Apa itu kacang dan bagaimana ia berbeza dengan kacang

Dalam sastera terjemahan dan filem asing, penyebutan kacang sering dijumpai. Mereka dibeli, disediakan, dimakan, ditambah ke hidangan lain. Dalam sebilangan besar kes, kita berbicara tentang kacang biasa, tetapi kadang-kadang kita benar-benar bermaksud buah tanaman yang disebut kacang biasa.

Mengapa terdapat kekeliruan mengenai apa itu kacang, bagaimana ia berbeza dengan kacang, sama ada sayur atau buah - baca artikel.

Apa itu kacang

Sebagai permulaan, mari kita tentukan apa yang dimaksudkan dengan perkataan ini.

Semuanya bergantung pada konteksnya. Terdapat tiga pilihan:

• nama buah;
• hubungan dengan keluarga botani;
• tanaman.

Rujukan. Anda tidak boleh memanggil kacang polong. Ini adalah konsep yang berbeza.

Seperti inilah rupa kacang - foto tanaman.

Seperti buah

Ini adalah buah dari tumbuhan keluarga kekacang, yang terdiri dari dua injap tertutup, di dalamnya terdapat biji. Mereka dilekatkan pada jahitan bawah dengan biji benih. Bentuknya berbeza: pendek dan panjang, lurus dan melengkung, dipintal menjadi lingkaran dan 4 sisi dengan sayap bergelombang.

Dari sudut pandang botani, kacang berbeza dari polong kerana ia mempunyai septum dalaman. Dan biji kekacang melekat padanya, bukan kepak.

Buah-buahan masak kering, pecah, dan benih tumpah ke tanah. Tetapi di sebilangan tanaman mereka tidak dibuka. Dan kacang tanah biasanya tumbuh dan masak di dalam tanah.

Sebagai keluarga

Keluarga kekacang sangat luas - merangkumi tanaman dari rumput hingga pokok.Ini termasuk kacang, kacang polong dan kacang Rusia, tetapi keseluruhan senarai jauh lebih luas:

• soya;
• kacang buncis;
• lupin;
• akasia;
• lentil;
• wisteria;
• Vika;
• alfalfa;
• semanggi manis;
• semanggi;
• mimosa;
• akasia;
• dan beberapa tumbuhan eksotik lain.

Ini adalah makanan, makanan ternakan, tanaman hiasan, tanaman madu, dan juga pokok (contohnya, amaranth, doussia, merbau).

Nilai tambah anggota keluarga ini terletak pada kemampuan untuk meningkatkan kesuburan bahkan tanah termiskin dengan memperkaya mereka dengan nitrogen. Untuk ini, simbion legum bertanggungjawab - bakteria nodul yang menetap di akar tumbuhan ini dan mengikat nitrogen anorganik atmosfera, mengubahnya menjadi bahan organik.

Rujukan. Kekacang di seluruh dunia digunakan secara intensif dalam pertanian dan industri.

Kami hanya makan biji kekacang (kecuali bentuk asparagus, yang menggunakan batang). Yang biasa kita ketahui, biji terkecil terdapat dalam lentil, yang terbesar dalam kacang Rusia.

Benih berbeza dari segi bentuk, ukuran dan warna:

• lentil - kecil rata, hijau, coklat, kuning, oren;
• kacang polong, kacang kuda, soya - bulat, hijau, kuning;
• kacang - bujur, mempunyai julat warna terkaya - putih, kuning, coklat, merah, hitam, berbintik-bintik, dua warna;
• taman kacang - lebar, rata dan besar, hijau, coklat muda, ungu, hampir hitam.

Seperti tanaman

Buah-buahan ini dipanggil biasa, kebun, Rusia dan kuda.

Dalam pertanian, mereka dibahagikan kepada makanan dan sayur-sayuran. Yang pertama lebih produktif daripada yang terakhir.

Ngomong-ngomong! Daftar Negeri merangkumi 16 jenis sayur-sayuran dan 14 jenis makanan.

Tumbuhan mencapai ketinggian 0,5 hingga 1,5 m. Bunga terletak di axil daun. Buah-buahan juga terbentuk di sana.

Kacang biasa adalah salah satu tanaman pertanian paling kuno di Bumi. Mereka ditanam di Mesir Kuno, Yunani Kuno, di seluruh Mediterranean. Tidak dijumpai di alam liar.

Di Rusia, tanaman ini telah diusahakan selama lebih dari 1000 tahun. Ia tumbuh di hampir semua zon iklim, kecuali di Utara Jauh.

Apa itu kacang

Terdapat beberapa klasifikasi tanaman mengikut pelbagai ciri, jadi sukar untuk dinyatakan dengan jelas sama ada kekacang adalah sayur-sayuran atau tidak.

"Sayuran" dan "buah-buahan" - definisi bukan dari botani saintifik, tetapi dari kehidupan seharian. Oleh itu, dalam pengertian saintifik, akasia, kacang dan kacang manis adalah saudara terdekat, pada peringkat sehari-hari ini adalah tumbuhan yang berbeza. Bagi orang biasa, yang pertama adalah pokok, yang kedua adalah sayur, dan yang ketiga adalah bunga.

Mengikut klasifikasi pertanian, kekacang dikelaskan sebagai sayur-sayuran atau kekacang.

Ngomong-ngomong! Dari sudut pandang botani, tanaman yang sama boleh tergolong dalam kategori pertanian yang berbeza. Contohnya, kacang dan kacang dituai ketika masak adalah kekacang, sementara kacang asparagus dan kacang polong yang dituai dalam kematangan lilin untuk pemuliharaan adalah sayur-sayuran.

Dalam memasak, tanaman ini adalah sayur-sayuran.

Kacang dan kacang sama atau tidak

Sedikit yang tahu apa perbezaan antara kacang dan kekacang. Bercakap tentang dia, anda boleh menggunakan perkataan "kacang" jika anda bermaksud menjadi anggota keluarga biasa. Dilarang menggunakan frasa "kacang" untuk buah-buahan dari tanaman ini. Tetapi kata "kacang" tidak dapat digabungkan dengan tanaman yang disebut kacang biasa.

Walaupun kedua budaya ini tergolong dalam keluarga yang sama, mereka adalah saudara, bukan "sepupu". Kacang adalah tumbuhan generik, tetapi kacang biasa tergolong dalam genus kacang polong, atau vetch.

Penting! Kacang polong dan kacang manis adalah pelbagai jenis tanaman. Namun, "kacang hijau" secara tradisional disebut kacang polong dalam tin.

Di mana kacang tumbuh

Tanah air tanaman ini dianggap sebagai Mediterranean, tetapi berjaya ditanam di lebih banyak wilayah utara. Sejak sekian lama, ia merupakan salah satu tanaman pertanian utama di Rusia. Tetapi lama-kelamaan, ia diganti dengan kentang dan kacang kerana tanaman yang lebih produktif dan cepat masak.

Hari ini, perhatian utama kepada kacang sayur ditunjukkan oleh pemilik pondok musim panas dan ladang anak syarikat peribadi. Sedikit yang ditanam pada skala industri. Tetapi setiap tahun kawasan pertanian untuk tanaman ini meningkat secara beransur-ansur.

Kacang Rusia tumbuh di iklim yang berbeza, dan terdapat jenis yang dizonkan untuk iklim yang lebih sejuk. Suhu terbaik untuk menetapkan buah dianggap + 25 ° C, pada suhu yang lebih tinggi mereka tidak masak, dan ovari jatuh.

Kesimpulannya

Kacang dan kacang biasa adalah tanaman yang berbeza. Mereka mempunyai ciri umum, tetapi ada banyak perbezaan. Sayangnya, praktiknya tidak ada kacang dalam makanan kita, sementara ini adalah sayur-sayuran yang enak, berkhasiat dan sangat sihat. Anda boleh membetulkan keadaan dengan mula menanam sendiri tanaman ini di pondok musim panas dan kebun sayur.