Szkody i zalety surowych buraków: jakie właściwości ma świeże warzywo i jak jest wykorzystywane w medycynie ludowej

Wszyscy wiedzą przepisy na dania, co stanie się niemożliwe, jeśli wykluczysz z nich gotowane buraki. Są to winegret, barszcz, śledzie pod futrem i wiele innych. A co ze świeżym warzywem? Czy mogę to zjeść?

Tematem naszego artykułu są buraki surowe: korzyści i przeciwwskazania, sposoby stosowania, przepisy i tajemnice związane ze świeżymi warzywami.

Surowe buraki

Buraki są dobre dla zdrowia, dlatego często są używane przez ludzi nie jako pożywienie, ale jako roślina lecznicza. Stosowany jest w różnych formach: gotowana (gotowana, duszona itp.), Surowa, w postaci soku z buraków. Nawet wierzchołki są zjadane.

Jedzenie świeżych buraków

Czy możesz jeść surowe buraki? W surowej postaci jedzenie warzyw jest nie tylko możliwe, ale także konieczne. Kiedy gotujemy, smażymy, pieczemy lub duszimy buraki, tracimy z nich część składników odżywczych. W swojej surowej postaci warzywo jest dużo zdrowsze, smaczniejsze i przyjemnie chrupie w ustach.

Przeciwwskazania

Nie każdy może jeść świeże buraki. Ze względu na wysoką zawartość glukozy jest przeciwwskazany w cukrzycy. Świeże warzywa są szkodliwe, gdy nieżyt żołądka i kamicy moczowej.

Surowe warzywa korzeniowe mają działanie przeczyszczające i nie powinny być spożywane w przypadku przewlekłej biegunki. W przypadku różnych chorób jelit należy zachować ostrożność. Kiedy alergie warzywo jest szkodliwe w każdej postaci.

Korzyści i szkody związane ze świeżymi burakami

Ważne jest, aby zrozumieć szkody i korzyści wynikające ze spożywania surowych buraków. Naprawdę jest zdolna wyrządzić krzywdę, jeśli ograniczenia nie są przestrzegane. Wynika to z dużej zawartości cukru i błonnika, działania moczopędnego i przeczyszczającego.

Dlaczego surowe buraki są przydatne:

• usuwa z organizmu sole metali ciężkich i radionuklidów;
• przywraca i poprawia wydajność wątroba;
• wzmacnia ściany naczyń krwionośnych;
• poprawia pracę układu pokarmowego.

Ponadto warzywo to zawiera minerały, witaminy, żelazo, białko i jod. To świetne źródło energii. Surowe buraki mają właściwości lecznicze na różne choroby. Przydaje się każdemu bez wyjątku: mężczyznom, kobietom i dzieciom.

Skład chemiczny i wartość odżywcza

100 g surowych buraków zawiera: 1,61 g białka, 0,17 g tłuszczu i 9,56 g węglowodanów. Wartość energetyczna 100 g świeżych warzyw - 43 kcal.

Zawiera witaminy z grup A, B, C, E, K i PP, a także betaina i beta-karoten. Jest bogaty w takie makroskładniki jak potas, wapń, magnez, sód, fosfor. Warzywo słynie również z dużej zawartości pierwiastków śladowych: żelaza, manganu, miedzi, selenu, cynku.

Lecznicze działanie buraków

Spożywanie surowych buraków pomaga zwalczać choroby układu krążenia i rozwój komórek rakowych. Witamina C zapobiega rozwojowi astmy oskrzelowej, a beta-karoten zapobiega rakowi płuc.

Witaminy zawarte w burakach pomagają zwalczać zaćmę, zapobiegać chorobom oczu i wzmacniać delikatne naczynia włosowate. Jedzenie surowych warzyw może pomóc w zwalczaniu zaburzeń równowagi hormonalnej i zwyrodnienia plamki żółtej.

Potas w surowych burakach zmniejsza ryzyko udaru mózgu, a ze względu na działanie przeczyszczające warzywo jest wskazane dla osób cierpiących na zaparcia.

Sok z buraków jest stosowany przez pacjentów z nadciśnieniem, anemią, bólem gardła i mastopatią.

Mężczyźni

Oprócz wyżej wymienionych korzyści warzywo pozytywnie wpływa na męski układ rozrodczy - zwiększa aktywność seksualną mężczyzn.

Sok z buraków służy do poprawy wydajności, a także do pozbycia się kaca (zmieszany z sokiem z marchwi, jabłka i pomarańczy).

Kobiety

Zaleca się spożywanie buraków w okresie ciąży i planowania. Dzięki zawartości kwasu foliowego zapobiega pojawianiu się wad wrodzonych u płodu.

Świeże warzywa są wskazane przy mastopatii, menopauzie, a także przy nieregularnych miesiączkach. Do utraty wagi używają zarówno soku z buraków, jak i surowej sałatki z buraków, a także warzyw w pieczonych lub gotowany.

Dla dzieci

Buraki zawierają witaminy A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP, betainę i beta-karoten. Taka obfitość witamin i składników odżywczych wpływa pozytywnie na zdrowy rozwój dziecka. Wiele dzieci lubi żuć świeże warzywo, ponieważ jest słodkie, smaczne i chrupiące.

Warunki korzystania

W przypadku dusznicy bolesnej dodaj jedną łyżkę stołową octu do szklanki soku z buraków. Płucz gardło tym rozwiązaniem.

W przypadku onkologii spożywaj dziennie 200 g gotowanych warzyw i wypij 700 ml soku z buraków.

Mieszanka 100 g soku z buraków i 100 g miodu pomoże pacjentom z nadciśnieniem. Zasady przyjmowania: 1 łyżka stołowa pięć razy dziennie między posiłkami.

W przypadku kamicy żółciowej przetarte korzenie warzyw polać wodą do góry i podpalić. Gdy bulion zamieni się w gęsty syrop, odcedź go i weź 100 ml trzy razy dziennie na pół godziny przed posiłkiem.

Aby leczyć przeziębienie, wymieszaj 2 do 1 soku z buraków z miodem i nakładaj go na każde nozdrze 4 razy dziennie.

Przepisy na surowe buraki

Istnieje wiele przepisów na surowe sałatki z buraków. Najprostsze i najsmaczniejsze poniżej.

Sałatka z czosnkiem i majonezem

Składniki:

• buraki - 1 szt.;
• czosnek - 2 ząbki;
• majonez;
• sól i pieprz do smaku.

Obierz buraki i zetrzyj je. Pokrój czosnek i dodaj do buraków. Doprawić majonezem.

Świeża sałatka witaminowa

Składniki:

• buraki - 1 szt.;
• marchewki - 1 szt.;
• jabłko - 1 szt.;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• kwas cytrynowy na czubku łyżeczki.

Warzywa i jabłko umyj, obierz i zetrzyj na grubej tarce, włóż do jednego pojemnika. Dodaj kwas cytrynowy na czubek łyżeczki i zamieszaj. Doprawić olejem roślinnym. Podawaj z dowolnymi zieleniami.

Surówka z ogórka, surowego buraka i marchwi

Składniki na sałatkę:

• marchewki - 1 szt.;
• buraki - 1 szt.;
• ogórek - 1 szt.;
• ½ słodka cebula.

Składniki na sos:

• fasola gorczycowa - 1 łyżka l.;
• ocet winny - 3-4 krople;
• oliwa z oliwek - 3 łyżki l.;
• mielony pieprz - 2 g;
• sól, cukier do smaku.

Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby przygotować dressing.

Pokrój połowę cebuli na cienkie półpierścienie. Resztę warzyw zetrzeć na grubej tarce i włożyć do durszlaka, aby pozbyć się nadmiaru płynu. Wszystko włożyć do głębokiego pojemnika, dodać dressing i dobrze wymieszać.

Sok z buraków

Sok z buraków ma nie mniejszą korzyść. Usuwa z organizmu toksyny, kwas moczowy i kamienie żółciowe. Pomaga w leczeniu kataru i bólu gardła. Poprawia pracę nerek, wątroby i serca, zapobiega powstawaniu zakrzepów krwi.

Ponadto świeży sok z buraków pomaga przy zaburzeniach snu, niskim poziomie hemoglobiny i chorobach żeńskiego układu rozrodczego. Poprawia słuch.

Ważny! Sok z buraków należy odstawić na około dwie godziny przed użyciem. Nie zaleca się picia świeżego soku z buraków, aby uniknąć nieprzyjemnych, a nawet niebezpiecznych objawów.

Lepiej pić sok z buraków zmieszany z sokami z innych warzyw i owoców. Najwięcej korzyści przyniesie mieszanka soku z buraków, marchwi i jabłka.

Soki z buraka, jabłka, pomarańczy i marchwi pomogą po ciężkiej nocy. Mieszanka soku z selera i kapusty, a także soków z buraka, ogórka, banana i marchwi złagodzi zgagę.

Poziom żelaza we krwi zwiększa mieszanka soków z buraków i marchwi. Połącz soki z buraków, marchwi, imbiru i jabłka, aby poprawić zdrowie układu pokarmowego. Użyj dwóch różnych mieszanek soków, aby poprawić pracę wątroby:

• buraki + marchew + ananas + limonka;
• buraki + marchew + rzodkiewka.

Surowe buraki i piękno

Dla dziewcząt surowe buraki są niezbędnym produktem do pielęgnacji skóry. Wiele osób wie, że warzywo to pomaga w odchudzaniu, ale niewielu wie, że jest również używane w kosmetyce.

Odchudzanie

Aby schudnąć, użyj surowych, gotowanych, pieczonych buraków lub soku z buraków.

Buraki ugotować, zetrzeć, doprawić olejem roślinnym i wymieszać. Upieczone warzywo pokrój w kostkę, dopraw olejem roślinnym i wymieszaj.

Najlepszym przepisem na odchudzanie z surowymi burakami jest sałatka z marchwi. Zetrzyj warzywa na średniej tarce, dopraw oliwą z oliwek. Dodaj sól i cukier do smaku. Ta sałatka jest również świetna do leczenia zaparć.

Receptura Slimming Juice Mix: Wymieszaj sok z buraków z marchewką, grejpfrutem, ogórkiem, śliwką i selerem.

W kosmetologii

Już w starożytności buraki były używane jako pierwsze kosmetyki: malowały nimi usta, nakładały na policzki jak rumieniec. Nadal jest stosowany w kosmetologii, ale głównie jako maska ​​na twarz. To warzywo oczyszcza i napina pory, nawilża i odświeża skórę, łagodzi stany zapalne, tonizuje, usuwa plamy starcze i stymuluje procesy odnowy.

Przepis na maskę przeciwstarzeniową: Wymieszaj 1 łyżkę soku z buraków z 1 łyżką śmietany i puree bananowym. Trzymaj tę maskę przez 12 minut, a następnie spłucz wodą. Powtarzaj raz w tygodniu przed snem.

Przepis na maskę dla skóry tłustej: Wymieszaj łyżeczkę soku z buraków z przecierem pomidorowym i pokruszoną tabletką aspiryny. Trzymaj maskę przez 6-8 minut, nie więcej. Stosować przed snem raz na trzy tygodnie.

Przepis na oczyszczenie porów: 5 g płatków owsianych i 5 g rumianku zmielić w młynku do kawy, dodać 15 ml bulionu buraczanego. Trzymaj maskę przez 7-8 minut, powtarzaj raz na dwa tygodnie.

Porady & Triki

Buraki mają wspaniały naturalny czerwony kolor. Jajka maluje się jej bulionem lub sokiem z buraków na Wielkanoc. Sok z buraków służy jako barwnik, a cukiernicy używają go do robienia muffinek, babeczek i ciastek.

Buraki nadają się do celowego barwienia, ale bardzo trudno jest pozbyć się plam, jeśli sok z buraków dostanie się na ubrania lub inne powierzchnie. Dlatego nie zapomnij założyć fartucha podczas pracy z tym warzywem, a aby nie brudzić rąk, pracuj w rękawiczkach.

Wniosek

Teraz wiesz, czy możesz jeść surowe buraki. Tak długo, jak będziesz przestrzegać ograniczeń i prawidłowo je stosować, uzyskasz jak najwięcej z warzyw. Wybierz odpowiedni przepis w zależności od efektu, jaki chcesz uzyskać i idź do kuchni!