26 jenis kacang terbaik dengan foto dan keterangan: jenis apa dan cara memilih yang betul

Keluarga kekacang telah diusahakan secara aktif selama beberapa milenium. Lebih daripada 20,000 varieti varietas telah dikembangkan, disesuaikan dengan keadaan tumbuh dan pilihan individu yang berbeza.

Artikel ini membincangkan hanya beberapa dari mereka yang relevan sejak kebelakangan ini dan menarik perhatian para pekebun kerana perbezaan mereka dari jenis lain.

Pengelasan varieti

Dalam klasifikasi varieti moden, beberapa spesies keluarga kekacang dianggap kacang. Oleh kerana pelbagai jenis tanaman, mereka dikelaskan mengikut:

• jenis buah - pelupusan (bijirin), asparagus (gula) dan separa gula;
• saiz biji - besar, sederhana, berbiji kecil;
• dari segi pematangan kacang - pematangan awal, pertengahan atau akhir;
• mengikut sebutan - makanan, makanan, baja hijau;
• untuk ketahanan terhadap penyakit dan perosak.

Mengikut struktur, tanaman dibahagikan kepada:

1. Shrub (tenun) - tanaman rendah padat hingga 60 cm tidak memerlukan garter. Mereka lebih baik bertolak ansur dengan keadaan cuaca yang teruk, masak lebih cepat, lebih sering permintaan di ladang, sesuai untuk rumah dan rumah hijau. Terdapat sayur-sayuran, bijirin dan hiasan.
2. Kerinting - tanaman sepanjang 7 m, ia mesti dicubit, tidak membiarkannya tumbuh dengan bulu mata panjang. Tempat tidur memerlukan sokongan yang kuat. Mereka mempunyai musim yang panjang. Terdapat juga jenis sayur-sayuran, bijirin dan hiasan.
3. Separuh pendakian - jenis kacang kerinting hingga 2 m.

Bentuk hiasan

Setiap jenis kacang menjadi hiasan di laman web ini, tetapi ada jenis yang dibiakkan khas untuk tujuan ini. Mereka tahunan dan abadi, pendakian dan semak, dicirikan oleh jangka masa berbunga yang berlimpah, ada juga yang tidak berbuah.

Varieti ini digunakan untuk berkebun menegak, menyusun piramid di rumput dan sebagai baja hijau. Ia melindungi dari larut malam, dan menyuburkan tanah dengan jisim hijau.

rujukan... Hasil kentang yang ditanam di sebelahnya hampir dua kali ganda.

Kacang sayur dan bijirin

Kacang sayur termasuk gula dan kacang separa gula sejagat, kacang kuda dan varieti cowpea yang boleh dimakan.

Biji bijirin separa gula berbeza dari kacang pengupas yang biasa kerana tidak ada partisi perkamen dan serat kasar di polong mereka (bilah bahu) pada fasa pematangan susu.

Biji-bijian mula dimakan hijau, dan apabila masak sepenuhnya, kacang penuh dikupas. Agar buah lembut dan lembut, potongnya sekurang-kurangnya sekali setiap 2-3 hari.Jika tidak, penutup menjadi kasar dan tidak boleh dimakan.

Vigna (Latin Vigna) adalah genus kekacang serbaguna lain yang menonjolkan ciri-cirinya. Sehingga 5 kg buah hijau dikeluarkan dari satu tanaman, panjangnya 100 cm, lembut dan renyah.

Budaya berasal dari hutan tropika, lebih termofilik daripada kacang, suhu pertumbuhan optimumnya adalah 25-35 darjah. Sebaliknya, ia menyesuaikan diri dengan jenis tanah maju yang memberikan perakaran yang baik. Tumbuh di pasir dan tanah liat, dengan julat pH yang luas, termasuk sangat berasid (pH 4) dan sangat beralkali.

Ia tidak bertolak ansur dengan pengeringan, dan kelembapan berlebihan mengurangkan pertumbuhan dan menyukai jangkitan dengan penyakit kulat.

Apabila masak sepenuhnya, biji-bijian terbentuk di dalam kacang cowpea. Mereka lebih kecil daripada kacang biasa dan sering disebut sebagai kacang polong atau lentil. Varieti yang paling terkenal yang digunakan dalam makanan adalah: adzuki, anko, mung, mung, urd, dll.

Perhatian! Buah gula dan separa gula jenis kacang biasa mesti dimasak. Biji cowpea hijau boleh dimakan mentah.

Gula (asparagus)

Biji kacang gula dengan biji-bijian kecil dimakan, yang dituai 7-10 hari selepas ovari, dimasak, kalengan dan dibekukan.

Tidak semua jenis kacang asparagus mengekalkan kelembutannya ketika terlalu banyak. Oleh itu, mereka kerap potong dari kilang segera setelah mencapai kematangan teknikal, memberikan rasa optimum dan merangsang buah.

Terdapat varieti masak awal, pertengahan dan akhir; semua jenis ditanam di zon iklim yang hangat untuk menuai sepanjang musim.

Varieti kacang asparagus biasa: Saksa 615, Bona, Tasik Biru, Nota.

Baca juga:

Seperti dalam masakan, kosmetologi dan perubatan rakyat, gunakan kacang hitam.

Bagaimana dan kapan menanam kacang merah untuk penuaian yang lebih baik.

Arahan langkah demi langkah mengenai cara menanam kacang di rumah dan di lokasi.

Varieti asparagus

Kacang jenis ini dikenali kerana masa pematangannya yang pendek.

Rujukan. Beberapa jenis kacang asparagus belukar mencapai kematangan teknikal sudah 35 hari setelah menanam di tanah.

Tumbuhan memerlukan lebih banyak ruang di kebun, tetapi mereka menghasilkan panen berterusan, yang dituai setiap 3-4 hari dari awal berbuah hingga bermulanya cuaca sejuk.

Varieti gula kerinting

Mereka berbeza dengan belukar dengan tempoh pematangan yang lebih lama. Varieti pertengahan musim berlaku. Di iklim sejuk, anak benih lebih disukai.

Spesies bijirin

Kacang (biji-bijian) cengkerang dulu disebut kacang Perancis, kerana itu adalah koki Perancis yang pertama di Eropah yang menghargai citarasa mereka dan mulai menggunakannya secara meluas dalam memasak.

Hanya biji-bijian yang dimakan dalam biji pengupas, biji varieti ini terlalu keras dan tidak dapat dimakan.

rujukan... Biji kacang banyak digunakan dalam perubatan rakyat.

Kacang besar

Kacang jenis ini ditanam di Yunani kuno, dan di Mesir kuno ia dihormati sebagai suci. Telah ditanam begitu lama sehingga tidak lagi dijumpai di alam liar.

Beberapa jenis genus ini disebut kacang Lima atau Lunar (Latin Phaseolus lunatus), yang lain disebut kacang Garden atau Kuda (Latin Vícia fába).

Penternak Soviet telah membiakkan banyak jenis kacang jenis ini dengan nama umum kacang Rusia. Mereka tahan terhadap fros dan tidak bersahaja terhadap pelbagai jenis tanah.

Varieti kacang untuk penanaman di kawasan yang berbeza

Berkat kerja penternak yang berterusan, varietas baru dikembangkan yang disesuaikan dengan keadaan iklim yang berbeza, ciri tanah, genangan air atau cuaca kering, pelbagai jenis penyakit dan perosak.

Cara memilih pelbagai untuk wilayah anda

Kriteria pemilihan utama:

• jangka masa di mana suhu selesa untuk pertumbuhan kacang;
• tempat yang diperuntukkan untuk kacang;
• keadaan kawasan tanah atau iklim yang kondusif untuk munculnya perosak dan menyumbang kepada perkembangan penyakit.

Jenis kacang dari pelbagai jenis: foto, nama dan keterangan

Semasa membeli benih, terdapat kekeliruan dalam keterangannya, selalunya jenis semi-gula dan bijirin disebut asparagus.

Untuk memudahkan menentukan varietas varietas, cukup diingat bahawa kacang asparagus diberi nama kerana kesamaan buahnya dengan batang asparagus.

Kacang Asparagus terdapat dalam pelbagai warna: hijau klasik, kuning dan ungu, diedarkan secara merata ke seluruh batang, tanpa garis-garis atau bintik-bintik. Bentuk polongnya pun berbentuk silinder, ketebalannya tidak melebihi 1 cm, injapnya berdaging, bulat, melalui pulpa mereka butiran tidak kelihatan.

Kacang Biru Kacang Amerika Kentucky

Varieti kacang semi-poppy dibiakkan oleh Calvin Lambert, seorang peternak Idaho, dari varietas Blue Lake dan Kentucky Wonder.

Biji-bijian dari pelbagai ini mempunyai semua sifat yang terdapat pada kacang asparagus.

Mereka berbentuk silinder halus, berwarna hijau gelap dengan butiran putih kecil, panjang 15-18 cm, manis dan lembut.

Tumbuhan ini mula berbuah 65-70 hari selepas percambahan besar-besaran. Peka terhadap kualiti tanah, lebih suka tanah yang sedikit beralkali dan dikeringkan dengan baik.

Tasik Biru Kacang Hijau

Kultivar ini hampir sama dengan Kutub Biru Kentucky, hanya berbeza pada awal berbuah.

Batangnya muncul seminggu sebelumnya, mempunyai bentuk silinder. Hijau gelap, panjang 15-16 cm, berdaging dan licin, tetap lembut walaupun matang sepenuhnya.

Nektar emas

Kerinting biji gula biasa dengan panjang semak 1,5-3 m. Menanam di tanah terbuka ketika tanah memanaskan hingga 12-15 darjah, anak benih sensitif terhadap fros.

Kematangan teknikal berlaku dalam 65-70 hari. Pod berwarna kuning-emas hingga 25 cm, biji-bijian berwarna putih. Seperti jenis sebelumnya, buahnya tetap lembut walaupun masak sepenuhnya.

Varieti ini tahan terhadap penyakit bakteria dan anthracnose.

Kacang Ratu Ungu

Pelbagai jenis biji gula dengan tinggi biasa 50-60 cm. Anak benih muncul dalam 8-14 hari.

Daunnya berwarna hijau tua, bunganya berwarna ungu pucat.

Ia menonjol dengan polong berkilat warna ungu kaya, panjang 15-18 cm, hijau terang di dalamnya.

Dituai 41-50 hari selepas penanaman.

Penerangan dan foto kacang asparagus Mascotte

Berbagai jenis kacang asparagus gula, tanaman dengan ketinggian 40-45 cm. Anak benih - selama 8-14 hari, bergantung pada keadaan cuaca. Suhu optimum untuk pertumbuhan ialah 21-32 darjah, mendarat pada 15 darjah.

Buah bermula dalam 50-55 hari, buahnya berbentuk silinder, sedikit melengkung, hijau, panjang 12-15 cm. Kematangan teknikal pada 51-56 hari, rasanya lembut dan berair.

Mereka mencapai kematangan penuh 80 hari selepas percambahan. Dengan curah hujan rata-rata kurang dari 25 mm seminggu, memerlukan penyiraman secara berkala.

Raja minyak

Pelbagai jenis biji gula biasa. Berbeza dengan pematangan cepat dan kekompakan semak setinggi 40 cm.

Berbuah dalam 50 hari, kematangan teknikal pada 51-56 hari.

Batang bulat hingga 20-25 cm, berwarna kuning keemasan, cepat matang dan menjadi keras.

Benih di dalam polong lebih besar daripada biji lain.

Kekacang kacang asparagus kuning Keberanian Manis

Bush pelbagai jenis gula biasa, bunga putih setinggi 40 cm. Batangnya berbentuk silinder, sedikit melengkung, panjang 15-16 cm.

Pada hari ke-41-46, mereka bertukar menjadi kuning terang dengan butiran putih di dalamnya. Tetap lembut dan rangup walaupun masak sepenuhnya.

Tumbuhan ini tahan terhadap penyakit, pada hari-hari panas memerlukan penyiraman secara berkala. Di tanah yang dikeringkan dengan baik, ia masak pada musim panas yang sejuk dan hujan.

Kacang asparagus hijau Laura

Biji gula belukar kompak tinggi 30-40 cm, mencapai kematangan teknikal dalam 45-50 hari.

Kacang berwarna kuning pucat, tanpa serat, buahnya panjang 11-13 cm.

Varieti ini tahan kemarau dan penyakit, ia mempunyai buah yang stabil.

Sachs 615

Berbagai jenis kacang asparagus, dibiakkan di USSR pada tahun 40-an abad yang lalu. Buah bermula 45-50 hari selepas penanaman.

Buah berwarna hijau muda, panjang 9-12 cm, sedikit melengkung, lembut dan renyah.

Varieti ini dinilai hasilnya, yang dicapai dengan pembentukan ovari dalam kelompok 6-10 buah. Tumbuhan ini tahan terhadap penyakit yang biasa berlaku pada kultur.

Kacang asparagus Bona

Kacang kacang pelbagai jenis menonjol kerana kekompakannya - tingginya hanya 30-40 cm. Batang silinder berkilat berwarna hijau muda, panjang 12-15 cm, melengkung di hujungnya, dituai 50-60 hari selepas penanaman.

Tanaman ini membentuk ovari dalam kelompok 4–6 biji, tahan terhadap penyakit yang biasa terjadi pada kultur, dan stabil dalam berbuah. Varietas ini dibiakkan di Poland dan disyorkan untuk ditanam di wilayah Tengah.

Kren

Sejenis kacang gula setinggi 40-52 cm, bunga putih.

Tanaman ini bersifat termofilik, menanam di tanah terbuka pada suhu 18 darjah, tempoh dari percambahan hingga kematangan teknikal adalah 50-55 hari.

Hijau halus buah polong berbentuk silinder, sedikit melengkung, panjang 11-13 cm, lembut.

Hasilnya rata-rata. Pelbagainya tahan terhadap bakteriosis.

Kacang hijau Vigna Liana

Semua cowpeas biasanya dipanggil lianas. Caracalla (Latin Vigna caracalla atau Latin Cochliasanthus caracalla) adalah salah satu wakil lianas yang paling terang, tanaman ini mempunyai panjang 7 m.

Ciri khasnya adalah bunga siput yang unik dari semua jenis warna. Mana-mana permukaan menegak dihiasi dengan tanaman, pemangkasan pucuk jika perlu.

Countess Vigna

Vigna Countess, memanjat dan bercabang tanaman, sehingga 3 m, kematangan teknikal berlaku 55-60 hari selepas percambahan penuh.

Buah panjang, hingga 80 cm, buah hijau lurus, berair dan rangup. Berat buah setiap tanaman dengan buah yang banyak melebihi 5 kg. Varieti ini disesuaikan dengan keadaan cuaca yang sejuk.

rujukan... Biji bujur hitam cowpea ini disebut kacang hitam.

Foto dan keterangan mengenai pelbagai kacang hijau Vigna Macaretti

Berbagai keriting, juga lebih sedikit termofilik daripada kacang sapi lain, sepanjang 3.5 m.

Kematangan teknikal berlaku 60-65 hari selepas percambahan penuh.

Pod panjang 30-35 cm, hijau, berair dan lembut, dari 2 hingga 5 dalam satu sikat.

Biji-bijian berwarna coklat muda.

Kacang Kacang Asparagus Yardlong Classic

Berbagai jenis cowpea termofilik keriting, sepanjang 3-5 m, ditanam pada suhu 18 darjah.

Batangnya diikat dalam kumpulan 5-6 keping dan panjangnya mencapai 50 cm. Mereka berwarna hijau dan ungu dan boleh dimakan 60-75 hari selepas penanaman.

Dolichos (kacang gondok, ungu kerinting)

Tanaman pendakian abadi, saudara terdekat cowpea, tetapi ditanam hanya untuk tujuan hiasan.

Panjang 3-4 m, daun hijau gelap, mekar sepanjang musim. Batang lebar dan rata, kadang kala tumbuh dengan saiz yang besar, tidak boleh dimakan.

Kacang Kerinting Merah (Kacang Turki, Pemenang)

Kacang hiasan (lat.Phaseolus coccineus) mempunyai nama yang berbeza: varieti pendakian disebut Fiery Red, dan varietas semak adalah Pemenang, mekar terus dari bulan Jun hingga September.

Perbungaan adalah racemose, putih atau merah terang. Tumbuhan tahunan, termofilik, tahan kemarau, ditanam sebagai baja hiasan dan hijau.

Batang tanaman yang luas dan besar ini dapat digunakan untuk makanan, tetapi kerana lapisan perkamen tebal, ia hanya dimakan selama tempoh pematangan susu.

Kacang kerinting putih Sepanyol

Kilang itu adalah kerabat kacang Rusia. Ini menarik perhatian dengan kacang besar, yang berubah menjadi putih ketika matang sepenuhnya dan tumbuh hingga 25 mm diameter, 5-6 kali berat sebiji kacang biasa.

Mereka makan biji-bijian yang belum masak dan masak.

Tumbuhan ini mempunyai keriting, panjang 3-4 m, mekar dengan banyak dengan perbungaan putih besar, kematangan teknikal - 72-75 hari selepas pucuk besar-besaran.

Bluhilda: Kacang Kerinting Sayuran

Kacang biji gula pasir yang kerinting ini, panjangnya 3 m dan menonjol dengan warna ungu polong yang panjang 15-23 cm dengan biji-bijian putih. Rasa siap berminyak, kaya.

Permulaan berbuah 50-70 hari selepas penembakan besar-besaran. Batangnya dikumpulkan secara berterusan supaya tidak berlebihan dan tidak mengganggu mengikat yang baru. Lebih suka tanah berpasir dan lapang, hangat dan sederhana lembap.

Harmoni kacang kerinting

Pelbagai jenis kacang semi gula sejagat, panjang 3-4 m. Ia mekar 50 hari selepas penanaman. Bunganya berwarna putih-kuning.

Kematangan teknikal dalam 65-80 hari, polong berwarna kuning, tidak rata, panjang 20-25 cm, tanpa serat kasar.

Biji-bijian berwarna putih. Untuk tujuan masakan, disyorkan untuk menggunakan buah yang belum masak.

Memasak sepenuhnya 90-100 hari selepas penanaman. Pelbagainya tahan terhadap penyakit dan perosak.

Kacang kerinting Violet

Kacang kerinting, panjang 2-3 m. Batangnya berubah warna dari hijau menjadi ungu pucat semasa pematangan. Biji-bijian berwarna ungu tua.

Mereka mencapai kematangan teknikal dalam 70-85 hari, penuh - 100-120 hari selepas penanaman. Hanya biji-bijian yang dimakan.

Kacang Kerinting Raksasa Hijau

Pelbagai biji gula pasir yang kerinting, panjangnya 3 m.

Bunganya kecil, warna kelopaknya berbeza dari ungu pucat hingga ungu terang.

Berbuah 55 hari selepas penanaman.

Batangnya besar, panjang 20–22 cm, lembut dan berair pada tahap pematangan susu.

Enchantress - kacang hitam di dalam polong putih

Biji semi-gula mula berbuah dalam 35-40 hari. Batang kuning pucat tanpa dinding perkamen dengan biji-bijian hitam dalam.

Tempoh pematangan penuh adalah 55-60 hari. Tumbuhan ini tahan terhadap keadaan cuaca buruk dan pelbagai jenis penyakit.

Borlotto kacang kerinting

Biji-bijian biji kerinting biasa, panjangnya mencapai 3-3,5 m, buah panjang 12-14 cm, 6-8 biji setiap biji.

Setelah mencapai tahap kematangan teknikal dalam 55-60 hari, biji varieti ini berubah warna dari hijau menjadi merah jambu krem, setelah itu mereka boleh dimakan.

Perhatian! Mereka makan kacang Borlotto sahaja. Mereka dimasak sekurang-kurangnya 40 minit. Setelah mendidih, mereka mempunyai rasa kacang yang menyenangkan.

Matang sepenuhnya 80-120 hari selepas penanaman.

Flamingo: Pelbagai kacang hijau dengan kacang pelbagai

Varieti Flamingo adalah versi Borlotto yang tinggi, setinggi 60 cm.

Mencapai kematangan teknikal 55-60 hari selepas percambahan.

Pod dan biji-bijian dalam jalur merah jambu terang, 50-60 keping setiap tanaman.

Kesimpulannya

Kekacang memberikan pelbagai pilihan untuk percubaan kebun dan jarang mengecewakan. Kita hanya perlu memperhatikan keadaan yang diperlukan agar budaya dapat bertahan.

Artikel ini menerangkan secara ringkas jenis kacang, banyak yang dibiakkan untuk tumbuh di iklim yang sejuk. Yang lain, kerana ciri produktif atau hiasan mereka, akan menarik perhatian semua orang, tanpa kecuali, tanpa mengira keadaan cuaca.