Apakah perbezaan antara gandum musim bunga dan musim sejuk dan bagaimana membezakannya antara satu sama lain

Sains menggambarkan gandum sebagai tanaman herba dengan ketinggian 30 cm hingga 1.5 m dengan lonjakan perbungaan hingga 30 cm dan banyak lagi istilah ilmiah yang difahami oleh segelintir orang. Tetapi jika kita memberikan definisi gandum secara sederhana, maka ini adalah salah satu produk yang paling penting untuk semua umat manusia. Tepung dibuat dari biji-bijiannya, yang di tangan pakar pakar menjadi roti putih, roti, pasta dan gula-gula. Gandum digunakan untuk pengeluaran alkohol berkualiti tinggi dan makanan haiwan.

Dari artikel kami, anda akan belajar membezakan gandum musim sejuk dari gandum musim bunga dengan biji-bijian dan apakah kelebihan kedua-dua varieti tersebut.

Penentuan gandum musim sejuk dan musim bunga

Tanpa mengira ragamnya gandum terbahagi kepada dua jenis: musim bunga dan musim sejuk.

Gandum musim bunga - tumbuhan herba dari keluarga bluegrass (bijirin). Tanaman yang sangat berharga ditanam di hampir semua negara di dunia. Gandum musim bunga ditaburkan pada musim bunga dari bulan Mac hingga Mei; pada bulan-bulan musim panas ia melalui kitaran pengembangan penuh dan masak pada musim luruh.

Gandum musim sejuk - wakil ramuan tahunan keluarga bluegrass. Ia disemai pada akhir musim panas, awal atau pertengahan musim luruh (bergantung pada wilayahnya), dan penuaiannya akan masak pada musim panas.

Apakah perbezaan antara gandum musim bunga dan gandum musim sejuk

Dari sudut pandang botani, gandum musim bunga dan musim sejuk adalah tanaman yang sama, tetapi ciri biologi dan proses penanaman kedua spesies ini sangat berbeza. Ini termasuk masa dan musim kitaran, keadaan cuaca dan komposisi tanah, iklim dan jumlah tanaman.

Tempoh tumbuh-tumbuhan

Gandum musim semi melalui keseluruhan kitaran dari menyemai hingga menuai dalam purata 100 hari... Tempoh ini mungkin berbeza bergantung pada keadaan iklim dan berkisar antara 80 hingga 125 hari. Selama ini, kandungan lembapan bijirin dikurangkan menjadi sekitar 13%. Petunjuk ini menjelaskan bahawa sudah tiba masanya untuk memulakan penuaian.

Musim penanaman penuh untuk gandum musim sejuk adalah sekitar 240 hingga 350 hari... Kitaran ini dibahagikan kepada dua peringkat vegetasi aktif: musim luruh (kira-kira 50 hari) dan musim bunga-musim panas (dari 75 hari). Selebihnya masa antara peringkat, tanaman hibernasi pada waktu rehat.

Menyemai kurma

Varieti gandum musim bunga ditaburkan pada musim bunga, tepat setelah salji mencair dan tanah menjadi sedikit panas. Ia perlu disemai dalam masa yang singkat, selagi kelembapan dari salji cair tetap ada di dalam tanah.

Tanaman musim sejuk menyemai pada akhir musim panas - awal musim luruh, bergantung pada cuaca dan wilayah.

Keperluan tanah

Untuk gandum musim bunga, kelembapan tanah yang optimum adalah 65-75%, bergantung pada varieti... Varieti keras memerlukan sedikit kelembapan daripada varieti lembut. Varieti musim bunga lebih suka sedikit alkali, tanah neutral atau chernozem, tetapi bukan tanah berasid. Dan ketiadaan rumpai di tanah memberi kesan positif terhadap ukuran tanaman. Gandum jenis ini memerlukan pemberian makan foliar, terutama dalam keadaan kering dan dengan perubahan suhu.

Untuk jenis musim sejuk, kelembapan tanah yang paling selesa adalah 70-75%... Dianjurkan untuk menanam di mana kekacang tumbuh, jagung untuk silage atau rumput yang bersih - ladang yang bebas dari tanaman, yang dijaga longgar dan ditanam dari rumpai sepanjang tahun.

Gandum musim sejuk tidak disemai di rawa dan lahan gambut, begitu juga di kawasan rendah.

Penting! Di tanah tanah liat yang berat, benih disemai hingga kedalaman sekitar 4 cm.Sekiranya tanah berpasir dan terdedah kepada kekeringan, kedalamannya kira-kira 7 cm.

Dalam tempoh penanaman, perlu menyuburkan tanahuntuk mengelakkan penurunan selanjutnya hasil... Musim tumbuh lama membawa kepada fakta bahawa gandum musim sejuk memerlukan tanah dengan kandungan fosforus, nitrogen dan kalium yang tinggi.

Keperluan cuaca

Gandum musim bunga, terutama dia varieti lembut, bertolak ansur dengan suhu rendah... Benih bercambah sudah pada + 1 ° С. Selang antara menyemai dan muncul bergantung pada suhu tanah. Sekiranya tanah menghangat hingga + 5 ° С, anak benih muncul pada 20-21 hari, hingga + 8 ° С - pada kesepuluh, hingga + 15 ° С - pada hari ketujuh. Pertumbuhan aktif bermula pada suhu + 13 ° C.

Budaya musim bunga mampu menahan fros pendek. Semasa percambahan bijirin - hingga -12 ° С, selama penanaman - hingga -10 ° С. Tetapi pada tahap berbunga dan mengisi biji-bijian, suhu subzero tidak dapat diterima oleh tanaman, serta perubahan mendadak keadaan cuaca.

Varieti musim sejuk kurang bergantung pada cuaca... Benih bercambah pada suhu + 1 ... + 2 ° C, tetapi sangat perlahan. Untuk percambahan yang selesa, suhu + 12 ... + 15 ° C diperlukan. Dan jika termometer menunjukkan + 14 ... + 16 ° С, anak benih akan muncul dalam 8-9 hari, dengan syarat tanah cukup lembap.

Pada awal musim bunga, gandum musim sejuk sensitif terhadap suhu rendah dan turun naik yang tajam. Penurunan julat dari + 5 ° С pada siang hari hingga -10 ° С pada waktu malam menimbulkan keadaan yang tidak baik untuk pertumbuhan dan perkembangan bijirin jenis ini.

Kekurangan salji pada musim sejuk memudaratkan tanaman. Manakala paras penutup salji 20-25 cm akan menjimatkan gandum musim sejuk walaupun pada suhu -30 ° C.

Rujukan. Suhu yang sesuai untuk menuangkan biji-bijian ialah + 20 ... + 25 ° С. Panas di atas + 35 ° C dengan kelembapan rendah pada peringkat berbunga membawa kepada fakta bahawa bijirin menjadi lebih kecil.

Pelantikan

Gandum musim bunga terdiri daripada dua jenis: lembut dan keras... Lembut tidak boleh diganti dalam pengeluaran tepung untuk membakar roti, roti dan produk gula-gula. Pepejal dicirikan oleh kandungan protein yang tinggi dan digunakan dalam pengeluaran bijirin (semolina, Artek, Poltavskaya), serta pasta kelas tambahan. Bagi orang yang telah memilih makanan yang tepat, syarat yang sangat diperlukan untuk pembelian pasta atau mi akan menjadi tulisan pada bungkusan "dari varieti keras gandum ".

Dedak gandum musim bunga adalah makanan pekat untuk semua jenis haiwan ternakan. Hay dan sekam (sekam) juga digunakan untuk makanan.

Kebanyakan jenis gandum musim sejuk lembut... Mereka menghasilkan tepung berkualiti tinggi. Kandungan serat (30%) yang tinggi memungkinkan untuk memanggang roti dan makanan yang berkhasiat dan enak. Tepung banyak digunakan dalam pembuatan gula-gula dan lebih jarang untuk pembuatan pasta.

Dedak diberi makan kepada haiwan ternakan. Jerami dari bijirin ini juga mempunyai nilai pemakanan. Digunakan sebagai bahan mentah untuk pembuatan kertas.

Hasil

Jumlah gandum yang ditanam bergantung pada banyak faktor... Biasanya dalam pertanian, mereka semula jadi dan manusia:

• keadaan iklim di rantau ini;
• keadaan cuaca pada musim tertentu (kemarau atau hujan berterusan);
• kualiti tanah;
• apa yang tumbuh menjadi gandum (pendahulu);
• kehadiran serangga dan rumpai berbahaya;
• penuaian tepat pada masanya;
• berapa biji yang disemai, dsb.

Hasil dari varieti musim sejuk kira-kira 15-20% lebih tinggi daripada varieti musim bunga... Tetapi ini berlaku sekiranya mereka berdua matang dalam keadaan optimum untuk mereka. Sekiranya keadaan tidak sesuai dan faktor-faktor di atas mempengaruhi hasilnya, perbezaan jumlah butir per hektar boleh beberapa kali.

Kawasan yang semakin meningkat

Rusia, bersama dengan India, China dan Amerika Syarikat - dunia pemimpin penanaman gandum.

Kawasan besar disemai dengan varieti musim bunga di hampir semua wilayah di Rusia, hingga ke Arctic Circle. Lebih dari 80% hasil gandum dituai di wilayah Volga, Ural Selatan, Siberia Barat dan Timur dan Altai.

Tarikh penanaman optimum di wilayah ini adalah dari 15 Mei hingga 25 Mei... Sekiranya disemai sebelum tarikh ini, anak benih akan dipaksa tumbuh dalam keadaan kemarau, yang hampir selalu berlaku pada bulan Jun. Operasi menyemai selepas 25 Mei boleh mengakibatkan penuaian pada musim luruh hujan.

Varieti gandum musim sejuk ditaburkan bergantung pada wilayahnyabermula dari 1 Ogos dan berakhir pada bulan Oktober.

Di wilayah Jauh Utara - dari 1 hingga 15 Ogos.

Zon bumi bukan hitam (wilayah ekonomi Utara, Utara-Barat, Tengah dan Volgo-Vyatka, Kaliningrad, wilayah Sverdlovsk, Perm Krai dan Udmurtia) - dari 10 hingga 30 Ogos.

Bahagian hutan stepa dari zon Bumi Hitam Tengah dan Tenggara - dari 20 Ogos hingga 1 September.

Zon padang rumput selatan, wilayah Volga Bawah - dari 1 hingga 20 September.

Kawasan perairan di Kaukasus Utara - dari 15 September hingga 5 Oktober.

Rasa kualiti

Gandum musim bunga adalah tanaman yang sangat berharga... Biji-bijian mengandungi 25% protein, 30% gluten - ini adalah kualiti yang sangat baik untuk membakar roti. Varieti musim bunga berkualiti tinggi dan lebih enak. Varieti keras digunakan dalam asas pasta, dan juga untuk pembuatan semolina, mi, mi, tepung.

Cara membezakan gandum musim sejuk dari gandum musim bunga

Anda dapat membezakan gandum musim sejuk dari gandum musim bunga dengan tanda luaran. Tetapi perbezaan antara mereka tidak begitu ketara.

Dengan bijirin

Biji-bijian dari kedua jenis ini sedikit berbeza.... Pada musim bunga sedikit lebih kecil daripada musim sejuk. Sebilangan besar biji-bijian berbeza dalam jenis gandum keras dan lembut. Lembut mempunyai konsistensi yang sederhana, mereka dapat dikunyah dengan mudah. Warna bergantung pada ragam dan berkisar dari kuning muda hingga kemerahan.

Varieti keras mempunyai bijirin yang lebih memanjang, sedikit berkaca dan memang sangat keras.

Dalam penampilan

Secara luaran, varieti gandum juga sedikit berbeza antara satu sama lain.. Telinga musim bunga lebih ketat. Warnanya mungkin bergantung pada nama varietas. Pada musim bunga, ia boleh berwarna kelabu, emas, kuning air atau burgundy ringan.

Varieti musim sejuk berbeza dengan varieti musim bunga dengan adanya awns di telinga.

Gandum mana yang lebih baik

Bercakap tentang gandum mana yang lebih baik atau buruk tidak sepenuhnya betul. Setiap spesies mempunyai kelebihan.

Varieti gandum musim bunga lembut dan keras... Mereka tidak bersahaja dari segi keadaan cuaca dan praktikal tidak runtuh. Tumbuhan spesies ini kurang mudah dijangkiti penyakit dan sangat tahan terhadap tekanan. perosak... Semasa tempoh mencurah, biji-bijian tahan terhadap angin kering (angin kencang semasa panas dan kering). Biji gandum musim bunga berkualiti tinggi, jadi sifat penaiknya lebih baik.

Varieti musim bunga sering digunakan sebagai jaring pengaman di kawasan penanaman varieti musim sejuk sekiranya musim sejuk yang buruk.

Gandum musim sejuk hanya mempunyai varieti lembut dalam "pelbagai"... Tetapi dia juga mempunyai sejumlah kelebihan dalam stok. Perkara utama adalah hasil yang lebih tinggi, bergantung pada teknologi penanaman. Varieti musim sejuk bertolak ansur dengan perubahan cuaca yang lebih baik, masak lebih awal (dengan mengambil kira masa menyemai) dan disimpan lebih lama.

Kesimpulannya

Perbezaan utama antara gandum musim bunga dan musim sejuk wujud berkaitan dengan faktor luaran (cuaca, tanah, kalendar, kepatuhan terhadap teknologi) dan dalam ciri biologi (kandungan protein dan serat, tujuan bijirin ini, dll.). Tetapi di sebalik semua perbezaan, kelebihan dan kekurangan, semua jenis gandum sangat penting bagi manusia.