Adakah terdapat cirit-birit atau sembelit dari kentang dan adakah mungkin memakannya dalam kes seperti itu

Kentang adalah antara makanan utama manusia moden. Walau bagaimanapun, penggunaannya tidak selalu menyeronokkan. Kadang kala produk ini memburukkan atau bahkan menimbulkan gangguan pencernaan seperti cirit-birit dan sembelit. Masalah ini boleh mempengaruhi orang dewasa dan bayi yang baru saja beralih ke makanan pejal. Orang yang menderita gangguan makan atau mempunyai kecenderungan untuk mereka harus mengetahui segala-galanya mengenai keanehan kentang.

Artikel ini akan memberitahu anda sama ada mungkin makan kentang untuk cirit-birit dan sembelit, dan bagaimana produk ini mempengaruhi kerja sistem pencernaan.

Komposisi kentang

100 g kentang mengandungi:

• kalori - 86 kcal;
• air - 77.46 g;
• karbohidrat - 18.21 g;
• serat - 1.8 g;
• lemak - 0.1 g;
• lemak tepu - 0,03 g;
• kolesterol - 0 mg;
• protein - 1.71 g;
• abu - 0,72 g.

Makronutrien:

• kalium - 328 mg;
• kalsium - 8 mg;
• magnesium - 20 mg;
• natrium - 5 mg;
• fosforus - 40 mg.

Unsur surih:

• besi - 0.31 mg;
• mangan - 0.14 mg;
• tembaga - 0.17 mg;
• selenium - 0.3 mcg;
• zink - 0.27 mg.

Vitamin:

• vitamin A - 3 mcg;
• beta karotena - 0,02 mg;
• vitamin B1 - 0.12 mg;
• vitamin B2 - 0,07 mg;
• vitamin B4 - 11 mg;
• vitamin B5 - 0.3 mg;
• vitamin B6 - 0.3 mg;
• vitamin B9 - 8 mcg;
• vitamin C - 20 mg;
• vitamin E - 0.1 mg;
• vitamin H - 0.1 μg;
• vitamin K - 1.9 mcg;
• vitamin PP - 1.8 mg.

Kentang tinggi vitamin B6, B4 C dan PP... Mereka merangsang sistem kekebalan tubuh, menjaga saluran darah dalam keadaan baik, membantu menjaga tubuh muda, memperbaiki keadaan kulit dan memberikan metabolisme sepenuhnya.

Ia menarik! Untuk mendapatkan pengambilan vitamin C setiap hari, seseorang hanya memerlukan 450 g kentang.

Kentang kaya dengan mineral dalam silikon dan kobalt... Ia juga mengandungi yodium, tanpa itu fungsi normal kelenjar tiroid tidak mungkin dilakukan. Kalsium mengekalkan kekuatan sistem muskuloskeletal, terlibat dalam pembentukan tisu tulang. Selenium, bersama dengan vitamin C, menyokong fungsi sistem kekebalan tubuh, dan juga melambatkan proses penuaan dalam badan.

Penting untuk mengetahui perkara itu komposisi kentang tidak tetap dan bergantung kepada beberapa faktor... Umbi muda mengandungi lebih banyak air dan vitamin daripada yang lama, dan mereka juga mempunyai pati yang lebih sedikit. Seiring bertambahnya usia kentang, air menguap darinya, banyak vitamin dihancurkan, sehingga nilai pemakanan kentang yang terlalu banyak musim sejuk sangat rendah.

Sebagai tambahan kepada usia, kandungan unsur berguna sangat menentukan syarat untuk menanam sayur.: jenis tanah, pelbagai, baja. Sekiranya ia digunakan secara berlebihan, terdapat risiko tinggi untuk mendapatkan umbi dengan kepekatan nitrat yang berbahaya.

Indeks glisemik

Indeks glisemik kentang berubah-ubah bergantung pada kaedah memasak... Kentang tumbuk paling tinggi - 90. Kentang rebus mempunyai indeks glisemik 70, dan kentang jaket - 65.

Ini adalah nilai tinggi, jadi kentang tidak digalakkan untuk penghidap diabetes.

Sifat kentang

Dipercayai secara meluas bahawa kentang tidak membawa nilai pemakanan.... Atas sebab ini, seringkali tidak termasuk dalam pelbagai diet, dan kadang-kadang disarankan untuk membuangnya sepenuhnya dari diet kerana tidak berguna. Namun, ini adalah sudut pandang yang salah.

Kerana komposisi yang kaya, ia memberikan yang paling pelbagai kesan pada badan.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Pertama sekali, kentang adalah produk yang sangat berkhasiat.... Sayuran ini mensaturkan badan dengan sempurna kerana kandungan patinya yang tinggi, diserap dengan baik dan jarang menyebabkan alahan. Oleh kerana kualiti ini, ia dikelaskan sebagai produk hypoallergenic.

Harta berharga lain dimiliki oleh kanji... Ia membentuk cangkang di dinding perut dan usus, yang melindungi organ-organ ini dari tindakan komponen makanan yang agresif. Ini penting bagi mereka yang menderita gastritis, ulser duodenum atau perut, atau mempunyai keasidan yang tinggi.

Manfaat bukan sahaja dimasak, tetapi juga ubi mentah, terutama jusnya... Ia dapat menghilangkan rasa sakit sekiranya ulser perut, dan juga mengandungi enzim yang secara aktif memecah gula, sehingga lebih mudah mencerna makanan manis. Jus kentang juga mempunyai kesan pembersihan, membantu membuang toksin dari badan.

Kentang mengandungi sebilangan besar vitamin dan mineral yang terlibat dalam proses metabolisme badan. Dia juga mempunyai kesan yang baik terhadap sistem peredaran darah, saraf dan perkumuhan.

Sifat berbahaya

Malangnya, kentang tidak selalu memberi kesan yang baik pada tubuh... Ia juga memiliki sejumlah sifat yang tidak menyenangkan bagi manusia.

Ubi kentang mensintesis bahan yang boleh menyebabkan bahaya serius... Yang paling berbahaya dari mereka adalah solanin... Ia selalu terdapat di ubi, tetapi biasanya kepekatannya terlalu rendah sehingga tidak berbahaya. Walau bagaimanapun, dengan penyimpanan yang tidak betul atau terlalu lama, kandungan solanin meningkat ke tahap kritikal.

Karbohidrat cepat, yang cukup banyak dalam kentang, menyumbang kepada kenaikan berat badan... Oleh itu, jika anda berlebihan berat badan atau mengalami gangguan metabolik, disyorkan dos yang ketat produk ini.

Kerana indeks glisemik yang tinggi kentang berbahaya dalam diabetes yang teruk.

Kesan kentang pada sistem pencernaan

Kesan kentang pada fungsi sistem pencernaan sangat kontroversial. Selalunya orang mengadu bahawa kentang menyebabkan sembelit dan cirit-birit.

Kesan kentang ini disebabkan oleh beberapa faktor.:

• komposisi sayur-sayuran;
• diet;
• kaedah memasak;
• ciri-ciri individu badan manusia.

Makan kentang, terutama kentang mentah, boleh menimbulkan cirit-birit pemakanan - gangguan makan yang disebabkan oleh diet yang tidak sihat. Penyebab cirit-birit adalah serat sayuran kasar, yang mengandungi 1.8 g setiap 100 g produk dalam kentang. Lebihannya menyebabkan disfungsi saluran gastrointestinal, yang menyebabkan kembung dan cirit-birit.

Kentang goreng atau goreng sangat berbahaya... Memasak menggunakan banyak minyak, yang boleh menyebabkan gangguan makan pada kanak-kanak dan orang dewasa. Tidak digalakkan makan daging berlemak dengan kentang. Lemak haiwan yang dikandungnya, digabungkan dengan serat kentang, juga dapat memicu cirit-birit.

Penipisan najis mungkin disebabkan oleh reaksi alergi terhadap kentang... Dalam sebilangan kecil orang (terutamanya pada kanak-kanak di bawah 6 tahun) mendiagnosis intoleransi sayur ini. Sekiranya, selain mual dan cirit-birit, ruam kulit muncul selepas makan kentang, anda harus menghubungi ahli alergi.

Kentang boleh menyebabkan sembelit... Ini berlaku disebabkan oleh karbohidrat berlebihan. Kanji juga dapat menguatkan. Risiko gangguan pencernaan sangat tinggi ketika memakan kentang rebus, bakar dan rebus.

Pada kanak-kanak kecil, kanji kentang kadang-kadang menyebabkan sembelit semasa memberi makanan pelengkap... Saluran gastrointestinal mereka baru mula menyesuaikan diri dengan makanan "dewasa", jadi senaman yang berlebihan dapat menyebabkan gangguan pencernaan. Atas sebab ini, makanan pelengkap diperkenalkan sedikit demi sedikit dan reaksi bayi terhadap produk tersebut dipantau.

Penting! Untuk sembelit dan cirit-birit, kanak-kanak dan orang dewasa perlu minum lebih banyak cecair.

Makan kentang untuk cirit-birit

Tidak ada jawaban pasti untuk persoalan apakah mungkin memakan kentang dengan cirit-birit, kerana kesan ganda yang dialaminya pada saluran pencernaan. Pati yang terdapat dalam kentang mempunyai kesan pengukuhan dan menormalkan najis. Tetapi pada masa yang sama, banyaknya serat di umbi, sebaliknya, mempercepat peristalsis, sehingga memberikan kesan sebaliknya. Itulah sebabnya walaupun doktor tidak sepakat mengenai apakah mungkin menggunakan kentang untuk cirit-birit.

Kesan kentang pada badan sangat bergantung pada kaedah penyediaannya.... Dengan cirit-birit, makanan berlemak jelas dilarang, jadi anda mesti menahan diri dari kentang goreng. Anda juga tidak boleh makan kentang mentah.

Semasa cirit-birit, lebih baik makan sayur rebus, rebus, atau bakar... Pada ubi yang dirawat secara termal, pati paling ketara, yang mempunyai kesan pengukuhan.

ingat itu dengan cirit-birit, banyak bahan berguna dicuci keluar dari badanseperti kalium dan selenium. Sekiranya anda makan kentang kerana cirit-birit, anda menebus kekurangan zat ini.

Kentang untuk cirit-birit pada kanak-kanak

Ramai ibu bapa meragui sama ada anak boleh menghidangkan kentang rebus kerana cirit-birit. Perkara ini berlaku terutamanya bagi bayi di bawah umur 6 tahun. Ahli gastroenterologi mengesyorkan memberi anak kentang rebus atau rebus.

Seperti orang dewasa, bayi yang menderita cirit-birit dikontraindikasikan dalam sayur-sayuran dan buah-buahan mentah. Kita tidak boleh melupakan kemungkinan reaksi alahan. Kanak-kanak di bawah umur 6 tahun kemungkinan besar alah kepada kentang. Selalunya gejalanya bertepatan dengan keracunan makanan dan disertai dengan cirit-birit.

Sekiranya anak mengalami cirit-birit yang teruk, iaitu kelemahan, muntah dan sakit perut muncul, dan desakan untuk menggunakan tandas berlaku lebih dari tiga kali sehari, makanan terhad untuk sementara hanya pada satu pengambilan cecair. Untuk gejala ini, pastikan anda berjumpa doktor.

Penting! Solanine dalam kentang boleh menyebabkan cirit-birit. Pencernaan adalah salah satu gejala keracunan dengan racun ini. Sekiranya anda menemui bintik hijau dan tumbuh di kentang, jangan makan ubi ini.

Makan kentang untuk sembelit

Orang yang sembelit disarankan untuk makan makanan kaya serat... Bahan ini memperbaiki peristalsis usus dan mendorong pembuangan najis. Kentang memenuhi keperluan ini. Umbi adalah sumber serat sayur-sayuran kasar, jadi ahli gastroenterologi menetapkan sayur ini untuk sembelit.

Jus kentang mentah juga memberi faedah... Enzim yang mengandungi najis menipis dan membenarkan pergerakan usus yang lembut.

Jus diperah melalui kain tipis dari ubi yang diparut pada parut halus atau gunakan juicer. Untuk kecekapan yang lebih besar, kentang digunakan bersama dengan kulitnya, setelah dicuci bersih. Sekiranya anda tidak perlu mengambil kentang tua atau hijau untuk membuat jus - mereka mempunyai kandungan solanin beracun yang meningkat. Kentang merah jambu adalah yang terbaik kerana cenderung mengandungi racun perosak yang kurang.

Bagi orang dewasa, 150 ml jus sudah mencukupi... Ambil pada waktu pagi dengan perut kosong satu jam sebelum makan. Minumnya tidak dicairkan atau dicampurkan dengan jus bit.

Penting! Hanya jus yang baru diperah yang bernilai. Semasa penyimpanan, walaupun di dalam peti sejuk, produk kehilangan sifat berguna.

Ingat ciri-ciri individu badan setiap orang... Kentang kaya dengan karbohidrat, yang menimbulkan sembelit, jadi jika diet dilanggar dan dimasak dengan tidak betul, sayur ini hanya dapat memperburuk keadaan.

Dengan sembelit, ahli gastroenterologi mengesyorkan agar tidak memakan kentang rebus, goreng atau rebus... Hanya penggunaan kentang yang dibenarkan haluskan.

Walaupun kentang mempunyai kesan pengukuhan, mereka sering sukar ditolak. Sekiranya anda tidak dapat mengecualikan sayur ini dari menu, disyorkan untuk menggabungkannya dengan produk lain.yang bertindak sebagai julap. Contohnya, epal, prun, bit. Pastikan anda memantau keadaan najis anda, dan jika sembelit bertambah teruk, hilangkan kentang sepenuhnya.

Kentang untuk sembelit pada kanak-kanak

Kanak-kanak yang mengalami sembelit, begitu juga orang dewasa, harus meningkatkan jumlah serat dalam makanan mereka. Penting untuk diingat bahawa setiap usia mempunyai pengambilan bahan ini setiap hari:

• bayi dari satu hingga tiga tahun memerlukan 19 g serat;
• kanak-kanak berumur 4 hingga 8 tahun - 25 g;
• kanak-kanak dari 9 hingga 13 tahun: 31 g - kanak-kanak lelaki dan 26 g - kanak-kanak perempuan.

Jangan meningkatkan jumlah serat secara dramatik dengan norma yang diperlukan.... Prosesnya harus beransur-ansur. Sebaiknya beri puri kepada kanak-kanak kerana ia mempunyai ketegangan paling sedikit pada saluran pencernaan dan mengandungi banyak cecair. Lebih-lebih lagi, lebih baik menggabungkannya dengan produk pencahar.

Boleh diberikan kepada kanak-kanak dan jus kentang... Sekiranya anak tidak menyukai rasanya, campurkan produk ini dengan wortel atau jus bit dalam kadar yang sama.

Menarik di laman web ini:

Cara menggunakan kentang untuk merawat pelbagai penyakit

Adakah kentang menyebabkan gas

Adakah mungkin makan kentang dengan kolesterol tinggi

Cadangan doktor

Produk yang tidak jelas seperti kentang tidak disedari oleh pakar pemakanan dan ahli gastroenterologi. Pakar telah mengkaji secara terperinci komposisi ubi dan kesannya pada saluran gastrointestinal orang dewasa dan kanak-kanak. Berdasarkan kajian tersebut, mereka membincangkan kemungkinan bahaya produk ini dan membuat cadangan penggunaannya.

O. Medvedev, Doktor Sains Perubatan: “Kentang sangat berkhasiat dan dapat digunakan untuk membuat pelbagai hidangan. Tetapi kelemahan serius produk ini adalah bahawa ia boleh menyebabkan kenaikan berat badan berlebihan. Yang paling berbahaya bagi sistem pencernaan adalah hidangan dengan kentang goreng dan goreng.

Semasa menggoreng, pati kentang ditukar menjadi karbohidrat berbahaya, yang secara mendadak meningkatkan kadar gula dalam darah. Kentang goreng juga boleh menyebabkan gangguan pencernaan. Sebaiknya makan kentang rebus atau rebus. Ia paling selamat untuk pencernaan dan mengandungi nutrien paling banyak ".

V. Golovenko, ahli gastroenterologi: "Tugas utama orang dewasa ketika memberi makan anak adalah tidak membahayakan sistem endokrin dan tidak mengganggu metabolisme. Perlu diingat bahawa makanan bayi tidak berbeza dengan orang dewasa dalam apa-apa selain jumlah bahagian. Untuk sehari, seorang kanak-kanak memerlukan 3-4 hidangan karbohidrat kompleks, yang terdapat dalam kentang.

Ramai ibu bapa percaya bahawa kentang adalah makanan ringan dan berusaha mengekalkannya minimum dalam diet anak mereka, tetapi sia-sia. Untuk perkembangan, kanak-kanak mesti mendapatkan karbohidrat yang diperlukan dari makanan - setiap hari dan dalam jumlah yang mencukupi. Lebih-lebih lagi, mereka perlahan-lahan memecah glukosa dan memberi anda rasa kenyang. Sudah tentu, anda perlu memantau reaksi badan terhadap kentang, dan jika terdapat gangguan dalam kerja perut dan usus, perlu menyesuaikan menu..

Kesimpulannya

Kentang adalah produk yang sangat kontroversial dari segi kegunaannya. Sekiranya digunakan secara tidak betul atau berlebihan, orang dewasa dan kanak-kanak boleh mengalami masalah pencernaan. Tetapi jika anda tidak melanggar peraturan untuk memasak kentang, sebaliknya, ia akan membantu menghilangkan fenomena yang tidak menyenangkan seperti cirit-birit dan sembelit. Untuk melakukan ini, ikuti arahan penggunaannya, dan kentang bukan sahaja tidak akan menimbulkan kesulitan, tetapi juga akan memulihkan fungsi saluran gastrointestinal yang terganggu.