Como o trigo sarraceno afeta o sangue: ele engrossa ou se liquefaz e pode ser comido com colesterol alto
O trigo sarraceno é um produto conhecido e amado por muitos desde a infância. Contém fibras, muitas vitaminas e minerais, dá-lhe plenitude e energia para todo o dia. Recomenda-se que os grumos façam parte da dieta alimentar de nutricionistas e nutricionistas. No entanto, para alguns, o uso de trigo sarraceno piora sua saúde e leva ao agravamento de doenças. Vamos descobrir se os cereais são bons para quem tem colesterol alto, engrossar o sangue ou não.
O conteúdo do artigo
Por que o sangue engrossado é perigoso?
O sangue é o sistema de transporte do corpo que fornece oxigênio e nutrientes a todos os tecidos e órgãos, coleta as toxinas e as leva aos filtros naturais.
Uma diminuição na quantidade da parte líquida - plasma - e um aumento no número de células sanguíneas, ou seja, espessamento do sangue, leva a uma série de consequências adversas e até perigosas:
- Trombo - um coágulo de sangue que se forma na parede do vaso. Com o tempo, ele cresce, endurece e leva à má circulação.
- Hipoxia - uma doença associada à inanição de órgãos e tecidos desnutridos devido ao fluxo sanguíneo lento.
- Problemas renais, hipertensão. O sangue espesso cria uma pressão desnecessária na área do filtro do rim, à qual o corpo reage aumentando a pressão nos vasos para melhorar a filtração.
- Ataque cardíaco, angina de peito. É difícil para o coração lidar com o bombeamento de sangue espesso, pois seu suprimento de oxigênio é significativamente prejudicado. Tudo isso leva ao desgaste prematuro do órgão.
- Tromboembolismo - bloqueio de um vaso (mais frequentemente uma artéria pulmonar) por um trombo que se desprendeu do local de ocorrência.
Quem e por que precisa liquefazer
O espessamento do sangue requer monitoramento de saúde e correção nutricional. Em primeiro lugar, o grupo de risco inclui:
- Pessoas idosas. Devido à sua idade, eles são mais propensos ao espessamento do sangue do que outros, e é muito mais difícil para os órgãos lidar com o aumento da carga. Isso leva à formação de coágulos sanguíneos, aterosclerose vascular, ataque cardíaco e derrame.
- Pessoas que fumam ou bebem álcool... Esses maus hábitos levam à vasoconstrição, aumento da viscosidade do sangue, eliminação prejudicada de toxinas e falta de oxigênio.
- Aqueles que tomam medicamentos hormonais ou diuréticos... Devido à ação farmacológica, alguns medicamentos aumentam a densidade do sangue, portanto, são usados apenas sob supervisão médica com a inclusão obrigatória de uma série de procedimentos para diluí-lo.
- Pessoas com insuficiência hepática ou uma mudança nas membranas celulares dos eritrócitos, plaquetas.
Por que o colesterol alto é perigoso
O colesterol se deposita nas paredes dos vasos sanguíneos e os entope. Como resultado, a circulação sanguínea é perturbada e ocorrem coágulos sanguíneos. As placas de colesterol destacam-se das paredes dos vasos sanguíneos, movem-se ao longo deles junto com o fluxo sanguíneo e obstruem as grandes artérias.
Junto com as proteínas, o colesterol forma compostos complexos - as lipoproteínas, um dos grupos das quais (lipoproteínas de baixa densidade, LDL) é chamado de colesterol ruim. Muitas pessoas acreditam erroneamente que o LDL causa derrame, ataque cardíaco e aterosclerose, mas estudos recentes mostram que este é apenas um dos fatores de risco para essas doenças, junto com os maus hábitos, a obesidade, diabetes.
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Não é à toa que o trigo sarraceno é chamado de rainha dos cereais. É despretensioso no cultivo e dá uma colheita abundante sem fertilização. Cozinhar mingaus é muito fácil e vai bem com a maioria dos produtos: frutas secas, frutas frescas, leite, carne, nozes, vegetais, cogumelos.
Importante! Ao cultivar uma lavoura, não são usados pesticidas, pois não tem medo de ervas daninhas. Os grumos são um dos produtos mais ecológicos.
O trigo sarraceno engrossa o sangue? O mito sobre isso se deve ao fato de algumas plantas da família Trigo sarraceno (em particular, Knotweed) contêm o glicosídeo poligiperina. Aumenta a viscosidade do sangue e para o sangramento. Esse componente não existe no trigo sarraceno.
Grumos contêm vitaminas úteis para a formação do sangue grupo B e a rutina flavonóide. Eles fortalecem os vasos sanguíneos e melhoram sua elasticidade. O uso do mingau de trigo sarraceno tem um efeito benéfico na própria qualidade do sangue devido ao alto teor de ferro (55% do valor diário de 100 g).
Como o trigo sarraceno afeta o colesterol no sangue
Os especialistas recomendam prestar atenção ao trigo sarraceno para pessoas com colesterol alto. Contém fibras (56% da norma), que passam pelo intestino e absorvem toxinas, parte dos ácidos biliares e colesterol dos alimentos, evitando que sejam absorvidos pelo organismo.
O trigo sarraceno reduz os níveis de açúcar e colesterol, dilata os vasos sanguíneos e reduz a viscosidade do sangue. É útil para aterosclerose, problemas cardíacos e vasculares.
É permitido trigo sarraceno com colesterol alto e sangue espesso
Ao tratar sangue excessivamente espesso e colesterol alto, o médico não apenas prescreve certos medicamentos, mas também dá recomendações sobre mudanças no estilo de vida. Isso inclui exercícios moderados, evitar hábitos ruins e manter uma dieta saudável. Muitos dos pacientes estão interessados em saber se é possível comer trigo sarraceno e em que quantidade.
Como o trigo sarraceno afeta o sangue
O consumo regular de cereais é indicado com aumento da viscosidade do sangue e aumento dos níveis de colesterol. A rutina no produto melhora a elasticidade e reduz a permeabilidade vascular. O ferro afeta a qualidade do sangue, aumenta a hemoglobina e reduz o risco de falta de oxigênio.
O trigo sarraceno ajuda a eliminar o excesso de colesterol devido ao beta-sitosterol. É uma substância vegetal que se combina com o colesterol e o remove do corpo junto com a fibra alimentar insolúvel. Devido ao alto teor de vitamina E (32% da norma), o produto melhora a elasticidade dos vasos sanguíneos, previne a formação de placas e o aparecimento de aterosclerose.
Como cozinhar sem prejudicar a saúde
Grumos perdem suas propriedades curativas durante o tratamento térmico prolongado. Depois de cozinhar por 20 minutos ou mais, a maioria das vitaminas são destruídas, embora mesmo neste caso, fibras e alguns minerais permaneçam.
O tempo ideal de cozimento é de 5 minutos, após os quais o trigo sarraceno é infundido por cerca de uma hora, enrolado em uma toalha para mantê-lo aquecido. Para economizar todos os nutrientes, os cereais selecionados e lavados são colocados em uma panela com paredes grossas, despejados com leite fervente ou água e deixados sob uma manta quente por 2-3 horas.
Use para colesterol alto e trigo sarraceno com kefir ou iogurte líquido. Esse prato não é aquecido, mas insistiu por cerca de um dia. É melhor comer cereais sem açúcar e com um pouco de sal.
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Possíveis danos e contra-indicações
O grande curador da antiguidade Paracelso dizia: “Tudo é veneno, tudo é remédio; ambos são determinados pela dose. " O uso de cereais deve ser moderado, é melhor alternar com outros alimentos saudáveis.
Importante! O consumo de trigo sarraceno mais de 150-200 g por dia contribui para o distúrbio do intestino, o que minimiza suas propriedades benéficas.
Grumos são contra-indicados para pessoas com intolerância ou alergia individual.Os grãos são temporariamente excluídos da dieta em caso de problemas no funcionamento do estômago ou dos intestinos, uma vez que o trigo sarraceno contém muita fibra alimentar, o que causa forte formação de gases e até diarreia.
Conclusão
O trigo sarraceno sozinho não é suficiente para tratar o colesterol alto e o espessamento do sangue. Este é apenas um componente da dieta. É importante seguir o restante das recomendações nutricionais, desistir do álcool e do fumo, comer alimentos gordurosos, beber o máximo de água possível e fazer exercícios moderados. Consultar um médico permitirá que você escolha as táticas de tratamento corretas, e o uso de trigo sarraceno ajudará na recuperação.