Manfaat dan kemudaratan lobak untuk tubuh manusia

Semasa musim bunga dan awal musim panas, pakar pemakanan pasti mengesyorkan memasukkan lobak dalam makanan. Buahnya mengandungi sedikit kalori (20 kkal per 100 g) dan lemak, tetapi buah ini berguna dari sudut perubatan, kerana mengandungi vitamin dari pelbagai kumpulan, garam mineral. Sebagai bahan mentah perubatan, tanaman akar bukan sahaja digunakan, tetapi juga bahagian atasnya. Ia mengandungi kalsium, kalium, magnesium, fluor, zat besi, vitamin A, asid nikotinik dan salisilik, dan komponen lain yang diperlukan untuk pembetulan dan pemeliharaan kesihatan secara umum.

Dari artikel itu, anda akan mengetahui apa manfaat dan bahaya lobak bagi tubuh manusia, apa khasiat, peraturan dan norma pemakanannya, siapa dan kapan boleh dan harus makan lobak, dan kepada siapa sayur itu dikontraindikasikan, kerana lobak digunakan dalam masakan dan ubat tradisional.

Lobak - komposisi, faedah dan keburukan

Lobak adalah tanaman yang boleh dimakan yang ditanam di hampir semua negara di dunia... Dihargai sebagai sayuran awal: penuaian lobak rumah hijau pertama dapat diperoleh pada bulan April. Mereka menggunakan sayur-sayuran akar dan segar sebagai ramuan dalam okroshka, salad, dan sup.

Kandungan tinggi di pelbagai bahagian sayur Vitamin, unsur mikro dan makro yang diperlukan untuk tubuh manusia menentukan penggunaan lobak dalam rawatan dan pencegahan penyakit pada sistem kardiovaskular, pencernaan, dan kencing.

Komposisi

Akar lobak adalah 93% air, selebihnya 7% adalah:

• serat makanan;
• kanji;
• abu;
• thiamin (vitamin B1);
• riboflavin (vitamin B2);
• kolin (vitamin B4);
• asid pantotenik (vitamin B5);
• pyridoxine (vitamin B6);
• asid folik (vitamin B9);
• asid askorbik (vitamin C);
• alpha tocopherol (vitamin E);
• phylloquinone (vitamin K);
• vitamin PP;
• niasin;
• unsur surih: yodium, tembaga, besi, kobalt, boron, litium, vanadium, aluminium, nikel, mangan, molibdenum, kromium, selenium, fluor, zink;
• unsur makro: fosforus, klorin, magnesium, natrium, kalsium, kalium, silikon, sulfur;
• asid amino tidak penting dan penting;
• gula yang mudah dicerna;
• asid lemak tepu dan tak jenuh ganda.

Komposisi kimia daun lobak mengandungi ramuan yang sama, sebagai buahnya, hanya dalam dos yang lebih tinggi, oleh itu, bahagian atas sebagai bahan mentah perubatan sangat bernilai dalam perubatan rakyat.

Manfaat dan keburukan

Kerana komposisi kimianya yang pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran hijau mempunyai kesan yang baik kepada tubuh, memenuhi keperluan tubuh untuk vitamin B, C, E, K, PP, mikro dan makroelemen, mengekalkan dan meningkatkan fungsi organ dan sistem organ.

Ciri-ciri berguna lobak:

• menggalakkan penurunan berat badan;
• menormalkan metabolisme;
• melambatkan proses penuaan;
• mempunyai sifat antioksidan;
• menguatkan dan meningkatkan keanjalan dinding kapal;
• menormalkan proses peredaran darah;
• mempunyai sifat penyembuhan luka;
• mencegah penembusan, pertumbuhan dan pembiakan jangkitan patogen di dalam badan;
• melindungi daripada aterosklerosis;
• mengaktifkan sistem pencernaan;
• meningkatkan peristalsis usus;
• meningkatkan rembesan jus gastrik;
• mengurangkan tahap kolesterol;
• mengatur tahap gula dalam darah;
• membersihkan badan dari toksin dan toksin;
• melambatkan pertumbuhan dan mencegah pembentukan sel barah, yang berfungsi sebagai pencegahan barah yang baik;
• meningkatkan pertahanan badan;
• meningkatkan pengeluaran dan rembesan hempedu, mengurangkan genangannya;
• membuang lebihan cecair dan garam dari badan, sehingga mengurangkan bengkak.

Terdapat juga aspek negatif.... Apabila anda mengalami sakit perut, hidangan lobak dapat memperburuk gejala anda, kerana sayur-sayuran mempunyai kesan pencahar. Sekiranya ulser gastrik, gastritis, enterokolitis, asid dalam komposisi buah-buahan menyebabkan kerengsaan mekanikal dan kimia pada mukosa gastrointestinal, yang ditunjukkan oleh kambuh penyakit, peningkatan kesakitan, kemerosotan keadaan umum kesihatan.

Glikosida sianogenik terdapat di dalam buah, yang memperburuk perjalanan diabetes mellitus, mempunyai kesan toksik, boleh menyebabkan disfungsi kelenjar endokrin, pembesaran patologi kelenjar tiroid (pembentukan gondok). Sebilangan besar sayur-sayuran sukar di perut, memakan masa yang lama untuk dicerna di dalam usus dan boleh menyebabkan sensasi yang tidak menyenangkan seperti kembung, rasa kenyang, sensasi pengekalan makanan yang tidak menyenangkan di dalam perut.

Baca juga:

Vitamin apa yang terkandung dalam lobak

Jenis lobak terbaik untuk tanah terbuka dan rumah hijau

Kandungan kalori dan BZHU

Buah dikelaskan sebagai makanan rendah kalori.... 100 g lobak mengandungi: 20 kcal, protein - 1,2 g, lemak - 0,1 g, karbohidrat - 3,4 g.

Khasiat lobak berguna untuk organ dan pelbagai sistem badan

Sayuran akar mengandungi banyak serat, yang berperanan besar dalam menjaga kehidupan tubuh. Serat makanan melambatkan penyerapan karbohidrat, lemak dan protein, yang boleh bermanfaat untuk penurunan berat badan. Di samping itu, ketika memasuki usus, serat membengkak, mengisi ruang kosong, disebabkan oleh itu tepu cepat terjadi. Rasa kenyang berterusan untuk waktu yang lama, kerana kelantangan hidangan seterusnya berkurang, tidak perlu makanan ringan.

Untuk rujukan. Para saintis mendapati bahawa makan 210 gram sayur-sayuran dan buah-buahan yang mengandung serat setiap hari mengurangkan risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular sebanyak 40%.

Minyak pati terdapat dalam sayur-sayuran akar, mempunyai kesan bakteria, berfungsi sebagai pencegahan penyakit berjangkit yang baik, ARVI, ARI. Vitamin, unsur mikro dan makro dalam kompleks menguatkan sistem imun, membuang toksin dan toksin dari badan, memperbaiki kulit dan keadaan kulit, meningkatkan daya tahan dan keupayaan kerja.

Lobak bermanfaat untuk sistem kardiovaskular... Ini menguatkan dinding saluran darah, meningkatkan keanjalannya, menormalkan kelancaran dan kelikatan darah, mengurangkan kecenderungan platelet untuk melekat, yang berfungsi sebagai pencegahan aterosklerosis, tromboflebitis yang baik. Buah-buahan menyokong fungsi normal miokardium, mengurangkan beban pada jantung, mencegah terjadinya strok, infark miokard.

Kalsium dalam komposisi adalah penting untuk gigi dan tulang. Makronutrien mempromosikan mineralisasi tisu tulang dan mencegah pemusnahannya, meningkatkan ketumpatan tulang, dan juga memastikan operasi sistem kardiovaskular yang stabil.

Magnesium dan kalium menormalkan tekanan darah, mengatur keseimbangan air dan elektrolit, memperbaiki proses penghantaran neuromuskular. Zinc mendorong pertumbuhan semula dan pertumbuhan rambut, tembaga - mencegah perkembangan anemia, hipoksia organ dan tisu, asid askorbik - mengambil bahagian dalam proses pengaturan pertumbuhan semula tisu, metabolisme karbohidrat.

Manfaat dan keburukan untuk pelbagai penyakit

Lobak mempunyai komposisi kimia yang unik, berkat ia digunakan untuk rawatan dan pencegahan pelbagai jenis penyakit. Buah mesti terdapat dalam diet orang dengan hipovitaminosis.Pengambilan sayur-sayuran secara berkala hingga tahap tertentu mengimbangi kekurangan kalsium, kalium, magnesium, natrium, zat besi, zink, vitamin B, vitamin A, C dan E.

Lobak berguna untuk kegemukan, disfungsi saluran gastrousus... Ia membersihkan badan dari toksin dan racun, mengaktifkan peristalsis usus, menormalkan proses metabolik, menghilangkan rasa lapar, dan mempunyai kesan pencahar.

Lobak digunakan sebagai agen profilaksis untuk patologi kardiovaskular.... Ini meningkatkan kelikatan dan kelancaran darah, merangsang bekalan darah, melindungi tisu dan organ dari radikal yang agresif, mengatur kadar glukosa darah, dan menurunkan kolesterol.

Lobak dimasukkan ke dalam menu pesakit yang menderita dari sakit kepala, sakit belakang dan sendi, penyakit reumatik. Dengan meningkatkan pembentukan dan perkumuhan air kencing bersama dengan kristal garam asid urik, bahagian atas dan buah-buahan digunakan untuk mencegah kambuh dan pemburukan gout.

Lobak membantu dengan sembelit, kehilangan selera makan, menormalkan tidur malam, memperbaiki mood, bertindak sebagai ubat penenang pada sistem saraf, mengurangkan kesan tekanan.

Petunjuk lain untuk makan lobak - riket pada kanak-kanak. Sayuran mengembalikan metabolisme mineral yang terganggu, meningkatkan kepadatan tulang, dan mengurangkan penyerapan semula tulang.

Untuk penyakit pernafasandisertai dengan batuk (bronkitis, tonsilitis, selesema), lobak memendekkan masa pemulihan, meningkatkan kesan ubat, memperkuat sistem kekebalan tubuh, mencegah penyebaran jangkitan ke saluran pernafasan bawah, dan mengurangkan frekuensi dan intensitas batuk.

Buah dan bahagian atas mempunyai sifat diuretik dan digunakan untuk merawat penyakit sistem kencing. Petunjuk penggunaan sayur adalah bengkak, sindrom nefrotik, tekanan darah tinggi, hiperkalsemia.

Penting. Anda tidak boleh membeli lobak lebih awal dari bulan April dan akhir bulan September. Buah yang ditanam di luar tempoh pematangan semula jadi mengandungi racun perosak yang ditambahkan untuk mempercepat pertumbuhan dan pematangan sayur-sayuran.

Apa yang berguna untuk lelaki dan wanita

Daun dan akar mengandungi zink, yang mengambil bahagian aktif dalam pengeluaran testosteron - hormon seks lelaki utama. Ia meningkatkan jisim otot, terlibat dalam pengembangan organ genital lelaki, ciri seksual lelaki sekunder. Pada wanita, testosteron bertanggungjawab untuk pengedaran tisu adiposa, bertanggungjawab untuk pematangan folikel semasa ovulasi, dan mengatur dorongan seks dan kesihatan seksual.

Vitamin B, yang kaya dengan buah lobak, melegakan gejala pada masa pramenopause dan pasca menopaus, menghentikan gangguan kardiovaskular yang disebabkan oleh gangguan hormon. Asid folik dalam komposisi buah diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan normal organ dan tisu pada janin.

Permohonan penurunan berat badan

Kelebihan lobak yang jelas untuk menurunkan berat badan adalah kandungan kalori rendah (20 kcal)... Praktikalnya tidak mengandungi lemak, tetapi mengandungi karbohidrat, protein, pektin, yang diperlukan untuk membersihkan badan. Selain itu, serat tumbuhan menghilangkan lebihan air dari tubuh, yang menyebabkan bengkak berkurang, dan jumlah badan menurun. Produk ini mempunyai sedikit kesan pencahar.

Untuk rujukan. Untuk penurunan berat badan, gunakan jus lobak. Ia mesti dimakan dalam masa 21 hari, 200 ml.

Peraturan dan norma penggunaan

Norma harian sayur bergantung pada keadaan sistem pencernaan, kehadiran kontraindikasi, usia. Rata-rata, orang yang sihat disyorkan untuk makan tidak lebih dari 100-200 g lobak setiap hari. Anda tidak boleh makan buah-buahan setiap hari, jumlah optimum adalah 2-3 kali seminggu.

Ambil buah-buahan segar... Namun, untuk mengurangkan beban pada saluran pencernaan, akar dapat disiram dengan air mendidih.Sekiranya anda merendam lobak dalam air sejuk selama 1-2 jam, jumlah bahan berbahaya di dalamnya akan berkurang.

Untuk rujukan... Lobak dengan bahagian atas disimpan di dalam peti sejuk selama 7 hari, tanaman akar tanpa daun - tidak lebih dari 5 hari.

Penggunaan lobak dalam memasak

Sayuran akar segar digunakan dalam memasak... Mereka digunakan sebagai produk mandiri, misalnya, untuk makanan ringan, atau sebagai tambahan kepada hidangan utama. Ini ditambahkan sebagai ramuan untuk okroshka, salad sayuran, sandwic, diproses menjadi jus, kalengan, dan asin. Lobak segar ditambahkan ke dalam pinggan segera sebelum digunakan, kerana setelah setengah jam khasiatnya yang hilang hilang, rasanya berubah.

Dedaunan lobak segar juga didapati berguna dalam memasak - dalam salad, okroshka, sup. Beberapa suri rumah mengeringkan dedaunan, mengisar, kemudian menggunakannya sebagai perasa aromatik untuk hidangan sejuk dan panas.

Catatan untuk hostes:

8 resipi lobak acar terbaik untuk musim sejuk

Menuai lobak untuk musim sejuk: resipi sederhana dan lazat untuk makanan ringan yang sihat

Dalam perubatan rakyat

Bahagian atas lobak sangat popular dalam perubatan rakyat.... Decoctions dan infus disediakan daripadanya, yang diambil secara lisan atau digunakan untuk penggunaan luaran dalam bentuk kompres, losyen.

Resipi infusi:

1. Bilas 20 g daun, keluarkan baki air dengan tuala kertas, potong halus.
2. Tuangkan 250 ml air panas ke atas. Biarkan di bawah penutup selama kira-kira satu jam.
3. Saring infusi melalui ayakan atau beberapa lapisan kain kasa.
4. Sekiranya ubat itu digunakan untuk pemberian oral, sedikit gula atau madu boleh ditambah untuk meningkatkan rasa.

Untuk rawatan sakit kepala, sakit belakang, sendi, kompres dibuat... Kain dilipat dalam beberapa lapisan, dibasahi dengan infus, meremas, menempel pada kawasan yang bermasalah. Tutup bahagian atas dengan polietilena, pasangkan ke badan dengan beberapa putaran pembalut, balutkan dengan selendang yang hangat. Root gruel, digunakan pada gigitan serangga, melegakan gatal, mencegah berlakunya reaksi alergi.

Sekiranya infus dicairkan dengan air dalam bahagian yang sama, anda mendapat ubat batuk yang berkesan. Berkumur beberapa kali sehari. Anda juga boleh menggunakan infusi di dalam.

Akar lobak digunakan dalam kosmetologi... Mereka membantu menghilangkan keletihan, meneutralkan pembengkakan, dan memperbaiki warna dan keadaan kulit. Sayuran melambatkan proses penuaan, melembapkan kulit dengan baik, menegangkan. Untuk melakukan ini, cukup satu atau dua hari untuk membersihkan muka yang bersih dan kering dengan setengah lobak.

Anda boleh menyediakan topeng:Kisar 3-4 sayur-sayuran akar sederhana dengan kulit pada parut atau dalam pengisar hingga lembek, tambahkan 1 sudu besar. minyak pati pilihan anda, sapukan topeng ke wajah anda. Selepas 15 minit, basuh dengan air pada suhu bilik.

Kepada siapa kontraindikasi lobak?

Kontraindikasi mutlak untuk lobak - intoleransi individu satu atau lebih komponen komposisi. Dianjurkan untuk menggunakan sayur-sayuran akar dengan berhati-hati bagi orang yang menderita ulser gastrik dan ulser duodenum, gastritis, enterokolitis, terutama semasa eksaserbasi. Anda tidak boleh makan lobak jika anda mengalami gangguan usus, selepas strok atau serangan jantung baru-baru ini.

Adakah mungkin lobak untuk kanak-kanak

Lobak tidak digalakkan untuk kanak-kanak di bawah umur 2 tahun.... Komposisi mengandungi asid yang dapat merengsakan selaput lendir, menyebabkan rasa sakit dan rasa tidak selesa di bahagian bawah perut. Oleh kerana kandungan minyak mustard, buahnya mempunyai kepahitan tertentu, jadi anak mungkin tidak menghargai rasa sayur.

Untuk memperkenalkan anak kepada lobak, lebih baik menggunakannya bersama sayur-sayuran lain, misalnya, parut menjadi salad pada parutan halus. Buat pertama kalinya, ¼ bahagian tanaman akar akan mencukupi. Sekiranya produk diserap dengan baik, tidak ada kesan sampingan dan alergi, maka kadarnya secara beransur-ansur meningkat. Kanak-kanak di bawah usia tiga tahun disarankan untuk makan tidak lebih dari 40 g lobak sehari dengan kekerapan 2-3 kali seminggu, setelah usia tiga - 50-100 g.

Adakah mungkin semasa kehamilan dan HB

Lobak ada dalam senarai makanan berguna semasa mengandung... Ia memenuhi tubuh wanita dengan vitamin B, vitamin C, E, K, PP, unsur makro dan mikro, yang diperlukan bukan sahaja untuk kesihatan ibu hamil, tetapi juga memberikan keadaan yang baik untuk pertumbuhan normal dan perkembangan tisu dan organ embrio.

Asid folik sangat berguna dalam komposisi... Bahkan kekurangan jangka pendek boleh menyebabkan gangguan perkembangan normal sistem saraf pada janin. Sekiranya pengambilan asid folik tidak mencukupi, terdapat ancaman pelepasan separa plasenta, keguguran, kelahiran mati, dan keterlambatan pertumbuhan janin.

Khasiat lobak lain yang bermanfaat bagi wanita hamil adalah dalam tindakan antimikroba, keupayaan untuk meneutralkan bengkak, memperkuat sistem kekebalan tubuh, menormalkan najis, memperbaiki fungsi saluran pencernaan. Untuk mendapatkan manfaat maksimum bagi tubuh tanpa mengancam kesihatan, penting untuk memerhatikan langkah-langkahnya, jangan mengkonsumsi sayur pada waktu malam.

Perunding penyusuan susu ibu mengesyorkan menghilangkan lobak dari makanan anda ibu menyusu. Produk ini sukar dicerna dan dapat menyebabkan peningkatan pengeluaran gas, kolik, kembung, bahkan kekejangan pada anak. Selepas anak berusia enam bulan, anda dapat secara beransur-ansur dan dalam jumlah terhad memasukkan lobak ke dalam makanan ibu.

Penting. Yang paling berguna ialah lobak hasil panennya sendiri, ditanam tanpa penggunaan nitrat. Sekiranya keadaan seperti itu tidak dapat dilaksanakan, perlu membeli lobak "betul". Buah-buahan yang baik mempunyai kulit yang licin dan berkilat tanpa kesan kerosakan dan bintik hitam, elastik pada sentuhan.

Kesimpulannya

Lobak adalah produk makanan yang berharga. Sebagai tambahan kepada kualiti pemakanan, sifat pemakanan dan perubatan melekat pada akar dan daun tanaman. Lobak dianjurkan untuk digunakan untuk perawatan dan pencegahan penyakit jantung, saluran darah, organ pencernaan, pernafasan, dan sistem kencing.

Walaupun semua kegunaannya, sayur-sayuran dapat menimbulkan ancaman kesihatan. Dalam jumlah besar, walaupun pada orang yang sihat, ia menyebabkan rasa tidak selesa, rasa berat di perut, dan najis yang teruk. Pada kanak-kanak, kesan yang tidak diingini ditunjukkan oleh peningkatan pengeluaran gas, kolik, dan reaksi alergi tempatan. Oleh itu, penting untuk mematuhi peraturan dan undang-undang untuk penggunaan lobak, dan menggunakannya sebagai ubat setelah berunding dengan pakar.