Vitamin apa yang ada dalam lobak dan bagaimana ia berguna untuk kesihatan

Lobak adalah tanaman sayuran yang popular di lintang kita. Akar dan kadang-kadang dedaunan dimakan. Lobak dihargai sebagai sayuran awal, yang disemai di tanah pada bulan April di kawasan yang hangat dan penuaian pertama diperoleh pada masa yang sama. Dianjurkan untuk menggunakannya secara berkala sepanjang musim. Para saintis mengatakan bahawa dengan penggunaan lobak yang kerap, keadaan kulit dan kesejahteraan umum bertambah baik, imuniti dipulihkan selepas musim sejuk, tubuh dipenuhi dengan vitamin, makro dan unsur mikro.

Kami akan membincangkan faedah dan bahaya sayur-sayuran untuk tubuh, komposisi dan nilai pemakanan, sifat perubatan dan kontraindikasi, dan mengetahui cara memilih lobak yang tepat.

Vitamin apa yang terkandung dalam lobak

Lobak adalah sumber banyak vitamin, ketersediaan yang disediakan berfungsi sepenuhnya organ, sistem organ dan keseluruhan organisma.

Sayuran akar mengandungi vitamin berikut:

1. Beta karotena Merupakan antioksidan yang kuat. Ia mengambil bahagian dalam pembentukan sel baru, memperlambat proses penuaan, dan mencegah perkembangan tumor malignan.
2. Vitamin B1 (tiamin). Ia diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan, fungsi jantung yang betul, fungsi sistem pencernaan dan saraf sepenuhnya.
3. Vitamin B2 (riboflavin). Menciptakan sel darah baru, memastikan tahap zat besi darah normal, menjana semula tisu badan, melindungi kulit dari kuman, dan memastikan ketajaman penglihatan.
4. Vitamin B3 (asid nikotinik). Meningkatkan aktiviti saluran darah, menormalkan keadaan metabolisme tisu dan peredaran mikro, mengurangkan bengkak, dan mempunyai sifat detoksifikasi.
5. Vitamin B4 (kolin). Mengurangkan kadar kolesterol darah, melindungi membran sel dari kemusnahan dan kerosakan, mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf.
6. Vitamin B5 (asid pantotenik). Mengambil bahagian dalam proses pengeluaran tenaga oleh sel, perlu untuk metabolisme lemak, karbohidrat, asid lemak, hemoglobin, merangsang pengeluaran hormon adrenal, dan memanjangkan umur.
7. Vitamin B6 (pyridoxine) - bertanggungjawab untuk metabolisme protein dan lemak, asimilasi asid lemak tak jenuh. Ia mengambil bahagian dalam hematopoiesis, meningkatkan fungsi hati, sistem saraf, menghilangkan kekejangan dan kekejangan otot, bertindak sebagai diuretik.
8. Vitamin B9 (asid folik). Ia mempunyai kesan positif terhadap aktiviti otak, fungsi pembiakan wanita, menjaga kesihatan sistem imun dan peredaran darah, dan memperbaiki keadaan kulit dan rambut.
9. Vitamin C (vitamin C). Ia mempunyai kesan pengukuhan umum pada dinding saluran darah dan kapilari kecil, membuat penghalang terhadap patogen berjangkit, dan memperkuat imuniti tempatan.
10. Vitamin E (tokoferol asetat). Menyokong aktiviti normal gonad, melindungi terhadap pembentukan radikal bebas, meningkatkan peredaran darah, menurunkan kadar glukosa, mengambil bahagian dalam pembentukan kolagen, dan membantu menurunkan berat badan.
11. Vitamin PP... Ini mengatur aktiviti sistem saraf pusat, memiliki efek positif pada fungsi saluran pencernaan, membantu mencegah pembekuan darah, dan menstabilkan tekanan darah.
12. Vitamin K (phylloquinone). Ini menormalkan proses pembekuan darah, mempunyai kesan antimikroba, mengekalkan kepadatan tulang yang normal, mengambil bahagian dalam kerja ginjal, pundi hempedu, dan hati.

Apa lagi yang terkandung

Selain vitamin, lobak mengandungi komponen lain yang diperlukan untuk badan. Antaranya. Antaranya:

• air (93%);
• abu;
• serat makanan;
• karbohidrat yang dapat dicerna: dekstrin, kanji, mono- dan disakarida;
• asid amino penting: arginin, lisin, triptofan, metionin, valin, fenilalanin;
• asid amino tidak penting: glisin, asid aspartik, alanin, serin, prolin;
• asid lemak tak jenuh ganda: asid lemak omega-3 dan omega-6;
• unsur surih: yodium, boron, aluminium, vanadium, besi, litium, kobalt, tembaga, mangan, zink, selenium, kromium, fluor, nikel, molibdenum;
• unsur makro: klorin, sulfur, fosforus, kalsium, kalium, magnesium, natrium, silikon.

Ia akan menarik:

Resipi yang tidak biasa dan lazat untuk memasak rutabaga

Cara merawat cercospora bit

Tumbuh labu untuk anak benih dan makan di rumah

Nilai pemakanan

Lobak adalah produk rendah kalori... 100 g sayur-sayuran akar mengandungi 20 kcal, 1.2 g protein, 0.1 g lemak, 3.4 g karbohidrat.

Manfaat dan bahaya lobak

Dengan penggunaan yang kerap lobak mempunyai kesan yang baik terhadap pelbagai organ dan sistem:

1. Menormalkan berat badan... Tanaman akar praktikal tidak mengandungi lemak, tetapi kaya akan karbohidrat, vitamin, mikro dan makronutrien, yang sangat diperlukan oleh tubuh untuk tepu. Di samping itu, komponen komposisi mempercepat pemecahan lemak, memperbaiki proses metabolisme dan pencernaan, kerana penurunan berat badan berlaku.
2. Menghalang perkembangan penyakit kardiovaskular... Ia menormalkan peredaran darah, memperbaiki keadaan dinding saluran darah, meningkatkan keanjalannya, mengekalkan fungsi normal miokardium, mengurangkan kadar kolesterol dan gula darah.
3. Melindungi daripada kemurungan, menenangkan sistem saraf, menormalkan tidur malam, meningkatkan daya tahan dan prestasi.
4. Menguatkan sistem imun... Komposisi ini mengandungi vitamin, protein, karbohidrat, unsur mikro dan makro, fitonutida (antibiotik semula jadi), yang melindungi tubuh daripada kesan bahan berbahaya dan mikroorganisma yang memusnahkan sel dan tisu dan mengubah aktiviti fungsinya. Risiko terkena penyakit pernafasan akut dan jangkitan lain dikurangkan.
5. Meningkatkan Pencernaan... Merangsang rembesan jus gastrik, membersihkan sistem hepatik, ginjal, mengaktifkan metabolisme, meningkatkan pengangkutan nutrien ke dalam sel, menormalkan najis.
6. Melambatkan proses penuaan, mengambil bahagian dalam pembentukan sel baru.
7. Memperbaiki keadaan kulit, rambut, kuku.
8. Menghalang perkembangan tumor barah.

Baca juga:

Apa yang perlu dilakukan jika terdapat tomat putih pada tomato dan bagaimana mengatasinya

Perosak lada manis dan memerangi mereka

Walaupun semua kegunaannya, jika disalahgunakan, sayur itu boleh membahayakan tubuh.... Pada orang dengan intoleransi individu terhadap satu atau lebih komponen komposisi, reaksi alergi berlaku dalam bentuk pengelupasan, ruam, kemerahan pada kulit, gatal-gatal, lakrimasi, edema Quincke.

Dengan penyakit saluran gastrousus lobak segar boleh menyebabkan peningkatan patologi, memperburuk perjalanan dan kesihatan umum.

Sifat penyembuhan untuk pelbagai organ dan sistem badan

Lobak terkenal dengan penyokong perubatan tradisional. Sayuran yang ditanam tanpa racun perosak digunakan untuk merawat dan mencegah pelbagai jenis penyakit:

1. Diabetes - menurunkan kadar glukosa dalam darah, menormalkan semua jenis metabolisme, mencegah perkembangan komplikasi.
2. Atherosclerosis, penyakit jantung iskemia, hipertensi - menstabilkan tekanan darah, melebarkan saluran darah dan meningkatkan aliran oksigen ke tisu otot jantung, meningkatkan peredaran mikro, mempengaruhi kelikatan dan kelancaran darah.
3. Sembelit - Memudahkan pergerakan usus, mengembalikan kepadatan najis yang normal.
4. Penyakit urolithiasis - menghilangkan batu dari pelbagai bahagian sistem kencing, lebih kerap dari hati, ginjal, pundi kencing, melegakan kesakitan, kekejangan.
5. ARVI, ARI, jangkitan - membunuh atau menekan pertumbuhan dan perkembangan mikroorganisma patogen, mencegah penyebarannya ke seluruh badan, memendekkan masa pemulihan, mengambil bahagian dalam pembentukan imuniti antimikroba.
6. Kulit bermasalah dan tidak sihat - nada, menyegarkan, melembabkan, melembabkan kulit dengan vitamin berguna, unsur mikro dan makro, mengambil bahagian dalam penghasilan serat kolagen, yang menjadikan dermis lebih anjal dan melicinkan kedutan halus.
7. Patologi rangka, osteoporosis - mengekalkan kalsium dalam tulang dan badan, meningkatkan kepadatan mineral tulang, memperbaiki keadaan sistem rangka, mengurangkan pemecahan kolagen tulang, dan mengurangkan kekerapan patah tulang.
8. Penyakit mata - meningkatkan penglihatan malam, menstabilkan tekanan intraokular, menguatkan retina, mencegah perkembangan katarak.

Lobak digunakan sebagai anti-alergi, dekongestan, diuretik, dengan adanya proses keradangan kronik di dalam badan untuk pencegahan eksaserbasi. Pengambilan sayur-sayuran dengan kerap membantu menyelesaikan masalah tekanan psiko-emosi, meningkatkan tidur malam, bersorak, meningkatkan daya tahan fizikal, dan meningkatkan aktiviti mental.

Untuk rujukan. Terdapat banyak jenis lobak, yang berbeza dari segi bentuk (dari bentuk bulat hingga fusiform), warna (kuning, putih, merah jambu, merah, ungu), asal (Cina, Jepun, Eropah). Lebih-lebih lagi, semua jenis mempunyai rasa yang hampir sama.

Kadar penggunaan setiap hari

Lobak dimakan dalam bentuk tulen atau diproses menjadi jus... Kadar harian dan kekerapan menggunakan sayur bergantung pada tujuan terapi, usia seseorang, dan kehadiran penyakit bersamaan. Purata hidangan untuk orang dewasa ialah 250-300 g sehari (kira-kira 10 sayuran akar bersaiz sederhana). Orang yang telah didiagnosis dengan gastritis, ulser gastrik, 12 ulser duodenum disyorkan untuk mengambil 3-4 sayur-sayuran akar bersaiz sederhana seminggu sekali.

Jus dibenarkan minum 200-250 ml setiap hari, tetapi hanya jika tidak ada penyakit pada sistem pencernaan. Minumannya sesuai dengan jus sayur-sayuran lain, yang mengubah rasanya dan menambah kesan penyembuhan baru.

Penting! Sayuran tidak boleh dimakan ketika perut kosong dan sebelum tidur, kerana ia adalah makanan berat untuk perut. Pakar pemakanan menasihatkan menggunakan lobak sebagai makanan ringan mandiri atau menambah salad sayur.

Kontraindikasi

Lobak dikontraindikasikan sekiranya intoleransi individu... Dianjurkan untuk membatasi penggunaannya pada orang yang menderita penyakit gastrousus: gastritis dengan keasidan tinggi, ulser gastrik dan ulser duodenum, terutama semasa eksaserbasi. Sayuran dapat meningkatkan rasa sakit, menimbulkan kekejangan baru, rasa kekejangan di perut, pedih ulu hati.

Petua memilih lobak

Lobak terbaik adalah jenis rumah hijau atau taman initumbuh secara bebas tanpa racun perosak. Anda boleh membeli sayur yang baik, tetapi anda perlu tahu memilih lobak yang betul.

Anda boleh membeli sayur-sayuran akar dari pertengahan April hingga akhir musim luruh.... Pada musim sejuk, lebih baik berhenti makan sayur-sayuran: kemungkinan besar ia ditanam pada bahan kimia atau tepu dengan organisma yang diubahsuai secara genetik.

Apa yang perlu dicari semasa membeli lobak:

• lobak segar mempunyai bahagian atas hijau, segar, berair;
• kulitnya licin, walaupun tanpa keretakan, kesan kerosakan akibat perosak;
• buah-buahan padat, elastik pada sentuhan.

Untuk rujukan... Bintik-bintik hitam pada kulit menunjukkan bahawa proses pembusukan telah bermula. Anda tidak boleh makan produk seperti itu.

Buah-buahan kecil lebih berguna dan selamat untuk tubuh, dan juga jenis bulat.... Akar yang besar dan memanjang sering mengandungi nitrat. Pengecualian adalah varieti yang ditanam secara bebas tanpa bahan kimia.

Untuk rujukan. Sayuran akar mempunyai rasa pedas kerana kandungan minyak mustard, tetapi tidak terasa pahit.Kepahitan adalah ciri sayur-sayuran yang tidak cukup disiram.

Simpan lobak di dalam peti sejuk, setelah melepaskan bahagian atasnya, tidak lebih dari 14 hari... Bahagian atasnya juga digunakan dalam makanan sebagai ramuan untuk salad, okroshka, sup.

Kesimpulannya

Lobak dibandingkan dengan tanaman sayuran lain dalam komposisi kimianya yang pelbagai. Ini memenuhi keperluan tubuh untuk vitamin C, silikon, kobalt, tembaga, kromium, vitamin lain, unsur mikro dan makro yang diperlukan untuk mengekalkan aktiviti tubuh yang normal. Kegunaan lobak hampir tidak dapat diremehkan: dengan penggunaan yang kerap, ia mempunyai kesan yang baik pada organ sistem kardiovaskular dan pencernaan, menenangkan sistem saraf, meningkatkan penurunan berat badan, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan memperbaiki keadaan kulit.

Seperti semua produk, lobak mempunyai kontraindikasi (intoleransi individu dan penyakit gastrousus), yang mesti diambil kira sebelum mula digunakan.