฝรั่งเร็วเกินไป ในทางตรงกันข้ามคนอื่น ๆ วางมันไว้ที่พื้นมากเกินไป เพื่อไม่ให้เดาและไม่ต้องพึ่งพาโอกาสในเรื่องนี้คุณจำเป็นต้องรู้สัญญาณความสุกของมันฝรั่งและปฏิบัติตามกฎง่ายๆของการเก็บเกี่ยว

เมื่อใดควรขุดมันฝรั่งเพื่อจัดเก็บ

สำหรับการรับประทานอาหารมันฝรั่งจะถูกขุดขึ้นเร็วกว่าที่คิดไว้มาก การเก็บรักษา... หัวหนุ่มมักกินกับหนังของมัน อย่างไรก็ตามผิวหนังที่บางส่งผลเสียต่อคุณภาพการเก็บรักษาผัก เพื่อความอยู่รอดในการเก็บรักษาในระยะยาวหัวจะต้องได้รับเปลือกป้องกัน

อีกสาเหตุหนึ่งที่ไม่ควรขุดมันฝรั่งเร็วเกินไปก็คือเมื่อสิ้นสุดฤดูปลูกที่ผลผลิตจะถึงขีด จำกัด

มันฝรั่ง "เปิดรับแสงมากเกินไป" จะเสียรสชาติเนื่องจากสารอาหารถูกใช้ไปในการสร้างยอดใหม่และวงจรการเจริญเติบโตจะเริ่มขึ้นใหม่ หัวดังกล่าวไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน

ระยะเวลาสำหรับพันธุ์และภูมิภาคต่างๆ

ตามระยะเวลาของช่วงเวลาของพืชมีความแตกต่างของมันฝรั่ง 6 สายพันธุ์:

• เช้ามาก - 35-50 วัน;
• ตอนต้น — 50-65;
• กลางต้น - 65-80;
• กลางฤดู — 80-95;
• กลางดึก — 95-110;
• ปลาย - 110-120

ผักจะสุก 1.5-4 เดือนหลังปลูกทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

อ้างอิง! พันธุ์ต้นมีคุณภาพในการรักษาน้อยกว่าพันธุ์ในภายหลัง พวกเขาปลูกเพื่อการบริโภคทันทีหลังจากขุด

เวลาในการขุดมันฝรั่งขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศของภูมิภาคด้วย กฎทั่วไปคือต้องทำก่อนฤดูใบไม้ร่วงแรกและฤดูฝนเป็นเวลานาน:

• ในเทือกเขาอูราลไซบีเรียและทางตอนเหนือของรัสเซีย - กลางเดือนสิงหาคม
• ในภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือ - ปลายเดือนสิงหาคม
• ในตะวันออกไกล - ต้นเดือนกันยายน
• ในภูมิภาคโวลก้าดินแดนครัสโนดาร์และคาลินินกราด - กลางเดือนกันยายน

ในสภาวะแห้งแล้งมันฝรั่งจะสุกเร็วขึ้นดังนั้นใน North Caucasus (ใน Dagestan, North Ossetia) และในแหลมไครเมียพืชจะเก็บเกี่ยวในเดือนกรกฎาคม

วิธีตรวจสอบว่าหัวมันฝรั่งสุกหรือไม่

ไม่สะดวกเสมอไปที่จะมุ่งเน้นไปที่พันธุ์และเงื่อนไขตามเงื่อนไขสำหรับภูมิภาคต่างๆเนื่องจากความสุกของผักขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ดังนั้นจึงมีการใช้สัญญาณภายนอกจำนวนหนึ่งเพื่อกำหนดความเป็นผู้ใหญ่

มีสองสัญญาณหลักของการเจริญเติบโตของมันฝรั่ง:

• ยอดเหี่ยวและแห้ง
• ผิวหัวหนาแน่นและหนา

เน้นที่สภาพของยอดอย่าลืมว่ามันเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเหี่ยวเฉาเนื่องจากสาเหตุภายนอกหลายประการ ตัวอย่างเช่นส่งผลเสียต่อสภาพของลำต้นและใบ:

• ไนโตรเจนส่วนเกิน
• ฝนตกหนักในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงที่แห้งแล้ง
• โรคใบไหม้ตอนปลาย.

นักปฐพีวิทยาบางคนไม่แนะนำให้รอให้ยอดมันฝรั่งแห้งสนิท แต่ให้ขุดพืชออกเมื่อส่วนเหนือดินเหี่ยวเฉา 70-80% สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้หัวจากการคายน้ำเนื่องจากความชื้นระเหยผ่านลำต้นและใบ

วิธีที่แน่นอนที่สุดในการค้นหาว่าเมื่อใดควรเก็บเกี่ยวมันฝรั่งคือขุดพุ่มไม้ทดสอบ หัวไม่ควรเล็กเกินไปในปริมาณที่เพียงพอเปลือกควรปราศจากรอยแตกและหลุดลอกระหว่างการเสียดสี

สำคัญ! ความพร้อมของมันฝรั่งในการขุดยังมีหลักฐานจากรอยแตกบนสันเขาของโลกใกล้กับพุ่มไม้ หัวที่กำลังเติบโตดันดินรอบ ๆ พวกเขาและหลุมบ่อจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

สิ่งที่มีผลต่อระยะเวลาการสุกของหัวมันฝรั่ง

สภาพอากาศคุณภาพของดินและวัสดุเมล็ด - ทั้งหมดนี้มีผลต่อระยะเวลาของฤดูปลูก

เป็นของที่มีความหลากหลาย

มันฝรั่งพันธุ์แรก ๆ จะสุกก่อน: แอเรียล ละมั่งอาฟริกา, Uladar... ในสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยจะเก็บเกี่ยวได้ถึง 3 ครั้งเนื่องจากรอบการเจริญเติบโตเต็มที่ของพันธุ์เหล่านี้ใช้เวลาน้อยกว่า 2 เดือน

พันธุ์ต้น (Alena, Zhukovsky ในช่วงต้นโชคดี) เหมาะสำหรับภูมิภาคที่มีฤดูร้อนสั้น มีความทนทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืชต่างๆ: โรคใบไหม้ปลายตกสะเก็ด ไส้เดือนฝอย เป็นต้น

พันธุ์กลางต้น (Lileya, Red Scarlett, Ryabinushka) จะถูกนำออกเพื่อเก็บรักษา 2-2.5 เดือนหลังปลูก หัวมันมีแป้งมากขึ้นเนื่องจากมีการสะสมน้ำตาลจากดิน

พันธุ์กลางฤดูและกลาง - ปลาย (Lugovskoy, Lorkh, Sante) จำเป็นสำหรับการทำให้สุกจาก 80 ถึง 110 วันนั่นคือฤดูร้อนทั้งหมด

สุดท้ายมันฝรั่งสาย (Atlant, Zarnitsa, Picasso) มีวงจรการเจริญเติบโตที่ยาวนานที่สุด (120 วันขึ้นไป) มีความเสถียรและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด พันธุ์เหล่านี้เหมาะสำหรับการเพาะปลูกในภาคใต้

องค์ประกอบของดินและปุ๋ยที่ใช้

ดินที่อุดมสมบูรณ์ช่วยเพิ่มระยะเวลาการสุกของมันฝรั่ง ความจริงก็คือหัวมันพยายามดูดซับสารอาหารทั้งหมดจากดินดังนั้นพวกมันจึงมีขนาดใหญ่ขึ้นและมีแป้ง แต่จะทำให้สุกได้นานขึ้น

จากดินที่มีแสงและไม่ดีผักจะจับสารประกอบแร่ได้เร็วขึ้นมากตามลำดับและทำให้สุกเร็ว

การอ้างอิง ดินเหนียวเพิ่มฤดูปลูกเนื่องจากดินดังกล่าวกักเก็บน้ำไว้

น้ำสลัดยอดนิยมส่งผลดีต่อคุณภาพของพืช แต่เลื่อนเวลาเก็บเกี่ยวออกไป ระมัดระวังเป็นพิเศษกับปุ๋ยไนโตรเจนแร่ซึ่งส่วนใหญ่จะเลี้ยงมวลสีเขียวโดยการชะลอการเจริญเติบโตของหัว

ความถี่ของการรดน้ำและฝนตก

ยิ่งอากาศร้อนและแห้งเท่าไหร่พืชผลก็จะเก็บเกี่ยวได้เร็วขึ้นเท่านั้นเนื่องจากเมื่อดินอุ่นขึ้นถึง + 25 ° C หัวก็จะหยุดการเจริญเติบโต การที่ไม่มีความชื้นเป็นเวลานานมันจะขาดน้ำเซื่องซึมและเหี่ยวย่นและสูญเสียรสชาติ

หากฤดูร้อนมีฝนตกและอากาศเย็นมันฝรั่งจะสุกช้ากว่า นอกจากนี้น้ำค้างเย็นทำให้เกิดการพัฒนาของโรคเชื้อรา

สำคัญ! หัวจะถูกขุดขึ้นในสภาพอากาศที่แห้งและอบอุ่น เก็บในสายฝนเน่าอย่างรวดเร็ว

ภูมิภาค

สภาพภูมิอากาศในรัสเซียส่วนใหญ่แทบจะไม่สามารถเรียกได้ว่าเอื้ออำนวย คำว่า "โซนของการทำฟาร์มที่มีความเสี่ยง" เหมาะสำหรับพวกเขามากกว่า: การกลับมาของน้ำค้างเป็นไปได้หลังจากปลูกเมล็ดซึ่งมักจะเป็นช่วงฤดูร้อนที่หนาวเย็นและมีฝน

ไม่เอื้อต่อการเติบโตของมันฝรั่งในระยะยาวและอุณหภูมิจะลดลงเร็วเพียงใดในฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้นในภาคเหนือภาคตะวันตกเฉียงเหนือในเทือกเขาอูราลและไซบีเรียการเก็บเกี่ยวจะเสร็จสิ้นไม่เกินกลางเดือนกันยายน

สภาพอากาศที่ร้อนและแห้งแล้ง (เช่นในนอร์ทคอเคซัส) ยังบังคับให้นักปฐพีวิทยาในพื้นที่ปลูกพันธุ์ต้นเพื่อให้มีเวลาเก็บเกี่ยวก่อนที่หัวจะขาดน้ำอย่างสมบูรณ์

สภาพของภูมิภาค Volga และพื้นที่ Central Black Earth เป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์ทางการเกษตรซึ่งมีการปลูกพันธุ์ในช่วงปลายและสามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วมาก

เป็นไปได้ไหมที่จะขุดมันฝรั่งถ้ายอดยังคงเป็นสีเขียว

สถานะของมวลสีเขียวเป็นเพียงสัญญาณทางอ้อมของการเจริญเติบโตของหัว อย่างไรก็ตามหากยอดยังคงมีสีเขียวและเขียวแสดงว่ายังคงได้รับสารอาหารเพียงพอและอาจขาดในหัว เพื่อไม่ให้เดาได้ควรขุดพุ่มไม้อย่างน้อยหนึ่งพุ่มและตรวจสอบความหนาและความแข็งแรงของเปลือกมันฝรั่ง

ความสนใจ! ตามกฎแล้วมันฝรั่งที่มีไว้สำหรับการจัดเก็บจะเริ่มเก็บเกี่ยวได้ไม่เร็วกว่าประมาณ 70-80% ของยอดที่ร่วงโรย

วิธีขุดมันฝรั่งจากสวนอย่างถูกต้อง

เพื่อให้พืชเก็บผลได้นานขึ้นมันฝรั่งจะต้องถูกขุดอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหาย (การตัดเจาะรอยบุบ) สินค้าคงคลังที่ถูกต้องและการจัดการหัวอย่างระมัดระวังจะช่วยในเรื่องนี้

วิธีการเก็บเกี่ยวมันฝรั่ง

การเก็บเกี่ยวมันฝรั่งมี 2 ทางเลือก:

• คู่มือ;
• เชิงกล

การใช้สิ่งที่แนบมาพิเศษนั้นเป็นธรรมสำหรับพื้นที่ปลูกขนาดใหญ่ แต่เพื่อให้ล้อของรถไถเดินตามสามารถเคลื่อนที่ไปรอบ ๆ สนามได้อย่างอิสระเตียงจะต้องเท่ากันและต้องมีระยะห่างที่เพียงพอระหว่างสันเขา จำเป็นต้องมีทักษะบางอย่างเพื่อปรับเครื่องขุดมันฝรั่งให้ได้ความลึกที่ต้องการ

วิธีการขุดมันฝรั่ง

เมื่อเก็บเกี่ยวให้ใช้:

1. พลั่ว เครื่องมือแบบเดิมไม่ดีเพราะมักจะทิ้งรอยบาดไว้ที่หัว
2. โกย. ต้องใช้ความพยายามมากขึ้น แต่ทำให้ผักเสียหายน้อยกว่าพลั่ว
3. การปรับเปลี่ยน motoblocks ต่างๆ ลดความซับซ้อนของกระบวนการลงอย่างมากเนื่องจากการใช้เครื่องจักร

ฉันต้องตัดยอดก่อนเก็บเกี่ยวหรือไม่

คำถามที่ว่าจำเป็นต้องตัดยอดมันฝรั่งก่อนหรือไม่นั้นเป็นที่ถกเถียงกันอยู่และส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการเก็บเกี่ยว:

1. หากขุดมันฝรั่งด้วยโกยหรือพลั่วและพื้นที่ปลูกมีขนาดเล็กขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก เมื่อเก็บเกี่ยวด้วยตนเองจะสะดวกในการจับพุ่มไม้ด้วยมือข้างที่ว่างแล้วดึงหัวพร้อมกับราก
2. หากใช้รถไถเดินตามการเคลียร์สนามจากท็อปส์ซูจะทำให้งานง่ายขึ้น: เคลื่อนไปรอบ ๆ ได้ง่ายขึ้นเลือกหัวจากดินเป็นต้น

ไม่ว่าในกรณีใดควรเผายอดและไม่ใช้เป็นกองปุ๋ยหมักโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันฝรั่งปลูกในพื้นที่เดียวกันเป็นเวลาหลายปี เชื้อโรคของโรคติดเชื้อในฤดูหนาวที่ตกค้างในพืช

มันฝรั่งจะถูกขุดออกไป 7-10 วันหลังจากตัดยอด ในช่วงเวลานี้หัวจะดูดซับแร่ธาตุที่มีไว้สำหรับมวลสีเขียว

การเตรียมมันฝรั่งสำหรับการจัดเก็บ

ก่อนที่คุณจะนำมันฝรั่งออกจากสวนเพื่อเก็บรักษาต้องทำให้แห้ง หากดินเป็นทรายและอากาศแห้งและอบอุ่นให้ทำบนสนามโดยโรยมันฝรั่งเป็นชั้นบาง ๆ เมื่อความชื้นของอากาศหรือดินเพิ่มขึ้นพืชจะถูกวางไว้ใต้หลังคาเทียม

สำคัญ! เมื่อได้รับแสงแดดเป็นเวลานานจุดสีเขียวจะก่อตัวขึ้นที่หัว - การสะสมของสารพิษโซลานีน ดังนั้นจึงควรเลือกพื้นที่ที่มีร่มเงาจะดีกว่า

มันฝรั่งจะถูกจัดเรียงตามขนาดและระดับความเสียหาย ตัวอย่างที่ถูกตัดหักและได้รับผลกระทบจะถูกกำจัดทิ้งหรือหลังจากการแปรรูปที่เหมาะสมแล้วจะถูกส่งไปยังอาหารปศุสัตว์ โดยปกติแล้วชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนจะแบ่งหัวที่เหลือเป็นมันฝรั่งเพื่อการเก็บรักษาและบริโภคต่อไปและวัสดุเมล็ด

ข้อสรุป

ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวมันฝรั่งได้รับอิทธิพลจากหลายปัจจัยจึงไม่สามารถตั้งชื่อวันที่ที่แน่นอนและเป็นสากลได้ เมื่อใดที่จะขุดมันฝรั่งคนสวนแต่ละคนจะพิจารณาด้วยตัวเองโดยมุ่งเน้นไปที่คุณสมบัติของพันธุ์ที่ปลูกสภาพภูมิอากาศของภูมิภาคสภาพอากาศและเทคโนโลยีการเกษตรที่ใช้ (การรดน้ำการให้อาหาร ฯลฯ )