Cara mengupas biji labu di rumah: arahan dan petua langkah demi langkah untuk memudahkan tugas

Rasa manis yang menyenangkan, rasa ringan dan proses pembersihan ketagihan adalah mengenai biji labu. Mereka mengandungi banyak kalsium, yang baik untuk kulit, gigi dan kuku. Mereka mengandungi vitamin dan unsur surih yang diperlukan untuk fungsi badan sepenuhnya. Jumlah nutrien maksimum terkandung dalam produk mentah, tetapi, sayangnya, penyimpanannya tidak mungkin lama. Benih cepat merosot dan tidak dapat digunakan.

Kaedah terbaik untuk memanjangkan jangka hayat biji labu dan mengekalkan semua sifat bermanfaat adalah dengan mengeringkannya dengan betul. Biji bunga matahari panggang boleh dibeli, tetapi produk yang disediakan sendiri jauh lebih berguna, kerana proses pengeringan dilakukan di bawah kawalan anda. Artikel ini akan menunjukkan cara mengeringkan dan mengupas biji labu di rumah.

Memilih biji dan menyediakannya untuk pengeringan

Tidak selalu ada kemungkinan tumbuh labu dan pemprosesan benih manual. Oleh itu, kami akan mempertimbangkan pilihan untuk membeli yang siap.

Cara memilih yang betul:

• oleh bau - jika anda merasakan bau tertentu, mungkin inti mereka terkena sesuatu, mereka akan terasa pahit;
• dalam penampilan - biji mesti dicuci dengan teliti, jika melekat, maka mereka tidak boleh dibasuh dengan baik;
• mengikut kualiti kulitnya - jika kulit biji gorengnya lembut, ia dimasak sehingga melanggar proses teknologi.

Ramai orang memilih untuk mendapatkan biji labu sendiri untuk mengelakkan produk berkualiti rendah.

Cara mengumpul biji labu:

• potong labu menjadi separuh;
• keluarkan semua biji dengan tangan mereka dan keluarkan semua pulpa dari mereka;
• basuh dalam colander beberapa kali;
• apabila semua kelembapan telah kering, lap dengan serbet.

Kaedah pengeringan

Sebaiknya keringkan biji di luar di bawah pengaruh cahaya matahari - jadi mereka akan menyimpan semua mereka memberi faedah... Tetapi kebetulan tidak ada kemungkinan tersebut atau mereka diperlukan secepat mungkin dan dalam jumlah besar. Pertimbangkan pilihan pengeringan selain udara terbuka dan matahari.

Dalam kuali

Hanya keringkan biji dalam kuali:

• letakkan kuali di atas api sederhana;
• panaskan dengan baik dan kecilkan api;
• tuangkan biji kering dan bersih;
• gorengkannya, terus kacau (tidak lebih daripada 10 minit);
• produk siap dibiarkan sejuk.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Semasa memilih kaedah ini, produk mesti kering sepenuhnya.

Prosedur:

• hamparkan di atas pinggan kaca dari ketuhar gelombang mikro;
• keringkan pada suhu sederhana selama 3 minit;
• buka pintu dan campurkan mereka;
• hidupkan kuasa sederhana dan biarkan selama 3 minit;
• campurkan lagi dan ulangi titik sebelumnya;
• keluarkan pinggan kaca dan biarkan sejuk.

Di dalam ketuhar

Sebelum mengeringkan biji labu di dalam ketuhar, pastikan untuk membilasnya di dalam air.untuk menghilangkan pulpa. Kemudian dikeringkan dengan serbet dan dibiarkan kering sepenuhnya selama beberapa jam (lebih baik semalaman).

Produk boleh dihantar ke ketuhar dan jangan risau sebahagiannya tidak akan kering hingga akhir:

• panaskan ketuhar hingga 180 ° C;
• melapisi sehelai perkamen pada loyang;
• sebarkan benih dalam satu lapisan supaya tidak saling berbaring;
• letakkan loyang dalam ketuhar yang telah dipanaskan;
• keluarkan tepat 5 minit kemudian dan kacau sebati;
• masukkan kembali ke dalam ketuhar selama 7 minit lagi;
• Keluarkan loyang dan biarkan sejuk.

Sekiranya biji labu sangat lembap, cukuplah memanaskan oven hingga 180 ° C, sebarkan perkamen di atas loyang, sebarkan produk dalam lapisan sekata dan hantar ke oven selama 7 minit. Melalui liang kulit, kelembapan akan hilang, dan nukleoli akan kering.

Dalam pengering elektrik untuk sayur-sayuran dan buah-buahan

Benih diletakkan di parut setiap tingkat pengering dalam lapisan genap. Suhu ditetapkan pada 70 ° C... Agar mereka kering sama rata, perlu mengatur semula kisi-kisi di tempat-tempat.

Dalam kapal terbang

Daya hembusan ditetapkan maksimum, suhu pemanasan diatur ke 70 ° С... Waktu pengeringan dalam mesin pengering adalah 40 minit. Tudung peranti dibiarkan terbuka untuk pengudaraan yang lebih baik - maka udara lembap akan ke mana tujuannya.

Fakta menarik mengenai biji labu:

Keburukan dan kebaikan biji labu untuk lelaki

Kebaikan dan keburukan biji labu untuk wanita

Cara menggunakan biji labu untuk menurunkan berat badan

Cara menentukan sama ada benih kering

Yang kering dengan warna kuning muda, kulit memperoleh ketumpatan, dan bentuk - kontur... Sekiranya anda mengupas satu bahagian, anda akan melihat betapa mudahnya filem itu berpisah dari intinya. Warna kernel harus berwarna hijau gelap dengan titik-titik putih.

Penting! Benih tidak boleh terasa basah, renyah atau pahit. Sekiranya tanda-tanda ini tidak ada, produk ini dikeringkan dengan sempurna.

Cara mengupas biji labu

Mengupasnya mudah. Keringkan dengan betul biji dengan mudah kehilangan cengkerang... Cukup untuk mengambil benih di antara ibu jari dan jari telunjuk anda dan tekan dengan ringan - kulitnya akan segera terbuka menjadi dua bahagian.

Cara mengupas biji labu mentah dan panggang

Benih yang segar dan basah tidak mudah dikupas. ingat itu apabila dikeringkan, ia disimpan lebih lama... Sekiranya anda mengupas biji mentah, segera makan. Jika tidak, mereka akan menjadi berjamur, kehilangan sifat bermanfaat, dan menjadi tengik.

Namun, ramai orang gemar mengunyah biji labu yang belum dibakar. Anda boleh mendapatkan inti dari biji mentah dengan cara ini:

• labu dipotong dan bijinya dikeluarkan;
• benih bebas dari pulpa, basuh dengan air dalam colander;
• direndam dengan serbet, diletakkan di atas loyang;
• keringkan sedikit dari kelembapan;
• gulung produk dengan ringan dengan penggelek;
• masukkan ke dalam periuk, tuangkan air mendidih (1: 2).
• rebus selama 30 minit dengan api kecil.

Kulit akan naik ke permukaan dan kernel akan berada di bawah... Keluarkan kulit dengan hati-hati dengan sudu, dan tuangkan air dengan biji ke dalam saringan.

Mengupas biji panggang

Apabila biji labu dikeringkan dengan betul, lokasi penyimpanan dipilih dengan betul, anda boleh mula menggunakannya. Terdapat banyak resipi dengan tambahan biji labu panggang yang dikupas - ia akan mengambil lebih dari satu segenggam.

Mungkin ia akan berlaku urbech (pasta kacang dan biji) atau granola (campuran kacang, biji, buah kering yang dipanggang). Walau apa pun, setiap suri rumah harus mengetahui kaedah pembersihan yang ada.

Paling kaedah yang mudah dan berkesan untuk membersihkan biji labu panggang dalam jumlah besar - menggunakan pengisar rumah:

• air dituangkan ke dalam periuk (1 liter per 0.5 kg biji labu), didihkan;
• tuangkan biji dan masak dengan api kecil di bawah penutup tertutup selama setengah jam;
• keluarkan semua sekam terapung dengan sudu, tuangkan air dengan biji ke dalam colander;
• basuh biji dari sisa sekam;
• keringkan biji.

Terdapat varieti labu yang bijinya tidak mempunyai kulit.... Oleh itu, anda tidak perlu mengupas biji, anda dapat menikmati rasa dan mendapat faedah.

Pembersihan dalam pengeluaran

Dalam keadaan berskala besar gunakan peralatan khas untuk mengupas biji... Ini adalah empar besar yang menerima biji labu yang bersih dan dicuci. Mereka dikenakan daya sentrifugal, memukul dinding bekas.

Kulitnya rosak dan kernel tetap utuh.Sebaik sahaja sekam mula keluar, getaran dihidupkan. Cengkerang naik dan berakhir di tong sampah.

Kemudian biji yang dikupas melalui peringkat pertama sekali lagi - sentrifugal. Selepas biji dicuci, dikeringkan. Sebelum mengemas dalam pengeluaran, biji disusun dengan tangan untuk memeriksa serpihan.

Adakah anda perlu mencuci biji labu yang dikupas

Selepas mengeringkan biji dan membersihkannya, adalah tidak wajar untuk melembapkannya lagi, kerana selepas itu anda perlu mengeringkannya semula. Maka sifat berguna akan lebih kurang. Selain itu, biji dikupas kering akan hancur semasa mencuci.

Walau bagaimanapun jika anda membeli biji labu dari kedai, tetapi tidak ada keyakinan terhadap kualitinya, anda boleh memasukkan biji ke dalam microwave selama 1-2 minit.

Menyimpan biji labu yang dikupas

Selepas pengeringan dengan cara yang dipilih, perlu menentukan tempat dan keadaan penyimpanan. Kawasan simpanan mestilah gelap dan kering... Benih diletakkan di dalam beg kain dan digantung sehingga mereka berventilasi. Boleh juga diletakkan di dalam balang kaca, bekas seramik, atau kotak kadbod.

terdapat beberapa peraturan penting untuk menyimpan biji labu:

• jika terdapat banyak daripadanya, maka bahagikan kepada beberapa bahagian;
• mesti ada cukup oksigen di ruang simpanan, tetapi kelembapan yang tinggi hanya akan menyakitkan;
• tidak boleh ada suhu tinggi di kawasan simpanan;
• adalah tidak diingini untuk membiarkan produk kering dan goreng untuk simpanan dalam jangka masa yang lama.

Petua pembersihan

Sekiranya anda mengupas biji untuk dimakan segera tanpa rawatan dan dalam jumlah kecil, gunakan jari anda sendiri.

Sekiranya anda memerlukan lebih banyak produk (contohnya, lebih dari 2 gelas), anda harus menggunakan pengisar.

Kesimpulannya

Biji labu adalah produk yang sihat dan enak yang dimakan dalam bentuk tulen atau digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan. Sangat mudah untuk menyediakannya di rumah jika anda mengetahui semua pilihan pengeringan dan asas penyimpanan yang betul.

Biji yang dikupas memungkinkan anda bereksperimen dengan resipi buatan sendiri - pasta (urbechi), muesli dan karamel dengan kacang dan biji biji akan mengejutkan tetamu dan rumah tangga.