Resipi bit acar segera terbaik untuk borscht sejuk

Berkembang dan penggunaan bit untuk memasak borscht atau salad adalah perkara biasa. Tetapi hanya sedikit orang yang mengetahui bahawa penyediaan sayur ini sangat memudahkan dan mempercepat proses memasak banyak hidangan.

Bit acar segera untuk borscht sejuk akan menjadi komponen utama hidangan musim panas yang enak seperti sejuk, dan juga akan berfungsi sebagai pembuka selera yang sangat baik untuk hidangan sebagai hidangan bebas.

Kekacang bit cepat untuk borsch

Bagaimana cara memetik sayur dengan cepat dan enak? Ia mudah. Tugas utama adalah memilih tanaman akar bersaiz kecil yang sesuai dan warna burgundy yang terang. Sekiranya anda tidak mematuhi peraturan ini, ada risiko mendapatkan produk yang diasinkan berkualiti rendah dan warna bahan pucat yang tidak menyelerakan. Perawakan tidak akan lama.

Rujukan. Adalah baik untuk mempelbagaikan bahan kerja dengan sayur-sayuran lain - wortel, kacang, kubis, dll.

Resipi klasik

Cara paling mudah dan berpatutan.

Bahan-bahan:

• bit rebus - 1.5 kg;
• bawang - 0,25 kg;
• cuka 6% - 400 ml;
• garam - 60 g;
• gula - 260 g;
• daun salam - 4 biji .;
• lada hitam - 20 kacang polong;
• air - 900 ml.

Penyediaan:

1. Sejukkan bit dan potong dadu.
2. Kupas bawang dan potong cincin.
3. Letakkan lada, bawang dan bit ke dalam bekas simpanan.
4. Campurkan air dan cuka dalam periuk.
5. Masukkan garam, gula dan daun salam.
6. Didihkan dan tuangkan pengasam ke atas sayur-sayuran yang dimasak.
7. Biarkan di dalam peti sejuk selama sehari.

Simpan produk siap di dalam peti sejuk, tutup penutup dengan rapat.

Bit acar dengan cuka / asid sitrik

Resipi ini tidak memerlukan rawatan haba, kerana semua sifat berguna dipelihara dalam produk.

Bahan-bahan:

• bit - 1 kg;
• bawang putih - 1 kepala;
• minyak bunga matahari - 200 ml;
• cuka - 60 ml;
• ketumbar - 15 g;
• lada merah - 20 g;
• gula pasir - 100 g;
• garam - 40 g

Penyediaan:

1. Kupas bit dan parut pada parut kasar.
2. Masukkan bawang putih cincang.
3. Masukkan gula, garam dan ketumbar.
4. Campurkan dengan teliti, tuangkan cuka dan minyak.
5. Perap selama 8 jam.

Untuk mengasinkan hidangan lebih cepat, biarkan di atas meja selama 1-2 jam, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.

Dengan lobak merah dan bawang putih

Sekiranya anda lebih suka rasa yang lebih tajam, perhatikan resipi ini.

Bahan-bahan:

• bit - 2 kg;
• lobak kuda - 60 g;
• cuka - 400 g;
• gula - 60 g;
• bawang putih - 4 ulas;
• daun salam - 2 biji .;
• cengkih - 5 biji .;
• air - 1 l.

Penyediaan:

1. Kupas sayur dan potong.
2. Lipat ke dalam bekas memasak.
3. Masukkan rempah, bawang putih, lobak merah dan tutup dengan air.
4. Masak dengan api kecil selama 10 minit.
5. Toskan air garam, sejuk, tuangkan cuka.
6. Tuangkan bit lagi, biarkan perap.

Dengan bantuan resipi seperti itu, mereka juga membuat persiapan untuk musim sejuk. Dalam kes ini, letakkan bit kosong dalam balang yang disterilkan dan gulung.

Dengan kacang

Bit acar dengan kacang - salad yang sangat baik untuk meja perayaan dan alternatif terbaik untuk vinaigrette.

Bahan-bahan:

• bit - 1.5 kg;
• tomato - 1.5 kg;
• Lada Bulgaria - 0,5 kg;
• lobak merah - 0,5 kg;
• bawang - 0,5 kg;
• kacang - 0,3 kg;
• minyak sayuran - 0.25 l;
• cuka - 80 ml;
• garam - 1 sudu besar. l .;
• gula - 100 g.

Penyediaan:

1. Basuh kacang dan masak hingga separuh masak.
2. Perahkan tomato melalui penggiling daging.
3. Potong lada dan bawang.
4. Dalam periuk, satukan tomato, bit dan cuka.
5. Masukkan ke atas dapur dan setelah mendidih, masak selama 10-15 minit.
6. Masukkan bawang, wortel dan rebus lagi selama 10 minit.
7. Masukkan lada, kacang dan rempah ke dalam periuk dengan tomato dan bit.
8. Masak hingga masak sepenuhnya selama 15-20 minit.

Bit acar keseluruhan

Cara memasak ini membolehkan anda menggunakan bit untuk pelbagai jenis hidangan. Sayuran dadu sesuai untuk salad dan borscht, dan cincin - sebagai makanan ringan.

Bahan-bahan:

• bit bersaiz sederhana - 7 biji .;
• lada hitam - 5 kacang polong;
• daun salam - 1 pc.;
• cuka - 30 g;
• garam - 40 g;
• gula - 25 g;
• air - 1 l.

Penyediaan:

1. Rebus bit, sejuk dan kupas.
2. Masukkan lada, daun salam dan bit ke dalam bekas acar. Mengetepikan.
3. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan cuka, garam dan gula.
4. Masukkan api dan masak selama 5 minit setelah mendidih.
5. Tuangkan pengasam yang telah disediakan di atas bit. Simpan di dalam peti sejuk selepas disejukkan.

Penting! Jangan gunakan sayur-sayuran besar - mereka tidak akan perap dengan baik.

Berpakaian bit dengan lobak merah

Hidangan universal ini sesuai untuk penyediaan borscht dan makanan ringan ke meja.

Bahan-bahan:

• bit - 2 kg;
• garam - 1 sudu besar. l .;
• lobak merah - 0,5 kg;
• lada - 0,25 kg;
• bawang - 0,5 kg;
• cuka - 125 ml;
• gula - 125 g;
• minyak sayuran - 100 ml;
• bawang putih - 1 kg;
• pasli - 1 kg.

Penyediaan:

1. Parut dan lobak merah.
2. Dadu lada dan bawang.
3. Campurkan semua sayur-sayuran dan letakkan di atas dapur.
4. Setelah sayur-sayuran jus, masukkan cuka, gula, lada dan minyak.
5. Setelah mendidih, masak selama 60 minit.
6. Masukkan bawang putih dan pasli, rebus selama 15 minit lagi.
7. Angkat dari api dan sejukkan.

Masukkan pinggan sejuk ke dalam balang dan tutup penutupnya.

Bit acar pedas

Resipi ini tidak akan meninggalkan lelaki yang acuh tak acuh.

Bahan-bahan:

• bit - 1 kg;
• hijau - 1 tandan;
• lada cili - 0.5 biji .;
• daun salam - 2 biji .;
• bawang putih - 2 ulas;
• ketumbar - 0,5 sudu kecil;
• gula - 20 g;
• garam - 15 g;
• air - 1 l.

Penyediaan:

1. Sediakan pengasam: masukkan gula, daun salam, garam dan rempah ke dalam air.
2. Masak selama 10 minit dan biarkan hingga dibancuh selama 3 jam.
3. Rebus bit dan potong.
4. Masukkan ke dalam balang dan tuangkan di atas pengasam panas.

Sekiranya anda menggunakan resipi untuk persediaan musim sejuk, balang sayur mesti disterilkan selama 25 minit.

Penting! Pastikan memanaskan pengasam ketika dimasukkan. Jika tidak, sayur-sayuran tidak akan diperap.

Cara membuat persiapan untuk musim sejuk

Terdapat banyak cara untuk memetik sayur untuk musim sejuk. Bagi sesetengah orang, pensterilan perlu dilakukan, sementara bagi yang lain, anda boleh melakukannya tanpanya. Pertimbangkan resipi yang paling lazat dan teruji untuk membuat persiapan buatan sendiri. Pengetinan bit adalah proses yang mudah.

Dengan pensterilan

Salah satu resipi yang paling lazat dan sederhana adalah berpakaian borscht untuk musim sejuk. Berkat penyediaan ini, penyediaan borscht sangat dipermudahkan.

Bahan-bahan:

• bit - 2 kg;
• bawang - 2 kg;
• lobak merah - 2 kg;
• tomato - 2 kg;
• Lada Bulgaria - 1 kg;
• gula - 150 g;
• garam - 140 g;
• biji lada - 20 biji .;
• daun salam - 6 biji .;
• minyak sayuran - 400 ml;
• cuka - 100 ml;
• air - 120 ml.

Penyediaan:

1. Parut wortel dan bit.
2. Potong bawang menjadi kiub kecil.
3. Masukkan semua sayur cincang ke dalam periuk, kacau.
4. Masukkan air, garam, ½ cuka dan ½ minyak.
5. Letakkan di atas dapur dan masak dengan api kecil selama 20 minit.
6. Potong lada menjadi kepingan, gulungkan tomato, tambahkannya ke sayur mendidih.
7. Masukkan baki rempah, cuka dan minyak sayuran di sana.
8. Didihkan selama 40 minit, kacau selalu.
9. Lipat pembalut ke dalam balang yang disterilkan, gulung, sejuk.

Anda perlu menyimpan produk dalam tin di bilik atau ruang bawah tanah yang sejuk dan sejuk.

Tanpa pensterilan

Tiada masa untuk pensterilan? Perhatikan resipi berikut.

Bahan-bahan:

• bit - 1.5 kg;
• cuka - 150 ml;
• gula - 40 g;
• garam - 15 g;
• air - 750 ml;
• cengkih - 4 biji .;
• daun salam - 6 biji .;
• lada hitam - 6 biji kacang polong.

Penyediaan:

1. Rebus bit dan potong cincin.
2. Lipat dengan ketat ke dalam balang, tuangkan air mendidih ke atas, biarkan selama 10 minit.
3. Toskan air ke dalam periuk, masukkan rempah dan rebus.
4. Masukkan cuka ke perapan mendidih dan angkat dari dapur.
5. Tuangkan pengasam ke atas balang dan gulung.
6. Balikkan tebing dan tutup dengan selimut. Sejukkan dan bawa ke pantri.

Ingat, sebarkan lada dan daun salam ke atas balang sebelum menuangkan pengasam.

Resipi terbaik untuk borscht sejuk dengan bit acar

Sekarang anda tahu cara memetik bit dengan cepat dan enak. Tetapi apa yang perlu dimasak daripadanya? Terdapat banyak pilihan, salah satunya adalah borscht sejuk.

Kholodnik adalah hidangan asli dengan banyak khasiat berguna. Ia memperkaya tubuh dengan zat berguna, menyegarkan pada hari-hari panas. Ini mengandungi sejumlah besar serat, sangat diperlukan untuk fungsi normal sistem pencernaan. Pertimbangkan pilihan yang paling lazat dan asli untuk hidangan ini.

Borscht sejuk klasik

Resipi yang mesti diketahui oleh setiap suri rumah. Ia ringkas, cepat dan sedap.

Bahan-bahan:

• bit acar - 0,3 kg;
• timun - 3 biji .;
• daging rebus - 0,5 kg;
• telur - 4 biji .;
• kentang - 5 biji .;
• cuka - 1 sudu kecil;
• herba dan rempah secukup rasa.

Penyediaan:

1. Rebus telur dan kentang.
2. Keluarkan bit dari pengasam dan potong kiub.
3. Masukkan daging cincang, timun dan kentang.
4. Tuangkan air rebusan sehingga sayur-sayuran ditutup sepenuhnya.
5. Masukkan rempah, herba cincang dan cuka.
6. Bahagikan kepada beberapa bahagian, hiaskan dengan setengah telur.

Penting! Untuk rasa yang lebih kaya, borscht sejuk perlu diselitkan.

Borscht sejuk "Menyegarkan"

Hidangan yang akan menjadi keselamatan dari panas terik pada bulan-bulan musim panas dan menggantikan okroshka, sudah membosankan untuk semua orang.

Bahan-bahan:

• bit acar (keseluruhan) - 5 biji .;
• telur - 4 biji .;
• timun - 2 biji .;
• dill dan pasli secukup rasa;
• lobak - 0.1 kg;
• daging - 0.1 kg.

Penyediaan:

1. Parut lobak dan timun pada parut kasar.
2. Rebus telur dan potong separuh.
3. Keluarkan bit dari pengasam dan parut juga.
4. Campurkan semua sayur-sayuran dan tuangkan ke atas pengasam bit.
5. Masukkan sayur secukup rasa dan potong daging.
6. Kacau, garam secukup rasa.
7. Tuangkan ke dalam bahagian, masukkan telur ke atas.

Rujukan. Semasa memasak borsch, masukkan perapan di dalam peti sejuk. Rasanya akan lebih menyegarkan.

Borsch "Lithuania" yang sejuk

Resipi yang tidak biasa di mana kefir menjadi tempat utama.

Bahan-bahan:

• bit acar - 1 tin;
• kentang - 6 biji .;
• kefir - 1 l;
• telur - 2 biji .;
• garam dan herba secukup rasa;
• timun - 2 pcs.

Penyediaan:

1. Rebus telur dan kentang.
2. Keluarkan acar bit dari pengasam dan letakkan di dalam periuk.
3. Potong sayur, timun dan telur.
4. Lipat dalam periuk dan tuangkan kefir.
5. Musim secukupnya dan sedikit pengasam bit.
6. Hidangkan kentang secara berasingan. Masukkan mentega sebelum dihidangkan.

Hidangan ini sangat popular di Lithuania, di mana kefir khas dijual untuk penyediaannya.

"Gaya Amerika"

Di Amerika, hidangan ini dijual di kedai dengan nama "borscht", walaupun sejuk ala Amerika tidak mempunyai persamaan dengan borscht tradisional kami.

Bahan-bahan:

• bit acar - 4 biji .;
• kentang - 2 biji .;
• telur puyuh - 4 biji .;
• telur ayam - 2 biji .;
• timun - 2 biji .;
• garam, gula dan ramuan secukup rasa;
• jus sebiji lemon.

Penyediaan:

1. Rebus kentang dan telur.
2. Parut acar.
3. Masukkan periuk air di atas api, tambahkan bit, jus lemon dan masak selama 10 minit.
4. Potong kentang, timun dan telur ayam menjadi kiub.
5. Bahagikan kepada bahagian dan hiaskan dengan telur puyuh di atasnya.
6. Tuangkan sup bit ke dalam pinggan yang dibelah, musim dengan ramuan.
7. Masukkan garam, gula, krim masam jika mahu.

Majlis. Untuk memotong kentang dengan baik, rebus terlebih dahulu dan simpan di dalam peti sejuk.

"Dalam bahasa Belarus"

Resipi yang berpatutan dan sederhana dengan jumlah bahan minimum. Hasil akhirnya adalah hidangan yang unik.

Bahan-bahan:

• bit acar - 0,5 kg;
• timun - 2 biji .;
• telur - 6 biji .;
• garam dan herba secukup rasa.

Penyediaan:

1. Parut bit.
2. Potong telur dan timun menjadi kiub.
3. Sambungkan dan tuangkan dengan kefir.
4. Musim dengan garam dan hiaskan dengan ramuan.

Memasak memakan masa 20 minit.

Dengan cod salai

Sekiranya anda menyukai eksperimen dan kombinasi rasa tertentu, sediakan hidangan yang tidak biasa ini.

Bahan-bahan:

• bit acar - 3 biji .;
• telur - 4 biji .;
• timun - 3 biji .;
• cod - 1 pc .;
• kehijauan;
• cuka, garam dan gula secukup rasa.

Penyediaan:

1. Keluarkan bit dari pengasam, parut.
2. Tuangkan perapan ke dalam periuk,
3. Potong timun menjadi kiub dan hantar ke pengasam.
4. Masukkan bit dan herba.
5. Musim secukupnya dengan cuka, garam, gula.
6. Potong telur separuh dan potong ikan kod menjadi kepingan kecil.
7. Semasa menghidangkan, tambahkan telur dan ikan kod pada setiap hidangan.

Majlis. Lebih baik menggunakan cod salai sejuk.

Sosej

Resipi sangat serupa dengan komposisi dengan okroshka, tetapi bit menambah nota pedas dan rasa yang tidak dapat dilupakan.

Bahan-bahan:

• bit - 3 biji .;
• telur - 4 biji .;
• hijau secukup rasa;
• kentang - 6 biji .;
• timun - 2 biji .;
• sosej - 0,3 kg;
• krim masam secukup rasa.

Penyediaan:

1. Buka bit. Sekiranya diperap keseluruhan, parut.
2. Rebus kentang dan telur.
3. Potong kentang, telur, sosej dan timun ke dalam kepingan, campurkan.
4. Bahagikan kepada bahagian dan tuangkan perapan dengan bit.
5. Musim dengan krim masam, hiaskan dengan ramuan,

Kesimpulannya

Bit acar menggabungkan faedah dan rasa yang sangat baik, kerana ia banyak digunakan untuk memasak pelbagai hidangan. Semua orang akan menyukainya, kerana terdapat banyak resipi dengannya.

Dengan membuat persediaan musim sejuk dengan acar bit, anda akan mempercepat masa memasak hidangan seperti borsch, bit bit sejuk, vinaigrette. Lengkapkan buku masakan anda dengan resipi di atas dan nikmati rasa dan kemudahan penyediaannya.