É possível comer chucrute durante a gravidez e em que quantidade

Durante o período de gravidez, é necessário abordar cuidadosamente a escolha dos alimentos consumidos. Uma grande variedade de minerais e vitaminas são necessários para o desenvolvimento fetal. Um dos alimentos ricos nesses nutrientes é o chucrute. Neste artigo, descobriremos se é possível comer um lanche de chucrute durante a gravidez, como usá-lo e quais os benefícios ou danos que ele pode trazer.

Mulheres grávidas podem comer chucrute

Na ausência de contra-indicações, os médicos recomendam que as gestantes usem chucrute em todos os estágios da gravidez. Produtos:

• melhora o bem-estar geral;
• alivia a toxicose;
• normaliza o metabolismo e os níveis de açúcar no sangue;
• fortalece o sistema imunológico;
• previne anemia;
• estimula a digestão, eliminando a constipação e o inchaço;
• elimina a azia;
• libera o intestino da microflora patogênica;
• fortalece o sistema nervoso e normaliza o sono.

A composição e os benefícios do chucrute para mulheres grávidas

O chucrute é um produto útil, que contém uma série de substâncias necessárias para o desenvolvimento do feto:

• vitaminas - A, grupos B, C, E, K, PP;
• macro e microelementos - potássio, cálcio, magnésio, sódio, enxofre, fósforo, ferro, cobre, iodo, manganês, selênio, zinco.

O valor nutricional do vegetal após a fermentação é de 19 kcal por 100 g do produto acabado. O teor de fibra alimentar é de 2,2 g, o que cobre cerca de 11% do valor diário necessário.

Antes do primeiro consumo de chucrute, recomenda-se fazer um teste de alergia em casa. Para fazer isso, você precisa beber uma pequena quantidade de salmoura e monitorar sua saúde por meia hora. Se não houver reações alérgicas (erupção na pele, coceira, dor de garganta, náuseas, dor de estômago), o uso é permitido.

Nos estágios iniciais

No início da gravidez chucrute é especialmente relevante para mulheres.

Isso ajuda:

• combate as manifestações de náuseas com intoxicação, o que ajuda a melhorar o apetite;
• fortalecer o sistema imunológico com a participação de selênio e ácido ascórbico;
• assimilação de alimentos proteicos com vitamina B6;
• melhorar a condição do cabelo e das unhas.

No segundo trimestre

O segundo trimestre da gravidez é mais favorável, pois a toxicose já passou. No entanto, aparecem os sintomas inerentes a este período:

• azia - picles de repolho ajudará a se livrar dele;
• anemia - é prevenida pelo selênio, que promove a absorção ativa do ferro;
• hemorróidas - o amolecimento das fezes ocorre devido à fibra.

No terceiro trimestre

No último trimestre da gravidez, todas as mulheres estão ganhando peso ativamente. Chucrute:

• saudável, mas com poucas calorias;
• retarda o acúmulo de gordura e libera o corpo do excesso de carboidratos devido ao conteúdo de ácido tartrônico;
• aumenta a coagulação do sangue devido à vitamina K;
• tem efeito colerético e reduz o edema.

Como, quanto e de que forma é correto comer

O produto é recomendado para uso a qualquer momento, o principal é o cumprimento da medida. 100-200 g por dia é suficiente para uma gravidez favorável.

Os principais ingredientes necessários para fermentar o repolho:

1. Repolho branco ou roxo - apenas cabeças maduras.
2. Cenouras, maçãs, talos de aipo, cranberries, barberries, passas - para adicionar sabor extra e vitaminas ao prato.
3. Especiarias - cominho, pimenta preta e vermelha, erva-doce, funcho, folhas de louro.
4. Pratos - somente em vidro, esmaltado ou em madeira.

Dependendo das preferências de gosto, é possível usar chucrute como parte de uma salada com vegetais frescos, ervas, óleo vegetal ou na forma pura - em uma pequena quantidade como acompanhamento do prato principal.

Pickles são feitos por conta própria ou comprados em uma loja. Preste atenção às condições, prazo de validade e aparência do produto. Uma tonalidade cinza de repolho é inaceitável, deve ser totalmente coberta com salmoura. Consistência - não muito duro, mas crocante, cheiro picante, sabor picante.

Importante! Beber salmoura de repolho e chucrute em si nunca deve ser consumido com o estômago vazio - somente após uma refeição. O ácido contido no produto pode corroer as paredes do estômago, o que desencadeia o desenvolvimento de gastrite.

Sopa de repolho com chucrute

Ingredientes necessários para cozinhar sopa de repolho:

• 0,5 kg de chucrute;
• 1 cabeça de cebola;
• 1 cenoura;
• 60 g de farinha;
• 60 g de manteiga;
• 3-4 batatas;
• 200 g de carne com osso;
• 0,5 l de água;
• sal e especiarias a gosto.

Preparação:

1. Coloque a carne, a cebola, a cenoura em água fria e cozinhe o caldo até ficar macio por 1-1,5 horas.
2. Retire a carne e os vegetais e corte em cubos.
3. Coe o caldo, leve para ferver, acrescente o chucrute espremido e algumas batatas em cubos.
4. Frite a farinha em uma frigideira seca até dourar, depois na manteiga por 2-3 minutos.
5. 5 minutos antes das batatas ficarem prontas, coloque a farinha refogada, a carne, a cebola, a cenoura e os temperos. Após o tempo indicado, a sopa de repolho está pronta para comer.

É possível para mulheres grávidas salgar repolho para o inverno: receitas

Oferecemos várias receitas simples que são adequadas para mulheres grávidas.

Chucrute em seu próprio suco

Ingredientes:

• uma couve com peso de até 1 kg;
• 1 cenoura média;
• 5 g de açúcar;
• 45 g de sal.

Preparação:

1. Pique a couve, acrescente a cenoura ralada grosseiramente.
2. Salgue a massa, acrescente o açúcar, misture bem e esprema o suco com as mãos.
3. Deixe o repolho na prensa por 3 dias em temperatura ambiente.
4. Mexa duas vezes ao dia para aliviar o excesso de ar e evitar o gosto amargo.
5. Após 3 dias, transfira o repolho pronto para potes esterilizados e feche ou deixe na geladeira para consumo.

Repolho instantâneo

Ingredientes:

• uma couve com peso de 1 a 1,5 kg;
• 1 cenoura;
• 100 g de açúcar;
• 50 g de sal;
• 10 Art. eu. vinagre;
• 0,5 l de água;
• 5 peças. ervilhas pretas da pimenta da Jamaica.

Preparação:

1. Pique a couve e misture com as cenouras raladas grosseiramente.
2. Despeje o açúcar e o sal em água fria, acrescente o vinagre e o óleo.
3. Leve para ferver e cozinhe por 1-2 minutos.
4. Despeje os vegetais com salmoura gelada pronta e instale uma prensa. Após 3-4 horas, o prato está pronto para comer.

Chucrute crocante

Ingredientes:

• repolho com peso de até 2 kg;
• 3 cenouras;
• 30 g de açúcar;
• 30 g de sal;
• 2-2,5 litros de água.

Preparação:

1. Corte o repolho em tiras, rale as cenouras, delicadamente, sem pressionar os alimentos, misture com as mãos.
2. Coloque a mistura de vegetais em um frasco de 3 litros, calcando levemente.
3. Adicione sal, açúcar e água fria no topo do recipiente.
4. Cubra o frasco com gaze e coloque em uma tigela funda para escorrer o suco.
5. Tampe e leve à geladeira. Após 3 dias, o prato está pronto para comer.

Contra-indicações e possíveis danos

O chucrute durante a gravidez tem várias contra-indicações:

1. Hipertensão, doenças dos rins e do sistema urinário, a presença de edema. Isso se deve ao alto teor de sal no prato, que é capaz de reter líquidos no corpo. É permitido usar no máximo 1 colher de sopa. eu. Em um dia.
2. Diabetes e excesso de peso.O açúcar é usado na fermentação, então o chucrute tem um alto índice glicêmico, que afeta o açúcar no sangue e o ganho de peso.
3. Mulheres com gastrite com acidez elevada ou úlceras estomacais, o chucrute deverá ser totalmente excluído da dieta, pois o produto contém ácidos orgânicos.
4. Flatulência. A acidificação é acompanhada por um processo de fermentação, de forma que o produto acabado pode causar aumento da formação de gases no intestino. Para remover os produtos da fermentação, o chucrute é lavado com água antes de usar.
5. Formações ulcerativas no trato gastrointestinal. O chucrute contém um ácido que pode corroer as paredes do estômago e irritar a membrana mucosa.

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Conclusão

O chucrute é um produto saudável para mulheres grávidas. Ele satura o corpo da mãe e do feto com vitaminas e minerais. No entanto, é melhor consultar um médico e eliminar possíveis riscos. Também é importante lembrar a medida - não mais do que 200 g por dia.