Optymalne warunki do wzrostu zbóż: w jakiej temperaturze kiełkuje pszenica w domu i na otwartym polu

Pszenicapodobnie jak wiele innych zbóż łatwo kiełkuje w domu. Jedzenie kiełków pszenicy ma ogromne korzyści zdrowotne. Produkt jest bogaty w witaminy, minerały i aminokwasy, wzmacnia układ odpornościowy, oczyszcza jelita, normalizuje pracę przewodu pokarmowego, podnosi ogólny poziom energii.

Co jest potrzebne do kiełkowania pszenicy

Przed rozpoczęciem kiełkowania ważne jest, aby upewnić się, że masz niezbędny sprzęt. Lista jest niewielka, ale lepiej, jeśli wszystkie elementy są pod ręką. Będziesz potrzebować:

1. Pojemnik plastikowy, szklany lub ceramiczny. Nie używaj metalowych misek - ziarno będzie w nich kwaśne. Dno naczynia powinno być wystarczająco szerokie, aby pszenica była w 1-2 warstwach.
2. Gaza lub lekka szmata.
3. Czysta woda.
4. Drobne sito.

Ważne jest również samo ziarno. Wskaźnikiem jego jakości jest jednoczesne kiełkowanie prawie wszystkich okazów.

Optymalne warunki

Nawet ziarna wysokiej jakości kiełkują tylko wtedy, gdy spełnionych jest kilka warunków. TTemperatura powietrza, oświetlenie, wilgotność - wszystkie te czynniki wpływają na wynik.

Ziarna pszenicy boją się zarówno bardzo niskich, jak i wysokich temperatur. Ciepłe środowisko jest uważane za optymalne do kiełkowania - + 20… + 25 ° C.

Kiełkowanie odbywa się w wilgotnym środowisku, ale tak, aby nie było nadmiaru wody. Ziarna najlepiej przykryć gazą namoczoną w wodzie lub przepłukać je co 8 godzin.

Ważny! Jeśli jest zbyt dużo płynu, ziarna nie wykiełkują, ale po prostu puchną i pękają.

Miejsce do kiełkowania powinno być lekkie, ale nie w bezpośrednim świetle słonecznym. Ziarna potrzebują dostępu świeżego powietrza, ale boją się przeciągów.

Główne błędy, przez które pszenica nie kiełkuje:

• zbyt dużo wody;
• dużo ziaren w małej misce;
• suszenie ziaren, które już zaczęły kiełkować;
• zbyt długie kiełkowanie.

Wskaźnikiem właściwego produktu jest przyjemny świeży zapach.

Wpływ temperatury na pszenicę

Wszystkie etapy rozwoju roślin są wprost proporcjonalne do sumy aktywnych temperatur. Optymalne przejście z jednej fazy do drugiej jest możliwe tylko wtedy, gdy roślina znajduje się w sprzyjającym środowisku przez ściśle określony czas. Pszenica jest niezwykle wrażliwa na nagłe zmiany temperatury, co w wielu przypadkach prowadzi do uszkodzenia lub nawet śmierci plonu.

Ciepło

Wpływ wysokich temperatur na pszenicę jest często bardziej szkodliwy niż silne mrozy, przed którymi rośliny są zwykle chronione przez wstępne twardnienie. Uprawa zbóż jest najbardziej wrażliwa na ocieplenie po wysiewie, kiedy tworzą się pędy i łodygi.

Jeśli temperatura gleby przekroczy + 24 ° C, ziarna przechodzą w stan uśpienia, zatrzymując kiełkowanie. Przede wszystkim dotyczy to młodych nasion, ale wraz z dalszym wzrostem wartości następuje spowolnienie wzrostu bardziej odpornej na nadmierne ciepło pszenicy.

Wysoka temperatura negatywnie wpływa nie tylko na nasiona, ale także na dorosłą roślinę. Gdy temperatura powietrza wzrośnie powyżej + 24 ° C, fotosynteza w liściach najpierw zwalnia, a przy wyższych wartościach całkowicie się zatrzymuje.Gdy liście są podgrzewane powyżej + 29 ... + 32 ° C, roślina spala kalorie szybciej niż gromadzi, co prowadzi do tzw. Wzrostu ujemnego, w którym ucho traci swój pierwotny rozmiar.

Po podgrzaniu do temperatury + 35 ° C lub więcej główne enzymy rośliny ulegają zniszczeniu. Zbyt szybkie gromadzenie się sumy aktywnych temperatur powoduje, że składniki odżywcze otrzymane w wyniku fotosyntezy stają się niewystarczające do prawidłowego rozwoju. Liście stają się coraz mniejsze, w niektórych przypadkach ucho się nie tworzy.

Niska temperatura

Wpływ niskich temperatur na pszenicę ma różne konsekwencje. Korzenie roślin giną, gdy gleba zamarza do -3 ... -5 ° С, ale rzadko się to zdarza. Chłodzenie okazuje się znacznie bardziej niebezpieczne, gdy punkt wzrostu znajdzie się na powierzchni.

Za szczególnie niekorzystne warunki uważa się wczesne opady śniegu, a następnie zdmuchnięte przez wiatr. W takim przypadku rośliny nie będą chronione przez pokrywę śnieżną.

Odniesienie. Jeśli śnieg izoluje punkt wzrostu przed działaniem zimna, ziarno może wytrzymać mrozy do -34 ° C.

Nieutwardzone liście pszenicy wytrzymują temperatury do -7 ... -9 ° С, po stwardnieniu - do -12 ... -18 ° С. Wartość krytyczna dla kłosków i kwiatów wynosi -2 ... -3 ° С. Jest to główny powód, dla którego punkt wzrostu nie jest wyniesiony na powierzchnię, dopóki nie zgromadzi się wymagana ilość aktywnych temperatur lub nie zwiększy się długość godzin dziennych.

W wyniku działania mrozu na ucho łodyga główna często obumiera, staje się biaława i pusta. Najbardziej odporne na działanie niskich temperatur są rośliny o dobrze rozwiniętym systemie korzeniowym i 3-4 liściach. Zboża z dużą liczbą pędów są mniej podatne na twardnienie, dlatego są bardziej podatne na śmierć z powodu mrozu.

Wrażliwość na ziarno

Ziarna pszenicy nie są zbyt podatne na wahania temperatury, ale boją się suszy, braku świeżego powietrza i infekcji grzybiczych. To są główne czynniki wpływające na kiełkowanie.

Suma aktywnych temperatur

W zależności od okresu rozwoju roślina potrzebuje nierównej ilości ciepła. Średnio w temperaturze + 14 ... + 16 ° C sadzonki pojawiają się po 7–9 dniach. Oznacza to, że suma aktywnych temperatur w tym okresie wynosi około 116–139 ° С.

W jakiej temperaturze kiełkuje pszenica na otwartym polu

Różne odmiany pszenicy potrzebne są różne warunki do kiełkowania i dalszego rozwoju.

Zimowy a wiosna różnią się nie tylko sadzeniem, ale także wymaganiami temperaturowymi.

Zimowy

Najlepiej jest wysiewać pszenicę ozimą przy stabilnej temperaturze powietrza w ciągu dnia + 10 ... + 12 ° С. Pożądane jest, aby pogoda była sucha i ciepła, aw nocy występowały lekkie mrozy. Sprzyja to twardnieniu i gromadzeniu się węglowodanów na korzystną zimę.

Wraz z dalszym spadkiem temperatury wzrost pszenicy zatrzymuje się, a gdy powietrze ogrzewa się do + 5 ° C, wznawia. Chociaż współczesne odmiany pszenicy ozimej mogą wytrzymać mrozy do -16 ... -18 ° С, aw obecności pokrywy śnieżnej - i do -25 ... -30 ° С, nagłe spadki temperatury w ciągu dnia i nocy są wyjątkowo niekorzystne dla roślin.

Do wzrostu pszenicy ozimej od siewu do pełnej dojrzałości wymagana jest suma aktywnych temperatur w zakresie 1850–2200 ° C.

Yarovaya

Pszenica jara zaczyna kiełkować w temperaturze + 2 ... + 4 ° С, uważa się, że maksymalna temperatura kiełkowania wynosi + 25 ... + 30 ° С. Wraz z dalszym ogrzewaniem ziarna stają się uśpione. Późniejszy rozwój rośliny następuje przy minimum + 4 ... + 5 ° C.

Ważny! Bez ochronnej pokrywy śnieżnej mrozy powyżej -6 ° C są śmiertelne dla kultury.

Suma aktywnych temperatur dla pszenicy jarej wynosi około 1600–1800 ° С od momentu pojawienia się pierwszego liścia do pełnej dojrzałości.

Pszenica do kiełkowania

Do pomyślnego kiełkowania zbóż w domu nie wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami. Jakość samego ziarna również odgrywa ważną rolę.

Gdzie mogę kupić

Surowce lepiej kupować w dużych supermarketach. Wielu hodowców produkuje paczkowane ziarna ze specjalną etykietą, że są przeznaczone do uprawy w domu. Przed zakupem należy zwrócić uwagę na datę ważności produktu: nasiona zapakowane ponad rok temu prawie na pewno nie wykiełkują prawidłowo.

Jeśli chcesz więcej naturalności, lepiej kupuj surowce na wagę na dowolnym rynku spożywczym. Jednak w tym przypadku ważne jest, aby skontaktować się z zaufanymi sprzedawcami, ponieważ ziarna są często traktowane specjalnymi składami chemicznymi w celu zwiększenia jakości utrzymania i ochrony przed zepsuciem.

Jakie powinny być ziarna

Nie będzie możliwe określenie obróbki chemicznej produktu gołym okiem, ale istnieją pośrednie oznaki nasion wysokiej jakości. Lepiej jest wybierać gładkie ziarna o tym samym kształcie i wielkości z żółtawo-brązowym odcieniem, suche w dotyku.

Zmiana kształtu, obecność białawego nalotu, połamane lub popękane nasiona są oznaką złej jakości produktu.

Ile kiełkować na raz

Nasiona umieszcza się na dnie tacki cienką warstwą, aby nie blokować dostępu powietrza do dolnych próbek. Średnio taca o wymiarach 40 x 40 cm mieści około 2 filiżanek nasion.

Podczas gdy jedzenie kiełków pszenicy jest bardzo korzystne, najlepiej zacząć od małych porcji. Produkt jest zły trzymane nawet w lodówce, więc nie ma sensu kiełkować wielu ziaren naraz. Na początek odpowiednia jest porcja 0,5 szklanki suchych nasion pszenicy na osobę.

Jak kiełkować pszenicę w domu

Samo wykiełkowanie ziarna jest łatwe. Ziarna są dokładnie myte i rozprowadzane cienką warstwą w pojemniku. Następnie wlej czystą wodę, aby lekko przykryła materiał. Przykryj wszystko gazą lub lekką szmatką nasączoną wodą i umieść w miejscu osłoniętym od bezpośredniego światła słonecznego i przeciągów. Bardzo ważne jest, aby temperatura powietrza wynosiła około + 21 ... + 24 ° С.

Pszenicę należy myć 1-2 razy dziennie i przed użyciem. Zwykle pierwsze pędy pojawiają się już następnego dnia. Produkt stosuje się do celów spożywczych, gdy długość pędów osiąga 1-2 mm.

Ważny! Jeśli nasiona płucze się co 8 godzin, nie jest potrzebna mokra gaza.

Porady & Triki

Bardziej wygodne jest płukanie ziaren za pomocą małego sitka. Pływające nasiona są odrzucane z powodu złej jakości.

Ziarna pszenicy, które nie wykiełkowały w ciągu 2 dni, są bezużyteczne.

Kiełki są używane jako samodzielny posiłek lub jako przydatny dodatek do sałatek i dodatków. Efekt będzie zauważalny tylko przy regularnym stosowaniu. Co najważniejsze, składniki odżywcze z kiełków są wchłaniane na pusty żołądek, zwłaszcza jeśli są spożywane razem z kiełkującymi roślinami strączkowymi, na przykład falami.

Dokładne przeżuwanie produktu sprzyja lepszemu wchłanianiu, wzmacnia dziąsła i zęby.

Wniosek

Kiełkowanie pszenicy w domu nie wymaga dużo czasu ani zakupu specjalnego sprzętu. Ziarna są bezpretensjonalne, największą szkodę powoduje wysoka temperatura, brak wilgoci lub świeżego powietrza. Przydatny produkt uzyskuje się w ciągu 1-3 dni, jest przechowywany w lodówce nie dłużej niż 5 dni.