Cara menyimpan kentang dengan betul dan suhu apa yang tahan

Pada musim gugur, setelah menuai, penduduk musim panas berhadapan dengan tugas menyelamatkan sayur-sayuran untuk musim sejuk, dan kentang khususnya, kerana tidak semua orang memiliki bilik bawah tanah. Anda tidak boleh kecewa: anda boleh meninggalkan kentang untuk musim sejuk balkoni, hanya penting untuk mewujudkan keadaan yang tepat untuk ini.

Pada suhu apa untuk menyimpan kentang, sama ada kentang membeku pada suhu minus 1, suhu subzero apa yang boleh ditanggung oleh ubi - kita akan membincangkan perkara ini dan yang lain dalam artikel.

Keadaan optimum untuk menyimpan kentang pada musim sejuk

Di ruangan tempat produk disimpan, suhu optimum ialah 2 hingga 4 ° C. Mod ini dipanggil "suhu rehat", ketika semua proses biokimia di dalam kentang membeku. Ia berada dalam keadaan stabil, tidak membentuk pucuk dan tidak membeku.

Penting! Pilih waktu yang tepat untuk menggali untuk meningkatkan peluang anda menyelamatkan tanaman. Hanya spesimen yang matang sahaja yang disimpan dengan baik.

Kelembapan udara dalam simpanan mestilah dalam lingkungan 70-85%. Kelembapan berlebihan merangsang perkembangan jamur, dan kelembapan yang tidak mencukupi mengganggu rasanya. Untuk mengelakkan ini, udara di dalam bilik dikeringkan atau digunakan pengudaraan tambahan.

Penduduk musim panas yang berpengalaman disarankan untuk menyimpan kentang dengan bit - ia melembutkan kesan turun naik kelembapan pada sayur-sayuran.

Penting! Untuk menghilangkan kelembapan berlebihan di tempat penyimpanan, bekas dengan lapisan cepat atau agen penyerap kelembapan lain diletakkan.

Kawasan simpanan hendaklah berlorek. Apabila umbi terkena cahaya matahari langsung atau cahaya buatan, penghasilan solanin bahan toksik akan bermula. Kentang mula bertukar menjadi hijau dan tidak boleh digunakan.

Tindak balas kentang terhadap suhu

Sekiranya rejim suhu dilanggar, tanaman mulai merosot. Apabila suhu meningkat, kentang tumbuh dan menjadi lembut. Dengan penurunan buah-buahan, proses pemprosesan pati menjadi gula dimulakan. Produk kehilangan rasa aslinya, menjadi terlalu manis dan lembap.

Penting! Hanya kentang berkualiti tinggi yang tertakluk kepada penyimpanan jangka panjang. Semasa memilih sayur-sayuran untuk musim sejuk, perhatikan penampilannya. Kentang berkulit tebal menahan turun naik suhu dengan lebih mudah.

Suhu minimum yang boleh bertahan kentang ialah 0 ° C. Nilai tolak memberi kesan buruk kepada sayur. Sekiranya termometer jatuh di bawah -1 ° C, maka stok mula membeku. Makan kentang seperti itu tidak lagi digalakkan.

Penyimpanan balkoni

Balkoni adalah tempat yang baik untuk menyimpan sayur-sayuran untuk penduduk bangunan pangsapuri. Meninggalkan tanaman di atasnya atau loggia adalah praktikal dan mudah, tetapi pada masa yang sama, cadangan tertentu mesti dipatuhi agar produk tersebut dipelihara dan tidak membuang kualiti.

Cara melengkapkan balkoni untuk simpanan

Balkoni atau loggia sebaiknya dilapisi kaca. Tanaman harus diletakkan agar air dan cahaya matahari tidak jatuh di atasnya. Selagi panas di luar, anda tidak perlu risau keselamatan kentang, tetapi musim luruh musim sejuk boleh membahayakannya.

Yang paling penting ialah pilihan bekas untuk meletakkan kentang. Peti sejuk lama atau kotak bertebat sering digunakan untuk tujuan ini. Pilihan terbaik adalah kabinet termal yang menyediakan suhu penyimpanan yang ideal dan pengudaraan berterusan.Tetapi kabinet seperti itu akan memerlukan tenaga elektrik.

Penting! Sekiranya sayur-sayuran disimpan di tempat yang tertutup rapat, proses membusuk boleh bermula di dalamnya. Untuk penyimpanan yang betul, pengudaraan berterusan dan kepatuhan terhadap rejim kelembapan udara diperlukan.

Pada suhu berapa kentang membeku ketika disimpan di balkoni

Sekiranya balkoni terlindung, maka tidak diperlukan perlindungan tanaman tambahan. Di sebuah bilik dengan tingkap kaca berlapis dan penebat haba, kentang dapat disimpan walaupun pada musim sejuk.

Anda hanya perlu memastikan bahawa bilik tidak sejuk hingga -1 ° C dan di bawah - untuk ini anda memerlukan termometer di balkoni. Pada suhu stabil di atas 0 ° C, tanaman boleh diletakkan di dalam beg, jaring atau kotak kayu biasa.

Nuansa simpanan:

1. Apabila musim bunga panas, kentang mungkin memerlukan penyejukan tambahan atau tempat yang lebih sejuk.
2. Suhu di balkoni tidak boleh melebihi + 17 ° C, jika tidak, sayur akan merosot.
3. Pada musim bunga pada akhir istilah penyimpanan untuk menuai sangat berbahaya untuk perubahan suhu, ia harus dielakkan.
4. Pada akhir musim bunga, biasanya hanya lewat varieti... Selebihnya spesimen boleh digunakan sebagai bahan penanaman.

Nasihat simpanan

Seberapa baik kentang akan bertahan pada musim sejuk bergantung pada penyediaan simpanan yang betul.

Sebelum meletakkan untuk musim sejuk, ia dikeringkan dan disusun dengan teliti. Umbi mestilah bebas dari reput, calar dan kerosakan. Hanya spesimen yang sihat yang boleh bertolak ansur dengan tempoh musim sejuk. Bahkan satu "jiran" yang busuk dapat menjangkiti keseluruhan tanaman, jadi proses pemilihan harus dilakukan dengan penuh tanggungjawab.

Kentang benih harus diketepikan secara berasingan. Untuk menanam tahun depan, lebih baik memilih spesimen terkuat.

Penting! Kentang yang dibasuh memerlukan pengeringan yang panjang. Tidak digalakkan mencuci kentang sebelum menyimpannya. Buah-buahan yang telah menyerap kelembapan cenderung membusuk.

Sebelum penanda buku dihidupkan penyimpanan kentang jangka panjang disarankan tahan selama 7-10 hari pada suhu dari +12 hingga + 18 ° C dan kelembapan relatif 85-95%. Anda boleh membiarkan tanaman berbaring di loteng, beranda musim panas, atau di gudang di bawah kanopi. Ini adalah tempoh yang disebut "rawatan" atau "pemulihan". Kaedah ini meningkatkan kemungkinan sayur-sayuran yang dituai mengekalkan citarasa mereka untuk jangka masa yang panjang.

Ke kentang telah disimpan lebih lama, boleh diproses sebelum disimpan. Ubat yang paling biasa digunakan ialah tembaga sulfat. Tambahkan 2 g bahan ke dalam baldi air dan semburkan ubi dengan larutan ini. Kaedah ini meningkatkan daya tahan tanaman untuk mereput.

Kaedah pemprosesan lain adalah penyediaan infus herba. Untuk 1 liter air, anda memerlukan 350 g kayu cacing, 150 g salji dan 50 g daun tembakau. Campuran yang dihasilkan disuntik selama sehari dan disemburkan ke kentang dari botol penyembur. Setelah diproses, tanaman dikeringkan dan diletakkan di dalam bekas yang telah disediakan.

Bekas hendaklah dibasuh dengan sempurna. Umbi tidak boleh disimpan secara pukal di lantai atau bersentuhan dengan lantai atau dinding yang sejuk. Bekas mesti mempunyai lubang untuk peredaran udara. Kotak kayu paling sesuai diletakkan di atas penyokong.

Jerami, habuk papan, dirasakan akan membantu melindungi tanaman dari sejuk. Bahan-bahan ini membolehkan udara melewati dengan baik dan memberikan perlindungan panas dan pengudaraan pada masa yang sama.

Kesimpulannya

Sekarang anda tahu berapa suhu penyimpanan kentang pada musim sejuk dan suhu berapa kentang tahan.

Kentang adalah salah satu tanaman yang paling bersahaja dan tahan sejuk. Juga mungkin untuk melengkapkan tempat menyimpan stoknya di balkoni bangunan pangsapuri, hanya penting untuk membuat petunjuk kelembapan dan suhu yang stabil. Tertakluk kepada semua cadangan, hasil panen akan menggembirakan anda sehingga musim panas yang baru.