Ciri menyimpan kentang di garaj tanpa bilik bawah tanah

Kentang adalah bahagian penting dalam diet kebanyakan orang di negara kita. Bukan apa-apa orang memanggil sayur ini "roti kedua". Tukang kebun kentang biasanya melakukannya dalam jumlah besar, dengan margin hingga penuaian berikutnya. Oleh itu, isu menyimpan kentang selalu relevan.

Garaj boleh disesuaikan untuk keperluan ini, tetapi agar sayur-sayuran dapat mengekalkan kesegaran dan rasa yang sangat baik lebih lama, bilik mesti disediakan dengan betul. Cara menyimpan kentang di garaj sejuk dan hangat, kami akan memberitahu anda dalam artikel.

Menyiapkan kentang untuk simpanan

Untuk memastikan kentang segar dan menyelerakan hingga musim bunga, penting untuk menyediakannya dengan betul untuk musim sejuk:

1. Keringkan ubi di luar atau di kawasan yang berventilasi baik jika hujan pada hari penuaian. Dalam kes ini, elakkan cahaya matahari langsung pada sayur.
2. Urutkan tanaman, keluarkan semua "bawah" - spesimen yang rosak.
3. Susun kentang mengikut saiz dan tujuan (biji, kentang untuk makanan).

Umbi yang sesuai untuk simpanan hendaklah bersih dan kering dengan kulit yang utuh dan tegas. Sekiranya ada pelengkap, ia mesti dikeluarkan. Sekiranya terdapat kerosakan: luka, lubang cacing, reput atau acuan, kawasan hijau, maka spesimen tersebut dibuang.

Walaupun pada pandangan pertama luka di umbi sangat kecil, lama-kelamaan ia boleh menjadi penyebab jangkitan semua kentang yang disimpan di dekatnya.

Rujukan. Menjaga kualiti tanaman akar juga bergantung pada varietas. Awal dan varieti pertengahan musim disimpan tidak lebih dari 3-6 bulan. Untuk penyimpanan kentang jangka panjang di garaj pada musim sejuk, lebih baik memilih varieti yang lewat.

Menyimpan di garaj tanpa bilik bawah tanah dan dengan bilik bawah tanah

Masalah utama penyimpanan tanaman adalah reput. Sayur-sayuran yang rosak tidak hanya tidak sesuai untuk dimakan manusia, tetapi juga berbahaya kerana mereka menjangkiti semua benda kerja yang tersimpan dengan jangkitan, sehingga usaha tukang kebun menjadi sifar.

Penyebab utama kentang reput:

• kelembapan tinggi;
• sejuk;
• haba.

Udara lembap adalah persekitaran yang baik untuk perkembangan kulat dan kulat patogen. Untuk mengelakkan ini, anda harus memastikan kelembapan udara tidak melebihi 75-80% dan taburkan bahagian bawah bekas penyimpanan atau lantai bilik dengan bahan saliran - contohnya, runtuhan atau kerikil.

Sekiranya suhu terlalu rendah, tanaman akan membeku kanji ditukar menjadi gula dan sayur mempunyai ciri rasa manis. Sekiranya suhu lebih tinggi daripada yang disarankan + 2 ° C ... + 4 ° C, kentang akan tumbuh dan berakar, yang akan merosakkan rasa dan menjaga kualiti.

Penting! Cahaya dikontraindikasikan untuk buah kentang, kerana di bawah pengaruhnya solanine terbentuk dalam ubi - bahan berbahaya bagi tubuh manusia.

Apakah perbezaannya

Garaj dengan bilik bawah tanah lebih disukai kerana penyimpanan tersembunyi sepenuhnya adalah optimum untuk simpanan tanaman. Ini disebabkan oleh ketekunan suhu di bilik bawah tanah, praktikalnya tidak bergantung kepada turun naik cuaca dan perubahan musim.

Selain itu, cahaya matahari langsung tidak memasuki ruang bawah tanah, oleh itu, solanin toksik tidak dihasilkan di umbi. Sebaliknya, jika tidak ada sistem pengudaraan di bilik bawah tanah, kelembapan udara sering meningkat.

Tidak semua garaj dilengkapi dengan ruang bawah tanah, tetapi jika ruang mengizinkan, menyimpan kentang di garaj tanpa bilik bawah tanah juga boleh dilakukan.Tetapi anda harus memikirkan terlebih dahulu mengenai kemungkinan mengatur suhu di dalam bilik untuk mengelakkan ubi dari pembekuan di garaj pada musim sejuk.

Cara menyediakan garaj anda untuk simpanan

Sebelum menghantar kentang untuk penyimpanan, anda perlu memproses premis. Selain pembersihan sampah dan kotoran yang biasa dilakukan, ia melibatkan penggunaan kapur putih:

• 150 g garam meja;
• 2 kg limau nipis;
• 1 kg sulfat tembaga;
• 10 liter air.

Campuran yang telah disiapkan digunakan untuk memutihkan dinding bilik bawah tanah atau plot yang diperuntukkan untuk penyimpanan tanaman di dalam garaj.

Rujukan. Mencuci putih akan mengelakkan penyebaran acuan.

Titik penting kedua ialah sistem pengudaraan. Ia mesti dibersihkan, periksa prestasi sistem ekzos. Sebelum meletakkan kentang, bilik mesti diudarakan dengan teliti.

Susunan ruang bawah tanah di garaj

Tidak semua orang tahu cara menyimpan kentang dengan betul di ruang bawah tanah garaj. Agar sesuai untuk menyimpan sayur-sayuran, diperlukan untuk melengkapkannya dengan betul:

1. Dengan kelembapan tanah yang rendah, dinding dapat dibina dari batu bata, tetapi untuk kelembapan yang tinggi, dinding konkrit dengan kalis air lebih sesuai.
2. Sebaik-baiknya, lantai harus terdiri daripada tiga lapisan: runtuhan, bitumen dan konkrit. Ini akan menyediakan kapasiti saliran dan udara yang diperlukan.
3. Untuk tujuan pembasmian kuman, dinding ditutup dengan kapur.
4. Untuk mengelakkan pemeluwapan menetap di siling, satah atas harus dimiringkan ke arah tudung.
5. Kerana cahaya terang mempunyai kesan buruk terhadap menjaga kualiti kentang, lebih baik mengutamakan pencahayaan voltan rendah.

Semasa melengkapkan bilik bawah tanah di garaj, anda perlu mengetahui di mana air bawah tanah melintas - untuk mengelakkan rembesan kelembapan, bahagian bawah penyimpanan terletak tidak lebih dekat dari 2 m dari mereka.

Susunan garaj tanpa ruang bawah tanah

Sekiranya garaj tidak mempunyai ruang bawah tanah, ini bukan alasan untuk kecewa. Setelah mengatur tempat menyimpan tanaman dengan betul, anda boleh menggunakan hampir semua ruang percuma untuk tujuan ini:

1. Garaj mesti menyediakan kemungkinan termoregulasi, kerana fros yang teruk atau, sebaliknya, suhu udara yang tinggi boleh merosakkan penuaian. Untuk ini, termometer dan pemanas dipasang.
2. Umbi ditutup dengan bahan bernafas (jerami, goni, dll.). Di satu pihak, ini akan melindungi sayur-sayuran dari cahaya, di sisi lain, ia akan berfungsi sebagai penebat haba dan kelembapan tambahan.
3. Sekiranya boleh, dulang kentang harus dinaikkan di atas permukaan lantai. Sebagai usaha terakhir, buatlah sokongan tebal dari jerami, surat khabar, tanah, dan bahan penebat.

Seperti bilik bawah tanah, garaj mesti dibersihkan, diventilasi dan dikeringkan sebelum digunakan, dan kemudian dirawat dengan pembasmi kuman.

Bagaimana dan apa yang hendak disimpan

Tangki simpanan kentang berperanan sama pentingnya dengan bilik. Lebih baik jika ini adalah kotak kayu non-tuli yang membolehkan udara bebas beredar di antara barisan ubi.

Di garaj yang tidak dipanaskan dan di balkoni, pilihan yang sangat baik untuk menyimpan sayur-sayuran adalah kotak termo dengan lapisan penebat haba.

Akhirnya, anda boleh menyimpan kentang dengan cara lama - dalam timbunan, juga dalam beg dan jaring.

Menyiapkan bekas simpanan di garaj

Semua peralatan simpanan (palet, kotak, beg dan jaring) telah dikeringkan terlebih dahulu dan dibasmi kuman.

Terdapat beberapa cara untuk melakukan ini:

• rawatan dengan larutan kalium permanganat (kalium permanganat);
• "Goreng" di bawah sinar matahari;
• memproses dengan campuran kapur dan sulfat tembaga (100 g setiap 10 l).

Sekiranya jerami akan digunakan sebagai bahan penutup atau substrat untuk kentang, ia juga mesti dibasmi kuman. Contohnya, tuangkan dengan wap atau air mendidih, dan kemudian keringkan.

Kotak

Ini adalah salah satu cara yang paling mudah dan estetik untuk mengatur penyimpanan kentang.

Pertama, bekas ini membolehkan anda menyimpan ubi yang berbeza dengan pelbagai jenis dan saiz. Kedua, jika perlu, susunan kotak menegak adalah mungkin, yang menjimatkan ruang dengan ketara.

Kotak itu diperbuat daripada kayu, dengan jarak antara bilah 2-4 cm.

Untuk pengudaraan yang lebih baik, kotak diletakkan pada jarak sekurang-kurangnya 30 cm dari dinding dan 20 cm dari lantai, tidak terlalu rapat antara satu sama lain (kira-kira 10 cm).

Rujukan. Sebagai tambahan kepada kayu, pengeluar menawarkan bekas plastik berlubang. Anda perlu merawatnya dengan berhati-hati dan periksa bahawa lubang udara tidak hanya pada penutup bekas, tetapi juga di seluruh kawasannya.

Pecah

Ini adalah pilihan penyimpanan yang paling biasa dan menjimatkan kerana mudah dilaksanakan dan tidak memerlukan pembelian peralatan khas.

Burt adalah gundukan kentang panjang. Untuk mengelakkan keruntuhan, barisan dipagari papan, dan untuk penebat ditutup dengan lapisan jerami (60 cm), tanah (50-70 cm) dan bahan penebat panas. Untuk pengudaraan, paip menegak dipasang di tengah tanggul. Sebagai saliran, alur digali di bahu.

Kaedah ini baik sebagai simpanan sementara di bilik berventilasi semula jadi. Ia tidak sesuai untuk penyimpanan yang lebih lama, kerana:

• kawasan yang diduduki terlalu besar,
• sukar mengatur suhu di tengah gundukan kentang,
• dengan pengudaraan yang tidak mencukupi, reput, jangkitan dengan kulat dan jangkitan lain adalah mungkin;
• reka bentuknya tidak sesuai untuk digunakan: sukar untuk mendapatkan kentang dan menyusunnya untuk menghilangkan proses yang terbentuk.

Semasa membuat cerucuk, anda perlu ingat bahawa ketinggian tanggul tidak boleh melebihi 1 m, jika tidak, akarnya tidak dapat berventilasi buruk dan akan segera reput.

Kotak termo

Kotak termo, atau ketuhar, dilengkapi sedemikian rupa sehingga, dengan pengudaraan mereka sendiri, mereka mengekalkan suhu positif di dalam, yaitu melindungi tanaman dari pengaruh luaran.

Biasanya, ketuhar dibuat sebagai kotak logam dengan selongsong bertebat. Ia juga mempunyai palet dan kaki. Terdapat termostat terpasang di dalam yang mengekalkan peredaran udara yang berterusan dalam + 2 ° C ... + 7 ° C.

Kekurangan kaedah:

• isi padu terhad (ketuhar industri terbesar dibuat dengan isipadu 360 liter);
• kos tinggi (dari 6.5 hingga 11.5 ribu rubel);
• sambungan ke bekalan kuasa pada musim sejuk - oleh itu, soket percuma diperlukan dan penggunaan tenaga meningkat.

Anda boleh melakukan sesuatu yang serupa dengan kabinet pemanasan: letakkan dua kotak kayu dengan ukuran yang berbeza antara satu sama lain, meletakkan lapisan penebat di antara mereka. Pengrajin meletakkan bahagian bawah kotak yang lebih kecil dengan filem untuk lantai yang hangat dan menyegerakkannya dengan termostat di bahagian luar struktur.

Rujukan. Daripada ketuhar, anda boleh menggunakan peti sejuk lama anda. Ia juga tidak perlu disambungkan ke bekalan kuasa. sarung itu sendiri sudah terlindung termal.

Jaring atau beg

Jaring dan beg sebagai cara menyimpan kentang tidak kehilangan kaitannya, kerana ia murah dan selesa.

Untuk mengelakkan sentuhan dengan lantai yang lembap dan sejuk, jaring dan beg ditumpuk di palet dan dilindungi di atasnya dengan jerami atau jerami.

Burlap dan jaring semula jadi dengan lubang besar tidak menghalang peredaran udara segar secara semula jadi dan berterusan antara umbi, yang penting untuk pencegahan pelbagai penyakit. Selain itu, beg boleh dipindahkan dengan mudah jika perlu.

Bilik bawah tanah

Tidak semestinya menyimpan kentang secara besar-besaran di bilik bawah tanah - sayur mungkin tercekik kerana pengudaraan yang tidak mencukupi. Oleh itu, di dalam ruang bawah tanah untuk kentang, bekas khas diatur - tong sampah. Ia juga boleh menjadi kotak kayu dengan jurang antara bilah.

Semasa meletakkan kotak, perhatikan bahawa udara mesti beredar bebas di antara bekas, oleh itu:

• ketinggian maksimum tidak boleh melebihi 60 cm ke siling bawah tanah;
• di atas lantai, kotak dinaikkan 15-20 cm;
• jarak 30 cm dari dinding;
• tinggalkan 10 cm di antara kotak.

Kaedah penyimpanan alternatif

Selain garaj, untuk menyimpan kentang, anda dapat menyesuaikan plot di taman, balkoni atau loggia di pangsapuri bandar.

Nenek dan nenek kami menggunakan lubang khas untuk mengekalkan hasil panen. Anda boleh mengaturnya sekarang di plot peribadi anda. Untuk ini:

• gali lubang sedalam 1.5 m;
• bahagian bawah dan dindingnya dilapisi dengan papan kayu, jerami diletakkan di atas;
• umbi ditutup dengan lapisan kira-kira 1 m (50 cm harus berada di tepi);
• kentang ditutup dengan jerami, papan, kemudian ditutup dengan tanah.

Sekiranya tidak selesa untuk pergi ke dacha untuk sebilangan besar kentang, anda boleh menyimpannya tepat di balkoni anda. Thermobox sangat sesuai untuk tujuan ini - dibeli atau buatan sendiri. Sekiranya kotak itu dibuat secara bebas, ia dilindungi dengan busa, kadbod, kain buruk atau habuk papan, dan barang-barang hangat yang tidak perlu diletakkan di atas sayur-sayuran. Mereka mesti bersih dan semula jadi sehingga umbi dapat bernafas.

Pada loggia yang dihangatkan, cukup untuk memasang kotak bersaiz sesuai yang terbuat dari kayu atau plastik dan menyusun kentang secara berkala untuk spesimen busuk untuk menghilangkan tunas.

Petua & Trik

Penduduk musim panas yang berpengalaman berkongsi maklumat berguna di forum Internet - kami akan berkongsi dengan anda beberapa nuansa:

1. Suhu yang meningkat tidak kurang berbahaya ketika menyimpan kentang daripada fros. Panasnya, ditambah dengan udara kering, menyebabkan sayur-sayuran kering dan lembik.
2. Menyimpan sayur-sayuran yang berbeza dalam dulang yang sama bukanlah idea yang baik. Tetapi jarak bit dan kentang akan membawa hasil yang positif, kerana bit akan menyerap kelembapan berlebihan, meningkatkan kualiti menjaga ubi kentang.

Baca juga:

Resipi terbaik mengenai cara memetik timun dalam baldi plastik untuk musim sejuk dan cadangan untuk menyimpan kosong seperti itu.

Hibrida wortel untuk simpanan lama Kanada f1.

Kesimpulannya

Dengan mengetahui peraturan penyimpanan yang mudah, anda dapat menikmati hidangan dari kentang yang ditanam dengan tangan anda sendiri sepanjang musim sejuk dan musim bunga dan menyimpan bahan benih untuk musim panas berikutnya tanpa kerugian. Tuai yang kaya dan matang!