Apa yang istimewa mengenai lobak putih: keterangan dan ciri-ciri varieti

Selalunya, di rak kedai dan pasar, anda boleh menemui lobak biasa dengan warna merah dan merah jambu. Walau bagaimanapun, varieti dengan buah-buahan putih semakin banyak peminat dengan rasa ringan mereka.

Dalam artikel itu, anda akan mendapat maklumat mengenai bagaimana lobak putih berbeza dengan warna merah, cara menanamnya dengan betul dan cara menggunakannya.

Penerangan mengenai budaya

Lobak tergolong dalam keluarga salib dan disenaraikan sebagai saudara terdekat sayuran akar tajam lain - lobak... Di Asia Tenggara dan Mediterranean, sayur-sayuran telah diusahakan selama beberapa milenium.

Untuk pertama kalinya, lobak dibawa ke Rusia pada abad ke-18 dari Perancis, jadi rasa ingin tahu itu disebut "lobak Perancis".

Lobak putih tergolong dalam jenis tanaman yang sama dengan yang merah biasa, iaitu, Menyemai lobak.

Varieti lobak putih

Lobak berbuah putih belum boleh mempunyai pelbagai jenis varieti yang sama dengan yang merah.

Namun, walaupun di antara tanaman akar berwarna putih, ada sampel yang berbeza antara satu sama lain dari segi bentuk, masa pematangan dan nuansa rasa.

taring putih

Buah miniatur berbentuk kerucut memanjang panjangnya hanya 4 cm. Rasa lobak seperti itu pedas, dengan kepahitan yang khas. Diusahakan hanya di luar rumah.

Cacing cahaya

Pelbagai pertengahan musim. Tanaman akar kecil, panjangnya hingga 10 cm, berbentuk seperti es. Terdapat rasa manis dalam rasa. Sesuai untuk penanaman di rumah hijau dan ladang terbuka.

Alba

Pertengahan musim Belarusia, pelbagai buah. Buahnya mempunyai bentuk kerucut, ditutup dengan kulit putih salji dan nipis. Berbeza dengan kualiti penjagaan yang baik dan tahan terhadap penggambaran.

Es ais

Pelbagai pematangan yang lewat, diberi nama untuk bentuk tanaman akar, panjangnya 15 cm. Tanaman dituai 35-40 hari selepas itu mendarat... Ia mempunyai pulpa yang berair dan rangup. Sesuai untuk tumbuh di luar rumah dan di rumah hijau.

Virovsky putih

Berbeza dengan bentuk bulat klasik tanaman akar dengan diameter sekitar 4 cm. Pulpa praktikalnya tidak mempunyai rasa pedih; ia tidak akan menyala untuk waktu yang lama semasa penyimpanan.

Direka untuk tanah terbuka, tanaman dituai 26-33 hari selepas percambahan (varieti pertengahan musim).

Daikon

Ia sering disebut lobak Jepun atau Cina, kerana banyak digunakan dalam masakan Asia, terutama ketika acar. Tegasnya, daikon mempunyai hubungan jauh dengan lobak, tetapi tergolong dalam jenis tanaman yang sama - Menyemai Lobak.

Bergantung pada jenis tertentu, daikon dapat berbentuk kon, berbentuk silinder, lebih persegi atau bulat. Sayurannya berbeza dengan lobak putih biasa dalam saiznya yang besar - sebilangan wakil tumbuh hingga 40 cm panjang dan beratnya sekitar 5 kg. Selain itu, daun daikon dipotong, dan pulpa tidak terasa pahit kerana sedikit minyak sawi.

Komposisi kimia, unsur surih, vitamin dan sifat bermanfaat

Lobak putih kaya dengan serat dan hanya mengandungi 15 biji kcal setiap 100 g produk, yang menjadikan sayur-sayuran sebagai alat bantu yang sangat diperlukan dalam menurunkan berat badan. Bahagian tanaman yang sama membekalkan tubuh dengan:

• 32% daripada nilai harian asid askorbik (vitamin C);
• 11% kalium;
• 10% tembaga.

Bahan bermanfaat lain termasuk:

• vitamin E, PP, kumpulan B;
• makronutrien (natrium, magnesium, kalsium);
• garam besi;
• sebatian nitrogen dan bahan abu;
• gula semula jadi.

Terima kasih kepada komposisi ini, lobak:

• meningkatkan imuniti dan membantu kekurangan vitamin;
• meningkatkan proses metabolik, peristalsis usus dan menormalkan kolesterol;
• mempunyai sedikit kesan koleretik dan diuretik, digunakan untuk melegakan edema;
• berguna untuk anemia.

Sayuran ini dikontraindikasikan dalam penyakit saluran pencernaan (ulser, gastritis, kolitis, pankreatitis) dan masalah dengan kelenjar tiroid. Jangan menyalahgunakan produk untuk orang yang pernah mengalami serangan jantung, kanak-kanak di bawah 3 tahun, wanita hamil dan menyusui.

Rujukan. Dimakan bukan sahaja sayur-sayuran akar, tetapi juga hijau muda... Kilang ini digunakan sebagai makanan segar, acar atau selepas rawatan panas sebagai lauk daging atau komponen hidangan panas.

Untuk wilayah mana yang paling sesuai dan iklim yang tepat

Oleh kerana tahan beku, lobak putih menunjukkan hasil yang tinggi di kawasan yang hampir dengan keadaan agro-iklim yang melampau: di Utara dan di Siberia.

Di lorong tengah dan wilayah Bumi Hitam Tengah, adalah mungkin untuk mengumpulkan beberapa tanaman sayur setiap musim, tetapi panas yang berpanjangan memberi kesan negatif pada indikator. Kaedah termudah untuk mengatur tahap kelembapan, pencahayaan dan suhu adalah di rumah hijau dan rumah hijau.

Kelebihan dan kekurangan utama lobak putih

Lobak putih lebih baik dibandingkan dengan warna warnanya:

1. Mengekalkan rasa dan tekstur tegas untuk jangka masa yang lebih lama.
2. Mempunyai rasa yang lebih halus daripada varieti merah.
3. Tidak mengandungi pewarna dari kumpulan glikosida - anthocyanin, yang mewarnai kulit dengan warna terang dan boleh menyebabkan reaksi yang tidak diingini pada manusia, oleh itu ia lebih sesuai untuk pemakanan makanan.
4. Ia memiliki jangka waktu vegetatif yang pendek, sehingga beberapa tanaman dapat ditanam setiap musim.

Varieti putih hanya mempunyai satu kekurangan, yang sangat bersyarat: rasa halus dapat mengecewakan pencinta lobak pedas.

Ciri penanaman dan penanaman di rumah hijau dan di ladang terbuka

Lobak tergolong dalam tanaman tahan sejuk dan tidak bersahaja, dengan mudah bertolak ansur dengan musim bunga musim bunga. Sayuran ini adalah salah satu yang pertama masak, muncul di atas meja penduduk musim panas pada bulan Mei-Jun.

Bersedia untuk mendarat

Dianjurkan untuk menyiapkan tempat tidur pada musim gugur: menggali tanah, membuang rumpai dan menyuburkan tanah. Sebagai pakaian utama musim sejuk pilih baja mineral - superfosfat dan kalium klorida - atau kompos busuk. Menjelang musim bunga, nutrien diubah menjadi bentuk yang mudah dicerna.

Segera sebelum menyemai, baja yang mengandungi nitrogen diperkenalkan ke dalam tanah: urea, baja, dll.

Rujukan. Agar benih tumbuh lebih cepat dan tanaman tumbuh lebih cepat, tempat tidur yang disiapkan dapat disiram dengan larutan natrium humate yang hangat.

Bahan benih dibasmi kuman dengan merendam selama setengah jam dalam larutan kalium permanganat merah jambu, kemudian dikeringkan pada kain kasa atau bahan lembut lain. Sebilangan tukang kebun melakukan pengerasan awal benih: mereka dipanaskan selama 15 minit dalam air panas, segera disejukkan dalam air sejuk, dan kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sehari.

Keperluan tanah

Lobak putih tidak pilih-pilih tentang tanah, walaupun lebih suka tanah liat berpasir yang longgar, berventilasi baik atau tanah liat. Tanah liat berat seimbang dengan pasir atau gambut. Di samping itu, tanaman itu tidak bertolak ansur dengan pengasidan tanah, sehingga pada musim gugur tanahnya adalah kapur.

Dengan kekurangan nutrien, terutama kalium, lobak praktikal tidak membentuk tanaman akar, oleh itu, ia memerlukan penyediaan tanah dengan teliti sebelum menanam.

Prekursor yang sesuai untuk lobak adalah timun, tomato, bawang, kentang atau bawang putih.

Rujukan. Perhatian khusus diberikan kepada pilihan tempat penanaman. Bayangan tempat tidur jangka panjang tidak dibenarkan, kerana lobak sensitif terhadap kekurangan cahaya.

Peraturan masa, skema dan pendaratan

Lobak ditanam di tanah terbuka ketika salji telah mencair dan tanah telah memanaskan hingga + 3 ° C. Benih diletakkan di alur sedalam 2 cm, memerhatikan langkah 4-7 cm.

Teratas ditutup dengan campuran tanah kering - tanah taman, humus dan pasir dalam nisbah 2: 2: 1. Lapisan atas bumi dapat dilembutkan dengan ringan dan mesti dilimpahi dengan banyak, tetapi disiram dengan hati-hati dengan air suam.

Dalam cuaca panas, anak benih muncul pada hari kelima setelah menanam. Pertumbuhan tanaman akar bermula dalam 1,5-2 minggu.

Di bawah filem ini, lobak disemai pada awal April, sementara sinar matahari tidak terlalu aktif. Pada hari-hari yang hangat dan tanpa angin, tempat perlindungan ditanggalkan, memberi peluang kepada tanaman untuk "bernafas".

Rujukan. Tanah memanaskan lebih cepat di bawah filem hitam daripada di bawah telus.

Untuk menuai panen pertama pada awal Mei, lobak ditanam pada bulan Mac menggunakan kaedah pembenihan. Tumbuh-tumbuhan boleh menyelam ke tanah terbuka atau rumah hijau apabila anak benih sudah mempunyai beberapa daun - biasanya diperlukan 10-15 hari setelah penanaman.

Ciri-ciri yang semakin meningkat

Untuk pengembangan tanaman puncak dan akar sepenuhnya, suhu +10 hingga + 18 ° C dan pencahayaan yang baik diperlukan. Pada masa yang sama, lobak lebih suka waktu siang yang pendek, oleh itu ia ditanam pada musim bunga atau pada separuh kedua musim panas. Dengan pendedahan sinar matahari yang berpanjangan, tanaman ini membentuk tangkai bunga.

Sekiranya pucuk hijau diregangkan, ini menunjukkan kekurangan pencahayaan. Anda boleh membetulkan keadaan dengan mengorek alur dan memastikan akses cahaya maksimum ke tempat tidur taman. Ini memerlukan penyiangan secara berkala tidak hanya di lokasi penanaman, tetapi juga di lorong.

Mod penyiraman

Lobak suka penyiraman yang kerap, kerap dan banyak. Lembapkan tanah sedalam sekurang-kurangnya 7-10 cm, dan jika tanaman akarnya panjang - 20-30 cm. Kekerapan air bergantung pada keadaan cuaca: pada suhu musim panas yang sederhana, cukup setiap 2-3 hari sekali, dan dalam keadaan panas dan kering anda perlu menyiram katil setiap hari, pagi dan petang.

Melonggarkan tanah dan merumput

Penyiangan dilakukan dua kali:

• untuk pertama kalinya - seminggu selepas percambahan, hingga kedalaman 5 cm;
• pada yang kedua - seminggu kemudian, sebanyak 7-10 cm.

Mereka melonggarkan tanah dengan berhati-hati agar tidak merosakkan sistem akar tanaman. Rumpai dikeluarkan sebelum mereka menetap di tanah, agar tidak mencabut akar yang muncul secara tidak sengaja. Penyiangan memberi bekalan oksigen, panas matahari dan cahaya tanpa gangguan ke lobak.

Berpakaian atas

Pemupukan sebelum menyemai cukup untuk menghentikan pembalut akar semasa musim tanam. Baja nitrogen yang berlebihan menimbulkan penumpukan jisim hijau yang berlebihan sehingga merugikan tanaman akar.

Sekiranya tanah habis dan mengandungi sedikit humus, anda dapat memberi makan dengan "teh hijau" - infusi daun dandelion yang diperam dan jelatang.

Penyakit dan kawalan perosak

Lobak putih mudah dijangkiti penyakit kulat seperti:

1. Keela - pertumbuhan terbentuk pada tanaman akar, pulpa mulai berwarna coklat dan reput.
2. Cendawan serbuk - kelihatan seperti plak berwarna putih yang semakin gelap pada daun. Bahagian atasnya kering, dan tanaman berhenti berkembang.
3. Reput kelabu - Tanaman akar ditutup dengan bintik-bintik coklat dan mekar kelabu baldu.

Penyakit menyebar terutamanya melalui kotoran segar atau tanah yang tercemar, oleh itu, sebelum menyemai, ada baiknya menambahkan abu kayu (100 g per meter persegi) ke tanah dan mengelakkan berpakaian teratas dengan bahan organik yang belum masak. Keadaan yang menguntungkan untuk pengaktifan spora jamur adalah musim panas yang sejuk dengan hujan yang berpanjangan dan air bertakung di tempat tidur. Untuk tujuan pencegahan, ikuti peraturan penggiliran tanaman, lepaskan jarak baris dan gulma tepat pada waktunya.

Pada tanda-tanda pertama penyakit, tanaman dirawat dengan susu kapur, larutan tembaga sulfat dan racun kulat industri.

Di antara serangga perosak, yang paling berbahaya bagi lobak putih cacing wayar (larva kumbang klik), memakan bahagian dalam pulpa berair sayur akar, dan kutu salib - kekasih untuk meraikan pucuk hijau muda. Pengawalan perosak merangkumi penggunaan racun serangga atau ubat-ubatan rakyat. Contohnya, menyembur dengan air sabun dengan penambahan abu atau tembakau.

Penuaian dan penyimpanan

Penuaian percubaan mungkin dilakukan pada hari ke-20. Sekiranya akarnya matang, jangan menangguhkan penuaiannya, kerana tanaman dapat memasuki fasa berbunga dan pembentukan benih.

Pada penghujungnya julaiapabila hari mulai berkurang, anda boleh menanam lobak untuk kedua kalinya.

Lobak yang dikumpulkan dibersihkan dari tanah yang melekat, dikeringkan dan dihantar ke tempat penyimpanan di tempat yang sejuk: peti sejuk atau bilik bawah tanah.

Rujukan. Beberapa jenis, seperti Autumn Giant, mengekalkan tekstur dan rasanya yang lebat hingga lima bulan.

Apa kesukaran untuk berkembang

Sekiranya sayur-sayuran tidak disediakan dengan keadaan yang optimum penanaman, lobak masuk ke mod bertahan hidup yang melampau - semua kekuatan tanaman diarahkan ke pembentukan anak panah bunga dan bukannya tanaman akar.

Budaya tidak bertolak ansur dengan penebalan penanaman... Bahagian atas mula meregang ke atas, dan akar yang berkerumun tumbuh melengkung dan berongga di dalam.

Dengan penyiraman yang tidak mencukupi, akarnya menjadi keras dan berlubang, dan kepahitan terkumpul di dalamnya. Sebaliknya, tanah yang terendam air menyebabkan keretakan pulpa.

Petua dari tukang kebun yang berpengalaman

Penanaman lobak seperti itu adalah perkara baru bagi banyak orang, jadi perlu didengar penanam sayur yang berpengalaman:

1. Agar tidak menggunakan bantuan bahan kimia berbahaya, disarankan untuk mengusir serangga dengan bau debu tembakau atau infusi bawang putih yang tajam.
2. Menanam di tempat tidur kebun di mana tanaman salib lain sebelumnya ditanam: kubis, lobak dan lobak mengurangkan imuniti lobak.
3. Semasa menyiram tumbuh-tumbuhan muda, berhati-hati agar tidak menghakis tanah dan mendedahkan lutut hipokotal. Jika tidak, akarnya tidak terbentuk atau berbentuk jelek.

Ulasan mengenai jenis lobak putih

Ramai penduduk musim panas, setelah merasakan lobak putih, tetap setia kepadanya selama bertahun-tahun. Berikut adalah beberapa contoh ulasan biasa:

Elena, Samara: «Perut saya bertindak balas dengan teruk pada kulit lobak merah yang pahit, jadi ketika memasak okroshka saya selalu perlu mengupasnya. Saya mencuba pelbagai jenis Alba. Saya menanamnya pada awal musim bunga, hingga salju mencair, di rumah hijau, benih tumbuh dengan cepat, dan setelah sebulan mereka masak. Saya terkejut betapa nipisnya lobak ini! Pulpa itu sendiri berair, lembut dan enak. Sekarang saya tidak akan kembali ke varietas berkulit merah. "

Lyudmila, Moscow: "Kepelbagaian daikon Elephant Tusk menggembirakan saya. Ia tidak bersahaja dalam perawatan, kami menanamnya walaupun di tempat kosong setelah menuai sayur-sayuran lain, ia tumbuh dengan cepat, dan satu ubi cukup untuk keseluruhan salad. Simpan di ruangan bawah tanah selama 2-3 bulan. Bagi saya rasanya lebih enak daripada lobak. "

Alexander, Belgorod: "Lobak kegemaran saya adalah Mokhovsky. Buah-buahan disimpan dengan sempurna dalam beg plastik di bahagian bawah peti sejuk. Sebulan setengah tidak menggeleber dan tetap berair. Saya menyemai pada tarikh paling awal atau pada Ogos, kerana lobak tidak takut fros. Sekiranya saya menembak anak panah bunga, saya tidak membuang bijinya, mereka tetap dapat bertahan selama 4-5 tahun ”.

Kesimpulannya

Lobak putih mempunyai kelebihan yang tidak diragukan daripada warna merah: kerana ketiadaan bahan pewarna, lebih sesuai untuk pemakanan makanan, mempunyai rasa ringan dan mengekalkan kesegaran lebih lama. Selain itu, teknologi pertanian sayur-sayuran sederhana dan tidak akan menimbulkan masalah walaupun untuk tukang kebun pemula.

Varieti masak awal akan berguna semasa beriberi musim bunga dan mempelbagaikan diet biasa.