Como comer trigo sarraceno em caso de envenenamento e isso pode causar

A intoxicação alimentar é uma doença infecciosa tóxica aguda associada ao uso de produtos de má qualidade, água e alimentos contaminados ou substâncias tóxicas (vegetais, medicinais, químicas). Ao estabelecer o fato de intoxicação alimentar, a pessoa recebe atendimento emergencial e tratamento sintomático. Um componente importante da terapia é a dieta.

Há uma lista de alimentos que são introduzidos na dieta após a cessação do vômito. Esta lista inclui o trigo sarraceno.

Propriedades úteis do trigo sarraceno

O trigo mourisco tem uma rica composição química. O teor de vitaminas e microelementos em 100 g de cereais é indicado na tabela.

Manter uma quantidade ótima de vitaminas, minerais, aminoácidos, proteínas, gorduras e carboidratos no corpo é extremamente importante, uma vez que todos participam de importantes reações bioquímicas e fisiológicas. A deficiência de um dos elementos afeta adversamente o estado de saúde e torna-se a causa do desenvolvimento de patologias.

O trigo sarraceno é rico em flavonóides e rotina, que apresentam propriedades antiinflamatórias, antioxidantes e antimicrobianas. Eles também servem como uma boa prevenção de doenças oncológicas, protegem as células dos danos dos radicais livres. Os flavonóides fortalecem as paredes vasculares, aumentam sua força e elasticidade e auxiliam no funcionamento adequado da glândula tireóide e do músculo cardíaco.

O trigo sarraceno é um produto dietético valioso... Tem um sabor agradável, contém muitos minerais e vitaminas, fibras alimentares, que têm um efeito positivo nos processos de digestão. Quase não há gordura no cereal. A fibra, na qual o trigo sarraceno é tão rico, é absorvida pelo corpo por 2-3 horas, preenche o corpo com energia por um longo tempo, sem converter carboidratos em novos depósitos de gordura.

Para referência. A fibra alimentar aumenta a resistência e a capacidade de trabalho, estimula a atividade física, aumentando assim o gasto de energia e reduzindo o peso.

Consumindo regularmente mingau de trigo sarraceno, não há necessidade de se preocupar com a saúde do sistema nervoso. As vitaminas B têm um efeito positivo na atividade cerebral, estimulam os processos de pensamento, melhoram a memória e a concentração. O cálcio e o magnésio aliviam a insônia, reduzem as manifestações de estresse e participam da transmissão neuromuscular.

Com uso sistemático e correto, o trigo sarraceno apoia o bom funcionamento do sistema cardiovascular: remove o excesso de açúcar, reduz o colesterol ruim e evita a formação de trombos.Previne o desenvolvimento de aterosclerose, hipertensão, doença cardíaca coronária, angina de peito, acidente vascular cerebral.

O trigo sarraceno serve como uma boa prevenção do diabetes mellitus e complicações associadas, remove toxinas e toxinas, normaliza e controla os níveis de açúcar no soro.

Recomenda-se cozinhar o mingau de trigo sarraceno com mais frequência para pessoas que sofrem de doenças do sistema músculo-esquelético. A rutina secretada pelos cereais tem um efeito angioprotetor: melhora a circulação sanguínea, fortalece os capilares e reduz o inchaço. A inclusão do trigo sarraceno na dieta evita o desenvolvimento ou exacerbação da osteocondrose, reumatismo, gota, artrite.

Os grãos têm um efeito positivo no funcionamento dos rins e de outros órgãos do sistema urinário, que se manifesta pela retirada do excesso de fluidos do corpo, eliminando o edema.

Como isso afeta o trato digestivo

Uma grande quantidade de fibra insolúvel no trigo sarraceno remove toxinas e toxinas acumuladas do corpo, regula os níveis de colesterol e glicose no sangue, normaliza o metabolismo e ajuda a lidar com a constipação pré-existente.

O trigo sarraceno tem um efeito positivo na condição e função do trato digestivo:

• protege as membranas mucosas;
• ativa a secreção de suco gástrico e a secreção biliar;
• mantém uma composição equilibrada da microflora intestinal;
• protege as paredes do estômago dos efeitos agressivos de fatores prejudiciais (químicos, físicos, mecânicos);
• inibe a inflamação;
• acelera processos regenerativos;
• reduz a acidez.

Mingau de trigo sarraceno será extremamente útil com doenças erosivas e ulcerativas do sistema digestivo, aumento da acidez do suco gástrico, prisão de ventre, gastrite atrófica.

É possível envenenar um adulto ou uma criança com trigo sarraceno

Tomar trigo sarraceno dentro dos limites normais não prejudica o corpo. No entanto, o consumo prolongado e abundante de cereais de baixa qualidade prejudica a saúde e causa intoxicação alimentar.

Para evitar intoxicação alimentar, na hora de comprar preste atenção na aparência do cereal. O trigo sarraceno de boa qualidade tem um grão inteiro castanho claro. O grão de cereal esmagado e a cor escura indicam um conteúdo reduzido de nutrientes no cereal.

Conselho. Escolha um produto em embalagem plástica transparente, que evita o umedecimento do grão, permite avaliar a aparência do cereal, a presença de impurezas. É melhor comprar trigo sarraceno premium de produtores nacionais comprovados e bem conhecidos.

As razões

O envenenamento por trigo sarraceno está mais frequentemente associado ao uso prolongado e abundante de sêmolas de trigo sarraceno de baixa qualidade. As propriedades úteis dependem das condições de cultivo (clima, tipo de solo, técnicas de cultivo, fertilizantes usados), condições de coleta e armazenamento colheita.

As principais causas do envenenamento por trigo sarraceno:

1. Proteção de cultivo insuficiente e limpeza de grãos de sementes... As safras de grãos são afetadas por variedades de plantas de quarentena (mais freqüentemente é o lúpulo), que contém alcalóides, saponinas e glicosídeos. Esses compostos são perigosos para o corpo humano, provocam danos infecciosos tóxicos agudos ao sistema digestivo e o uso de grandes doses é fatal.
2. Violação dos termos de armazenamento de grãos... O armazenamento de longo prazo da safra afeta negativamente a estrutura do cereal, torna-se poroso e acumula substâncias tóxicas. Portanto, ao comprar, preste atenção na data de fabricação e na data de validade produtos. Odores de mofo ou mofo indicam que o produto está estragado.
3. Trigo sarraceno chinês... A safra de cereais neste país é cultivada em condições climáticas especiais com alta umidade. Se a tecnologia de secagem de grãos não for seguida, a probabilidade de intoxicação alimentar com o trigo sarraceno aumenta significativamente.

Sinais de intoxicação

Desde o momento de comer alimentos de má qualidade até o aparecimento dos primeiros sinais de envenenamento, deve passar um tempo para que o veneno entre na corrente sanguínea e tenha efeito tóxico. O período assintomático dura de 2 a 6 horas, às vezes reduzido para meia hora ou aumentado em um dia.

O quadro clínico da intoxicação alimentar é diverso. Os sinais mais característicos:

• náusea;
• vômito repetido de comida ingerida;
• dor no estômago;
• fezes amolecidas misturadas com verdura, muco, estrias de sangue;
• evacuações frequentes (5 a 10 vezes ao dia);
• febre;
• letargia;
• recusa em comer;
• convulsões;
• dor de cabeça e dores musculares;
• suor excessivo.

Em crianças, a intoxicação alimentar é mais grave do que em adultos, o que está associado às características do corpo: baixa acidez do suco gástrico, rápida absorção do veneno e sua propagação por todo o corpo, formação incompleta de microflora, baixa função de filtração dos rins e capacidade de desintoxicação do fígado.

Na maioria dos casos, a condição se estabiliza em 1-3 dias, mas as sensações dolorosas no estômago persistem por mais alguns dias.

Tratamento

Ao estabelecer o fato de intoxicação alimentar, a pessoa necessita de atendimento emergencial:

1. Lavar o estômago com águas limpas. Aplique uma solução salina preparada a partir de 1 colher de sopa. eu. sal em 2 litros de água potável purificada ou permanganato de potássio. Então o vômito é induzido artificialmente.
2. Preparando um enema de limpeza... Neutraliza em intestinos venenos e toxinas, evita sua propagação por todo o corpo. Para um enema, use uma solução salina ou soda, uma decocção de camomila. O procedimento é realizado após o aparecimento dos primeiros sinais de intoxicação.
3. Nomeação de enterosorbentes... Eles absorvem e removem toxinas prejudiciais do corpo, têm um efeito antidiarreico. Os medicamentos mais populares são Carvão Ativado, Smecta, Sorbeks, Enterosgel. O curso do tratamento, dependendo das indicações e da gravidade da intoxicação, dura de três dias a duas semanas.

Beber muitos líquidos é importante para eliminar a desidratação. Pode ser chá doce, água sem gás ou solução salina. É aconselhável se abster de alimentos por 12-24 horas. Nos próximos 3-5 dias, os probióticos são tomados para restaurar a microflora intestinal.

A intoxicação alimentar em bebês e crianças requer atenção médica imediata. Os pais devem sempre se lembrar disso e não se automedicar, confiando a vida e a saúde da criança exclusivamente a um especialista.

É possível comer trigo sarraceno com intoxicação alimentar para um adulto ou uma criança

Um lugar especial no tratamento da intoxicação alimentar é ocupado pelo restaurador dieta... Os alimentos que existem para melhorar a digestão e se o trigo sarraceno pode ser consumido em caso de envenenamento depende da gravidade dos sintomas.

Com diarreia frequente e durante a fase toxicogênica, o trigo sarraceno deve ser abandonado. Evite outros alimentos na dieta: alimentos gordurosos e condimentados, álcool, café, pão preto, doces, sucos de frutas, laticínios, carnes defumadas, carnes gordurosas.

Como é em caso de envenenamento

A inclusão de trigo sarraceno na dieta durante o período toxicogênico só agravará o estado geral de saúde:

1. Tem um ligeiro efeito laxante, pelo que o seu uso é categoricamente inaceitável quando o envenenamento é acompanhado de diarreia.
2. A composição dos cereais contém fibras alimentares ásperas, que irritam a membrana mucosa já danificada, aumentando assim as sensações dolorosas no estômago.
3. A comida deve ser leve e de fácil digestão, e muita força e energia é gasta na digestão do mingau de trigo sarraceno, que é necessário para restaurar o corpo.

Após a eliminação dos sintomas de envenenamento

Após a cessação dos vômitos, o trigo sarraceno será muito útil, pois contém proteínas, que não são inferiores em propriedades nutricionais às proteínas de origem animal. Ele satura o corpo com micro e macroelementos, minerais, aminoácidos necessários para restaurar as funções perturbadas dos sistemas digestivo, imunológico e excretor.

A fim de evitar danos mecânicos e térmicos à mucosa intestinal, é melhor cozinhar o mingau de trigo sarraceno em água sem sal e óleo, ferver bem. O prato deve ser líquido e quente (20-40 ° C) para não prejudicar o estômago. Coma em pequenas porções ao mesmo tempo, a última refeição o mais tardar 2-3 horas antes de deitar.

Conselho. O mingau sem fermento pode ser combinado com peixes cozidos, carnes magras e aves, vegetais cozidos ou assados.

Conclusão

A intoxicação alimentar de gravidade leve a moderada termina com recuperação em 1-3 dias. Se você não prestar assistência em tempo hábil, existe a possibilidade de disfunção de vários órgãos e sistemas.

Para evitar o envenenamento do corpo com mingau de trigo sarraceno, é importante escolher cereais de qualidade adequada, observar as condições de armazenamento e as regras de tratamento térmico, comer em pequenas porções e cozinhar mingau fresco todas as vezes.