Dlaczego pieprz nie czerwienieje i co zrobić, aby przyspieszyć dojrzewanie

Strąki pieprzu na krzakach nie zawsze cieszą się szybkim dojrzewaniem. Pomimo tego, że nadszedł czas na zbiory, warzywa wciąż wiszą w fazie niepełnej dojrzałości. Aby na stole były smaczne, jasne i soczyste owoce, należy zwrócić uwagę na właściwości odmianowe i cechy troski o kulturę. Dziś powiemy Ci, dlaczego pieprz nie zmienia koloru na czerwony i jak przyspieszyć jego dojrzewanie.

Etapy dojrzewania pieprzu

Biorąc pod uwagę, że zbiór pieprzu jest prostą sprawą, wielu zrywa owoce na etapie niepełnej dojrzałości. Wpływa to na smakowitość oraz dalsze przechowywanie i przygotowanie warzyw. Technicy rolni rozróżniają 2 rodzaje dojrzałości:

1. Techniczny (żniwny). Pojawia się 40-45 dni po utworzeniu się jajników, kiedy pieprz nie uzyskał jeszcze w pełni swoich charakterystycznych właściwości odmianowych, ale nadaje się już do spożycia i przetwarzania.
2. Biologiczny (naturalny). Rozpoczyna się, gdy nasiona dojrzewają, a kultura nabiera jasnego odcienia odmian.

Między biologiczną a techniczną dojrzałością mija 20-30 dni. W tym czasie warzywa gromadzą maksymalną ilość składników odżywczych i witamin, są nasycone cukrami i pierwiastkami śladowymi.

Ważny! W pełni dojrzałe papryki mają najlepszy smak i aromat. Dlatego zaleca się ich zbieranie w tej fazie.

Ostrość ostrej papryki można regulować. Technicznie rzecz biorąc, dojrzały plon zawiera jeszcze niewielką ilość płonącej substancji, dlatego zbiera się go w celu przygotowania łagodnych potraw i marynat. Jeżeli planowane jest długotrwałe przechowywanie zebranego plonu lub przetworzenie go na stan pylisty, należy go wyrwać z krzaków na etapie pełnej dojrzałości biologicznej.

Powody, dla których pieprz nie zmienia koloru na czerwony

Każdy mieszkaniec lata marzy o zbieraniu dużych, mięsistych i jasnych owoców na swojej stronie. Jednak dlaczego po osiągnięciu dużego rozmiaru papryka nie dojrzewa? Przyczyn może być kilka.

Cechy odmianowe

Jednym z najczęstszych błędów popełnianych przez niedoświadczonych ogrodników jest próba wyhodowania wysokiej jakości plonów z nasion zebranych z warzyw kupionych w sklepie.... Piękne i duże owoce, które można kupić w supermarketach przez cały rok, sprowadzane są z Chin, Turcji, Egiptu czy południowych regionów Rosji. Warunki klimatyczne w tych regionach bardzo różnią się od tych na środkowym pasie, gdzie uprawy nie mają wystarczającej ilości ciepła i światła słonecznego. Dlatego te odmiany albo nie dojrzewają całkowicie, albo dojrzewają kilka tygodni później niż odmiany bardziej przystosowane.

Odniesienie. Niektóre gatunki nie powinny zmieniać koloru na czerwony ani żółty. W zależności od właściwości odmianowych pieprz może mieć odcień od jasnozielonego do jasny fiolet a nawet czekoladę. Na opakowaniu z nasionami instrukcja wskazuje czas dojrzewania i kolor warzyw na etapie dojrzałości biologicznej.

Niekorzystne warunki

Warunki wzrostu nieodpowiednie dla papryki wpływają również na jej dojrzewanie i kolor:

1. Warunki temperaturowe. Gdy termometr spadnie do 12 ° C, wzrost i rozwój pieprzu ustaje, a gdy temperatura wzrasta do 35 ° C, krzewy szybko wysychają. Optymalny zakres to od 18 do 30 ° C.
2. Brak oświetlenia... Papryka musi spędzać co najmniej 12 godzin na słońcu. Dojrzewanie i owocowanie są również upośledzone przy zbyt długich godzinach dziennych - ponad 14 godzin.
3. Naruszenie techniki podlewania. Zimna, niespokojna woda absolutnie nie nadaje się do tej kultury.
4. Zagęszczony krój. Owoce na blokujących się krzakach nie dojrzewają dobrze i długo nie czerwienieją z powodu braku składników odżywczych.

Sposób podlewania wpływa na rozwój krzewów. Woda nie powinna dostać się do łodyg i liści, ostrożnie wlewa się ją do korzenia. Gleba nie powinna być nadmiernie wilgotna - doprowadzi to do rozwoju grzybów i bakterii choroby.

Błędy agrotechniczne

Początkujący ogrodnicy popełniają błędy nawet na etapie sadzenia nasion. Można je wprowadzać do gleby, gdy nie spodziewane są wahania temperatury w dzień iw nocy.... Należy zapewnić stabilnie ciepłą pogodę, a gleba powinna się wystarczająco rozgrzać.

Podkład pieprzowy powinien być lekki, żyzny i pożywny. Łóżka są nawożone związkami organicznymi, dodaje się mąkę dolomitową. Pomaga to znormalizować kwasowość. Do terminowego dojrzewania warzyw odpowiednia jest obojętna lub lekko kwaśna gleba.

Jednym z powodów, dla których papryka nie dojrzewa, jest niewłaściwa technika karmienia. Kultura nie toleruje nadmiaru azotu: zamiast owocowania aktywnie rozwija się zielona masa, krzew rośnie silnie. Brak potasu negatywnie wpływa na roślinę, bez której w ogóle nie można oczekiwać zaczerwienienia. Ten problem występuje często na obszarach o dużej zawartości torfu lub piasku.

Uwaga! Kompozycji z azotem nie należy stosować podczas upraw owocujących i kwitnących.

Papryka wymaga nawożenia wapniem na każdym etapie dojrzewania. Jego niedobór jest dobrze uzupełniany popiołem drzewnym. W momencie zawiązywania się owoców dodawany jest fosfor, a azotan wapnia 2-3 razy przez cały sezon wegetacyjny, co zapobiega gniciu.

Roślina, która ma zbyt wiele jajników, również nie daje dobrych zbiorów. Z tego powodu owoce nie mają czasu na rozwinięcie się do dużych rozmiarów i pożądanego koloru. Dlatego zaleca się usunięcie pierwszego kwiatostanu w miejscu rozgałęzienia łodygi. Tylko jeden, najsilniejszy pączek pozostaje w międzywęźlach, w przeciwnym razie z powodu wzrostu gałęzi krzew nie będzie miał wystarczającej siły, aby dojrzeć.

Odniesienie. Duża liczba jajników na jednym krzaku (ponad 25) spowalnia dojrzałość biologiczną, a pieprz rośnie.

Co zrobić, aby pieprz na krzaku szybciej zmienił kolor na czerwony

Doświadczeni ogrodnicy znają kilka sztuczek przyspieszyć zaczerwienienie papryki. Te sztuczki pomogą przedłużyć zbiory papryki do pierwszych mrozów:

• zbudować dodatkowe schronienie z włókniny lub agrofibry (używane dla młodych sadzonek i dorosłych upraw wraz z nadejściem jesiennych chłodów);
• do nawadniania używać bardzo ciepłej, prawie gorącej wody (do 60 ° C), wlać dokładnie pod korzeń;
• przeprowadzić dokarmianie dolistne 1 raz w ciągu 10-12 dni, spryskując krzewy związkami fosforu i potasu lub roztworem popiołu drzewnego;
• usuń część liści, papryka nie potrzebuje ich do dojrzewania.

Ważne jest, aby chronić paprykę przed nadmierną wilgocią podczas ulewnych deszczy, budując schronienie przed niskimi łukami i folią.

Odniesienie. Papryka i ostra papryka dobrze reagują na roztwory drożdżowe. Robione są ze świeżego chleba, sucharów, a nawet spleśniałych resztek bułek. Grzyb drożdżowy nasyca glebę pożytecznymi pierwiastkami śladowymi i witaminami, stymuluje dojrzewanie owoców.

W przeciwieństwie do bułgarskiej, ostra papryka nie może dojrzeć, gdy jest już zerwana z krzaka. Dlatego stosuje się dla niego sztuczkę: jeśli ziarna pieprzu nie są jeszcze dostatecznie zaczerwienione i dojrzewają zbyt wolno, krzak wykopuje się i zwisa wierzchołkiem. Zbiory dojrzewają szybciej i okazują się bardzo gorące.

Niuanse do szklarni

Ponieważ pieprz należy do upraw lubiących ciepło, zaleca się zamykanie otworów wentylacyjnych i drzwi w szklarni na noc. Zapobiegnie to zamarzaniu i ochroni przed przeciągami.Aby uzyskać dodatkowe ogrzewanie, możesz zainstalować grzejniki lub umieścić plastikowe termofory między łóżkami.

Długie pędy w okresie aktywnej wegetacji należy na czas odciąć, aby poprawić naświetlenie i pobudzić zaczerwienienie owoców.

Ważny! Krzewów, które są niezdrowe lub osłabione z wyglądu, nie należy szczypać i szczypać, w przeciwnym razie roślina całkowicie umrze.

Światło jest dodawane do szklarni za pomocą lamp ultrafioletowych. Nawet jeśli jest wystarczająco dużo światła słonecznego, niebieskie widmo nie będzie zbyteczne dla papryki.

Na otwarty teren

Na terenach otwartych trudniej jest zabezpieczyć plon przed hipotermią, dlatego wymaga schronienia i ogrzewania, podobnie jak w szklarni (butelki między łóżkami lub kamienie podgrzewane w piecu).

Warunkiem szybkiego dojrzewania jest regularne formowanie... Pod koniec okresu letniego wszystkie kwiaty są usuwane, a przerastające pędy są zrywane przez cały okres wegetacyjny.

Małe ziarna pieprzu są również usuwane z krzewu na początku jesieni, ponieważ nie mogą już osiągnąć dojrzałości biologicznej. Resztę owoców można usunąć z krzewu niedojrzałe w przypadku wczesnych mrozów i ciągłej deszczowej pogody. W warunkach zwiększonej wilgoci i chłodu owoce szybko gniją.

Wskazówki od doświadczonych letników

Większość doświadczonych mieszkańców lata zgadza się, że papryka wcale nie jest potrzebna dojrzewać całkowicie w łóżkach. Lśniące, ciężkie i soczyste warzywa zawierają już dużo witamin i mogą dojrzewać na parapecie.

Po zebraniu pierwszych zbiorów krzewy będą nadal owocować w sprzyjających warunkach. Proces ten można dodatkowo stymulować rozprowadzając skórki bananów na ziemi pod rośliną.

Jeśli na miejscu nie ma dobrze oświetlonego miejsca, a kultura musi być sadzona w cieniu, możesz dodać światło za pomocą ekranów odblaskowych.

Odniesienie. Możesz przyspieszyć zaczerwienienie, rozkładając dojrzałe jabłka i pomidory obok krzaków pod materiałem okrywającym. Procesowi dojrzewania warzyw towarzyszy wydzielanie etylenu, który będzie miał wpływ na paprykę.

Wniosek

Uzyskanie plonów wysokiej jakości jest wynikiem stałej pielęgnacji roślin, przestrzegania zasad sadzenia, podlewania i karmienia. Jeśli odmiana zostanie wybrana prawidłowo i spełnione zostaną wszystkie warunki uprawy, pieprz z pewnością zachwyci Cię smacznymi i dojrzałymi owocami w odpowiednim czasie.