Mengapa soba sangat digemari di Rusia dan mengapa orang asing tidak memakannya

Buckwheat adalah bijirin yang murah dan sihat, yang sering menjadi makanan diet orang Rusia. Kita terbiasa makan soba sejak kecil. Walau bagaimanapun, walaupun negara-negara Barat menganggapnya sebagai produk yang berguna, mereka tidak terlalu menyukai bijirin ini. Mengapa orang asing tidak makan soba, tetapi di Rusia mereka menyukainya, kami akan memberitahu lebih lanjut.

Sejarah penampilan dan pengedaran soba

Buckwheat tidak memerlukan penjagaan khas semasa tumbuh. Terima kasih untuk bersahaja telah lama ditanam di wilayah Siberia Selatan, di Himalaya dan Altai, serta di India Utara.

Hingga hari ini, sejarawan dan ahli arkeologi melaporkan penemuan penguburan yang wujud sejak berabad-abad sebelum SM, di mana terdapat biji-bijian soba fosil. Ia tumbuh dalam keadaan cuaca - walaupun tanaman lain tidak menghasilkan tanaman.

Dari mana soba berasal dari Rusia

Secara beransur-ansur, kepingan unik tersebar semakin jauh. Buckwheat mendapat populariti tertentu di kalangan orang Slavia... Dia datang kepada mereka pada abad XIII. Tanaman gandum tidak hanya menghasilkan hasil panen yang kaya dan enak, tetapi juga mengusir rumpai dari ladang dan kebun sayur. Lama kelamaan, hidangan soba memperoleh status kebangsaan di kalangan orang Slavia. Yang paling popular ialah bubur soba.

Nama budaya adalah bahasa Yunani... Para bhikkhu tempatan, yang datang ke Rusia dalam misi dakwah, mengajar penduduk menanam biji-bijian dan menyediakan makanan dari mereka. Di tanah air mereka, di Yunani, "Gandum Bizantium" hanya dimakan oleh lapisan penduduk yang lebih rendah.

Mengapa soba sangat digemari di Rusia

Rahsia populariti soba di wilayah negara kita adalah mudah - lazat, murah dan sihat. Buckwheat mengandungi sejumlah besar vitamin B, PP, E, protein, asid organik, zat besi, fosforus, magnesium, tembaga, kalsium dan banyak lagi. Kerana komposisi yang kaya, soba dipanggil ratu bijirin.

Diet atlet dan orang yang menjalani diet tidak boleh dilakukan tanpa sobayang mahu menurunkan berat badan. Budidaya bijirin disimpan untuk masa yang lama. Sebilangan besar rakan senegara kita membeli produk ini semasa krisis 2014. Fenomena ini telah dijuluki "gembar-gembur soba."

Ketepikan soba memastikan keindahannya... Semasa menanam bijirin, tidak perlu menggunakan bahan kimia untuk persenyawaan atau perlindungan dari perosak dan rumpai. Buckwheat adalah salah satu produk yang paling mesra alam.

Menarik di laman web ini:

Soba mana yang lebih baik gelap atau terang

Khasiat dan kandungan kalori soba yang dikukus dengan air mendidih

Manfaat sekam soba yang luar biasa di kebun

Di mana lagi mereka makan soba

Bijirin terus dimakan di seluruh wilayah pertumbuhan sejarah... Pengecualian adalah India dan Nepal, di mana soba jarang dijumpai di pasaran.

Menarik! Anda akan terkejut, tetapi di Amerika Syarikat, biji-bijian dijual terutamanya di kedai haiwan peliharaan. Ia digunakan sebagai makanan haiwan. Walaupun kadang kala soba dijumpai di rak pasar raya.

China dianggap sebagai pemimpin dunia dalam penanaman tanaman bijirin... Sebelum ini, penduduk Empayar Surgawi juga menganggap soba sebagai makanan yang tidak berprestij. Tetapi dengan semakin meningkatnya gaya hidup sihat dan pemakanan yang betul, semakin banyak doktor Cina mengesyorkan menggunakan soba sebagai teh.Teh soba mempunyai banyak khasiat yang unik: melawan tekanan darah tinggi, kolesterol dan kadar gula, dan juga memperbaiki keadaan kulit dan memelihara awet muda.

Di negara-negara timur lain, iaitu di Jepun dan Korea, soba biasa seperti tepung... Orang Jepun masih membuat soba (mi soba) daripadanya.

Sebagai tambahan kepada bangsa Slavia dan Asia, penduduk Israel menggunakan soba... Orang Yahudi tinggal di wilayah Empayar Rusia untuk jangka masa yang panjang, yang mempengaruhi citarasa mereka.

Di Barat, hanya orang Poland yang menonjol di kalangan peminat tanaman bijirin... Di Poland, terdapat hidangan Yunani yang popular, yang dibuat dari daging cincang dengan penambahan bijirin rebus.

Mengapa soba coklat tidak dijumpai di kedai di luar negara?

Kita terbiasa dengan fakta bahawa soba mempunyai warna coklat dan kacang. Walau bagaimanapun di Eropah, groat hijau pucat terdapat di rak... Mengapa ini dan soba mana yang lebih sihat?

Soba dimakan, setelah mengeluarkan kulit gelap luar dari bijirin... Di bawahnya adalah teras kehijauan.

Di Rusia, soba hijau mentah dikenakan rawatan haba tambahan... Terdapat beberapa sebab untuk ini:

1. Bijirin seperti itu memasak lebih cepat.
2. Memberi perlindungan tambahan terhadap patogen yang terdapat pada makanan yang belum diproses.
3. Soba panggang menjadi warna coklat gelap atau terang yang indah dan mengambil rasa kacang.

Buckwheat dijual di Eropah, yang tidak dirawat secara panas... Jadi bijirin mengekalkan sifat yang lebih berguna dan tidak kehilangan nutrien. Walau bagaimanapun, adalah wajar untuk mengatakan bahawa ketika menggoreng, penurunan unsur surih berguna tidak signifikan.

Berapa harganya di Rusia dan negara-negara lain

Kos bijirin tertinggi adalah di Montenegro - kira-kira 370 rubel / kg, terendah di Persekutuan Rusia - 40-50 rubel / kg. Negara lain di mana soba murah termasuk:

• Ukraine - secara purata 65 rubel / kg;
• Uzbekistan - 100 rubel / kg;
• Belarus - 120 rubel / kg;
• Latvia - 135 rubel / kg;
• Kazakhstan - 180 rubel / kg.

Menurut para pakar, di Rusia, Ukraina, Kazakhstan dan Belarus, kenaikan harga soba diharapkan dalam waktu dekat. Ini disebabkan kenaikan harga bahan bakar, yang diperlukan untuk mesin pertanian dan pengangkutan, dan kenaikan harga baja.

Di negara mana, selain Montenegro, harga soba "menggigit":

• Bulgaria - 300 rubel / kg;
• USA - 300 rubel / kg;
• Afrika Selatan - 330 rubel / kg;
• Australia - 350 rubel / kg.

Mengapa soba tidak dimakan di Eropah

Di Amerika dan negara-negara Eropah Barat, soba dianggap sebagai makanan ternakan kerana kesahihannya... Sebilangan pakar di seluruh dunia yakin bahawa bubur soba, dimasak tanpa menambah garam, rasanya pahit dan mempunyai rasa selepas bahan kimia. Ternyata bagi mana-mana orang dewasa yang pertama kali merasakan bubur seperti itu, ia benar-benar terasa pahit dan tidak menyenangkan. Hanya untuk orang-orang yang terbiasa sejak kecil, bijirin yang dimasak tidak menimbulkan rasa tidak selesa.

Ada sebab lain, menurut penduduk Eropah Barat tidak memasukkan soba dalam makanan harian mereka. Mereka menganggap bijirin ini sebagai produk ubat dan sering dijual hanya di farmasi dengan harga yang tinggi.

Baca juga:

Apa kekurangan badan jika anda sentiasa mahukan soba

Kelebihan makan soba dengan kefir ketika perut kosong pada waktu pagi

Apa bijirin yang disukai oleh orang Eropah

Sekiranya orang Eropah dan Amerika tidak memasak hidangan berasaskan soba, dengan apa mereka menggantinya?

Bijirin lebih disukai di luar negara:

1. Gandum... Puncak penilaian bijirin paling popular di dunia - produk dari bijirin durum terdapat di mana-mana negara.
2. Oat Merupakan keseluruhan tanaman yang kaya dengan antioksidan semula jadi yang melindungi dan merangsang sistem kardiovaskular.
3. Nasi... Pelbagai jenis (yang paling berguna di antaranya dianggap hitam dan merah) tanaman bijirin ini popular di seluruh dunia.
4. Barli... Zarah barli yang tidak dipoles disyorkan untuk orang yang mempunyai masalah gastrousus dan berat badan berlebihan.
5. Biji jagung... Biji jagung berkhasiat dan sihat kaya dengan serat dan protein.

Mengapa soba berguna dan mengapa ia perlu dimakan

Manfaat soba terletak pada komposisi yang kaya.:

• vitamin - A, B, PP, E;
• unsur makro dan mikro: kalsium, besi, magnesium, fosfor, zink, kalium, silikon, natrium, klorin, yodium, tembaga, mangan dan lain-lain;
• protein, serat, flavonoid;
• antioksidan tumbuhan: rutin, vitexin, quercetin.

Soba mesti dimasukkan ke dalam makanan dan dimakan secara berkala... Bijirin ini:

• menormalkan hormon, gula darah dan tekanan darah;
• meningkatkan tahap hemoglobin;
• meningkatkan imuniti;
• membuang toksin, toksin dan kolesterol berlebihan dari badan.

Pakar pemakanan yakin bahawa soba adalah ubat mujarab untuk kegemukan, dan doktor menasihati orang yang mempunyai masalah dengan sistem saraf, kardiovaskular dan pencernaan untuk makan soba. Groats mempunyai sifat anti-penuaan - ia memperbaiki keadaan kulit, rambut dan kuku.

Kesimpulannya

Di Eropah dan Amerika, soba ragu-ragu. Di Barat, telah lama dianggap makanan untuk lapisan penduduk yang lebih rendah, di Amerika Syarikat ia digunakan sebagai makanan ternakan dan burung. Namun, walaupun orang Eropah menyedari kegunaannya yang luar biasa, dan di banyak negara, soba terdapat di rak-rak farmasi dan kedai makanan kesihatan. Memang, soba mesti dimasukkan ke dalam makanan, kerana ia memberi kesan positif pada tubuh secara keseluruhan.