Gotowanie pomidorów w galarecie na zimę „Niesamowite”: wszyscy goście proszą o przepis

Każda gospodyni ma wiele przepisy kulinarne warzywo puste miejsca na zimę. Na przykład przekąski pomidorowe w galarecie zyskują coraz większą popularność. Nie jest to zaskakujące, ponieważ żelatyna jest bogata w kolagen, wzmacnia włosy i paznokcie, więc ta metoda gotowania pomidorów nie tylko ozdobi Twój stół, ale będzie również korzystna dla urody i zdrowia.

Zwracamy uwagę na ciekawy i pyszny przepis na pomidory na zimę „Niesamowite”, a także udostępniamy kilka ciekawszych opcji gotowania pomidorów w galarecie.

Pomidory w galarecie na zimę „Awesome”

Gotowanie pomidorów na zimę według niesamowitego przepisu nie wymaga dużo umiejętności i czasu. Przepis jest niezwykle prosty, poradzi sobie z nim nawet początkująca gospodyni.

Wystarczy obserwować proporcje składników, odpowiednio wysterylizować potrawy i przechowywać przygotowaną konserwę. Wtedy zimą będziesz miał świetną przekąskę na swoim stole.

Zalety i wady

Przepis ma wiele zalet. Po pierwsze, łatwość przygotowania. Po drugie pomidory są niesamowicie smaczne. Po trzecie, ze względu na właściwości żelatyny taka przekąska będzie miała korzystny wpływ na urodę i zdrowie. I oczywiście ze względu na swoją wyjątkowość danie będzie doskonałą ozdobą stołu.

Na zdjęciu jak ciekawie i pięknie wyglądają podawane warzywa.

Jeśli chodzi o wady przepisu, niektóre gospodynie domowe mają takie trudności podczas gotowania, że ​​marynata nie zamarza. Ale ten problem jest łatwy do rozwiązania. Aby marynata zamarzła, po ostygnięciu słoiki należy wynieść do zimnego miejsca.

W upale żelatyna nie zestali się. Jeśli zastosujesz się do tej prostej zasady, pomidory okażą się piękne i smaczne.

Przepis na pomidory w galarecie „Niesamowite”

Składniki:

• woda - 1 l .;
• pomidory - 800 g;
• cebula - 1 szt.;
• czosnek - 2 goździki;
• liść laurowy - 2 szt.;
• czarne ziarna pieprzu - 4 szt.;
• cukier m 5 łyżek. l.;
• żelatyna - 40 g;
• sól - 2 łyżki. l.;
• ocet - 100 ml;
• w razie potrzeby możesz dodać różne warzywa.

Instrukcje krok po kroku dotyczące gotowania:

1. Przed przystąpieniem do gotowania sterylizujemy słoiki. Robimy to w dowolny wygodny sposób: w rondlu z wodą, piekarniku lub powolnej kuchence. Do naszego przepisu potrzebujesz litrowego słoika.
2. Wlej żelatynę do pojemnika i napełnij szklanką przegotowanej wody. Pozostaw do spęcznienia na 30-40 minut.
3. Umyj pomidory i moczyć w zimnej wodzie przez 40 minut. Następnie wyciąć, jeśli to konieczne. Jeśli używasz całych pomidorów, zaleca się posiekać je w kilku miejscach za pomocą igły lub wykałaczki, aby pomidory były lepiej nasycone solanką.
4. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.
5. Następnie wyczyść czosnek i pokrój w plasterki. Jeśli chcesz, możesz również dodać całe zęby.
6. Umieść pomidory w przygotowanych słoikach wraz z cebulą, czosnkiem, papryką, liśćmi laurowymi i dowolnymi zieleniami.
7. Następnym krokiem jest przygotowanie marynaty. Aby to zrobić, zagotuj wodę, dodaj sól i cukier. Wyłącz gaz, dodaj spęcznioną żelatynę i ocet. Dobrze wymieszaj powstałą marynatę.
8. Zalej zawartość słoików marynatą i sterylizuj w łaźni wodnej przez kolejne 20 minut.
9. Zwijamy puszki, a następnie kładziemy je do góry nogami w ciepłym miejscu. Po ostygnięciu półfabrykatów umieszczamy je w chłodnym miejscu.

Jak zachować pomidory „Funky” na zimę

Aby półfabrykaty mogły być przechowywane przez długi czas, ważne jest, aby odpowiednio wysterylizować puszki przed użyciem. Każda gospodyni domowa ma własny, wygodny sposób sterylizacji przyborów konserwujących.

Najpopularniejsze metody to sterylizacja w piekarniku, w rondlu na kuchence lub w multicookerze:

1. Wymiary piekarnika pozwalają na natychmiastowe przetworzenie dużej partii potraw. Aby to zrobić, odłóż słoiki do góry nogami na ruszcie w zimnym piekarniku. Ustaw temperaturę na 130 ° C. Mieliśmy 15 minut od momentu nagrzania. Ten czas wystarczy na kontenery dowolnej wielkości. Płynnie otwieraj piekarnik, aby nie było nagłych zmian temperatury. Czyste naczynia kładziemy na ręczniku.
2. Aby wysterylizować puszki w rondlu, połóż ręcznik na dnie, a następnie naczynia. Lepiej z boku, ale możesz też do góry nogami. Napełnij je wodą. Gotuj i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut. Wyciągamy czyste puszki i pozwalamy im wyschnąć.
3. Wlej 300 ml wody do multicookera, postaw na ruszcie i włącz tryb „Gotowanie na parze” na 10-12 minut. Puszki kładziemy do góry nogami na drucianej podstawce. Pojemniki trzymamy kilka do końca programu, po czym wyjmujemy je i zostawiamy do wyschnięcia.

odniesienie... Aby wysterylizować pokrywki, gotuj je w wodzie przez 10 minut. Samozaciskowe pokrywki można po prostu napełnić wrzącą wodą na kilka minut.

Metoda bez sterylizacji

Istnieje sposób na gotowanie pomidorów w galarecie bez uprzedniej sterylizacji naczyń. Znacząco skraca czas gotowania, dlatego jest popularny.

Słoiki dobrze wypłukać, a podczas gotowania przed dodaniem marynaty zalać słoiki wypełnione warzywami wrzątkiem na 15-20 minut. Następnie płyn należy osuszyć i dodać gotową marynatę.

Inne przepisy na pomidory w galarecie na zimę

Pomidory w żelatynie z cebulą

Składniki:

• pomidory - 600 g;
• cebula - 2 szt.;
• koperek - 1 pęczek;
• czarny pieprz - 10 groszków;
• woda - 0,5 l;
• sól - 1 łyżka. l.;
• cukier - 1 łyżka. l;
• ocet - 3 łyżki. l.;
• żelatyna - 1,5 łyżki. l ..

Przygotowanie:

Aby ugotować pomidory na zimę w żelatynie, opłucz pomidory i pozwól im wyschnąć. Następnie przecinamy je na pół (duże na 4 części). Pokrój cebulę na pół-pierścienie. Koperek, kilka ziaren czarnego pieprzu, cebulę i pomidory włożyć do wysterylizowanych słoików. Zmieniamy pomidory i cebulę. Żelatynę rozcieńczamy w wodzie, aby puchła.

Zagotowujemy wodę, dodając do niej cukier i sól. W trakcie gotowania dodaj żelatynę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Wlej ocet. Napełnione słoiki zalać gotową marynatą i zawinąć. Lepiej jest przechowywać obrabiany przedmiot w chłodnym miejscu, aby galaretka zgęstniała.

Pomidory na zimę w żelatynie z papryką

Do gotowania:

• 1,5 kg pomidorów;
• 1 kg papryki;
• 0,3 kg cebuli;
• 3 litry wody;
• 3 łyżki soli;
• 3 łyżki żelatyny;
• 6 łyżek cukru;
• 3 łyżeczki 70% octu.

Przepis:

Żelatynę rozcieńczamy w 0,2 l wody. Gdy się rozpuści, obierz cebulę, pokrój w krążki. Ostrożnie wytnij pieprz w środku, a także pokrój w krążki. Pomidory - w kółko po 1 cm.Wszystko wkładamy do słoika na przemian warstwami.

Do marynaty wszystko wymieszaj, dodaj rozcieńczoną żelatynę i zagotuj. Gotuj dokładnie 2 minuty, wlej do słoików, przykryj pokrywkami i sterylizuj w rondelku z wodą przez 5 minut. Zamykamy i wysyłamy do góry nogami pod koc, a po ostygnięciu - w chłodne miejsce.

Przepis z liśćmi porzeczki i wiśni

Składniki:

• pomidory - 800 g;
• woda - 1 l;
• sól - 45 g;
• cukier - 50 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• bułgarska papryka - 1 szt.;
• liść laurowy - 4 szt.;
• ziarna pieprzu - 8 szt.;
• ocet - 80 ml;
• liść czarnej porzeczki - 4 łyżeczki;
• liście wiśni - 4 szt.

Przygotowanie:

Wyłóż spód słoika liśćmi jagód. Średnią paprykę słodką przekrój na pół (nie musisz wyjmować z niej wnętrza) i włóż połowę do słoika. Za nim - obrane ząbki czosnku. Szczelnie napełnij pojemnik pomidorami i ułóż składniki na wierzchu w tej samej kolejności, jak na dnie słoika.

Wszystkie produkty zalać wrzątkiem, przykryć pokrywkami, również wcześniej sparzonymi wrzątkiem. Owinąć słoik gazetą i ciepłym kocem na 15-20 minut. Następnie wlej powstały płyn do miski do przygotowania solanki. Dodaj sól, cukier i ugryź. Zagotuj - wlej roztwór do słoika. Następnie tradycyjnie zwiń pokrywkę.

Słoiki odstawić do góry dnem do rana, a następnie odstawić w chłodne miejsce.

Pomidory w galarecie z musztardą na zimę

Do gotowania:

• pomidory - 700-750 g;
• woda - 1 l;
• czosnek - 1 ząbek;
• goździki - 1 szt.;
• ziarna pieprzu - 2 szt.;
• liść laurowy - 1 szt.;
• proszek musztardowy - 1 łyżeczka;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• sól - 1 łyżka. l.;
• żelatyna - 1 łyżka. l.;
• ocet 9% - 1 łyżka. l ..

Przepis:

Umyj pomidory i pokrój je w razie potrzeby. Namocz żelatynę w zimnej wodzie. Na dno przygotowanych słoików ułożyć obrany czosnek, pieprz groszek, liść laurowy i goździk. Następnie włóż pomidory do słoika.

Do marynaty dodaj cukier, sól i musztardę do wrzącej wody, mieszaj, aż składniki się rozpuszczą. Zdejmujemy marynatę z ognia, dodajemy do niej spęcznioną żelatynę i ocet, mieszamy. Wlej gotową marynatę do słoików i zwiń pokrywki. Po ostygnięciu słoików odstawiamy je w chłodne miejsce.

Pomidory w żelatynie z czosnkiem (przepis na zimę)

Składniki:

• pomidory - 1,5 kg;
• czosnek - 2 głowy;
• ziarna pieprzu - 5 szt.;
• woda - 1 l;
• sól - 1 łyżka. l.;
• żelatyna - 1 łyżka. l;
• ocet 70% - 1 łyżeczka;
• cukier - 2 łyżki. l.

Przygotowanie:

Namocz żelatynę w wodzie w celu obrzęku. Czosnek obrać i pokroić w cienkie plasterki. Kroimy pomidory. Umieść pomidory w przygotowanych słoikach, a na wierzchu czosnek. Dodaj pieprz. Do marynaty wymieszaj cukier, sól, spęcznioną żelatynę i ocet we wrzącej wodzie.

Powstałą marynatę wlewamy do słoików i pieczętujemy. Postawiliśmy go w chłodnym miejscu.

Pikantne pomidory w galarecie z marchewką

Składniki:

• pomidory - 1 kg;
• marchewki - 150-200 g;
• woda - 1 l;
• cukier - 80 g;
• sól - 45 g;
• papryczka chili - 1-2 strąki;
• ziarna pieprzu - 5 szt.;
• liść laurowy - 2 szt.;
• ocet -1 łyżka. l.

Przygotowanie:

Wstępnie namoczyć żelatynę w szklance wody. Pomidory opłucz i pokrój w małe plasterki. Trzy marchewki na tarce. Nie jest tutaj samodzielnym produktem, ale dodatkiem do solanki. Wlej litr wody do rondla, dodaj wszystkie przyprawy i przyprawy, włóż do pieca. Gdy się zagotuje, włożyć żelatynę, kawałki ostrej papryki i startą marchewkę. Gotuj przez 5 minut, a następnie dodaj ocet.

Banki do tego czasu powinny być już wysterylizowane i wypełnione pomidorami. Wlewamy gorącą marynatę, luźno zamykamy pokrywki, wysyłamy do sterylizacji w kąpieli wodnej: 10 minut - dla małych słoików, 15-20 - dla tych od 2 litrów. Następnie zakręcamy powieki i ostudzamy. Po ostygnięciu słoiki można przechowywać na zimno.

Wniosek

Na zimę jest wiele różnych marynat. Niektóre gospodynie domowe stosują się do klasyki przepisy kulinarneinni starają się jak najbardziej zaskoczyć rodzinę i gości ciekawymi i smacznymi przygotowaniami. Pomidory galaretowe należą do drugiej opcji.

W artykule przedstawiono najsmaczniejsze przepisy na pomidory w żelatynie na zimę. Warzywa z nich są niesamowicie smaczne. Będą nie tylko świetną przekąską, ale również ozdobią Twój stół. Smacznego!