Apa itu terung putih dan bagaimana ia berbeza dengan terung biasa

Terung putih adalah hasil kerja terpilih yang berjaya. Keinginan ahli biologi untuk meningkatkan rasa buah-buahan dan menghilangkan kepahitan dimahkotai dengan kejayaan. Dari artikel ini, anda akan mengetahui sama ada terdapat terung putih, bagaimana ia berbeza dengan buah ungu, jenis dan kacukan mana yang paling sesuai ditanam di iklim negara kita. Kami akan memberitahu anda mengenai prinsip asas teknologi pertanian yang membolehkan anda mendapatkan hasil panen yang banyak.

Ciri-ciri terung putih

Terung putih - budaya yang dibiakkan mengikut pilihan dari "congeners" ungu untuk meningkatkan rasa dan penampilan.

Buah ungu mengandungi antosianin - zat yang memberikan kulit ciri naungan dan rasa pahit dari pulpa. Sebagai hasil kerja terpilih, ahli biologi berjaya mengasingkan bahan ini dan memperoleh budaya yang dicirikan oleh ketiadaan kepahitan dan warna ungu.

Rujukan. Anthocyanin mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia - mereka membuang radionuklida dan mengurangkan proses oksidatif.

Apa bezanya dengan buah ungu

Bentuk terung putih berbeza-beza.: bujur, sfera, bujur, ovoid, berbentuk batang. Kulit lebih nipis daripada buah ungu. Pulpa lembut mengandungi sebilangan kecil biji kecil. Tidak ada kepahitan sama sekali, dan sebilangan sayur-sayuran terasa seperti cendawan liar atau daging ayam.

Kelebihan dan kekurangan

Kelebihan terung putih:

• kekurangan kepahitan;
• pulpa lembut dan berair;
• ketiadaan benih separa atau lengkap;
• penggunaan sejagat dalam memasak;
• sebilangan besar unsur surih.

Kekurangan budaya:

• ketepatan komposisi tanah;
• jangka hayat pendek;
• rintangan rendah terhadap lonjakan suhu;
• tidak ada cara untuk mengumpulkan dan menggunakan semula benih.

Sifat dan bahaya yang berguna

Terung putih tidak berbeza dengan ungu dalam komposisi kimia dan mengandungi:

• vitamin B1, B6, B9, C, K;
• potasium;
• kalsium;
• silikon;
• magnesium;
• natrium;
• belerang;
• fosforus;
• klorin;
• besi;
• iodin;
• madu;
• selenium;
• fluorin;
• zink.

Kerana komposisi kimianya yang kaya dan jumlah serat yang tinggi pengambilan sayur secara berkala membantu:

• peningkatan peristalsis usus dan normalisasi najis;
• peraturan sistem kardiovaskular;
• menurunkan tahap kolesterol "buruk";
• pengurangan lemak badan;
• meningkatkan bekalan darah ke otak;
• penyingkiran lebihan cecair dari tisu;
• mengurangkan risiko onkologi;
• meningkatkan kesejahteraan orang yang berhenti merokok (mengandungi asid nikotinik);
• meningkatkan keanjalan kulit;
• penghapusan berlebihan zat besi.

Varieti terung ungu:

Seluk-beluk merawat pelbagai terung "Black Opal"

Berbagai buah terung masak dan awal "Bourgeois"

Terung matang awal dan termofilik "Vera"

Doktor mengesyorkan menghentikan penggunaan terung ketika:

• anemia kekurangan zat besi;
• artritis;
• urolithiasis;
• alahan.

Varieti dan kacukan

Terdapat banyak jenis dan kacukan terung putih... Kami telah mengumpulkan pilihan yang paling popular.

malam putih

Pelbagai pematangan yang sangat awal saiz padat.

Rasa cendawan

Pelbagai kematangan awal, tumbuh subur di semua jenis tanah.

Gunung es

Pelbagai pertengahan musim kerana tumbuh di rumah hijau dan kebun.

Fluff

Pelbagai kematangan awal untuk rumah hijau.

Bibo f1

Hibrid matang awal, sesuai untuk tumbuh di kawasan yang hangat negara di rumah hijau dan di udara terbuka.

Ping pong f1

Hibrid pertengahan musim untuk keadaan rumah hijau.

Pelican f1

Hibrid pertengahan musim untuk penanaman dalam keadaan rumah hijau.

Tidak berlaku

Pelbagai Jepun yang matang awal kerana tumbuh di kawasan yang hangat di tanah yang tidak dilindungi.

Angsa

Varieti pertengahan musim untuk tanah yang tidak dilindungi.

Bersalji

Pelbagai masak awal untuk penanaman di kawasan terbuka dan tertutup.

Icicle

Pelbagai pertengahan musim untuk penanaman di kebun.

Upeh

Varieti masak awal untuk penanaman di selatan negara ini di rumah hijau filem.

Ciri-ciri yang semakin meningkat

Penanaman terung putih secara praktikalnya tidak berbeza dengan penanaman ungu... Pada bungkusan benih, pengeluar menunjukkan untuk keadaan apa hibrida dibiakkan.

Semua terung ditanam melalui anak benih... Benih disemai pada akhir Februari 60-65 hari sebelum dipindahkan ke tempat tetap. Benih direndam dalam perangsang pertumbuhan ("Zircon", "Epin-Extra") dan disemai dengan segera di dalam periuk yang terpisah, kerana anak benih tidak bertolak ansur dengan memetik dengan baik.

Tanah untuk anak benih disiapkan berdasarkan dua bahagian rumput, satu bahagian humus, satu bahagian pasir dan tambahkan 20 g superfosfat. Kulit telur kering boleh dicampurkan ke dalam tanah untuk menanam anak benih yang kuat dan sihat.

Berpakaian atas dikenakan pada peringkat penanaman anak benih untuk menguatkan sistem akar. Untuk melakukan ini, gunakan campuran mineral dengan bahan organik (humus). Berpakaian daun dengan persiapan "Ovari", "Bud" merangsang pembentukan ovari dan meningkatkan daya tahan tanaman terhadap penyakit Solanaceae.

Dan lebih banyak lagi mengenai "biru":

Ulasan mengenai pelbagai terung "Nutcracker"

Apa yang baik mengenai pelbagai terung Epik

Mendarat di tanah dilakukan dengan beberapa cara:

1. Dua garisan terbentuk dan ditanam di sepanjang semak ini di lubang pada jarak 40 cm. Lebar antara garis adalah 40 cm, antara baris - 70 cm.
2. Belukar ditanam dalam satu baris dengan selang antara lubang - 30 cm, antara baris - 60 cm. Satu semak dalam satu lubang.
3. 2 anak benih ditanam dalam satu lubang. Jarak antara semak dan baris ialah 70 cm.

Tanahnya dilenyek dengan jerami atau jerami untuk mengurangkan keperluan untuk melonggarkan berterusan.

Setelah menanam di tanah, terung memerlukan penyiraman yang banyak dan kerap. air sejuk suam - setiap 2-3 hari. Dalam cuaca panas, tanaman disiram setiap hari. Penyiraman tepat pada masanya sangat penting semasa berbunga. Dengan kekurangan kelembapan, peduncle jatuh, dan ini menyebabkan kehilangan hasil.

Belukar diberi makan dengan bahan organik... Untuk melakukan ini, gunakan kotoran ayam, mullein, abu. Kekerapan persenyawaan adalah 1 kali setiap 7 hari. Semasa menanam terung putih di tanah liat, tanah berpasir, semak disenyawakan dengan kalium dan fosforus.

Penting! Pengenalan komposisi mineral dihentikan tiga minggu sebelum menuai buah.

Permohonan

Terung putih sangat dihargai dalam masakan kerana struktur dagingnya yang halus tanpa kepahitan, kulit nipis, ketiadaan biji sepenuhnya atau separa dan rasa yang menyenangkan. Buah-buahan digunakan untuk membuat rebusan, makanan ringan gurih, kaviar sayur, salad, sup, kaserol. Produk direbus, dibakar di dalam ketuhar dan dipanggang, direbus, digoreng, dikukus, disumbat, acar.

Kami mencadangkan menggunakan resipi untuk memasak terung putih panggang dengan keju feta... Untuk ini, anda memerlukan:

• terung - 800 g;
• tomato - 500 g;
• keju susu domba - 150 g;
• minyak zaitun - 3 sudu besar l .;
• bawang putih - 2 ulas;
• parmesan - 50 g;
• campuran herba Itali.

Penyediaan:

1. Terung dibasuh dengan air suam dan dipotong menjadi kepingan setebal 0,5 cm. Kulitnya nipis dan lembut, jadi anda tidak perlu memotongnya. Goreng cawan dalam minyak zaitun di kedua-dua belah pihak dan letakkan di atas tuala kertas untuk menghilangkan minyak yang berlebihan.
2. Rebus tomato dengan air mendidih dan angkat kulitnya. Gunakan pengisar untuk membersihkan pulpa. Masukkan bawang putih cincang dan campuran ramuan Itali secukup rasa.
3. Masukkan terung ke dalam acuan, masukkan kepingan tipis keju feta dan sedikit sos tomato di atasnya. Ulangi lapisan sehingga kehabisan makanan. Parut parmesan pada parutan halus dan taburkan di atas.
4. Letakkan kaserol di dalam ketuhar dan masak pada suhu 180 ° C selama 30 minit.

Ulasan penduduk musim panas

Mereka yang telah mencuba menanam terung putih tinggalkan maklum balas positif mengenai budaya.

Vadim, Voronezh: “Tahun lalu saya menanam kacukan Snezhny di dacha saya di rumah hijau. Hasilnya sangat baik. Produktiviti tinggi, buahnya sedap, tanpa kepahitan. Penjagaannya sama seperti terung ungu ".

Olga, Saratov: “Terung putih saya telah menanam cendawan selama lima tahun berturut-turut. Rasa mereka luar biasa, sangat menyerupai cendawan hutan. Kulitnya nipis, tidak perlu dipotong sebelum dimasak, pulpa lembut, tidak terasa pahit ".

Inna, Chekhov: “Saya cuba menanam Malam Putih hibrid di negara ini. Hasil panen dikumpulkan hingga akhir musim luruh. Teknologi penanaman tidak berbeza dengan yang "biru". Buahnya sedap, pulpa tidak pahit, kulitnya nipis. Digunakan untuk menyediakan putaran musim sejuk, rebus, bakar, goreng ".

Kesimpulannya

Penanaman terung putih tidak berbeza dengan penanaman sepupu ungu mereka. Satu perkara yang perlu diingat ialah budaya menyukai matahari dan penyiraman yang banyak.

Dijual anda akan menemui benih pelbagai jenis dan kacukan yang sesuai untuk tumbuh di rumah hijau, rumah hijau dan kebun sayur. Buahnya dibezakan dengan ketiadaan rasa pahit, mempunyai kulit yang nipis dan pulpa lembut. Keseragaman memasaknya membolehkan anda bereksperimen dan membuat hidangan yang lazat.