ทำไมถั่วชิกพีถึงดี: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายวิธีการใช้และสูตรอาหารที่ดีที่สุด
ถั่วชิกพีเรียกว่าเนื้อแกะหรือถั่วชิกพี เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในหมู่ผู้ที่ปฏิบัติตามหลักโภชนาการที่ดี ท้ายที่สุดถั่วชิกพีไม่เพียง แต่อร่อย แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงในขณะที่อุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก
ในบทความนี้เราจะดูคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของพืชตระกูลถั่วชนิดนี้รวมถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้งาน
เนื้อหาของบทความ
มีคุณค่าทางโภชนาการ
Chickpea ประกอบด้วย 55-60% จากคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย 20-30% จากโปรตีน 4-8% จากไขมัน 11.8-12% จากวิตามินและแร่ธาตุและ 11% จากน้ำ
ถั่วชิกพีต้มหนึ่งแก้ว (ประมาณ 160 กรัม) ประกอบด้วย:
- คาร์โบไฮเดรต - 45 กรัม (รวมไฟเบอร์ 12 กรัมและน้ำตาล 8 กรัม)
- โปรตีน - 15 กรัม
- ไขมัน - 4 กรัม
- 270 กิโลแคลอรี
ถั่วชิกพียังอุดมไปด้วยแร่ธาตุเช่นโมลิบดีนัมทองแดงแมงกานีสโคบอลต์ซิลิกอนสังกะสีฟอสฟอรัสเหล็ก นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมวิตามินพีพีและไทอามีนจำนวนมาก
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วชิกพีสำหรับร่างกาย
การบริโภคถั่วชิกพีเป็นประจำจะดีขึ้น การทำงานของระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือดทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติมีผลดีต่อสภาพของผิวหนังและการมองเห็น
แมงกานีสในปริมาณสูงมีผลดีต่อระบบประสาทและภูมิคุ้มกันและเพิ่มพลังงานให้กับร่างกาย สำหรับคนที่เลิกทานเนื้อสัตว์นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้
โปรตีนและไลซีนซึ่งมีหน้าที่สร้างมวลกล้ามเนื้อสร้างเนื้อเยื่อใหม่ผลิตแอนติบอดีและเอนไซม์มีมากในถั่วชิกพี ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์แยกกันสำหรับผู้ชายและผู้หญิง
สำหรับผู้หญิง
เนื่องจากมีธาตุเหล็กสูงถั่วชิกพีจึงมีผลดีต่อร่างกายของผู้หญิงในช่วงมีประจำเดือนการตั้งครรภ์และการให้นมบุตรหลีกเลี่ยงโรคโลหิตจาง.
กรดโฟลิกจำนวนมากมีผลดีต่อการสร้างระบบประสาทที่ดีต่อทารกในครรภ์ของหญิงตั้งครรภ์ อย่างไรก็ตามแม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดคุณไม่ควรใช้ถั่วชิกพีเพราะมันหนักเกินไปสำหรับการย่อยอาหาร สัปดาห์ละครั้งสำหรับหญิงตั้งครรภ์เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด
สำหรับผู้ชาย
นอกเหนือจากข้อดีทั้งหมดข้างต้นถั่วชิกพียังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ... ผลกระทบนี้เกิดขึ้นได้จากการใช้งานเป็นประจำ ปริมาณโปรตีนสูงจะเพิ่มมวลกล้ามเนื้อซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ชายที่เกี่ยวข้องกับกีฬา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมังสวิรัติ
สำหรับเด็ก
ควรให้อาหารที่ทำจากถั่วชิกพีแก่เด็กด้วยความระมัดระวัง เด็กยังไม่มีระบบย่อยอาหารที่แข็งแรงและร่างกายก็ไม่สามารถรับของหนักเช่นนี้ได้
แนะนำเป็นอาหารของเด็กทีละน้อยและดีกว่าไม่ใช่ในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่โดยการเพิ่มครึ่งช้อนชาลงในอาหารจานอื่นก่อน สิ่งนี้ไม่เพียง แต่ใช้กับเด็กวัยเตาะแตะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กก่อนวัยเรียนด้วย
คุณสมบัติการรักษา
การกินถั่วชิกพีและอาหารที่มีการเติมจะกลายเป็น รักษาโรคบางอย่างได้จริง หรืออย่างน้อยก็ทำให้ชีวิตง่ายขึ้นกับพวกเขา
สำหรับการลดน้ำหนักและการทำความสะอาด
เนื่องจากมีไฟเบอร์สูงถั่วชิกพีจึงเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก... ด้วยคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของความอิ่มนานไฟเบอร์ช่วยให้คุณไม่ต้องทานของว่างอีกต่อไปและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง - ไม่ทำให้ประสิทธิภาพเสียไป
สำคัญ! เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณสูงจึงไม่ควรรับประทานถั่วชิกพีในตอนเย็นเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากอาหาร
หากต้องการถั่วชิกพีจะถูกแทนที่ด้วยมันฝรั่งข้าวแป้งและเนื้อสัตว์.
สองในสามของเส้นใยในถั่วชิกพีไม่ละลายน้ำนั่นคือพวกมันไม่ได้ถูกดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์ ปรากฎว่าเส้นใยส่วนนี้ผ่านลำไส้ไม่เปลี่ยนแปลงและแยกออกเฉพาะในลำไส้ใหญ่ ไฟเบอร์จะทำความสะอาดทั่วร่างกาย
เส้นใยถั่วลันเตาไม่เพียง แต่ทำความสะอาดลำไส้เท่านั้น แต่ยังป้องกันการเกิดมะเร็งอีกด้วยช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์และช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมันในเลือด
สำหรับระบบทางเดินปัสสาวะ
ถั่วลันเตามีฤทธิ์ขับปัสสาวะอ่อน ๆ... ผลกระทบนี้ช่วยป้องกันโรคติดเชื้อในอวัยวะของระบบทางเดินปัสสาวะ ด้วยการใช้งานร่างกายจะกำจัดอาการบวมน้ำได้อย่างรวดเร็ว (รวมถึงใต้ตา) ภาระในไตจะลดลงและความเสี่ยงของการก่อตัวของหินจะลดลง
แมงกานีสที่มีปริมาณสูงช่วยให้ระบบสืบพันธุ์ในสตรีทำงานได้ตามปกติ... และดังที่เราได้กล่าวไปแล้วถั่วชิกพีมีผลดีต่อความแรงในผู้ชาย
สำหรับตับนั้น
ถั่วลันเตามีซีลีเนียม... ส่งเสริมการผลิตเอนไซม์ที่จำเป็นในตับในการกำจัดสารพิษและต่อต้านสารประกอบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์
สำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือด
โพแทสเซียมและแร่ธาตุอื่น ๆ มีผลดีต่อการทำงานของหัวใจ... โพแทสเซียมเสริมสร้างและสนับสนุนกล้ามเนื้อหัวใจสารต้านอนุมูลอิสระ - ผนังของหลอดเลือด การบริโภคถั่วชิกพีเป็นประจำเป็นการป้องกันอาการหัวใจเต้นเร็วความดันโลหิตสูงโรคหลอดเลือดหัวใจโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองได้อย่างดีเยี่ยม
สำหรับการเสริมสร้างกระดูก
ฟอสฟอรัสเหล็กสังกะสีและธาตุอื่น ๆ ที่ประกอบเป็นถั่วชิกพีมีผลดีต่อเนื้อเยื่อกระดูกทำให้มันแข็งแรงขึ้น... แต่เป็นการใช้องค์ประกอบเหล่านี้อย่างสมดุลซึ่งมีความสำคัญที่นี่
ถั่วชิกพียังมีวิตามินเคจำนวนมากช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมและลดการขับออกทางปัสสาวะ การขาดสารนี้จะเพิ่มความเสี่ยงของกระดูกหัก
การป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็ง
คุณภาพที่มีคุณค่าเป็นพิเศษของถั่วชิกพีคือมีซีลีเนียมในองค์ประกอบสูง... การผลิตเอนไซม์ในตับซึ่งเราได้พูดถึงไปแล้วช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง กรดโฟลิกป้องกันการกลายพันธุ์ของเซลล์
ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้องอกวิทยาการใช้ถั่วชิกพีก็มีประโยชน์เช่นกันเนื่องจากวิตามินซี ช่วยปกป้องเซลล์ของร่างกายจากการทำลายของอนุมูลอิสระ... ผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้องอกวิทยาตั้งข้อสังเกตถึงความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก
ด้วยโรคเบาหวาน
ไฟเบอร์ในถั่วช่วยลดปริมาณน้ำตาลที่ดูดซึมจากอาหาร... โปรตีนและไขมันทำให้การย่อยอาหารช้าลง เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนเป็นคุณภาพที่น่าสงสัย แต่ก็ไม่ได้เป็นเช่นนั้น
ด้วยการย่อยอาหารที่ช้าการหลั่งอินซูลินซึ่งมีหน้าที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดจะถูกควบคุมมากขึ้น ทั้งหมดนี้มีผลต่อดัชนีน้ำตาลในเลือดของถั่วชิกพี (ถั่วชิกพีต้มหนึ่งมื้อมีดัชนี 30) นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ถั่วชิกพีแตกหน่อ - ประโยชน์และเป็นอันตราย
การเพาะถั่วเป็นขั้นตอนที่ค่อนข้างง่ายซึ่งประกอบด้วยการกระทำต่อไปนี้:
- ล้างถั่วเอาส่วนที่บูดออก
- ใส่ภาชนะและปิดด้วยน้ำอุณหภูมิห้อง ถั่วและน้ำควรอยู่ที่ 1 ถึง 2.5
- ปิดฝาด้วยรูพรุนหรือเว้นช่องให้อากาศเข้า
- วางภาชนะให้ห่างจากแสงแดดในห้องที่มีอุณหภูมิ 20-22 องศา
- หลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมงถั่วชิกพีจะบวม น้ำจะต้องระบายออกและเติมใหม่ให้มิดชิดปิดเมล็ดถั่ว
- ล้างออกหลังจาก 8 ชั่วโมง ทิ้งน้ำไว้ที่ก้นภาชนะ คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ (ควรใช้ผ้าก๊อซ) รอให้ถั่วงอกงอก
- หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงล้างอีกครั้งแล้วปิดทับ
คุณต้องรอให้ถั่วงอกยาวถึงสองถึงสามมิลลิเมตร... หากถั่วชิกพีไม่งอกคุณต้องล้างให้บ่อยขึ้นทุก 4 ชั่วโมง สิ่งนี้จะช่วยขจัดความเป็นกรดของน้ำ ถั่วแกะงอกจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 5 วัน
ประโยชน์:
- เป็นถั่วชิกพีที่แตกหน่อซึ่งมีกรดอะมิโนที่สำคัญ 2 ชนิด ได้แก่ ซีสเทอีนและเมไทโอนีน พวกเขาสะสมกรดแอสคอร์บิก
- เพิ่มการป้องกันของร่างกาย
- ปรับปรุงการเผาผลาญ
- มีองค์ประกอบการติดตามจำนวนมาก
ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจเป็นอันตรายสำหรับ:
- ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้
- ผู้มีอายุ;
- มีแนวโน้มที่จะท้องอืด;
- คนที่เป็นโรคกระเพาะปัสสาวะ
การใช้ถั่วชิกพีในยาแผนโบราณ
ในการแพทย์พื้นบ้านมีการใช้ถั่วชิกพีกันอย่างแพร่หลาย.
หน้ากากสำหรับใบหน้าอ่อนเยาว์
ถั่วลันเตา¼แก้วเทน้ำให้ทั่ว ทิ้งไว้ข้ามคืน เติมน้ำผึ้งและน้ำมันมะกอกอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่าง ทาลงบนใบหน้าทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ล้างออกด้วยน้ำ
น้ำที่แช่ถั่วชิกพีใช้สำหรับ:
- รักษาสิว (ล้างหน้า);
- การรักษา seborrhea และรังแค (การล้างผม);
- กำจัดเลือดออกเหงือก (น้ำยาบ้วนปาก)
จากอาการไอ
บดถั่วหนึ่งแก้ว... เทน้ำ 2 ลิตร ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที ใส่เนย. ใช้เวลาตลอดทั้งวัน
ในกรณีที่เป็นพิษ
ถั่วงอก. 2 ช้อนโต๊ะเทน้ำ 1.5 ถ้วย... ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-20 นาที ความเครียด จำเป็นต้องดื่มน้ำซุป (น้ำที่เหลือหลังจากปรุงอาหาร)
การแพ้และข้อห้ามส่วนบุคคล
แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดของถั่วชิกพี แต่ก็ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักมากซึ่งไม่เหมาะสำหรับทุกคน... สำหรับผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารเช่นห้ามใช้ ไม่แนะนำให้ใช้กับผู้สูงอายุและเด็กเล็ก
ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรใช้ถั่วชิกพีด้วยความระมัดระวัง ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้ถั่วชิกพีสำหรับผู้ป่วยโรคเกาต์ที่มีปัญหาร้ายแรงเกี่ยวกับการไหลเวียนโลหิตและระบบทางเดินอาหาร
อย่างไร กินถั่วแกะเพื่อหลีกเลี่ยงผลที่ไม่พึงประสงค์ (ท้องอืด ฯลฯ ):
- อย่ารวมกับกะหล่ำปลีทุกชนิด
- อย่ารวมกับผลไม้ที่มีเพคติน (แอปเปิ้ลพีชแอปริคอตส้มลูกพลัม)
- อย่าดื่มถั่วกับเครื่องดื่มเย็น ๆ (จะทำให้ปวดท้อง)
- ใส่ผักชีฝรั่งยี่หร่าหรือผักชีลงในจานที่มีถั่วชิกพี (ลดกระบวนการหมักในลำไส้)
คุณสมบัติของการปรุงถั่วชิกพี
มีกฎหลายประการ เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์แปลกใหม่นี้ ซึ่งจะทำให้เพลิดเพลินกับการบริโภค:
- แช่ถั่วชิกพีในน้ำเย็นเท่านั้น น้ำเดือดจะทำให้โปรตีนขดและถั่วจะแข็ง ในกรณีนี้กระบวนการบวมจากน้ำร้อนจะไม่เร่งขึ้น
- อย่าใส่เกลือในระหว่างการแช่และแม้กระทั่งการปรุงอาหาร มันจะทำให้ถั่วชิกพีแข็ง
- ปรุงอาหารโดยไม่ปอกเปลือก Hummus เป็นข้อยกเว้น ก่อนอื่นคุณต้องต้มถั่วเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นเอาผิวออกด้วยมือแล้วปรุงอีกครั้งจนนุ่ม
- หลังจากปรุงอาหารขอแนะนำให้ใช้ผ้าขนหนูคลุมโจ๊กถั่วไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วปล่อยให้มันชง
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ :
มาร่วมกันแก้ไขข้อพิพาทในหัวข้อ: "ถั่วเป็นโปรตีนหรือคาร์โบไฮเดรต?"
สูตรการทำอาหาร
ถั่วชิกพีมีรสชาติเหมือนถั่วหลายคนจึงรับประทานแยกจากอาหารอื่น ๆ แต่ มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารอร่อยกับถั่วชิกพี.
Hummus - ถั่วชิกพีกบาล
ส่วนผสม:
- ถั่ว 2 ถ้วย
- เมล็ดงาหรือวาง:
- น้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก);
- น้ำมะนาวคั้นสด
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- สมุนไพร, เครื่องเทศ (ลูกจันทน์เทศ, ยี่หร่า, ผักชีฝรั่ง, ปาปริก้า), เกลือ
วิธีทำอาหาร: แช่ถั่วค้างคืนเติมเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย สะเด็ดน้ำในตอนเช้า เทถั่วชิกพีลงในกระทะเติมน้ำสะอาดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำเย็นถั่ว
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถั่วที่เย็นแล้วตีด้วยเครื่องปั่น... Hummus พร้อมแล้ว
ถั่วชิกพีกับเนื้อแกะ
ส่วนผสม:
- เนื้อแกะ 250 กรัม
- ไขมันเนื้อแกะหรือน้ำมันพืช 40 กรัม
- 1 แครอท
- ถั่วชิกพี 320 กรัม
- 1-2 หัวหอม
- พริกแดงป่นฮ็อพซันลีเกลือ
วิธีทำอาหาร: ล้างล่วงหน้าและแช่ถั่วชิกพีเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้น ๆ แล้วละลายในกระทะจนไขมัน ลบ greaves จากนั้นปรุงอาหารทั้งจานในไขมันละลาย ทอดเนื้อแกะจนเหลืองใส่เครื่องเทศและเกลือ จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทสับหยาบ ทอดจนนิ่ม
ใส่ถั่วชิกพีที่พองแล้วลงในเนื้อแล้วเติมน้ำ ปริมาตรของน้ำควรเท่ากับเมล็ดถั่ว ต้ม. นำโฟมออก ปรุงโดยปิดฝาเป็นเวลา 40-50 นาทีจนนิ่ม
โรยจานด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ.
Pilaf กับถั่วชิกพี
ส่วนผสม:
- เนื้อ 600 กรัม
- ข้าว 600 กรัม
- ถั่วชิกพี 200 กรัม
- 1 แครอท
- 1-2 หัวหอม
- กระเทียม 3-4 หัว
- น้ำมันมะกอก;
- ยี่หร่า, ปาปริก้า, ขมิ้น, บาร์เบอรี่, เกลือ
วิธีทำอาหาร: แช่ถั่วชิกพีไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
ทอดเนื้อในน้ำมันในหม้อต้มจนสุกเหลือง ใส่หัวหอมและแครอทที่หั่นไว้ ผัดตลอดเวลาจนผักนิ่ม ใส่ถั่วชิกพีลงในเนื้อเติมน้ำสองแก้วและใส่เครื่องเทศ ปิดหม้อนำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 25 นาที
วางข้าวโดยค่อยๆปรับระดับด้านบน ใส่หัวกระเทียมที่ยังไม่ได้ล้างลงไปในข้าว เทน้ำร้อน 1.5 ซม. เหนือข้าว ปรุงอาหารโดยไม่มีฝาปิดจนกว่าน้ำจะระเหยหมด แทงข้าวหลาย ๆ ครั้งขณะหุง
จากนั้นคุณควรรวบรวมข้าวด้วยสไลด์ลดความร้อนปิดหม้อด้วยฝาปิดและระเหยเป็นเวลา 20-25 นาที
ปล่อยให้จานสำเร็จรูปชงเป็นเวลา 10 นาทีใต้ฝา.
แครอทและถั่วชิกพีทอด
ส่วนผสม:
- ถั่วชิกพี 1 ถ้วย
- 1 แครอทขนาดกลาง
- 2 ไข่
- 1 หัวหอม
- น้ำมันมะกอก;
- แกงเกลือ
- พฤกษชาติ
วิธีทำอาหาร: แช่ถั่วชิกพีสักวัน. บดในเครื่องปั่นจนนุ่ม ขูดแครอทและกระเทียม สับหัวหอมให้ละเอียด สับผัก ผสมส่วนผสมทั้งหมด ลูกเล็ก ๆ ที่ตาบอดออกจากมวลและแผ่ให้แบนเพื่อสร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทอด 2-3 นาทีทั้งสองด้าน
สลัดกับถั่วชิกพีมะเขือเทศและแตงกวา
ส่วนผสม:
- ถั่วชิกพี 1 ถ้วย
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 6 ลูก
- แตงกวาสด 1 ลูก
- 1 หัวหอมแดง
- ½ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง
- 5 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันมะกอก;
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมะนาว;
- พาสลีย์;
- ผักชี;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
วิธีทำอาหาร: ต้มถั่วชิกพี หยิบสลัดด้วยมือของคุณและวางลงในชามลึก เทถั่วชิกพีลงบนใบ ใส่หัวหอมสับแตงกวามะเขือเทศครึ่งซีก
ผสมน้ำมันและน้ำมะนาวสำหรับแต่งตัว... ใส่เครื่องเทศ. เทน้ำสลัดผสม โรยด้วยพาร์สลีย์สับผัดอีกครั้ง ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 10 นาที
ข้อสรุป
ถั่วชิกพีเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีบนโต๊ะของคุณ มีรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมนอกจากนี้ยังช่วยป้องกันโรคต่างๆ แม้แต่มะเร็งก็มีโอกาสน้อยที่จะพัฒนาในผู้ที่บริโภคถั่วชิกพี
หากคุณมีโรคร้ายแรงควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่สูงและมีน้ำหนักมากสำหรับการย่อยอาหารจึงมีข้อห้ามที่เกี่ยวข้อง
ไอ้กระแสจิต))) ฉันเพิ่งปรุงเป็นอาหารกลางวัน)))
แช่ถั่วชิกพีโดยเฉพาะข้ามคืนต้มในวันรุ่งขึ้น เมื่อเดือดใส่เบกกิ้งโซดาและเกลือครึ่งช้อนชา
เมื่อพร้อมให้สะเด็ดน้ำใส่น้ำมันพืชใส่หัวหอม (สดหั่นเป็นวงบาง ๆ ) และใส่ยี่หร่า (บดในครกก่อน) สอนในทาชเคนต์อร่อยมาก