Bagaimana penuaian jagung untuk biji-bijian: syarat dan peringkat proses, pemprosesan dan penyimpanan tanaman selanjutnya

Jagung digunakan untuk makanan, untuk produksi kanji dan molase, sebagai makanan untuk haiwan ternakan. Hasil panennya tinggi, rata-rata 32-37 sen bijirin per hektar. Cara menuai dan menyimpan jagung untuk mengekalkan hasil panen selama mungkin, kami akan ceritakan dalam artikel.

Syarat menuai jagung untuk bijirin

Penuaian jagung untuk biji-bijian bermula apabila kematangan biji (fisiologi) penuh.

Penuaian memakan masa sekitar dua minggu. Masa permulaan pembersihan dikira sehingga mempunyai masa untuk menyelesaikan kerja sebelum bermulanya hujan dan embun beku yang berpanjangan.

Biji beku kehilangan percambahan mereka. Pengumpulan jagung basah membawa kepada penyebaran penyakit kulat, yang mengurangkan nilai pasaran bahan mentah.

Tahap kematangan

Terdapat empat peringkat kematangan jagung:

1. Tenusu - dicirikan oleh konsistensi endosperma cair. Apabila ditekan, jus putih susu dilepaskan. Datang 15-20 hari selepas persenyawaan. Kandungan kelembapan mencapai 80%.
2. Lilin - bermula kira-kira 26 hari selepas permulaan pendebungaan. Endosperma pada mulanya menyerupai adunan lembut, kemudian keju lembut dan secara beransur-ansur menebal. Jumlah gula dalam buah berkurang, kanji dan dextrin terbentuk.
3. Vitreous - berlangsung dari 36 hingga 48 hari dari awal pembentukan benih. Biji-bijian mulai mengering, mempunyai penampilan yang sedikit berkerut.
4. Penuh - biasanya berlaku 55 hari selepas pendebungaan. Biji-bijian menjadi keras dan berwarna cerah. Balutan daun dan tongkol bertukar menjadi kuning. Beratnya pada tahap ini mencapai tahap maksimum.

Menentukan masa permulaan penuaian

Masa yang optimum untuk menuai jagung adalah dengan menghentikan bekalan nutrien. Dalam tempoh ini, berat biji maksimum, kandungan bahan kering mencapai 60% dan lebih. Titik rujukan untuk memulakan penuaian adalah penampilan "titik hitam" di pangkal benih.

Sekiranya musim panas sejuk, pemadaman elektrik lebih perlahan, jadi faktor titik hitam menjadi tidak boleh dipercayai. Dalam kes ini, jumlah suhu efektif setelah berbunga perbungaan wanita diambil kira untuk membuat keputusan untuk memulakan penuaian. Kematangan biologi biji-bijian jagung berlaku apabila penunjuk ini 800 ºС.

rujukan... Jumlah suhu efektif adalah jumlah purata suhu udara harian yang melebihi had suhu tanaman yang lebih rendah untuk musim tanam yang sedang dipertimbangkan.

Penuaian bermula lebih awal (dengan kandungan kelembapan bijirin 40-45%), jika terdapat risiko keadaan cuaca bertambah buruk (embun beku awal, hujan yang berpanjangan). Apabila buah kering hingga kandungan lembapan 18-20%, kerugian meningkat.

Kelebihan dan kekurangan penuaian awal dan lewat

Teknologi proses

Menuai jagung bijirin terdiri daripada operasi teknologi berikut:

• persiapan padang;
• memotong dan membersihkan tongkol;
• pengirikan;
• pengumpulan dan pengisaran sisa tanaman.

Tiga yang terakhir, sebagai peraturan, dilakukan bersama pada satu unit penuaian.

Penting! Biji-bijian mesti diproses dalam masa empat jam setelah penuaian. Oleh kerana kelembapan tinggi bahan mentah, kemerosotannya berlaku - penampilan acuan, kulat, tengik.

Persiapan padang

Pada tahap penyediaan ladang untuk penuaian, arah pergerakan gabungan yang optimum ditentukan. Selalunya ia bertepatan dengan arah menyemai. Swaths dibuat di tepi padang dan tanjung disiapkan.

Selanjutnya, lebar karang diatur: panjangnya 6-12 kali lebih kecil daripada panjang tali dan kelipatan dari lebar ganda mesin penuaian. Tidak dibenarkan memasukkan jarak pantat ke dalam genggaman. Bilangan karang mestilah gandaan atau sama dengan bilangan gabungan dalam pautan.

Dengan panjang jalan lebih dari 1000 m, lebuh raya pengangkutan dan pemunggahan dengan lebar 7-8 m dibajak setiap 500-600 m.

Gabungkan penuaian dengan pengilangan tongkol

Dengan cara ini, bijirin dituai dengan kandungan lembapan hingga 30%. Oleh kerana penuaian, pembersihan telinga dan pengirikan digabungkan dalam satu operasi, penolakan telinga tidak dilakukan dan produk tersebut hanya digunakan untuk tujuan mencari makan.

Penuai yang digerakkan sendiri KSKU-6 digunakan untuk penuaian dengan pengirikan. Rantai umpan pengepala mengarahkan tangkai ke unit yang terkunci. Batangnya ditarik melalui celah-celah pelat yang boleh dilepas, telinga terlepas, dan batang pemotong memotong batang pada ketinggian 15 cm dari permukaan tanah.

Tongkol diangkut ke auger, yang mengedarkannya ke penghantar. Sebatang tongkol dibersihkan sebahagian dari sisa-sisa batang dan daun oleh penangkap tangkai yang dipasang di bahagian atas penghantar dan diberi makan ke perontok. Biji-bijian yang dirangsang melalui penghantar pemunggah memasuki troli penuai, batang dan bungkus tongkol dibuang ke ladang.

Batangnya dihantar ke mesin pencincang jenis drum. Sisa-sisa tanaman yang dihancurkan dibuang melalui pelongsor silase ke badan mesin atau traktor yang berdekatan.

Keperluan pertanian untuk menggabungkan penuaian dengan pengirikan:

• kehilangan bijirin di belakang gabungan - tidak lebih daripada 0.7%;
• garis bawah - tidak lebih daripada 1.2%;
• kandungan bijirin hancur - tidak lebih daripada 2.5%;
• kandungan biji dalam jisim silaj - tidak lebih daripada 0,8%;
• tahap pemurnian - tidak kurang daripada 97%.

Gabungkan koleksi tongkol

Penuaian tongkol tanpa pengirikan digunakan untuk makanan dan biji-bijian. Kaedah ini berlaku apabila kelembapan benih adalah 35-45%.

Pengumpulan tongkol dilakukan dengan menggabungkan "Khersonets-7V" atau unit penuaian bijirin dengan lampiran PPK-4. Pengoperasian mesin ini serupa dengan operasi KSKU-6. Perbezaannya ialah tongkol yang dipisahkan tidak pergi ke perontok, tetapi ke pembersih tongkol.

Pengeringan dan pengupasan telinga berlaku di stesen pemprosesan dan penyimpanan pasca tuai.

Keperluan pertanian untuk penuaian tongkol:

• kandungan telinga yang dikupas dalam timbunan tidak kurang daripada 95%;
• bahagian telinga yang patah - tidak lebih daripada 5%;
• ketulenan timbunan - tidak kurang daripada 99%.

Sebahagian besar penuai dirancang untuk menyemai jagung dengan jarak baris 70 cm dan jarak tanaman sekurang-kurangnya 20 cm.

Penuai moden memastikan pengumpulan keseluruhan tanaman biologi hingga 20 tan sehektar.

Pemprosesan selepas penuaian

Pemprosesan bijirin selepas penuaian merangkumi pembersihan dan pengeringan.

Pembersihan

Pembersihan dibahagikan kepada:

• awal - bersihkan jisim yang baru dituai atau basah sebelum kering;
• primer - semua jenis kekotoran dipisahkan dan bijirin utama diasingkan;
• sekunder - urutkan produk menjadi pecahan.

Pemisah ayakan udara adalah peralatan utama untuk membersihkan bahan mentah. Semua kekotoran organik ringan, butir yang terlalu kecil dan terlalu besar dipisahkan.

Unit ini terdiri daripada saluran aspirasi dan satu set penyaring dengan ukuran mesh yang berbeza. Semasa peringkat pembersihan, pergerakan diminimumkan, terutama melalui lift dan auger berprestasi tinggi, untuk mencegah kerosakan mekanikal pada produk.

Kapasiti peralatan moden untuk pembersihan adalah 10-15 tan sejam, untuk penyortiran - 20 tan sejam.

Pengeringan

Bergantung pada kandungan lembapan, biji-bijian yang dituai dihantar untuk penyimpanan atau pemprosesan.

Dengan kadar kelembapan 14-15%, jagung dihantar untuk penyimpanan, dengan kadar kelembapan 15-17% - untuk pengeringan atau pengudaraan, dengan kandungan lembapan yang lebih tinggi - hanya untuk pengeringan.

Pengudaraan berkesan untuk memproses produk dengan kandungan lembapan 1-5% melebihi normal. Dalam mod pengeringan, bahan mentah ditiup dengan atmosfera hangat atau udara yang sedikit panas.

Untuk pengeringan, gunakan pengering tambang, tiang atau bunker.

Mod lembut digunakan, pemanasan bijirin dibenarkan:

• untuk tujuan memberi makan - tidak lebih tinggi daripada 50 ºС;
• untuk pengeluaran kanji dan treacle - tidak lebih tinggi daripada 45 ºС;
• untuk industri makanan - 35 ºС.

Sebagai tambahan kepada rejim suhu, perlu memastikan hasil kelembapan yang optimum. Untuk satu kali melalui pengering, kehilangan kelembapan mestilah 4.5-5.5%. Sekiranya jagung tidak dikeringkan dalam satu masa, ia diproses dalam beberapa hantaran.

Selepas pengeringan, bijirin mesti disejukkan. Suhu di mana jagung dibiarkan tertidur dalam simpanan tidak boleh melebihi suhu persekitaran lebih dari 8-10 ºС.

Baca juga:

Adakah mungkin memakan jagung rebus untuk pankreatitis.

Di mana dan bagaimana menyimpan jagung rebus dengan betul.

Sama ada boleh atau tidak jagung untuk diabetes jenis 2.

Penyimpanan lebih jauh

Biji jagung disimpan dalam jumlah besar di gudang, di silo lif, di gudang bunker.

Biji-bijian makanan gabungan disimpan pada kadar kelembapan 15-16%, bijirin makanan - pada 14-15%.

Untuk penyimpanan sehingga satu tahun, bahan mentah dengan kandungan lembapan 13-14% dibenarkan, lebih dari satu tahun - 12-13%.

Kawalan kualiti

Semasa tempoh penyimpanan, suhu, kelembapan, warna, bau, kemurnian produk dikawal. Perhatian khusus diberikan kepada petunjuk penularan hama dan penyakit.

Kualiti jagung mesti mematuhi piawaian yang ditetapkan oleh GOST 13634-90 "Jagung. Keperluan untuk perolehan dan penghantaran ". Piawaian ini digunakan untuk jagung dalam bijirin dan tongkol, dituai dan dibekalkan untuk makanan, makanan dan untuk pemprosesan menjadi makanan kompaun.

Norma asas, sesuai dengan pengiraan yang dibuat untuk biji-bijian jagung komersial, diberikan dalam jadual.

Kesimpulannya

Penuaian jagung tepat pada masanya membantu mengekalkan hasil maksimum. Kriteria utama untuk menentukan permulaan penuaian adalah kematangan biologi benih.

Penuaian dari ladang dilakukan oleh penuai. Pengirikan tongkol dilakukan dengan menggabungkan di padang atau di titik pegun. Hasil panen disimpan di lif atau di lumbung khas. Pematuhan dengan standard agroteknik di semua peringkat penanaman, pengumpulan dan penyimpanan menjamin pemeliharaan sifat jagung yang dapat dipasarkan untuk jangka masa yang panjang.