Resipi sos Dill untuk musim sejuk: menyediakan kuah yang lazat dengan tangan anda sendiri

Dill memberikan hidangan aroma istimewa dan rasa yang unik. Ia digunakan di hampir mana-mana dapur, jadi hanya perlu persediaan persediaan dill pada musim sejuk. Hijau acar mengekalkan zat, rasa dan aroma yang berguna. Sos Dill dan pembalut untuk musim sejuk akan mempelbagaikan persediaan atau bahkan menjadi alternatif untuk dill kering.

Resipi sos Dill untuk musim sejuk

Untuk pemeliharaan, pilih hanya tandan hijau segar. Ini akan menjadikan sos lebih enak dan tahan lebih lama.

Sos Dill untuk musim sejuk: resipi tanpa cuka

Resipi paling mudah - tanpa bahan eksotik dan sukar dicari.

Bahan-bahan:

• 2 tandan besar dill;
• 10 gigi bawang putih;
• 100 ml minyak sayuran;
• 0.5 sudu kecil asid sitrik;
• garam.

Penyediaan:

1. Potong dill dan bawang putih dalam pengisar.
2. Masukkan garam, asid sitrik dan minyak.
3. Campurkan semua sehingga sebati dan hantar ke periuk.
4. Panaskan, kacau selalu.
5. Pindahkan ke balang.

Dill, bawang putih dan sos lemon

Keasaman sedikit lemon dan rasa bawang putih menjadikan rasa dill asli. Semua bahan boleh dicampurkan dengan mudah dengan pengisar.

Bahan-bahan:

• 2 tandan dill (2 cawan, cincang)
• 100 ml minyak bunga matahari;
• 1 biji lemon;
• 1 ulas bawang putih;
• 5 sudu kecil kulit lemon;
• 1.5 sudu kecil garam.

Penyediaan:

1. Bilas dill dan potong halus.
2. Kisar ramuan dengan garam.
3. Parut bawang putih pada parut halus.
4. Masukkan semangat dan jus dari keseluruhan lemon. Campurkan.
5. Perahkan lemon yang diperah melalui penekan dan tambah ke jisim.
6. Tuangkan minyak bunga matahari, kacau hingga sebati.

Berpakaian Dill dengan lobak merah dan bawang putih

Penuaian dill dengan lobak merah dan bawang putih berfungsi sebagai tambahan sup dan sebagai makanan bebas makanan ringan sayur.

Bahan-bahan:

• 150 g dill;
• 600 g lobak merah;
• 400 g bawang;
• 10 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar l. cuka;
• 100 ml minyak sayuran;
• 100 ml air;
• garam secukup rasa.

Penyediaan:

1. Kupas dan cincang semua sayur-sayuran.
2. Tumis wortel dan bawang dalam minyak hingga kekuningan.
3. Masukkan bawang putih, dill dan garam.
4. Tuangkan ke dalam air dan masak selama 15 minit.
5. Masukkan cuka, didihkan dan angkat dari api.
6. Pindahkan stesen minyak ke balang.

Sos dill dengan mustard

Untuk resipi ini, lebih baik mengambil mustard yang lembut dan tidak terlalu panas. Sosnya sesuai dengan daging dan ikan.

Bahan-bahan:

• 100 g dill;
• 100 ml minyak zaitun;
• 2 sudu besar l. sawi;
• 1 sudu besar l. cuka wain;
• sedikit garam.

Penyediaan:

1. Dalam mangkuk, satukan mustard, minyak zaitun dan cuka.
2. Basuh dill dan potong halus.
3. Tuangkan sayur ke dalam mangkuk, masukkan garam dan kacau.
4. Tuangkan sos ke dalam balang.

Sos dill dengan lobak merah

Resipi ini akan menarik bagi mereka yang lebih suka hidangan pedas. Sebagai pilihan, masukkan pasli atau pudina untuk keperasan.

Bahan-bahan:

• 200 g dill;
• 300 g akar lobak;
• 3 sudu besar l. epal sider cuka;
• 2 sudu besar l. Sahara;
• 200 ml air;
• garam secukup rasa.

Penyediaan:

1. Kupas dan potong akar lobak.
2. Potong dill dan masukkan lobak.
3. Tuangkan gula, garam. Masukkan cuka.
4. Campurkan semua dalam pengisar.
5. Tuangkan air sedikit demi sedikit sehingga konsistensi sos yang diinginkan tercapai.
6. Tuangkan ke dalam balang.

Sos dill dengan tomato

Sos universal yang menyegarkan dengan tomato. Sesuai untuk pizza.

Bahan-bahan:

• 500 g dill;
• 800 g tomato;
• 2 sudu besar l. Sahara;
• 200 g bawang;
• 5 sudu besar l. minyak sayuran;
• 1 sudu kecil garam;
• 0.5 sudu kecil lada hitam.

Penyediaan:

1. Basuh tomato, kupas dan cincang halus.
2. Kupas dan cincang bawang.
3. Satukan sayur dalam periuk. Masukkan minyak dan reneh selama 30 minit.
4. Basuh dill, potong. Masukkan campuran sayur panas. Didih.
5. Bahagikan kepada bank.

Tumis batang Dill

Pilihan ini malah membenarkan penggunaan batang tanaman. Perlu diingat bahawa bahagian dill ini lebih astringen daripada daun.

Bahan-bahan:

• 200 g batang;
• 10 ulas bawang putih;
• 1.5 sudu kecil garam;
• 1 sudu besar l. cuka wain;
• 75-100 ml minyak sayuran.

Penyediaan:

1. Kisar batang dalam pengisar atau masukkan 2 kali melalui penggiling daging.
2. Parut bawang putih pada parut halus.
3. Campurkan semua bahan kecuali cuka dalam periuk. Didihkan selama 15-20 minit dengan sedikit air.
4. Apabila semua air telah menguap, masukkan cuka. Didihkan dan angkat dari api.
5. Pindahkan pes ke bekas simpanan.

Cara menutup kekosongan dill

Untuk membuat sos tahan lama, anda memerlukan pengawet dan pensterilan semula jadi. Cuka atau asid sitrik bertindak sebagai pengawet. Horseradish juga melakukan pekerjaan yang sangat baik dalam hal ini.

Sebelum meletakkan produk ke dalam balang, perlu mensterilkannya. Untuk melakukan ini, ambil periuk besar dan rebus air di dalamnya. Masukkan ke dalam balang dan rebus selama 15-20 minit, kemudian buka bahan kerja dan gulung dengan kuat. Lebih baik menggunakan mesin jahitan khas.

Terma dan syarat penyimpanan

Simpan benda kerja di tempat yang sejuk. Peti sejuk atau bilik bawah tanah dianggap tempat terbaik. Keadaan simpanan utama:

1. Elakkan cahaya matahari langsung.
2. Elakkan perubahan suhu secara tiba-tiba (dapur tidak akan berfungsi).
3. Jangan terdedah kepada suhu di bawah sifar di balkoni (tebing ini akan mengalir atau pecah).
4. Jauhkan dari pemanasan peralatan.

Sekiranya semua syarat dipenuhi, bahan kerja boleh disimpan sehingga 4-5 bulan. Semasa menggunakan lobak - hingga 6.

Kaedah permohonan

Kekosongan Dill sangat sesuai untuk pelbagai hidangan: daging, ikan, sup, sayur-sayuran, sandwic, dll.

Dill dengan tomato, misalnya, adalah sos yang sangat baik untuk menyebarkan adunan pizza atau menambah borscht.

Penting! Oleh kerana semua sediaan mengandungi garam atau ramuan pedas, jangan masukkan rempah atau makanan yang serupa ke dalam hidangan yang disediakan.

Sos Dill juga digunakan sebagai pes roti. Roti tidak beragi akan mengambil sedikit garam.

Petua Berguna

Berikut adalah beberapa petua untuk memastikan benda kerja anda sentiasa segar:

1. Basuh dan sterilkan tin dengan penutup dengan teliti sebelum digunakan.
2. Letakkan sayur-sayuran ke dalam balang semasa mereka masih panas.
3. Pilih hanya makanan segar untuk pengawetan.
4. Pastikan anda merasai hidangan siap sebelum digulung.
5. Setelah menutup balang dengan penutup, putar terbalik, balut dengan selimut dan biarkan selama sehari sehingga sejuk perlahan.
6. Gunakan hanya sudu bersih dan kering untuk menggunakan sos.

Mari kita ringkaskan

Sos Dill sangat ringkas dan cepat disediakan. Hanya 30 minit - dan tambahan wangi untuk sup, daging atau roti sahaja sudah siap. Warna hijau terang akan mengingatkan anda akan musim panas yang hangat di musim sejuk.