Apa vitamin yang terdapat dalam lada bel dan bagaimana ia berguna untuk badan

Bahasa Bulgaria lada - salah satu sayur-sayuran yang paling serba boleh dengan komposisi vitamin dan mineral yang kaya. Pada satu masa, dia datang jauh dari negara-negara panas di Amerika Tengah, sebelum jatuh ke tangan mahir orang Eropah, atau lebih tepatnya, peternak Bulgaria, yang membiakkan pelbagai yang tidak asing lagi bagi kita. Lada hijau, kuning, merah digunakan baik untuk penyediaan pelbagai karya masakan, dan sebagai hidangan bebas.

Anda akan mengetahui tentang vitamin apa yang terkandung dalam lada bel, mengenai sifat bermanfaat dan bahaya produk dari artikel tersebut.

Lada loceng

Paprika tergolong dalam keluarga nighthade. Artinya, ia adalah saudara langsung dari terung, kentang dan tomato. Ini mendapat namanya berkat usaha penternak Bulgaria yang membiakkan berbagai buah. Nama lain untuk produk tersebut adalah lada manis atau paprika.

Tanah air sayur yang indah ini adalah Amerika Tengah. Di suatu tempat di Mexico dan Colombia yang luas, masih terdapat lada liar. Selepas penemuan daratan baru, para penakluk membawa mereka ke Eropah kekayaan India yang belum pernah terjadi sebelumnya, di antaranya lada.

Menarik... Perlu diperhatikan bahawa selain makan, orang menggunakan biji sebagai senjata untuk menakut-nakutkan binatang liar dan penakluk musuh. Orang India menaburkan biji di bara, yang menyebabkan munculnya asap yang tajam.

Pada mulanya, pendahulunya lada bel berakhir di Portugal dan Sepanyol. Kemudian muncul di negara-negara Eropah lain dan Timur Tengah. Paprika menyukai matahari, jadi ia ditanam secara aktif di negara-negara dengan iklim yang panas dan sederhana.

Lada bel digunakan secara meluas dalam memasak. Dikonsumsi segar, masin, acar, kalengan, dibakar, goreng, disumbat. Sayuran ini digabungkan dengan produk lain, mengekalkan sekitar 30% nutrien semasa rawatan panas.

Komposisi dan nilai pemakanan

Kandungan kalori paprika bergantung pada warna:

• berwarna merah - 31 kcal;
• dalam warna kuning - 27 kcal;
• dalam warna hijau - 20 kcal.

Itulah sebabnya sayur itu dianggap sebagai makanan dan digemari oleh penganut diet yang sihat dan semua jenis diet untuk mengurangkan berat badan.

Lada bel mengandungi:

• air - 90 g;
• protein - 1.2 g;
• karbohidrat - 5 g;
• lemak - 0.3 g;
• serat - 3.5 g

Vitamin dan mineral

Lada manis adalah produk unik yang mengandungi banyak nutrien:

• beta karotena (vitamin A);
• thiamin (vitamin B1);
• riboflavin (vitamin B2);
• niasin (vitamin B3);
• asid pantotenik (vitamin B5);
• pyridoxine (vitamin B6);
• asid folik (vitamin B9);
• asid askorbik (vitamin C);
• tokoferol (vitamin E);
• phylloquinone (vitamin K);
• biotin (vitamin H);
• flavonoid (vitamin P);
• magnesium;
• klorin;
• kalsium;
• natrium;
• potasium;
• belerang;
• mangan;
• besi;
• iodin;
• zink;
• fosforus;
• tembaga;
• molibdenum;
• fluorin.

Kebaikan dan keburukan lada bel

Pada 30-an abad XX, Albert Szent-Gyorgyi memperoleh vitamin C dalam bentuk kristal tepat dari paprika, yang mana dia dianugerahkan Hadiah Nobel. Dan ini tidak menghairankan, kerana sayur berdaging mengandungi asid askorbik lima kali lebih banyak daripada buah sitrus.

100 g bubur lada merah mengandungi 150 mg vitamin. Contohnya, keperluan harian orang dewasa adalah sekitar 60 mg. Pada masa yang sama, overdosis antioksidan yang berharga tidak mengancam kita, kerana kelebihannya secara aktif dikeluarkan dari badan bersama dengan air kencing.Menariknya, apabila dimasak, ia kehilangan lebih sedikit vitamin C berbanding sayur-sayuran dan buah-buahan lain, kerana ia cukup cepat memasak.

Oleh kerana kandungan vitamin B, kalsium, kalium, zat besi dan magnesium yang tinggi, lada meningkatkan kesihatan keseluruhan, keadaan sistem saraf, sistem muskuloskeletal. Dengan penggunaan biasa, ia menormalkan tekanan darah dan melindungi saluran darah.

Lada bel mengandungi banyak serat (2 g per 100 g), yang mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan saluran gastrointestinal, mempermudah proses pencernaan, memberi kesan diuretik, dan mempercepat proses membersihkan badan.

Beta-karoten dan asid askorbik meningkatkan pertahanan badan, mempercepat pertumbuhan kuku dan rambut, memperbaiki penglihatan, keadaan kulit dan membran mukus.

Vitamin B menormalkan tidur, melegakan kemurungan, tekanan, dermatitis, diabetes mellitus, melegakan keletihan, edema. Vitamin P menguatkan dinding saluran darah, mengurangkan kebolehtelapan.

Zat besi, zink, kalsium, fosfor, yodium dan magnesium meningkatkan tahap hemoglobin, meningkatkan kualiti hidup dalam osteoporosis, mengatur kelenjar sebum dan peluh, dan menghilangkan fokus alopecia.

Paprika mengandungi capsaicin, yang menormalkan perut dan pankreas, menipiskan darah, mengurangkan risiko trombosis, dan mengatur tekanan darah.

Penting... Lada bel hijau mengandungi asid P-coumaric, yang menghilangkan karsinogen dari badan. Lycopene dalam lada merah menghalang perkembangan barah. Buah berdaging mengurangkan risiko barah prostat kerana kandungan asid askorbiknya yang tinggi.

Makan paprika dalam makanan mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan sistem pernafasan. Mangan, kalium, magnesium, vitamin C mencegah perkembangan jangkitan pernafasan yang membawa kepada asma, radang paru-paru dan emfisema.

Sayuran ini membantu menjaga keremajaan rambut dan kulit, merangsang pengeluaran kolagen, dan melindungi dari sinaran ultraviolet.

Asid folik dalam lada mengurangkan risiko kecacatan tiub saraf pada bayi. Oleh itu, doktor menasihatkan untuk tidak mengecualikan produk dari diet semasa kehamilan.

Lada loceng membahayakan badan jika seseorang menderita:

• penyakit sistem kardiovaskular - hipertensi, iskemia, takikardia;
• buasir;
• patologi saluran gastrousus (ulser, hakisan, gastritis);
• gangguan buah pinggang dan hati;
• epilepsi.

Faktanya ialah paprika kaya dengan serat kasar dalam minyak pati. Komponen ini memburukkan keadaan seseorang yang mempunyai sejarah penyakit ini.

Walau bagaimanapun, lada manis mempunyai sifat positif lebih banyak daripada yang negatif. Doktor menasihatkan mempertimbangkan keadaan kesihatan sebelum memakan buahnya.

Kandungan vitamin, mineral, bergantung pada warna lada

Komposisi paprika dengan pelbagai warna lebih kurang sama. Tetapi buah-buahan hijau mengandungi lebih banyak lutein, merah - capsanthin, kuning - violaxanthin. Ini adalah antioksidan yang meneutralkan kesan berbahaya radikal bebas pada badan. Dengan kekurangannya, kerosakan sel dan tisu berlaku, tanda-tanda penuaan pramatang luaran dan dalaman muncul.

rujukan... Para saintis Itali melakukan kajian yang berusaha untuk mengetahui warna lada mana yang orang paling manis. Sebilangan besar peserta eksperimen menunjukkan buah kuning. Walaupun lada merah mengandungi lebih banyak gula. Nampaknya, kuning membangkitkan hubungan dengan matahari, kemanisan dan kematangan.

Merah

Paprika merah mengandungi banyak beta-karoten dan vitamin C. Bahkan 100 g pulpa dapat memenuhi sekitar 70% keperluan seseorang untuk asid askorbik. Dengan penggunaan sayur secara berkala, kita dapat: kulit yang sekata, sihat, kulit licin, saluran elastik, penglihatan yang baik, peningkatan kemampuan mental, termasuk ingatan.

Kuning

Lada kuning tinggi vitamin E, lutein dan zeaxanthin (antioksidan yang meneutralkan radikal bebas di retina dan meningkatkan penglihatan).

Buah kuning mengandungi lebih banyak rutin, kalsium dan fosforus, yang menguatkan tisu tulang dan saluran darah.

Hijau

Asid folik banyak terdapat pada lada hijau. Sebiji buah merangkumi sekitar 25% keperluan harian untuk vitamin ini. Oleh itu, paprika hijau disyorkan untuk dimakan oleh wanita pada peringkat merancang kehamilan atau mengandung janin.

Buah-buahan warna ini meningkatkan mood, mempunyai kesan positif pada sistem saraf dan proses hematopoiesis. Lada hijau adalah sumber vitamin E, yang bertanggungjawab untuk kulit awet muda dan penampilan yang menarik.

rujukan... Ajaran tersebut mengesahkan maklumat bahawa buah hijau mengandungi bahan yang dapat mengurangkan risiko terkena tumor barah.

Makan lada bel

Sebaiknya gunakan paprika dengan warna apa pun yang segar, kerana mengandungi jumlah nutrien yang paling banyak. Masukkan bubur berair dan rangup ke salad, sediakan makanan ringan, kepingan, sup, borscht, barang, bakar, perap, pengetinan.

Terdapat begitu banyak resipi untuk memasak sayur yang indah ini sehingga setiap suri rumah akan mencari kaedah terbaik untuk memasaknya. Untuk menyediakan lada untuk musim sejuk dan mengekalkan sifat bermanfaat produk, gunakan kaedah pembekuan. Apabila dicairkan, pulpa tidak hilang bentuknya dan tidak merayap menjadi kacau.

Kontraindikasi

Lada bel dilarang digunakan untuk penyakit seperti:

• takikardia;
• buasir;
• kolitis;
• luka ulseratif pada perut dan duodenum;
• gastritis;
• peningkatan keasidan perut;
• patologi buah pinggang dan hati pada peringkat akut;
• kegembiraan berlebihan sistem saraf pusat;
• iskemia jantung;
• epilepsi.

Baca juga:

Cara membekukan paprika untuk musim sejuk.

Cara memasak lada tsitsak acar untuk musim sejuk.

Cara memasak lada Ratunda dengan madu untuk musim sejuk: resipi pemeliharaan.

Kesimpulannya

Lada bel mempunyai khasiat yang bermanfaat untuk kesihatan manusia. Vitamin dan mineral menghalang perkembangan penyakit sistem pencernaan, kardiovaskular, dan muskuloskeletal. Antioksidan mengurangkan risiko barah dan memperbaiki keadaan kulit untuk penampilan yang mekar.