Apa itu tembikai: keluarga apa buah-buahan, apa itu dan bagaimana ia berguna?

Tembikai, yang sifatnya bermanfaat digabungkan dengan rasa eksotik dan aroma halus, disukai oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Bubur berair sangat baik untuk menghilangkan dahaga pada musim panas yang panas dan digunakan dalam diet penurunan berat badan. Namun, dalam beberapa kes, tembikai tidak hanya membawa manfaat, tetapi juga membahayakan kesihatan.

Artikel ini akan memberitahu anda tentang keluarga mana yang menjadi miliknya, bagaimana ia tumbuh, mengenai sifat bermanfaat janin dan kontraindikasi untuk memakannya.

Apa itu - tembikai: beri, buah atau sayur

Tembikai adalah ramuan tahunan genus Tembikai keluarga Labu. Ia tergolong dalam tembikai dan labu. Secara botani, buah semangka adalah buah beri.

Walau bagaimanapun, kerana perbezaan antara ciri buah dan gambaran standard dan foto buah beri (kulit terlalu tebal), semangka disebut labu atau "palsu" buah beri.

Seperti apa rupa, apa, warna apa

Buah-buahan dalam bentuk, ukuran dan warna berbeza antara satu sama lain bergantung pada ragamnya. Labu berbentuk bulat, bujur atau rata... Berat dari 2 hingga 25 kg. Warna kerak keras paling sering berwarna hijau dengan garis-garis atau bintik-bintik yang lebih gelap.

Permukaannya licin dalam kebanyakan kes. Di antara kulit dan pulpa berair, terdapat lapisan putih dengan ketebalan beberapa milimeter hingga 5 cm. Pulpa semangka berwarna merah, merah jambu atau raspberry berwarna, berair, manis dan beraroma. Benih dalam bentuk biji, berukuran dari 5 hingga 14 mm, berwarna rata, bersempadan, berwarna coklat gelap atau putih, terletak di pulpa.

Berkat pemilihan, sebilangan besar varietas dan kacukan semangka telah diperoleh. Berat buahnya boleh dari 10 g hingga 125 kg. Warna kulit buah tidak hanya berwarna hijau gelap atau bergaris, tetapi juga hitam, putih, kuning, berbintik atau dengan corak marmar. Pulpa juga berwarna putih, kuning, atau oren berkrim.

Terdapat juga jenis tembikai yang unik. Sebagai contoh, varietas Densuke mempunyai warna hitam yang kaya tanpa sehelai; ia hanya tumbuh di pulau Hokkaido di Jepun.

Tembikai tanpa biji juga meluas, termasuk yang mempunyai daging kuning. Varieti ini dibiakkan bagi mereka yang bosan mengeluarkan biji.

Menarik! Pada masa ini, penternak di Jepun telah mengembangkan varietas baru dengan warna bergaris hijau tua secara tradisional, tetapi berbentuk persegi dan berbentuk piramid.

Asal dan pengedaran

Afrika Selatan dianggap sebagai tempat kelahiran tembikai. Para saintis percaya bahawa nenek moyangnya adalah Citrullus ecirrhosus (Tsamma melon), yang tumbuh di Gurun Kalahari dan masih berfungsi sebagai sumber air bagi orang-orang Bush. Buah liar kecil ini mempunyai daging pahit. Tembikai ditanam 4 ribu tahun yang lalu di Afrika utara, di Lembah Nil. Lama kelamaan - di Mediterranean, Timur Tengah, India dan China.

Pada abad ke-20 SM di Mesir Kuno, buah-buahan itu diletakkan di kubur firaun, percaya bahawa mereka akan menjadi sumber makanan di akhirat. Benih-benih itu dijumpai di makam Tutankhamun. Tembikai digambarkan di dinding makam dan sering disebut dalam resipi perubatan kuno.

Pada abad ke-10, semangka mula ditanam di China, biji-bijian itu dibawa oleh kapal dagang. Orang Cina menyebutnya tembikai Barat dan menganggapnya sebagai ubat.Lebih banyak tembikai tumbuh di China hari ini daripada di tempat lain di dunia.

Tembikai dibawa ke Eropah abad pertengahan semasa era Perang Salib. Di wilayah Rusia moden, buah-buahan mula ditanam pada abad 13-14.

Kini semangka ditanam di China, negara-negara Amerika, Jepun, Turki, Iran, Mesir, Rusia, Uzbekistan dan Ukraine.

Ciri-ciri tumbuhan dan sistem akarnya

Batangnya nipis, menjalar dan bercabang kuat, panjang (hingga 5-6 m), dari situ terdapat pucuk antena urutan pertama, kedua dan melekat. Unsur struktur utama batang adalah ikatan vaskular yang kuat yang melakukan fungsi akuifer.

Daun berwarna kelabu-hijau, berbulu, dipotong menjadi tujuh lobus lebar.

Bunga sering hermafrodit, tetapi ada wanita dan lelaki, memiliki warna bidang kuning, terdiri dari lima kelopak.

Sistem akarnya kuat, terdiri dari akar utama, akar lateral, mempunyai jisim nipis. Akar utama biasanya tumbuh secara menegak hingga 1 m, akar sisi terletak secara mendatar pada kedalaman 20-30 cm, mencapai panjang 4-6 m. Sistem akar meliputi tanah hingga 8-10 m³, dan panjang keseluruhan akar utama adalah 60 m. Sistem kuda mempunyai besar daya sedutan.

Komposisi dan sifat buah-buahan

Pulpa berair mempunyai komposisi kimia yang mengagumkan dari segi jumlah vitamin dan mineral, yang mengandungi vitamin: kumpulan B, A, C, E, H, PP, serta mineral: kalium, kalsium, fosforus, natrium, magnesium, zat besi, likopen dan serat tumbuhan.

Perhatian! Tembikai mengandungi sejumlah besar air: 100 g pulpa mengandungi 90 g air.

Buah ini mempunyai banyak khasiat positif:

• membantu membuang toksin dan toksin dari badan;
• meningkatkan peristalsis usus;
• melegakan bengkak;
• tanpa mengganggu saluran kencing, membuang pasir dan batu kecil dari buah pinggang;
• mencegah perkembangan gout, artritis, aterosklerosis dan beberapa penyakit kardiovaskular.

Ia mempunyai kesan anti-radang, koleretik dan tonik pada tubuh manusia, menormalkan proses metabolik.

Perhatian! Sekiranya buah mengandungi nitrat, maka pulpa berwarna merah terang dengan urat kuning, bijinya berwarna putih, dan kulitnya lembut.

Kandungan kalori dan BZHU

Kandungan kalori adalah 25-30 kkal per 100 g produk: protein - 0,6 g, lemak - 0,1 g, karbohidrat - 5,8 g.

Mengapa semangka berguna untuk lelaki, wanita dan kanak-kanak

Ciri utama jus tembikai adalah kesan pembersihannya. Ia membuang toksin, kelembapan dan lemak dari badan, yang digunakan wanita secara aktif. Penggunaan tembikai melegakan bengkak kaki, menghilangkan beg di bawah mata, melegakan pedih ulu hati. Semasa haid, ia membantu mengatasi kelemahan umum, sakit dan kekejangan di perut bawah, sakit kepala, dan mengurangkan kehilangan darah.

Komponen citrulline dan lycopene mempunyai kesan merangsang fungsi seksual lelaki: jus tembikai meningkatkan keinginan seksual.

Buahnya kaya dengan vitamin dan mineral yang diperlukan oleh kanak-kanak. Ia mempunyai kesan penguat dan imunostimulasi umum pada tubuh anak. Pengambilan kalori rendah penting untuk kanak-kanak yang berlebihan berat badan.

Semasa mengandung dan hepatitis B

Tembikai semasa mengandung harus diminum mesra alam, tanpa nitrat. Sepotong kecil janin untuk sarapan pada trimester pertama kehamilan mengurangkan tanda-tanda toksikosis yang tidak menyenangkan (muntah, mual, pedih ulu hati).

Penggunaan biasa di kemudian hari, ia membantu melawan kekejangan kaki. Wanita hamil perlu mengambil hingga 800 g produk ini setiap hari, kerana melebihi norma ini dapat menyebabkan masalah dengan sistem genitouriner.

Semasa menyusukan bayi semangka harus dikecualikan dari diet jika tidak ada kepastian bahawa buahnya tidak mengandungi nitrat.

Semasa menurunkan berat badan

Diet tembikai Merupakan kaedah yang berkesan yang membolehkan anda menurunkan berat badan dalam beberapa minggu... Oleh kerana kandungan kalori yang rendah dan penampilan rasa kenyang untuk waktu yang lama, ia digunakan dalam diet mono dan dalam bentuk hari puasa seminggu sekali.

Diet seperti ini biasanya dapat diterima dengan baik kerana terdapat banyak air, gula yang terdapat secara semula jadi dan banyak nutrien dalam semangka. Pengambilan makanan yang optimum bagi orang yang menurunkan berat badan adalah 1 kg pulpa setiap 10 kg berat badan.

Peraturan dan norma penggunaan

Walaupun kegunaan buahnya, penggunaannya yang berlebihan dapat mempengaruhi keadaan kesihatan secara negatif, oleh itu, peraturan dan norma penggunaannya diperhatikan:

• makan pada waktu pagi atau petang, kerana makan sebelum tidur boleh menyebabkan kerap ke tandas dan gangguan tidur;
• jangan makan semangka sebelum atau selepas makan utama, kerana masalah pencernaan mungkin berlaku, secara optimum - dua jam sebelum atau selepas makan;
• tembikai tidak digabungkan dengan produk lain;
• orang dewasa yang sihat memakan tembikai dalam jumlah yang tidak terhad sehingga mereka merasa kenyang.

Bayi dan kanak-kanak di bawah umur 3 tahun dilarang memakan tembikai kerana kemungkinan timbulnya reaksi alahan.

Kanak-kanak berumur 3 hingga 5 tahun dianjurkan untuk tidak memberikan lebih dari 200 g pulpa setiap hari, kerana janin boleh menyebabkan gangguan pencernaan atau membahayakan sistem genitouriner anak. Dalam kes ini, pulpa dipotong dari tengah buah, kerana nitrat terkumpul sedikit di sana. Sebagai tambahan, produk ini diberikan hanya dalam tempoh pematangannya - akhir Ogos - pertengahan September.

Kanak-kanak berumur 5 tahun ke atas boleh makan 200 hingga 800 g pulpa.

Kontraindikasi

Terdapat penyakit di mana ia tidak termasuk janin dari diet:

• pelanggaran serius hati dan buah pinggang;
• masalah dengan kencing;
• batu ginjal dengan diameter lebih daripada 4 mm;
• cirit-birit dan kolitis berterusan;
• diabetes mellitus jenis 2;
• peningkatan keasidan atau ulser gastrik, ulser duodenum;
• intoleransi individu.

Varieti paling popular

Kami memberi gambaran umum mengenai jenis tembikai yang paling terkenal.

Astrakhan

Pelbagai ini telah popular sejak zaman Soviet. Ia mempunyai bentuk bulat, sedikit bujur, kuning muda, garis-garis sedikit kabur pada latar belakang hijau gelap. Ia mempunyai rasa manis, kaya, kaya vitamin, menghilangkan dahaga dengan sempurna.

Sekelip mata

Kepelbagaian boleh ditanam di wilayah utara juga. Berbeza dalam bentuk sfera dan warna kulit hijau gelap yang seragam. Berat sehingga 2 kg. Sangat manis, dengan bubur kasar, hampir tanpa biji.

Sejukkan

Salah satu jenis akhir yang paling terkenal, ia hanya boleh dibeli pada akhir bulan September. Berbeza dalam ukuran besar (hingga 25 kg). Ia mempunyai bentuk bujur yang memanjang, kulit berjalur tebal dan bubur gula merah terang.

Lunar

Hibrid yang asli dan tidak dapat dilupakan dengan pulpa berwarna lemon cerah. Perbezaan utama terletak pada warna dan kelembutan pulpa, rasa unik di mana nota lemon, madu dan vanila dicampurkan.

Kesimpulannya

Tembikai kaya dengan vitamin dan nutrien, tetapi akan bermanfaat, dan tidak membahayakan tubuh manusia hanya jika semua peraturan dan norma penggunaannya dipatuhi.